Tiffany ❣
Actif il y a 14 heures et 32 minutesTiffany ❣ a noté 4/5 la recette Doigts de sorcière, il y a 3 semaines et 5 jours
Revisiter en salé😬
😅poupoune-mtp a noté 5/5 la recette Beignets au fromage blanc, il y a 4 semaines et 1 jour
Recette facile et approuvé par les enfants. Comment les conserver ? Je l’ai mis dans une boîte mais ils ont ramolli un peu et le sucre à fondu
Ils sont très appétissants
Merci
- O
😜👍Ils ont l’air trop bons!!!
Merci
Ils sont trop bon mais tienne pas jusqu’au lendemain
Effectivement je les ai mis dans une boîte mais le sucre était fondu est les beignets moins croustillant
Tiffany ❣ a noté 5/5 la recette Penne sauce quatre fromages, il y a 4 mois
J’avais plus grand chose dans le frigo et j’ai regardé ce qu’il me restait 😅 il me restait un peu de chèvre, de fromage à râpé, de mozzarella et je me suis dis lance toi ‘ je l’ai fais et franchement c’est Trop trop bon !!!! 🤤
Tiffany ❣ a posé une question sur la recette Foie gras, il y a 4 mois et 1 semaine
Bonjour j’ai préparé du foie gras et congelé le foie gras pour que dès que j’ai une envie je peux en sortir, je suis tombé enceinte récemment et je voulais savoir si c’était possible de le consommer ?
( je suis pas vacciner contre la toxoplasmose
MerciÀ votre place je ne le ferais pas, surtout si vous n’êtes pas immunisée contre la toxo. Ou alors cuit.
Tiffany ❣ a commenté la recette Bavarois Mojito au Thermomix, il y a 7 mois et 1 semaine
Un magnifique bavarois que j’ai revisité 😁
Avec un biscuit spéculos palet breton
Un crémeux à la menthe
Une mousse mojito
Et un glaçage mojito avec la couleur qui devait nous rappeler le ciel.Un peu de meringue maison, de la menthe du jardin et du citron vert avec de de la connaissance dans la pâtisserie 🎉😘 et le tour est joué
Bravo il est magnifique 😍
Comment faite vous votre glaçage ? J’ai fait deux fois ce gâteau , deux fois le glaçage était raté 🤦Sirop, eau, sucre, gélatine.. et technique de pâtissier jouer avec les températures et les couleurs
Merci 😉
Tiffany ❣ a commenté la recette Cake au thon au Thermomix, il y a 8 mois
Bonjour j’aimerai le faire aujourd’hui pour le congélé pour ce weekend ?
Quelqu’un a déjà essayé 9Bonjour
J’ai pas essayé…mais tout les cakes se congèlent très bien 👍
Tiffany ❣ a noté 5/5 la recette Spaghettis aux crevettes et à l’ail, il y a 10 mois et 1 semaine
Extras !!
Tiffany ❣ a commenté la recette Tarte tout chocolat au Thermomix, il y a 10 mois et 2 semaines
Un petit peu à ma façon 😅😍♥️
Splendides🤩, Tiffany🌸 !!! Bravo 👏
Merci 🙂 😁
Une façon qui est très appétissante 🤤👏
Merci ahah 😍
Très gourmand, jolie présentation 👏🌹🌹
Magnifique 🤩
Merci 😁
Merci 😍
- S
Un petit peu, beaucoup magnifique 🤩
- M
Bonsoir ma pâte est friable, je ne comprends pas pourquoi
Bonjour vous l’avez peut être trop travailler, une pâte trop travailler c’est une pâte brûlé ‘
- M
Okay je vais recommencer alors merci
Il faut surtout pas trop la travailler, ça doit être fait en 2 min top chronos ensuite c’est possible aussi que la pâte est trop chaude, il faut la faire refroidir au frais..
- M
Je l’ai mise au frais 30 minutes pourtant, je vais recommencer, je l’ai peut être trop travailler efficacement
Réessayer alors,
🙂 pour essayer de la rattraper vous pouvez rajouter un peu de farine et la travailler légèrement, si c’est encore friable c’est foutu- M
D’accord merci pour vos réponses
LaraMary a noté 5/5 la recette Tarte tout chocolat, il y a 3 ans et 1 mois
Super bonne recette ! J’utilise le moule silikomart mini tarte twist pour faire des portions individuelles avec une pana cotta vanille en topping.
