ktymo
Actif il y a 1 mois et 1 semaine
ktymo a noté 4/5 la recette Tartelettes chocolat et caramel beurre salé, il y a 1 an et 7 mois
J’ai rajouter des cacahuètes dedans un délice
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ktymo a noté 4/5 la recette Sundy, il y a 1 an et 7 mois
J’adore j’ai suivi le conseil de beaucoup de personnes juste mis le miel et top c’est amplement suffisant
Trop bon j’en referais
Fais dans les moules financiers
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ktymo a noté 3/5 la recette Kinder Délice XXL, il y a 2 ans et 11 mois
Facile à faire mais long par contre je n’ai pas retrouvée le goût du Kinder délice..
La génoise très moelleuse et elle a bien gonflé suivi la recette à la lettre
J’ai rajouté un peu de rhum dans le sirop d imbibage et j’ai fais la ganache sans le TM - M
maeva-17 a noté 3/5 la recette Kinder Délice XXL, il y a 3 ans et 1 mois
Le goût était bon… mais ma ganache chocolat est tombée en morceaux.. je ne comprend pas tout s’est effritée.. et un peu long à faire
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ktymo a noté 3/5 la recette Napolitain, il y a 3 ans et 1 mois
Recette suivi à la lettre divisé la génoise en 3 part égale pour cuire en 3 fois dans un moule rectangulaire Tupperware..
Par contre suivi la recette ganache à la lettre et elle a grainée grosse déception. J’ai du en refaire une à la main
J’ai imbibé les génoise d’un sirop eau sucre et rhum.
Glaçage fait à la main mélange sucre glace avec un peu d eau et voilà
Le goût y était à refaire -
ktymo a noté 4/5 la recette Tropézienne, il y a 3 ans et 9 mois
Bonne recette long à faire et pour moi il y a trop de crème pâtissière je penses que prochaine fois je réduirais la quantité
Mes invités ont adorés -
ktymo a noté 5/5 la recette Bugnes, il y a 3 ans et 9 mois
Je valide cette recette, stéphanoise j’ai retrouvé le même goût que celles que ma maman faisaient.
J’ai juste remplacer le lait par de la crème fraîche liquide.
Par contre la prochaine fois je rajouterais juste un peu plus de sucre et de fleur d’oranger car je n’ai pas sentit le goût de la fleur d’oranger et j’en ai goûté une sans sucre glace et ce n’est pas trop sucré.
A part ça elles sont super bonnes et super moelleuses je la referait.. -
Delphineguerraz a noté 5/5 la recette Brioche tressée à la mie filante, il y a 5 ans et 10 mois
Au top ! Meilleure recette de brioche qui existe. Elle est délicieuse. 20 minutes ont suffit pour moi.
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Fabuleuses ces photos…👍👍
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Bonsoir
vous avez laisser la pâte levé dans le Thermomix avec le Gobelet ou sans ?
Et vous avez laissé simplement que 20 min pour qu’elle pousse ?
Merci de votre retour-
Bonjour, oui j’ai laissé pousser avec le gobelet. 20 minutes de cuisson et c’était parfait.
- S
Peut on la mettre dans un autre saladier pour la pousse?
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C’est meilleur dans le bol
- L
La pate semble s’être fort développé.. je n’arrive pas au meme résultat..
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J’ai mis de la levure fraîche.
- R
Combien de gr svp ?
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20g
- F
Un peux trop non? Risque de laisser des odeurs artificielles
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Vous n’avez pas eu trop de difficultés à enlever la pâte du bol après qu’elle soit montée ?
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Non pas du tout, ça part tout seul.
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Rrrr moi elle n’a pas monté du tout…
- C
Moi non plus elle n’est pas montée mais j’avais retiré le couvercle et le gobelet. Y. Peu de mal à la sortir du bol et en plus elle était hyper collante malgré la farine donc galère à séparer, elle est quand dans le four donc à voir…
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Alors ça a donné quoi pour vous?
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Moi non plus et pate collante une catastrophe pour le 2 ème essai😡
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Il faut mettre le bol dans une pièce chaude, comme la salle de bain par exemple.
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☹️ moi elle n à presque pas monté 😞
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Ça m’a fait pareil 😂😂😂
- D
Vous avez laissez le couvercle ouvert pdt le temps de pose?
