• laeticuisineavecthermomix a posé une question sur la recette Crémeux pommes spéculoos, il y a 5 ans et 4 mois

    Que faites-vous des blancs d’œufs? Avez-vous déjà testé d’en monter 2/3 en neige et les rajouter au crémeux spéculos pour que cela forme une mousse et soit plus légère ? (Bcp de commentaires insistent sur le côté pâteux et épais de la crème spéculos)

    • mathilde_50 a répondu il y a 5 ans et 4 mois

      Je les congèle et quand j’en ai assez je fais des meringues 😉

  • laeticuisineavecthermomix s'est inscrit il y a 5 ans et 4 mois