Un régal !Superbes.. 🤩🤩🤩👍👏👏👏🤪
Bonne journée et bonne cuisine 😋Merci beaucoup
- W
Subliiiiiiiime
Merci ☺️
C’est juste magnifique ! Bravo.
Merci 🤩
Elles sont magnifiques 🤩👏👏
Merci 🙏
MAGNIFIQUE 🤩
Merci
C’est quoi l’adresse de la pâtisserie…. ou de chez vous ??? 🤩🤩🤩😅😎 Chic et gourmand 😍
Merci beaucoup ahah 😇
J’aime beaucoup ces moules qui permettent « l’effet wahou »Quoi quoi 😐 c’est les moules qui font tout 🤣🤣
- M
Sublissime rien d’autres à ajouter 😍😍belle journée 👋
Magnifique. C’est plus classe comme ça
- J
WoW
waouh vous avez pris des cours de pâtisserie elles sont superbes vous êtes douee
Merci beaucoup ☺️ mais c’est vraiment les moules qui y sont pour beaucoup
On dirait qu’elles sont sorties tout droit de la pâtisserie. Magnifique
Merci beaucoup 😊
Superbes 😍😍
Avez-vous la recette de votre pana cotta svp .?
Bonjour oui
J’ai pris la recette marmitonIl vaut mieux faire les pana cotta au moins la veille du jour où l’on fait les tartelettes (ou les garder bien avant car ça se conserve au congel) car les pana cotta doivent être bien prises au congélateur (au moins 4h je dirais)
https://www.marmiton.org/recettes/recette_panna-cotta_17991.aspx
Je la fais dans une petite casserole cela suffit amplement (j’aime bien alterner et remplacer la vanille par de la cannelle, pour ceux qui aiment ça va super bien avec le chocolat)
Pour les moules en silicone silikomart contenant la pana cotta, la moitié des doses de la recette suffit donc je divise par deux
Je conseille de bien mettre un support plat sous les moules en silicone pour manipuler (moi je mets sur une planche à découper) et de laisser prendre la pana cotta à température ambiante ou dehors quelques heures pour quelles soient un minimum prises afin de pouvoir les mettre environ 6h au congélateur
Sinon c’est un numéro d’équilibriste 😅Il faut démouler les pana cotta quand les tartelettes sont prêtes, les poser dessus et elles décongèlent en un peu plus d’une heure
Au début j’avais peur que la partie pana cotta perde de l’eau et « ruissèlement » sur les tartelettes, mais pas du toutBon appétit !
Bonjour petite question comment faire vous pour que votre pana cotta tienne si bien ? Vous la pocher a quel moment ?
Bonjour ! Je ne la poche pas, je fais la pana cota et je la verse dans des moules en silicone qui ont déjà la forme « pochée »
Je congèle mes pana cota dans les moules et je démoule une fois congelé sur la tarte au chocolat dès que c’est prêt, ou environ 1h avant de déguster (le temps que la pana cota décongèle)
- M
Bonsoir je viens de faire la pâte sablée au cacao mais au démoulage elle s’effrite, je ne comprends pas pourquoi ? Avez-vous une astuce ?
Bonjour, non moi ça ne s’effrite pas, je suis à la lettre la recette. Désolée, j’espère que vous trouverez d’où vient le problème, c’est complexe la pâtisserie 😅
Peut être un souci au niveau de la précision de la balance du thermomix ? Moi j’ai un vieux TM31 depuis 2004, du coup je pèse avec une balance de précision
- M
Bonjour merci de m’avoir répondu j’ai pourtant aussi suivie à la lettre ,😊 mais comme vous dites la pâtisserie c’est parfois complexe
MaPicardie a noté 5/5 la recette Rougail saucisse, il y a 1 an et 10 mois
Bonsoir gentes dames et gestes sieurs !!!!!
Petite histoire drôle en ce lundi de janvier triste, froid, venteux et déprimant ????
Il était une fois une cookote qui avait vu la recette du rougail saucisse sur son site préféré…. Elle se dit : tiens, il me reste des tomates cerises à faire passer (elles ne sont pas terribles, mais en même temps, c’est pas la saison ma fille !), une saucisse de Morteau et du riz au congélateur, allons-y !!!!!
