laeticd
Actif il y a 2 jours et 4 heures
laeticd a commenté la recette Brioche Vendéenne au Thermomix, il y a 3 semaines et 3 jours
Avec des pralines…🤪
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Jessouu a noté 5/5 la recette Brioche aux pralines roses, il y a 4 ans et 4 mois
J’ai ajouter 12min de cuisson, sinon la recette est top
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Superbe 💜
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Merciiii
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Tu t gavé c trop beau et sa doit être trop bon!🤤🤤🤤
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Franchement ct bon mais un peu sec, je cours pas après pour le coup
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Je l’ai testé avc la recette de brioche vendéenne! Pas sec du tout
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Ah ouais dommage je v essayer pour voir
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Tu me dira
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Ok 👌
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Merci pour les photos intermédiaires car je n’étais pas sûre d’avoir bien saisi tous les gestes techniques… Je vais pouvoir l’essayer sous peu, des que j’aurais acheter la levure de boulanger. Peut être sèche car un peu trop de temps de cuisson du coup ?
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Sûrement mais elle était vraiment pas cuite a l’intérieur je n’avais pas le choix
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Ah d’accord ! Pas évident pour voir la cuisson à l’intérieur d’une brioche…
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Merci pour les photos des étapes c’est génial d’avoir un visuel 👌
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Merci pour les photos ! Votre brioche est 😍 (et vous 😻)
- A
Merci bcp pour les photos une grande aide !!
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Bonsoir, pouvez vous me dire quelle farine utilisé vous s’il vous plaît ? 👏
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Bonjour la T45😊
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Moi aussi quand je fais la recette avec 25 min c’est absolument pas cuit à l’intérieur. Je ne comprends pas. Les autres ne semblent pas avoir de problème de cuisson
- S
Pareil de mon côté, plusieurs fois que j essaie et pas moyen, le milieu est limite cru 😔
- A
Bonjour mettez vous le fouet dans le Mr cuisine ou vous faite sans?
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Bonjour c est pour 1 brioche ou 2?
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Merci pour avoir mis vos étapes c’est top 😊
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Superbe 😍
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Magnifique
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🍀nanou050885🍀 a noté 5/5 la recette Couronne des rois, il y a 2 ans et 3 mois
J’aurai bataillé jusqu’à la fin.. j’ai tout suivi à la lettre et déjà au moment de la première pousse, la pâte était extrêmement collante et pas souple comme prévu. Pas grave je continue. Je laisse pousser comme prévu, ça monte pas. Pas grave je continue. Dégazage et repousse. Ça pousse discret mais c’est pas ça.. pas grave je continue. (Je vous prie de croire que je me bonifie avec l’âge, y’a 5 ans, j’aurais déjà tout jeté depuis belle lurette).. bref je façonne je badigeonne tout comme prévu mais de toute évidence j’ai raté quelque chose.. pendant la cuisson je vois que ça gonfle légèrement, ou c’est un effet d’optique et d’optimisme je sais pas mais j’ai sorti quelque chose malgré tout et ça a plu 😂
@vérofripouille tu ne rêves pas, c’est bien ton voisin de palier de grotte en arrière plan! 😂
Donc, MERCI @marie et un bon week-end à toutes celles et ceux qui passeront par là
☺️🍀
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Tu as bien fait de t’obstiner❤️
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Merci Véro c’était pas gagné 😅
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Merci Ania pour la note , malgré la galère que tu as rencontré pour préparer cette recette.
Je ne comprends pas pourquoi certains cuistots ont un problème avec la pâte. La pâte doit être élastique et souple et surtout pas collante. Il faut prendre la farine T 45 tous usages et surtout pas de farine T 45 fluide , bien peser la quantité d’oeuf , levure fraîche pour ma part.
