Kitou
Actif il y a 7 mois et 3 semaines
rinette91 a noté 5/5 la recette Yaourt au Varoma, il y a 5 ans et 6 mois
la recette la plus délicate 😏 que j’ai eu à faire sont les yaourts maison ! Après de nombreux essais avec différentes recettes et ajustements 🤔, voici MA recette pour des yaourts fermes que l’on peut aromatiser ! 😊😁
Je vous la donne bien volontiers car ce fût pénible 😂 de trouver les bons dosages !
À savoir on peut les faire avec du lait demi écrémé mais dans ce cas il convient de rajouter du lait en poudre environ 50g, attention n’ayez pas la main trop lourde sur le lait en poudre sinon les yaourts seront gluants).
Pour les automatisations, on peut utiliser d’autres fruits je pense. Nous on va tenter la pêche bientôt. Par contre, la banane je n’ai pas réussi, une cata 😂
Je vous mets des photos pour les torchons beaucoup mieux que le film alimentaire qui laisse couler l’eau de la vapeur dans les yaourts…
Allez voici la recette !
YAOURTS MAISON FERMES
Ingrédients de base (pour un yaourt nature):
– 1 litre de lait entier
– 1 pot de yaourt nature ( ferme, ici on prend La Laitière)
– 35g de lait en poudre
– 60g de Sucre en poudre (ou + selon votre goût/ ici on les fait moins sucrés car même bébé les mange)
– 1,5 sachet de ferment lactique (alsa ou pateliere par exemple)Ingrédients et idées pour aromatiser que nous avons testé et validé :
– à la fraise : on ajoute 4 cuillères à soupe de coulis et une cuillère à café d’arôm e naturel de fraise
– à la vanille : on ajoute un sachet de Sucre vanillé + une gousse grattée ou vanille en poudre ou arôme naturel vanille
– à la framboise : on ajoute 4 cuillères à soupe de coulis et une cuillère à café d’arôme naturel de framboise
– à l’abricot : on ajoute 4 cuillères à soupe de coulis et une cuillère à café d’arôme naturel d’abricot
– au citron (les plus délicats) : on ajoute 10g de jus d’un citron + 1 cuillère à café d’arôme naturel de citron. ATTENTION POUR LE CITRON PAS DE FERMENTS LACTIQUES !
Préparation :
Placer tous les ingrédients dans le bol et programmer et lancer le robot :
4min / 50 °c / vitesse 3
Verser cette préparation dans les pots à yaourts.
Préparer le panier vapeur en installant un torchon au fond du panier, puis y mettre les pots. Recouvrir d’un autre torchon et ajouter le couvercle du panier et replier les bords du torchon par dessus.
Verser 1 litre d’eau bouillante dans le bol (préalablement lavé), et installer le panier vapeur.
Mettre un (troisième) torchon par dessus.
Programmer et lancer le robot :
5min / 105°c / vitesse 1
Puis éteindre le robot.
Réserver dans le robot pendant 8 à 10h.
Fermer les pots et mettre au frigo 5h minimum avant dégustation.
Bonjour comment faites vous pour les goûts svp
J’ai mis ma recette au dessus
Je voudrais mettre ananas au sirop
Dedans
Avez-vous déjà essayé ?
Bonjour, pourquoi pas de ferment avec le citron ? Je viens de lancer une fournée avec des zestes de citron du coup je suis inquiète du rendu …
Avec le zeste je ne sais pas… mais avec le jus y a une réaction chimique et les yaourts sont ratés
J’avais lu qu’il fallait infuser les zestes dans du lait
Merci pour la recette ! Mes yaourts au citron ont l’air d’avoir pris en tout cas il sont fermes !
😊 de rien
Verdict avec des zestes cest top peut-être ajouter un peu d’arômes bio mais sinon cest top
Ah cool ! Je pourrais essayer aussi ! Merci
Bonjour je vais tester les yaourts au citron ce soir🤞 avez vous mis zeste + jus de citron ou juste le zeste. Et quelle quantité ? Merci beaucoup
Jai juste mis du zeste
Ok merci beaucoup et avec ou sans ferment lactique du coup ?
Jai suivi exactement la même recette en rajoutant des zestes de citron 😉
👍 c’est ce que j’ai fait . Certain ont très bien pris d’autre ont l’air d’avoir comme de l’eau par endroit dans le pot🤔. Je vais laisser au frigo pendant 5h et ensuite je gouterai… on verra bien ! Merci en tout cas pour vos conseils!
Avez vous pu les goûter du coup ?
Oui mais c’était pas génial. Très amère, certains yaourt n’avaient pas pris. Je pense que j’y suis allé un peu fort sur le zeste. J’essai nature là on verra ! 💪
Vous avez laissé les zestes dedans ?