Ainsi debuta son aventure..D’habitude, elle utilise son robot, mais aujourd’hui, elle décide que nenni, elle reprend, sa vieille casserole….
Les tomates étant très fadasses, elle se dit : je vais mettre un peu de concentré de tomates, cela relèvera l’affaire….D’habitude, elle range soigneusement son tube de concentré de tomates dans la porte du réfrigérateur, toujours au même endroit….
D’habitude, elle mesure et dilue son concentré dans un peu d’eau avant de le mettre dans la casserole…. Mais là elle décide de faire sur le mode fantaisie et elle presse gaiement son tube au dessus de sa préparation qui commence à chauffer….Elle se dit en rangeant son tube de concentré de tomates que cela sent joliment bon dans la cuisine….
Et là !!!!😱😱😱😱😱😱Elle s’aperçoit que le gentil concentré de tomates s’est métamorphosé en piquant harissa !!!!!!
Et oui, j’ai tartiné de bon cœur mon rougail de sauce harissa….🤣🤣🤣🤣🤣🤣
J’ai réussi à en enlever une grosse partie mais quand même, quand j’ai goûté 🥵🥵🥵🥵🥵🥵
Monsieur n’aimant que modérément les plats relevés, j’ai rajouté un peu de sucre et de la crème fraîche….
Ça devrait le faire…..
Mais je crois que du coup on a loupé l’avion pour la Réunion 😭😭😭😭😭. Mais je mets 5☆ car avant ma boulette, c’était très bon…..J’espère vous avoir fait sourire un peu avec mes aventures en ce lundi de janvier, triste,……
Bonne soirée à toutes et tous 😀😀😀😀
Fait sourire? Mmmmdddrrrrrr oui! 😂😂😂😂😂 pauvre rougail détournement d’avion direction Tunis 😂😂
😂😂 prévois un pack d’eau pour éteindre le 🔥….
Un camoin de pompiers 🚒 👩🏼🚒 🤣😂
PTDR 🤣😂, JPP, 🤣😂, il va pas faire froid🥵🔥 ce soir🌜, chez Mme et Mr Agnès 🤣😂, 🔥🚒👨🚒👩🏼🚒🚒👨🚒👩🏼🚒🚒🔥😂🤣, tu as fait ma soirée🤣😂!!!
🌸💞💝💞🌸Mais ouiiiii….nous adorons (je dis nous parce que je connais certaines cop’s qui seront entièrement ok avec moi 😜😜) ce genre de mésaventures qui nous sont contées de manière à nous faire sourire 😊
Et c’est gagné 🤣🤣🤣🤣Et ben, vous savez quoi ? On s’est régalés !!! Bon c’est vrai qu’entre le rougail et la cheminée 🥵🥵🥵, il fait bon…. Bilan : je vous ai fait rire, on a bien mangé…. elle est pas belle la vie ?
Vous étiez en direct de La Réunion 🤣🌡️👙⛱️😉🤭
Tu es trop 🤣😂!!! 👏👏 💋💞🌸💞💋
Fait du pain 🍞🔥🔥🥵🌡️🤣🤣🤣
Merci pour cette petite histoire 😝🤗Alors là pas sourire ….. mais plutôt explosé de rire 😂🤣 à l’instant même ☺️😘
Merci pour cette histoire qui me rappelle un peu… moi …Je suis capable d’avoir ce genre de confusion!😂
L’autre jour,j’ai ouvert un bocal de pois chiches sans vraiment regarder le contenu…il me fallait des haricots blancs(en bocal également) et ils étaient rangés l’un à côté de l’autre!😂
Et ça réchauffe le cœur de pouvoir rire en lisant ce genre de mésaventure qui finalement se termine bien,on se dit qu’on est toutes pareilles !👍😂
Merci pour ce partage,un peu de gaîté en ce triste lundi,et bravo pour le rattrapage de la recette !👏👏👏Ah tout à fait d’accord avec toi Corinne !!!! C’est le gang des gaffes en tout genre ici et ce n’est pas moi qui jetterai la première pierre 😂😂🤣🤣🤣🤣
Corinne tu n’es pas la seule ! Ça m’est arrivé aussi en pensant maïs et j’ai ouvert des pois chiches 😉🤣
Comme le dit Mimi 🥰 on adore ce genre d’aventures 😂😂🤣🤣🤣
Bon et bien du coup tu as visité plusieurs pays en cuisinant 🤣🤣🤣Tu ne m’as pas fait juste sourire même si on est plus lundi 🤣🤣🤣 je suis pliée en deux et j’imagine ta tête quand tu t’es rendu compte de ta boulette 😂😂😂😍
Génial 😁j adore votre histoire, ça fait tant de bien de la bonne humeur comme la vôtre 🥰
- M
😂😂😂 ça m’est arrivé aussi !
