Laetiloun
Actif il y a 1 jour et 19 heures
ninoualex a noté 5/5 la recette Chinois, il y a 4 ans et 8 mois
Comme on est en confinement, en mode pâtisserie.
En mode chinois
- L
Lorianette25 a noté 5/5 la recette Pâte sablée, il y a 5 ans et 7 mois
Recette réalisée pour les 50ans de mon oncle, il a fallu s’armer de patience, mais pour un résultat que je trouve pas trop mal, encore des choses à améliorer mais je suis satisfaite de moi.
une super recette, la pâte sablée se tenait super bien, parfait pour ce genre de réalisation
-
Beau travail et beau gâteau 👏👏👏💞
-
Il est superbe, bravo !!!
-
Magnifique ! Bravo 👏 ! Vous l avez garni avec quoi ?
- L
Merci beaucoup, un crémeux citron pour le côté fraicheur et une chantilly mascarpone à la vanille et des fruits rouges au milieu avec un coulis fruit rouge en dessous des fraises
-
Merci, en effet, il devait être très bon (en plus d être très beau !). Belle journée à vous
- S
Si j’ai bien compris vous avez 2 crème différente sur une même lettre ?
Un étage citron et le 2ème chantilly mascarpone ? - F
Bonjour, comment avez vous fait le crémeux citron svp ? Très beau gâteau 🙂
- V
Superbe, quel travail!! 👏
-
Bravo ! De belles heures de travail…
-
Magnifique ! Quel talent ! Et quel chance il a votre oncle d’avoir eu un si joli et certainement bon gâteau 🍰
-
On le dévore des yeux ! Il est superbe ! 👏👏👏
-
Félicitations. Gâteau digne d’un pâtissier. Bravo pour tout le travail.
-
Magnifique ! Mais ça doit être beaucoup de travail! Résultats dignes d’un pâtissier 😉
- L
Il faut effectivement beaucoup de travail et surtout de patience (et ce n’est pas mon fort) mais ça en vaut la peine 🙂
Merci beaucoup
-
Tu as fait combien de fois la pâte sablée stp ?
- L
Je vois seulement ton commentaire, j’ai fais 5 fois mais il y avait beaucoup trop
-
Superbe réalisation et il devait être délicieux, bravo
- S
Waou magnifique.
Je dois en faire un fin août, je viens d’essayer la pâte sucré comme beaucoup fond, mais pour faire mon essai j’ai divisé les quantité par 2. Résultat une catastrophe là pâte.
Je me suis dis que j’allais essayer celle ci vu votre magnifique résultat.
Par contre j’ai juste une lettre à faire et petite c’est un J.
Pensez-vous que la quantité indiquer serais suffisante ou trop ?
Combien de temps avez-vous cuit les lettres s’il vous plaît.- L
Je suis de retour de vacances je vois seulement votre commentaire. J’espère que ça ne sera pas trop tard.
j’ai cuit le temps indiqué en surveillant bien car les lettres étaient fines.
si vous le faite sur des étages cela devrait suffire avec la recette
- R
Bonjour, très beau résultat! Je voulais savoir si pour réaliser le « 50 », c’est suffisant de seulement doubler la quantité de pâte ou faut en faire plus? Merci pour votre retour
- F
Waouhhhhh!!! Vous pouvez être fière de vous.
-
Magnifique, bravo 😊
- B
Magnifique
-
Bonjour vous avez cuis cb de temps ?
- L
Bonjour. J’ai vraiment un mini four donc beaucoup plus que la cuisson indiquée mais je pense vraiment que ça viens de mon four. Il faut pas que ce soir trop sec pour pas que sa casse vraiment vérifier la cuisson
- M
Bonjour, votre réalisation est magnifique 😍😍😍
J aimerais bcp faire la meme chose pour l anniversaire de les jumelles.
Mais je me pose une question et j espère que vous pourrez m aider 😊
Comme le number cale est sur 2 étages, au moment de la coupe, le gâteau ne s écrase pas ? Je veux dire la couche du dessus se casse facilement ou ça s effondre beaucoup ?- L
Bonjour.
