Super recette : mon tout premier fraisier et je ne suis pas peu fière … j’ai fait à la place de la crème pâtissière une crème diplomate trouvé dans les commentaires (merci) et pour que la chantilly tienne bien j’ai mis moitié crème entière et moitié mascarpone que j’ai ensuite monté : la moitié du mélange dans la crème diplomate et l’autre moitié j’ai rajoute du colorant alimentaire rouge pour faire une chantilly rose pour le décor : ma famille a été épatée et il est aussi bon que beau … terminé je n’achèterai plus de gâteau ! Merci infiniment !