Elle est superbe ta couronne , j’espère que tu vas te régaler. 😘-
Plusieurs fois que je la fait, le résultat est réussi heureusement, mais pareil, pâte hyper collante, je retartine de farine à chaque fois.. pourtant je suis à la lettre…. je vais à faire une aujourd’hui, peut etre que je vais rajouter directement la farine. Je ne sais pas. En tout cas, très bonne recette. On se régale à chaque fois. Par contre, rassurez moi, vous utilisez toutes un moule pour qu elle soit si belle ? Merci
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Merci à toi pour tous les partages que tu mets en ligne et toutes les explications claires! On s’est régalés malgré tout! 🥰🍀
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Super et merci à toi de tester les recettes que je propose
Passe un bon weekend 😘-
Mise dans mes favoris😋🤤, merci beaucoup🤗, ma Marie🌹🌹🥰, pour toutes tes délicieuses recettes😋🤤, Nanou🥰 a tout résumé 😍 💋💝💞💝💋
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Kikifou😳 chez toi, Paulo🦖😝, le coquinou😜, 😂🤣, fait attention, il va s’empiffrer🐌🐌 de ta délicieuse😋🤤 couronne 👑, miam-miam avec des fruits confits🍒🍋🍊, 😋🤤, ma Nanou chérie🥰
💋💝💞💝💋 -
Je crois que Paulo a vu de la lumière et de la brioche et il a débarqué sans prévenir.. à la bonne heure! 😂 des gros bisous Véro à toi et à toutes les cokottes qui passeront par là 🥰🍀
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Et nous, qui étions à sa recherche🦖 avec nos habits du nouvel an🥳, incognito bien sûr😎🤣😂💋💋💋
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Looooooooooooool😂😂😂😂
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nanou tu es formidable tu lâche rien et franchement cette couronne est super pas sûre que je fasse aussi bien
bon week-end -
C’est très gentil merci pour ton message Laurence 🙈🥰🍀 bon week-end à toi aussi
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Ba moi je la trouve magnifique !
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Merci ouiza 🥰🍀
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Pour ma part depuis 2 ans maintenant je fais la recette du blog papilles et pupilles et c’est la réussite à coup sûr.
Une brioche hyper moelleuse et ultra gonflée-
Très belle🤩, Nina🌸, 👏
- N
C’est laquelle de recette stp
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Sur le blog de papilles et pupilles il faut rechercher « gâteau des rois » vous trouverez la recette ou mm directement sur Google
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La mienne est partie au frigo pour la 2e pousse toute la nuit mais à la 1e pousse elle n’a pas du tout gonflé… Je ne comprends pas…
- P
Idem, 4 h de pousse à température ambiante, à peine levée. La je l’ai mise au frigo pour la nuit mais demain matin, pourrai je l’enfourner directement ? Je n’aurai pas le temps d’attendre encore 2h + cuisson …
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Elle ne poussera pas plus, enfournez la
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Joli sourire le voisin de palier 🦖🤣
Et ta couronne est bien réussie 🤩😉 - P
La mienne risque d’avoir le même profil car pour l’instant, quasiment pas de pousse …si la vôtre était bonne, c’est déjà ça ☺️
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Je croise les doigts pour vous! La mienne était raplapla mais le goût était la!
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La mienne aussi elle n’a pas poussé mais pas mauvaise
- P
Merci ! Finalement je viens de l’enfourner, plus plate tu meurs …je doute qu’elle lève à la cuisson franchement
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bonjour nanou à tout hasard c est peut être ta levure? je dis çà ça peut être autre chose
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Coucou @laurence j’y ai pensé et j’ai vérifié mais non elle était bonne et bien conservée. J’ai tout suivi à la lettre mais je me dit que peut être le lait était trop froid ou autre chose qui a trop liquéfié ma pâte paske en la sortant du bol elle n’avait pas la texture qu’elle était supposée avoir.. mais elle était bonne 🤩
- P
Aaaah possible ! Mon lait aussi sortait du frigo dis donc 🤔
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Mais elle est super votre brioche! 🤩
- P
Visuellement et de dessus oui 😅 de profil c’est autre chose, toute raplapla et la mie était très dense !