Super bien expliquer merci bcp
Super recette mes yaourts ont une bonne consistance, bonne tenue c’est top merci pour le partage
Merci beaucoup rinette91…
Ils sont parfaits, délicieux & c’est l’une de mes recettes favorites…
Bonjour comment avez vous procédé avec cette recette svp ? Je voudrais faire mes yaourts aujourd’hui sans les rater cette fois ! Avec recette rinette91 merci
J’ai tout expliqué
Bonjour j ai essayé avec du lait demi écrémé (lait entier j avais réussi) et mes yaourts sont remplis d’eau il faut aussi dire que je les ai laissé 13h, sont-ils consommables ou ils sont bons à être jetés ? Merci
Bonjour rinette91.
Merci pour cette recette.
Une petite question malgré tout, pourquoi rajouter du lait en poudre, le lait entier ne suffit?
Quand je faisais sans ils étaient pas si ferme
Bonsoir, faut-il fermer les pots de yaourts dans le varoma? Merci
Non surtout pas
Bonjour
Merci pour votre recette
Pourquoi il faut surtout pas fermer les yaourts s’il vous plaît ?
Bonjour je ratais tjs mes yaourts avec cette recette que j’ai fait 2 fois déjà nature et vanille le rendu et le résultat sont TOP merci je garde cette précieuse recette avec moi
Bonjour, j’ai essayé et réussi la recette plusieurs fois nature. Et 1 fois a la vanille, cetait inmangeable. Pourtant j’ai juste mélanger l’arôme vanille dans la recette
Bonjour rinette 91, petite question, peut on reprendre une yaourt fabriqué maison, ou doit on obligatoirement en prendre un du commerce?
Normalement oui
Tu peux je l’ai déjà fait 😉
Merci rinette91 pour ton astuce car mes yaourts étaient effectivement plus fermes. Seul bémol, quand on arrive au fond du yaourt, on trouve un aspect granuleux en bouche. Je me demande si ce n’est pas le lait en poudre ? Une autre idée ? Pourtant, j’ai suivi la recette à la lettre !
J’ai pas eu ce problème. Essayer 25g de lait en poudre peut etre
J’ai eu exactement le même problème en les faisant hier ! Pas terrible en bouche.
Et pourtant avant je faisais sans lait en poudre, c’était assez liquide mais pas cet effet granuleux.
Je pense chauffer plus le mélange la prochaine fois, car on dirais que le lait en poudre n’a pas absorber de liquide !
Et le ferment lactique c’est l’équivalent de combien de gramme svp! Je l’ai en poudre
Bonjour je n’ai que 6 pots de yaourt, pouvez vous svp me donner le dosage?
En divisant par 2
Super ! merci beaucoup je garde votre recette ! mes yaourt sont fermes et mes enfants ont adorés 👍
Si ça reste 11h, ça change qq chose ? Merci.
Bonjour! Avec cette recette les yaourts seront ferme ?
Votre recette semble parfaite, les explications sont ultra claires. Il me reste cependant une question d ordre matériel 😊
Je dispose de pots en verre, mais pas de leurs couvercles… Pensez vous que le film alimentaire puisse convenir? Par avance, merci.
Bonjour
J’ai acheté des couvercles pour pots en verre type la laitière sur Amazon !
Bonne journée
J’ai suivi à la lettre votre recette : ça n’a pas du tout marché ; mes yaourts sont tel que je les ai laissé hier soir 🥴
Ah bon c’est étrange car honnêtement elle fonctionne bien
Bonjour, après diverses recherches de LA recette yaourt cest la vôtre que je m apprête à suivre. Mais j ai une question (peut etre bête mais je la tente quand même 😁) . Vous indiquez que la recette est pour toute la famille et donc bebe aussi. Pour le lait en poudre, vous mettez le lait en poudre de bébé ou du « normal »?
Merci
Votre recette est vraiment top c’est celle là que j ai adopté je l’ai faite hier à la vanille 👌🏽 j ai juste voulu tester quelque chose car avec cette recette je fais 10 pots de yaourts et du coup je me bats à les mettre dans le varoma à chaque fois 😂 donc j ai voulu essayer d en mettre deux dans le panier vapeur et le reste dans le varoma et ce matin surprise les deux qui étaient dans le panier vapeur sont tout liquide 🤦🏽♀️et les autres sont très ferme 🥰 mais bon je continuerais à me battre pour les mettre dans le varoma du coup 😅 en tout cas merci rinette91 pour vos précieux conseil 👍🏽 Ah oui une autre chose quand on a pas de lait entier sous la main le lait demi écrémé fonctionne très bien avec 50 grammes de lait en poudre 😉
😊😁 bonne dégustation
La différence entre le varoma et le panier vapeur ? Merci
C’est la même chose.