Du coup je partage l’astuce : pour atténuer le côté pimenté, mette un peu de vinaigre dans la sauce !
On n’en sentira pas le goût mais ça évite d’appeler les pompiers 😂Oui, 😂🤣, 🥵🔥🚒, 🤣😂, merci pour l’astuce🤗, Maeva🌸, 💕
Merci Maeva. Je retiens l’astuce pour ma prochaine étourderie….
C’est bon à savoir 👍 Merci Maëva 😉
- P
Non tu reste la bouche fermée, c’est l’appel d’air qui fait que ça brûle 🥳
Pas mal !
- J
Mdr…..
miss_grugru a noté 5/5 la recette Sirop d’Arlequin, il y a 3 ans et 4 mois
Vraiment sympa, j’ai suivi la recette à la lettre et je retrouve le goût du bonbon arlequin et qu’est ce que ça sentait bon pendant la cuisson 🤗🤗.
Par contre j’ai perdu mes tympans, la prochaine fois je prévoirai les bouchons d’oreilles 🤣🤣
J’avoue ça défonce les oreilles 😅
Tiffany ❣ a posé une question sur la recette Salade de riz au thon et aux légumes croquants, il y a 2 ans et 2 mois
Combien de temps de temps de conservation
Magnifique
Merci ☺️
Bonjour avez vous rajouté de la gélatine pour celle en demi rond?
Oui, voici la recette. La quantité de beurre fait un peu peur je l’admets, mais le gras c’est la vie 😁
Crémeux citron Cyril Lignac
2 œufs (150g d’œufs)
150g de sucre
1 zeste de citron jaune
120g de jus de citron jaune
1 feuille de gélatine (plongée dans un bain d’eau froide préalablement 20 minutes avant le début de la recette)
225g de beurre froid coupé en petits cubes
Merci !!!!😉
Magnifique! Pour le cremeux vous avez procédé comment svp
Waouh juste magnifique, bravo 👏🏻
Petite question … avec ces quantités là, vous faites combien de pâtisseries individuelles comme celui du dôme ? Merci 😊
Merci !! J’en fais six individuelles. Avec le restant, je fais des verrines 😉
Top merci bcp pour l’info 😉
Encore merci pour la recette et les petites infos. Je me suis lancée et voilà le résultat 😉
Avec plaisir. Ça donne envie, le résultat est parfait 👍 👏 👏
Merci 😊
Bonsoir est ce que vous avez mis du beurre salé ou doux pour la pâte merci 😊
Bonjour personnellement je mets du beurre demi sel
bonjour comment avez vous fais pour faire les biscuits avez vous utilisez des moules . es ce que vous vous avez fais une pate sablé comme indique sur la recette merci pur la reponse natacha
Bonjour Natacha. Il s’agit de palet breton que j’ai fait cuire dans des petits cercles à entremets.
Congelé dans un moule
Pouvez vous me donner votre recette pour la base en palet breton svp ?
@delphinecaf :
60g de sucre en poudre.
1 pincée de sel fin.
2 jaunes d’œufs
60g de beurre.
80g de farine
5g de levure chimique
Environ 8 min à 180°C.
Un grand merci. Il était délicieux !
@delphinecaf Bravo il est magnifique !! Une vraie chef 👩🍳
Bonjour j’ai suivie votre recette à la lettre hormis une petite chose, j’ai mis la moitié du beurre 🧈 car c’est vraiment trop 450 g,
Donc j’ai fais la recette fois 2 et j’ai divisé le beurre pensez vous que ma forme tiendra sur mon palet breton ?
Comment puis je vérifier que le crémeux serra assez compact pour tenir en forme ??
Merci de votre réponse
Bonjour , magnifique ! Comment faites vous pour obtenir un dôme ? Merci
Bonsoir. Merci !! En utilisant des moules PVC en forme de dôme, tout simplement 😉.