Il faut faire une crème qui est quand même assez « compacte » entre les deux étages pour pas trop que sa s’écrase. Après moi il faisait très chaud ce jour là donc ma crème au citron avait un peu tendance à moins prendre. Mais sinon si vous faite une crème assez résistante ça devrait aller surtout avec les fruits étc il n’y a pas de problème. J’espère que j’ai été assez claire …
bon courage pour votre réalisation - M
Super ! Je vous remercie beaucoup pour votre aide et votre réponse 😊
-
Bonjour, si je n’arrive pas trop tard je partage une astuce que j’ai vu sur internet : couper le biscuit du haut à l’aide de ciseaux et ensuite finir au couteau sur la crème du milieu et le biscuit du bas. Je vais moi même tester dans 1 semaine.
- M
Super ! Merci beaucoup pour votre réponse 😊 et surtout je veux bien un petit retour de votre part après que vous ayez testé 😉
- K
Bonjour j’aimerais savoir pour la pâte sablée pour le number cake vous avez doublé les quantité pour le sable ? Svp
- L
Bonjour oui j’ai doublé les quantités et j’avais à peine plus
- K
Ohh merci pour votre réponse ☺️
-
Bonjour, pour la crème chantilly-mascarpone, quelles proportions conseillez-vous ?
- L
Bonjour. Ça fait 2 ans ce coup ci alors pour m’en rappeler mais en gros j’ai fais deux bon saladiers. Cedt jamais perdu mieux trop que pas assez
-
Bonjour. pourriez vous me donner votre recette de la chantilly et du crémeux? pensez vous que je puisse faore crémeux pistache au lieu de citron ?
-
C est très beau et sa allèrent appétissant
-
Bravo
-
😋
-
Bonjour et félicitations pour ce très beau travail ! Auriez-vous la gentillesse de me donner votre recette de Chantilly / mascarpone ? Merci 🙂
-
Waouuuu magnifique
Je pique l’idée 😉 -
Bonjour, avez vous doublé les quantités pour réaliser la lettre A ?
- L
Bonjour oui et j’ai fais avec mes chutes un peu plus finement par contre
-
Bonjour , à quel moment coupez vous la pâte pour lui donner une forme? Avant la cuisson je suppose? Merci d avance
- L
Oui j’ai mis à cuire ma pâte déjà formée j’avais fais des patrons avec Du carton jai découpé ma pâte crue et je l’ai enfournée
-
Peux t on la faire la veille? Merci
- L
Oui bien sûr mais je vous conseille de faire le montage le jour même pour pas que la pâte détrempe
-
Bonjour
Je viens d’essayer et je suis sans doute tres nulle lol mais comment faites vous pour mettre les chiffres sur la plaque de cuisson? Les réalisez-vous dessus? Les decouper apres cuisson? Je n y arrive pas du coup j essaie plusoeurs solutions mdrrr- L
J’ai mis mes chiffres sur du sulfu directement sur ma plaque de cuisson je Suppose qu’il y a plusieurs technique mais ayant deux mains gauches j’ai opté pour celles ci ! Bon courage
-
Vous avez cuit combien de temps à 180?car du coup peu epais par rapport à une tarte ou autre
- L
Bonjour. Alors là c’était y’a un an et demi je sais vraiment plus. Vous mettez le temps indiqué et après à l’œil un peu
- L
Bonjour j’aimerais effectuer le chiffre 60 au format A4. Je dois multiplier par 4 les quantités pour avoir les 2 chiffres come sur votre photo c’est ça ? Merci 😊
- L
Bonjour,
oui c’est ça, après des fois par 3 cela suffit avec les chutes… mais je me dis toujours au cas ou…
-
Bonjour combien de temps avant la dégustation avez vous fait le montage final ? MERCI
- L
Bonjour nous l’avons fait le matin pour le soir … à part la crème la veille
-
J’avais peur que la pâte soit ramollie…
- L
On avait pas trop le choix car cetait dans une salle des fêtes mais là pate étant assez épaisse en tout cas pour nous ça a été. On a juste mis les fruits au dernier moment pour ne pas qu’ils détrempent justement
-
Merci de votre réponse rapide. Allé je le lance pour ce soir !
-
Bonjour, quelle quantité avez vous utilisez pour les 2 chiffres ?
