Très bon gâteau, ceci dit il est asser compliqué à faire si vous le faites au thermomix.
En effet le thermomix est mon ami mais surtout pas pour monter des blancs en neige ou une chantilly. Ça marche mais un coup sur 5!
Préférez votre batteur électrique tout simple.(moi j’ai un batteur plongeur le truk à un seul fouet et ça marche très bien)
Mettre moins de chocolat que prévu dans la recette dans la chantilly (beaucoup de sucré sinon)

Et cuire un peu plus de gâteaux daquoise. Par dessous surtout.

Fait la veille sans problème. Sans chantifix ou quoi que se soit mais une créme à 35%!
Pour le mélange avec le chocolat c’est en 3x et ça évite la cristallisation du chocolat.

Jai décorer avec ce que j’avais. Et j’avais fait une nougatine il y quelques jours, ça allait à merveille. 🙃
J’ai adoré ce gâteau. Il est sorti comme à la boulangerie.
La pralinoise ne vous cassez pas la tête c’est juste une plaque de chocolat praliné du magasin. Je vous la met en photo.