Après remplissage, placez les moules au congélateur puis placez les dômes congelés sur le fond de tarte ou sur le sablé breton.
Bonjour, la crème au citron ne craint rien à la décongélation ? merci
Bonjour Anaïs. Non, la congélation ne craint rien
Bonjour combien de temps les laissez vous dans le congèle
Bonjour. Le temps de la prise. Au moins 04 heures
Et le dôme ne retombe pas quand il est décongelé
Non, ça tient 😋
Nouvelle présentation
Digne d’un vrai pâtissier ! Vraiment, félicitations. Et un grand merci pour avoir partagé photos et recettes.
Popopopo magnifique
Bonsoir. C est magnifique bravo 🤗. Pour la recette du sablé c est celle proposée ou bien avez vous changé ?
Bonsoir Carine. Merci pour les compliments. Il s’agit là d’une pâte sucrée (recette de Christophe Felder)
Bonjour
C’est vraiment magnifique 🤩 et super appétissant 🤤
Bravo pour cette splendide œuvre digne d’un chef 👨🍳👌
Merci pour les compliments Béa 🤩.
Top bravo 😋
Merci 🤩
Magnifique !
Merci 🤩
Vous êtes un vrai chef 👍😉🤗
Bonjour, comment avez-vous procédé au thermomix pour la recette de Cyril Lignac svp ?
De la même façon que sur la recette mais en utilisant le menu personnalisé
Merci j’essaierai
Merci pour le complément de recette le résultat 👌🤤
Bravo, très beau résultat 🤤🤤
Mercii 🤗
Nouvelle version (confit citron vert, crémeux citron jaune, ganache montée Yuzu) !!! Oui, c’est mon dessert préférée
Est ce que vous avez un compte sur lequel on peut vous suivre ?
Merci pour les compliments. Grillon. Non, je n’ai pas de compte spécifique. Je fais ça sur mon temps libre
Bonjour magnifique , vous les laisser décongeler combien de temps avant de les servir ?
Deux heures au frais c’est suffisant
Merci , c’est le même gâteau ? Ou en 2 présentation différentes ?
C’est la même base de crémeux citron mais avec un petite revisite et des présentations différentes.
Bonsoir magnifique gâteau je pourrai savoir ce que vous avez mis au dessus de la tarte au citron le blanc
C’est une ganache montée au Yuzu
Svp
Merci
Regardez la recette de la tarte au citron de Jeffrey Cagnes et vous obtiendrez le même résultat 😉
Super je vous remercie 🤗
Bravo ils sont magnifiques. vous avez fait un palet breton (recette cookomix?)
Oui, c’est palet breton tout simple mais très efficace ☺️
C sublime on peu la faire sur un plat de 20 cm ?
Oui bien sûr !! Avec un cercle à tarte
Et j’ai un cercle à tarte de 20 cm. Je peux mettre le biscuit directement dedans et ensuite mettre la crème de citron tu penses ?
Oui, tu peux cuire le palet breton directement dans ton cercle.
Tu le décercles une fois tiède à l’aide d’une pointe de couteau (pour pas que ça accroche trop au cercle)
Et une fois bien froid, tu peux pocher ton crémeux citron dessus, ou dans un moule, suivant la déco que tu veux faire
Bonjour quelle différence avec tarte et palet breton
Le palet breton est vraiment sablé mais surtout, ça sert juste de « socle » pour la crème citron. La
Tarte, on coule la crème citron dedans. Je ne sais pas si j’ai bien répondu ☺️
Hello @clin87 😉 Bon ça y est …je me suis lancée dans cette recette grâce à toi ! Félicitations pour tes réalisations : top 👍 Petite question : j’ai mis ma crème citron au congélateur dans un moule silicone. Je vais suivre tes conseils en la laissant prendre 4h. Combien de temps après pouvons nous déguster notre chef d’œuvre ? Lors de la décongélation où mets tu ta tarte : température ambiante ou frigo ? Un vrai interrogatoire 🧐Merci pour ton retour 👍 et promis une photo sera prise ! Sauf si c la catastrophe 🤣
Bonjour quadra 😃 Merci
Alors pour commencer, laisse bien congeler pour que ce soit nette au démoulage.