-
Bonjour
Pourriez vous partager votre recette je dois faire un number cake avec un 11 au Kinder
Et je sais pas part où commence -
Bonjour je souhaite faire exactement cela pour les 10 ans de ma fille. Avez vous complètement cuit la pâte et quelles doses avez vous utilisées ? Pour 2 pâtes ou plus ? Merci et bravo !
- F
Je suis choquée par les magnifiques réalisations. Vous êtes des artistes. J’ai une question. Il est préférable de congeler la pâte sablée avant ou après cuisson? Merci pour votre aide
-
Bonjour combien de fois avez vous doubler les proportions pour faire le number cake je dois en faire un avec chiffre 15
- 1
Wouah ! Bravo ! Il doit être aimé cet oncle !!!
- S
Bonjour, sur combien de millimètres l’avez vous étalé et combien de temps ? A la découpe cela ne se casse pas (ne s’écrase pas?) Merci ! (Je dois faire le nombre 87 pour ce samedi)
- L
Bonjour. Il faut découper vos chiffres avant cuisson
-
Laetiloun a posé une question sur la recette Clafoutis aux poires et aux raisins secs, il y a 7 ans et 7 mois
Bonjour dans la recette il et écrit qu’il faut mettre le thermomix à 98° mais avec le tm31 c soit 90 ou 100° je choisi quelle température ?
-
Bonjour Laetiloun, 100° c’est le plus proche 🙂
-
Laetiloun s'est inscrit il y a 7 ans et 7 mois
Merci pour les photos c’est très parlant 🙂
Je pense que je vais essayer demain
Merci pour les photos pas à pas!
Super les photos étape par étape merci
Merci pour les photos
Merci beaucoup pour le pas à pas ,belle journée 🙏🏻🌸
Merci pour le détail en photo
Merci pour le détail en photo. C’est une aide précieuse.
merci pour ce pas à pas photos. Mon 1er chinois, réussi grâce à vous !
Trop beau bravo
Top les photos 😉
Merci pour les photos ,
J’ai tenté ! La crème pâtissière était parfaite par contre faut il dégazer ? La pâte un peu collante quand même . J ai trouvé que ça manquait un peu de gonflant …et puis hyper difficile à découper ,
J ai du louper quelque chose je crois . Avez vous une astuce ?
Moi une fois finie dans le robot je l’a sort dégaze un peu et je l’a mets en boule dans un saladier et je la couvre d’un torchon .
Pour la découpe je place ma brioche au frigo 1h ça refroidit un peu et un peu plus facile à couper .
Bonsoir, j ai une question vous mettez la pâte au congélateur en boule ?.
Merci pour la réponse
Merci pour les conseils . Je suis débutante .
Je dégazerai la prochaine fois , ça lui permettra de gonfler un peu plus certainement .. du coup vous placer le “boudin “ au frigo 1h avant de découper mais du coup une fois découpé est ce que vous laisser encore pousser sous un torchon ?
Oui je l’a laisse encore pousser une fois la découpe
Merci 😁
J’abuse de votre gentillesse avec une dernière petite question, une fois refroidi on ne sent presque plus la crème pâtissière, comme si la brioche avait tout absorbée 😳, ça vous ait déjà arrivé ?
Non y a pas de soucis si je peux aider . Non moi jamais arriver j’avoue que j’en mets pas mal car j’ai une famille de gourmand
Merci
Bonjour ! Idem pour moi une fois cuit j’ai l’impression qu’il n’y a quasi plus de crème pâtissière alors qu’au montage ça déborde 😱 même si après c’est très bon quand même 😋
Merci pour les photos
Bonjour les quantités indiquées pour la recette sont pour 2 chinois ? Merci
Bonjour , non pour un chinois
Merci de votre réponse je viens de le finir
Bonjour, pour moi oui , je n’ai pas osé tout mettre dans un seul plat
Merci pour les photos 😜
Bonjour Tres beau votre gâteau…. le mien à monté très peu est ce normal ?.merci pour votre réponse
Bonjour, vous avez utilisée de la levure en cube ou en sachet ?