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Jolie🤩, 😋🤤!!!💕💋💕
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effectivement je prend toujours la bouteille de lait à température ambiante la levure est sensible
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Aaaaaaah ben peut-être que c’est ça.. je réessaierai de toute façon.. merci @laurence 🥰🍀
- P
Moi de même ! On tient une piste la
- C
Moi je vous félicite pour votre ténacité bravo elle est un peu plate mails sûrement très bonne, moi je me lance samedi on verra bien
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Merci @christinethomas2802 ☺️ hâte de voir la votre ☺️🍀
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Alors moi un peu la même galère que vous pourtant recette respectée à la lettre…par contre malgré ça elle a fait l’unanimité
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Elle est très belle🤩, Sandra🌸
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Je vais quand même la retenter avec persévérance qui sait🤞
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Tu nous montreras😉!! 🤞🌸
- P
Pareil, je ne m’avoue pas vaincue 😁
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Elle est très jolie 🤩 et oui très bonne 🥰
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Coucou Ania. La persévérance paye toujours 😉 Elle est belle ta couronne.
J’ai lu les difficultés qu’a tu as rencontré. Tente avec des ingrédients qui sont tous à température ambiante, de la levure boulangère en cube, et un petrisssage jusqu’à décollement de la cuve.
Après, c’est pas une science exacte.-
Merci bcp pour tes conseils @clin87 je vais les enregistrer pour les tester une prochaine fois ☺️🍀
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Bonjour , pour un tel résultat il faut le ROBOT , style le ROBOT artisan de KitchenAid , là on obtient une superbe pâte qui se décolle parfaitement des parois.
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Coucou Marie 🥰 j’ai un robot kenwood style kitchenaid c’est de ce style de robot dont tu parles? 😘
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Cc Ania , oui c’est bien ça ! 😘
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Merci Marie! Faudra que je la refasse avec tous vos bons conseils merci 🥰🍀
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Tu as utilisé de la levure boulangère fraîche ?
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Oui j’ai tout suivi à la lettre 😁
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Oh la la j’ai peur j’ai commencé la recette, levure fraîche acheté hier, farine t45 pas fluide dans le kitchenaid, bien peser tout et pâte toute collante alors que je l’emmène à un anniversaire demain! L’année dernière j’avais fait celle du blog yumelise elle était top j’aurai peut-être dû rester sur une valeur sur 😅
- K
Merci pour ce message… car pareil chez moi😅 tout suivi (normalement car c est ma fille qui l a faite…) mais rien… 😭 je ne comprends pas que l on ne chauffe pas la levure pour l activer… bref… un raté
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La levure fraiche que vous utilisez peut faire la différence!
Je prends toujours la mienne chez superU, j’ai voulu testé carrefour et ma couronne à fait comme la vôtre😕
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Marjo0318 a noté 5/5 la recette Pâte brisée, il y a 6 ans et 6 mois
Le top cette recette. Croustillante, aussi bien en sucré qu’en salé. Ne colle pas quand on l’étale. Pas besoin de farine sur le plan de travail. Une astuce très pratique : je retourne le contenu du bol sur une feuille de papier sulfurisé. Je fais une boule en ramenant les 4 coins de la feuille et j’étale la pâte. Et hop, je retourne la feuille directement sur mon moule. Merci à Isa du blog elleisab pour cette astuce et ses recettes extra 👍.
Cette pâte brisée est déjà dans mes favorites. Quand je cuisine, je fais toujours 2 quiches ou tartes. Cette recette me permet de garnir un 3ème moule, grâce aux restes des 2 précédentes tartes. Et hop congel. Très pratique quand rien à manger en rentrant le soir. Il suffit de mettre la tarte congelée 20 mn à 180 degrés et sans préchauffage. Et voilà j’ai tout dit🤔 il me semble.