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Moi elle a pas gonflé….j avais laissé le bol fermé….faut il l ouvrir ? Le couvrir ? Merci
- L
Moi je l’ai laissé fermé elle a monté mais n’a pas rempli le bol non plus
- N
pareil elle a pas du tout gonflé, je l’ai laissé 3h poussé et walou, jai quand meme faconné en tresses et cuit 25 minutes a 180 en chaleur tournante et cru et compacte a l’interieur
- S
J ai exactement la même résultat que vous
- R
Vous avez mis combien de levure fraîche svp ?
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J’ai fait exactement la recette
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Il faut laisse lève la pâte avec le couvercle et gobelet ?? J’ai laissé poussé dans le couvercle et ça n’a pas du tout monté
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Ma pâte ne monte pas..
- S
Bonsoir peut on la transvaser dans un autre saladier pour la faire monter?
- D
Bjr si la pâte n’a pas du tout gonflé quoi faire … sbp
- S
Personnellement j’ai transvaser dans un autre saladier et je l ai mis perdu chauffage ça a triple de volume super bon
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La pâte ne gonfle pas ….peut on l’a transvaser dans un autre saladier ? Ou c’est un soucis de levure ? J’utilise de la levure déshydratée pourtant …cela fait 2 fois que je l’ai fait et rien
- S
De la levure fraîche je pense que c’est mieux, et oui transvaser et mettez près du chauffage vous verrez le changement
- K
C est de la levure fraiche qu il faut. Enfin moi je n utilise que celle la.
- F
Problème de levure jaj essayé plusieurs fois avec levure déshydraté cet nul , alors que avec levure fariche ça pousse super bien
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Je n’arrivais jamais à faire lever mes pâtes avec de la levure déshydratée. Depuis que j’utilise de la fraîche aucun soucis. Et il ne faut pas que le sel touche la levure, sinon ça lève pas non plus
- M
J’utilise de la levure déshydratée et la pâte lève très bien car l’important (comme l’on déjà souligné certaines personnes) est de laisser pousser dans un environnement chaud avec un torchon dessus pour éviter les courants d’air 😉
- B
Bonjour, vous laissez pousser avec le couvercle du thermomix ou sans couvercle ? Merci
- M
si la température ambiante n’est pas très élevée, je mets mon four à 40° puis je l’éteins. Je mets dans un SALADIER légèrement fariné la pâte et recouvre d’un torchon, puis je mets ça dans le four éteint mais tiédi… (dans le Thermomix je trouve que la pâte ne lève pas bien) Et au bout d’une heure et demi, la pâte est prête à déborder du saladier. Je fais la même opération dans le four tiédi quand j’ai façonné la pâte dans le moule… Bonne dégustation 😉
- B
Merci pour les conseils 😁
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2ème essai pour moi, elle n’a pas doublé et au four pour 2 fois 30mn et résultat décevant. Par contre le goût y est.
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Bonjour
Je test cette recette aujourd’hui et mon companion se met en sécurité !! Grrr - K
Bonjour vous avez mis quelle farine et levure svp et vous avez mis votre pâte à la chaleur ou pas car elle est super bien monte 😱😱
- M
Bonjour
Pour ma part, j’utilise de la farine classique de base T45 ou T55 marque U, et pour la levure déshydratée Briochin Alsa (1 sachet). Pour que la pâte prenne du volume, il faut la mettre à la chaleur (four préchauffé à 40 ou 50 degrés) pendant 1h ou 1h30 environ pour chaque levée. - K
Hummmmm 😋
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Bonjour moi la pate n’a quasi pas monté pourtant j’ai bien suivis les instructions et laisser la pate monter dans le bol
- P
Bonjour, Je fais bouillir de l’eau dans un saladier que je mets au four avec la brioche ou dans le micro ondes
Elle gonfle comme pas possible ! -
Elle c’est plus développer hors sans moule visiblement
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ktymo s'est inscrit il y a 4 ans et 7 mois
Ça me rassures ce week end j’ai fais une ganache au TM et pareil elle avait grainé c’était la première fois que j’en faisait au TM j’ai bien tout respecter je ne comprend pas du coup j’aimerai savoir l astuce 😉
Pareil la génoise s’est cassée en mille morceaux !!!
Moi c’est la ganache qui était graine sinon ma génoise Nikel