En cube
Bonsoir !Merci beaucoup pour le pas à pas des photos ainsi que des conseils !!Je me lance demain !😉
Et encore bravo pour votre chinois qui est magnifique !🙂😋👏
Merci 😊 beaucoup
Bon chinois
Super les photos , ça me rassure pour essayer cette recette
Bonjour, votre coule fait combien de centimètres svp pour cette quantité de pâte ??? Merci d avance
Bonjour mon moule fait 24 cm
Merci pour les photos car je ne comprenais pas les étapes . Grâce à vous je peux essayer demain
Merci pour vos photos. Ça m a aidé à réaliser le mien dont je suis fière!😊
Super merci pour les photos je comprends mieux j’ai jamais là çà me donne envie de le faire bientôt ..Bon confinement
Merci pour les photos 📷 👏
Je ne comprends pas… jai tout fait comme écrit et ma creme est liquide…. jai essayé plus de farine, cuire plus longtemps… c’est un carnage… on verra ce que ça donne après la cuisson mais très déçue
Bonjour la crème je ne tiens pas compte de la recette de base mais celle qui est sur le groupe Facebook je vais vous la donner depuis ma crème est nickel
Super merci à vous je vais essayer merci à vous.
Je ne comprends juste pas que tout le monde semble avoir une crème parfaite en faisant cette recette.. et moi digne d’un petit-lait 🤣
Je vous rassure moi la 1ere j’ai été obligé de la retravailler à la casserole la 1ere et dès que j’ai eu cette recette ça été nickel
La mienne est toujours liquide aussi, je la rattrape avec de la maizena
Vous avez essayé celle la ?
Ravie que ma recette vous plaise 😉
La recette est de Nadège Sabat qui est sur ce groupe: recettes monsieur cuisine connect sur facebook :
https://www.facebook.com/groups/439986450067267/?ref=share
Merci
Merci pour la recette ! Vous avez sauvé mon chinois, avec la recette de base, je n’ai que du liquide 😅
Merci car moi aussi carnage avec la crème qui est bcp trop liquide !!! Sinon pâte parfaite !
Bonjour j’ai fais cette recette, mais au moment de rouler la pâte une catastrophe 😕😕 la crème passer sur le coter, très dur à rouler 😥😥😥 avez vous un conseil ?
Bonjour , vous avez suivis à la lettre la recette de cookomix ? Car la crème est assez liquide car il faut la cuire plus longtemps.
Moi ce que je fais une fois roule je l’a laisse 30 min au frigo pour quand je coupe cela soit moins liquide .
Oui j’ai suivi a la lettre j’ai cuit plus longtemps la crème parce qu’elle était vraiment liquide et la pâte était molle pour la rouler
Pour la prochaine fois pour la crème prenait celle qui est en commentaire faite par un membre adapté aux monsieur cuisine connect . Après la pâte à brioche une fois poussée moi je l’a retravaillé un peu .
Merci je retenterais la je goûté mais il y pas bcp de crème…
Merci pour les photos ça aide bcp 👍😉
Merci pour les photos 👍😁
Merci beaucoup pour les photos
Merci pour les photos
merci pour les photos top
c est ce qui me semblait les raisins dans la crème pâtissiere
Merci beaucoup pour vos photos
Grâce à vous, je vais tenter la recette 👩🍳
Merci pour les photos ça aide
Merci bcp pour les explications détaillées 😘
Bonjour, est ce possible de remplacer la levure boulangère fraiche par de la sèche ? Si oui comment avez vous fait ? Envie de femme enceinte et je n’ai pas de levure boulangère fraiche 😁
Merci et bonne journée
Bonsoir, vous pouvez vous mettez un sachet
si ça peut vous aider
Merci 😁
Génial d’avoir détaillé
Après avoir lu la recette je n’avais pas compris la mise en place des morceaux, mais grâce à vos photos pas a pas c’est très très clair. Un grand merci pour cette aide précieuse.
De rien ☺️ c’est le but d’aider
Merci d’avoir mis des photos ça aide beaucoup
Merci beaucoup pour les photos 😋
Bien les photos, on peut voir quelle longueur le boudin versus le nombre de pâtons. Mille fois merci
Oui bien les photos on voit les différentes étapes
Merci, pour les photos
Merci pour les illustrations
Merci pour les étapes car je ne comprenais pas tout 🥰