Pour la décongélation, 2 heures à température ambiante, ou une dizaines d’heures au frigo.
J’attends la photo 😉
C’est qui qui …qui a réussi ?? C’est bibi 🤣 Voici les photos promises ⭐️ Encore un grand merci pour vos conseils ❤️
Whaou !! Bravo c’est magnifique !!
Venant de vous … je prend cela comme un compliment ❣️ je pense que je vous solliciterai pour mes prochaines recettes 😉 belle soirée ⭐️
Mais c’est un compliment 😉
Avec plaisir, n’hésite pas si je peux t’aider
Ma meringue a moi elle était toute liquide impossible de laisser place à ma créativité avec la poche a douille du coup ! Alors que j’ai suivi la recette a la lettre je comprends pas 😭
🤔 Est-ce que tes blancs sont à température ambiante ? Parce s’ils sont froids, ils ne monteront pas et resteront liquide.
Étape 1 : Au batteur, tu fouettes 75 g de blancs. Quand ils commencent à monter, tu verses 75 g de sucre pour les «serrer », et tu laisses tourner jusqu’à ce qu’ils soient lisse et ferme.
Étape 2 : Verse 75 g de sucre glace sur tes blancs montés, et mélanges délicatement à l’aide d’une Maryse. Si tous ces points sont respectés, ça devrait fonctionner 😉
Les oeufs étaient bien à température ambiante.
J’essaierai ta recette la prochaine fois car celle de cookomix n’a pas fonctionné chez moi et c’est la deuxième fois que ça me fait ça
Merci pour la recette !
A l’ancienne 🤗
Merci g testé trop bon ! Merci pour le partage. Pour pocher la meringue vous prenez qu’elle canule ?j’adore ! Je débute merci
Avec plaisir ☺️
Il s’agit de douille à St Honoré.
Super merci
Bonjour
votre meringue vous monter juste vos blancs en neige et les pocher sur la tarte après vous les chauffer pas comme sur la recette cookomix svp
Oui, je fais ma meringue (mélange sucre / blanc d’œuf) et je passe dessus un coup de chalumeau une fois poché
OK merci bravo pour vos réalisations aussi beau et appétissant qu un vrai pâtissier top👍
Merci ☺️
pour le chalumeau on le passe au dernier moment où on peut le faire quelques heures avant voir la veille ?
Oui, le mieux c’est au dernier moment
Comment faire je n’ai pas de chalumeau
Ah là je ne sais pas, j’ai pas d’autres astuces que le chalumeau 🤷🏻♂️ si ce n’est de ne pas mettre de meringue 😉
Sniff tarte au citron meringue sans meringue
Si je peux me permettre il faut le mettre sous le grill du four a 240° pdt 3 à 5 minutes
Faire dorer au four
Merci
Bonjour tout lmonde ..moi creme au citron trop liquide et meringue aussi ! Du coup pas terible tout ca. . Donc je retente 😁 mais jpense des ptits conseils sont les bienvenus😁😁😁 merci ….
Bonjour Jennifer. Cuisez-vous suffisamment longtemps l’appareil jus de citron/Sucre/Œuf ?
Il faut ensuite ajouter le beurre puis mixer le tout.
Pour la meringue, il faut que les blancs soient à température ambiante. Ensuite, quand ils commencent à monter, ajouter le sucre petit à petit
Super merci beaucoup je vais esseyer comme ca bonne journee
Bonjour, avec la recette du palet breton plus haut on fait bien les 6 tartelettes?
J’avais pas vu le message, dsl …
Pas de souci 🤗
Merci pour votre recette suivie à la lettre c’était parfait
Magnifique !!! Bravo Magali 👏👏👏
Merci🤗
Frimeur va ! (Ok je suis jalouse c’est un vrai chef d’œuvre digne d’un grand pâtissier)
Merci Sarah !! ☺️
Bonjours vous avez fait la recette de Cyril Lignac au Thermomix ?
Magnifique
3
J’ai du rater quelque chose… Meringue hyper liquide au sortir du robot impossible de la travailler avec une douille 😪😪 étalée sans relief…🙄🙄
Vous l’avez faite avec des blancs à température ambiante ?
Cc pouvez vous nous partager les détails de ta façon sur cookmix svp
Bonjour. Le détail de la recette est postée en début de commentaires 😉