Essai du jour. Besoin de réserve de pâte brisée au congel sans pour autant faire un stock de quiches toutes prêtes. J’ai fait 2 fois la recette, prélevé un peu sur chaque, ce qui m’a permis d’étaler 3 pâtes sur du papier sulfurisé. Et hop, roulées, mises individuellement dans du film étirable. Le tour est joué, 3 pâtes brisées maison, prêtes à dérouler m’attendent au congel 👍
Pas concluant l’essai de rouler les pâtes brisées avant de les congeler. On passe plus de temps à tenter de décoller la pâte 😁. Il vaut mieux préparer directement les tartes ou quiches, ou congeler en boule pour étaler après décongélation.
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Nickel merci pour cette astuce .
Je congelais des boules mais trop galère ensuite ….et du coup je ne les cuisinais pas - A
Bonjour Marjo, question de débutante : la 3eme quiche que vous congelez, vous la faite précuire avant ?
Merci-
Bonjour Alex. Oui, oui je la fais cuire 30 à 40 mn maxi. Bonne cuisine. Ravie de faire profiter de mes astuces 😉
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Génial !!! Merci pour ces astuces 😁😁
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Bonjour quand vous la faites decongeler vous la repasser combien de temps au four?Et vous la decongeler avant ou directe au four ?
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Bonjour. Direct du congel au four, 20 mn à 180 degrés sans préchauffage.
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Ok merci je tente aujourd’hui pour samedi je vous redis sa
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Bonjour il n’est pas nécessaire de cuire votre pate avant de la congeler. Personnellement je congel direct
- W
Vous faites pré cuire la pâte congelée à la sortie du congélateur ?
Ou vous la garnissez et direct au four ? -
Je ne la décongele pas, je la garnie et direct au four 😉
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Bonjour, pour ma part, je congėle la tarte garnie. Je la passe du congel au four sans decongelation.
- C
Bonjour, filmez vous la tarte avant de la congeler ?
- G
Un grand merci pour vos astuces
- L
Bonjour, combien de temps vous la faites cuire? Et a combien svp? Je compte faire une tarte aux fruits
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Bonjour,
20 mn environ selon les fruits à 180 degrés. Bonne dégustation 😉 - L
Merci, je fais une tarte aux fraises, du coup je la cuis à blanc.. même temps?
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A surveiller de près. Commencez par 15 mn à prolonger si besoin.
- L
Merci 😊
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Merci pour toutes ces astuces 👍👌
- B
Génialissime cette astuce je la prend. Merci bcp 😉
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Bonjour, est ce que vous préchauffez la pâte avant d’enfourner avec la tarte ?
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Bonjour,
À mettre directement congelée et sans préchauffage, 20 mn à 180 degrés. -
Merci
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Bonjour pour faire la pâte brisée au compact cook je doit faire comment pour pétrir la pâte je n’ai pas la touche pétrissage
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Bonjour. Alors là, vous me posez une colle. Aucune idée et je ne connais pas le compact cook. Désolée.
- B
Bonjour. Avec ces proportions, vous faites une ou 2 pâtes ? Merci de votre réponse 😉
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Bonjour,
J’en fait au moins 2, diamètre 26 à 28 cm. Il arrive que je fasse un 3eme petit moule s’il me reste un peu de pâte.
Cuisinez bien. -
Bonjour vous dites que vous roulez votre pate avant de la congeler puis à la suite vous écrivez pas concluant de rouler avant de congeler, je ne suis pas.sure de comprendre du coup ☺
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Bonjour, oups, je n’ai pas modifié mon commentaire.
Effectivement, je ne roule plus la pâte brisée pour la congeler comme celles achetées dans le commerce. Ça colle trop et galère à dérouler.
Donc je la cuisine et je mets la quiche/tartes cuite au congel, prête à consommer.
J’espère vous avoir éclairé.
Bonne cuisine et bon après-midi.
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Je n est pas compris l’astuce du bol svp
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Pour la congélation d’une pâte roulée, personnellement, je la roule dans du papier cuisson et place le tout dans un sac congélation (comme pour une pâte industrielle) : je n’ai pas de problème pour la dérouler après décongélation
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C’est bien ce que je fais mais ça colle malgré tout. Merci pour le conseil. Je vais essayer à nouveau.
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J’étale ma pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé et je la roule telle quelle. Ainsi, cela ne colle pas. Direction le congélateur.
Au moment où je veux l’utiliser, je la décongèle, je retire une des feuilles de papier sulfurisé, et je garnis mon moule : elle est prête et attend ma garniture ! Bon appétit ! -
Trop bien
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Bonjour ! Pour faire une pâte sucrée, on mets combien de sucré?
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Bonjour,
Je ne mets pas de sel et juste une cuillère à soupe de sucre vanillé.
Patissez bien.
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laeticd a noté 5/5 la recette Cake au chocolat et à la banane, il y a 10 mois et 3 semaines
J’ai pu faire 24 petits gâteaux dans un moule à petit muffins…juste avec la moitié de la recette.
Quant au goût ils sont top hyper moelleux!
Merci pour cette recette 😉 -
laeticd a noté 5/5 la recette Beignets, il y a 1 an
En deux version! Une hyper calories frie et fourré l autre plus légère passer au four et nature
Le fourrage à la pipette de doliprane fonctionne trop bien!
Merci pour cette recette!-
Est ce que ils se gardent bien ? La veille pour le matin par exemple ?
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La veille pour le lendemain oui après il faut les passer 10 sec au micro petite puissance et ils sont comme frais
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caroline_393 a noté 5/5 la recette Beignets, il y a 4 ans et 4 mois
Très bonne recette, cuits dans l’huile ils n’ont pas fait long feu ! Remplis avec une pipette de doliprane c’est bien pratique.
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Super merci pour l’astuce de la pipette 😅
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Bien vu l’astuce de la pipette ! Il faut les fourrer encore tièdes ou alors attendre qu’ils aient refroidis ?
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Ils étaient froids mais j’ai fais chauffer le Nutella pour qu’il soit liquide
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Merci !
- D
Bonsoir vs avez utilisé quoi comme huile ? Bonne soirée à vous
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Huile de friture classique
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Bonjour vous les fourrez avant ou après cuisson ??
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Bonjour après cuisson
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Merci pour l’astuce de la pipette 😍
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😅😂🤣
- S
Trop bonne idée la pipette de doli ! Merci!!!
- M
Super idée la pipette 👍🏻👍🏻👍🏻
Merci -
A tester le coup de la pipette! Bien vu!
- F
Bonjour ,
petite question bête , a quel moment on dois les remplire ?
merci-
A la fin quand ils sont cuits et refroidis
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Trop bien l astuce pour le fourrages à la pipette de doliprane! Merci😊
- O
Merci pour l’astuce de la pipette 😀
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Super idée Caro avec le doliprane je n’ai même pas eu mal à la tête.🤭
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cflo68🐞 a noté 5/5 la recette Palets bretons au beurre salé, il y a 1 an et 8 mois
Simplissimes et inrratables ces biscuits, la prochaine fois j’utilise du sel avec cristaux plutôt que demi-sel pour un effet plus marqué.
Les invités ont apprécié, nous aussi , tout le monde est content, que demande donc le peuple ! ( du vin !!!!, des jeux !!!, une augmentation !!!! Ho ho ho, on se calme !!!! )
20 biscuits cuits dans le moule minis muffins GD.
Merci @Minou pour ce délicieux incontournable 😋
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Ils sont superbes ❤️❤️❤️
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Ta photo est une oeuvre d’art 😍. Vous avez le chic les cookopines pour embellir vos plats/assiettes 👏🏼👏🏼
Moi c’est à la warrior’s 😂😂😂 -
Oui… ils sont magnifiques, comme tes photos 🤩
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J’adore ces petits gâteaux 😋😋😋🥰🥰🥰🥰😛😛😛
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Et oui encore de superbes photos FloCoco 🥰.
Et ces petites choses sont si bonnes en plus 😋😉 -
et personne demande ce qu’il y a dans le verre?
oui je vois bien que c’est des fruits 🙄mais avec quoi?-
De l’alcool Nadine… de l’alcool 🤪🥴
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ah? je connais pas! enfin l’alcool si mais pas comme ça!
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C’était mon dessert d’hier, verrines : fromage blanc pimpé au citron et coulis de myrtilles, fromage blanc vanillé et coulis maison avec qqs fruits. Frais et léger 😊
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Miammmm 😋
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Ohhhh punaise ! 😯 Un régal pour les yeux avant le régal pour les papilles tes verrines 😍❤
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Merci Christiane, c’est tout simple, mais le coulis maison et la déco ça fait tout le job 😘
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ohhhhh! ça doit etre super bon! en plus avec les palets😋
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On a bu l’alcool à côté, pas dans les verrines du coup🤪😜😵💫🤗
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Ça fait vraiment envie 🤤 autant les biscuits que les verrines 🤩
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Whouah bravo !!!!
Et tes photos toujours splendides 🤩🤩🤩♥️♥️♥️😘🌹 - S
Magnifique »👍😋
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Merci beaucoup 😊
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Genre de petites choses que j’adore 😋🥰 Là il vaut mieux que je ferme les yeux sinon je vais avaler mon téléphone tellement ils sont beaux 🤩❤
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Ils sont superbes! Les miens sont tt plats…auriez-vous une astuce ?
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J’avais mis ma pâte dans des empreintes à mini muffins qui éviter que cela s’étale à la cuisson ( c’est souvent le cas quand il y a beaucoup de beurre 😊)
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Oki!! Merci beaucoup!
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aurelyy33 a noté 5/5 la recette Palets bretons au beurre salé, il y a 1 an et 7 mois
Excellente recette !! Un régal !
J’ai doublé les quantités et fait un gâteau neige avec les blancs d’œufs 😉-
Trop beau
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Ils sont parfait! Les miens sont tout plat? Auriez-vous une astuce?
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laeticd a noté 5/5 la recette Tarte Bourdaloue, il y a 1 an et 1 mois
Toujours un délice cette tarte!
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Mell57 a posé une question sur la recette Gratin de macaroni à la bolognaise, il y a 1 an et 6 mois
Bonjour, je peux remplacer par quel ingrédient le vin rouge ?
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Bonjour 👋🏻 @Mell57
100gr de bouillon de viande ou légumes ou 50gr d’eau en plus-
Merci
- M
Le vin rouge existe sans alcool si c’est ça qui te gêne.A Auchan la marque bonne nouvelle au rayon vin, il y a aussi du vin blanc et du rosé, avec le blanc tu peux faire un risotto
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Merci, c’est le goût du vin qui me dérange
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De l eau
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laeticd a noté 5/5 la recette Tarte aux pommes façon crumble, il y a 1 an et 5 mois
Ne pas hésiter à ajouter de la farine pour le crumble afin d’obtenir une préparation fine
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Erghy a noté 5/5 la recette Tartiflette, il y a 6 ans et 5 mois
Miam, miam avec une salade de mâche……………………..
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Bonjour ,vous avez enlevé la croûte ?
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Bonjour laeticd, non je n’ai pas enlevé la croute
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Ok merci
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laeticd a noté 5/5 la recette Gâteau au chocolat des écoliers, il y a 2 ans et 8 mois
Facile rapide et hyper bon!
Très jolie sa donne envie 🤗
🤗