Tu prends le lait en poudre entier?écrémé ?
J utilise le lait regilait écrémé j essayerais avec celui entier la prochaine fois
Bonjour j’ai 1 questions..quand mettez vous les couvercles ??
Avant de mettre au frigo
Dommage ils sont liquide.
Après plusieurs essaye différents.
Peut on les récupérer??
Étrange. Elle fonctionne cette recette pourtant
Bonsoir s’il sont liquide mettez les au four 50°ca va les rendre plus ferme
Combien de temps ?
Merci
Votre recette est juste au top un régale merci beaucoup !!!
Merci beaucoup rinette91, recette parfaite et très bien expliqué, c’est la meilleure que j’ai testé et je la garde précieusement 😁. Merci à vous.
Bonjour! Je fais souvent votre recette qui fonctionne bien même sans lait en poudre!! Avez vous essayé avec du lait écrémé ? Merci!!
Non je n’ai pas essayé
Bonjour combien de temps peut on conserver les yaourt svp?
1 semaine
Bonjour pour aromatiser vous rajoutez les ingrédients à quel moment de la recette svp?
Bonjour, avez vous essayé avec du lait en poudre de croissance pour bébé au lieu du lait poudre entier ?
Non car ma bb mangeait déjà des yaourts au lait de vache quand j’ai eu le robot
bonjour , excusez moi la question aura peut être déjà était posée, mais je recherche une recette de yaourt ferme et non onctueux ou brassé cad ou mon fils (qui commence à manger seul) puisse prendre à la petite cuillère sans que ça coule de partout…
j’ai beaucoup testé de recettes mais je suis toujours déçus par la texture du yaourt maison.
Voilà j’entends votre commentaire
merci d’avance
Ils sont fermes
merci 🙂
Ta recette est parfaite pour le moment je n’ai testé que ceux à la vanille et ils sont délicieux . Je fais la deuxième tournée aujourd’hui mon fils les adorent!!!! Merci bcp
De rien 😊
Salut rinette91, je n’ai jamais fait de yaourt maison et j’ai mon thermomix depuis peut alors je suis encore en pleine découverte. J’aimerais faire ta recette qui semble convenir au plus grand nombre… seulement je n’ai pas de lait entier (seulement du demi écrémé) et pas de lait en poudre. Est ce que ça peu marcher quand même ? Si les yaourts sont veloutés ou onctueux ça me va. Je ne cherche pas forcément à ce qu’ils soient ferme, mais juste bon 🤣. Merci de ta réponse 😊
Oui ca ira ils ne seront pas tout à fait fermes
Super merci bcp rinette91 !!! J’attaque alors 😊👍🏼
Je n’ai que des pots en plastiques, est ce que ça fonctionne aussi ?
Hum avec la chaleur je ne tenterais pas
Bonjour, je suis désolé vous avez certainement eu déjà ce problème. Mais mes yaourts n’ont pas prit du tout…
Je les ai laissé toute la nuit et ils sont aussi liquide que quand j’ai versé le lait… Je comprend pas… Merci
Ah ben non avec cette recette ça me mets jamais arrivé.
Vous avez bien fait chauffer l’eau ? Et bien camouflé le varoma avec des torchons ?
Bonjour
Avez-vous essayé de faire une nouvelle fournée avec un yaourt restant (aromatisé ou non)?
J’avoue que j’ai abandonné 😊
Je vois que certaines personnes ont raté la recette
Peut-être que les ingrédients sont importants
Quelle marques utilisez-vous ?
Merci merci beaucoup
Bonsoir pouvez vous mettre des photos des étapes avec torchon …..
Verdict demain matin, je n’ai pas mis de sucre car je les préfère sans ☺️.
Par contre à ce le TM31 et 1litre de lait j’ai pas assez de place avec le varoma pour mettre tous mes pots (type la laitière)….
Bonjour,
J’ai testé votre recette et c’est top ! Par contre j’ai aromatisé certains avec du sirop de framboise (j’avais repéré la recette sur internet) et ils sont devenus bizarres. Ils sont assez fermes mais un peu grumeleux et du jus est descendu au fond…est ce que je peux évent tester avec autre chose? Rajouter de la compote de fraise par exemple? Ou? Je vais retenter demain soir…merci de votre aide…
Bonjour! J’ai testé votre recette. J’ai réussi👍 les yaourts faits maison. Merci 🙏👏
Merci . Perso je mets juste les yaourts ds le plateau fermé au dessus du bol rempli d eau bouillante avec torchon et serviette toute la nuit avant passage au frigo et c est impec 😁
Bonjour,
Avez-vous testé la realisation au lait de chevre ou de brebis ?
Merci bonne journée
Non je n’ai pas teste
Ok merci beaucoup
Bonjour, est-ce que la recette fonctionne sans ferment lactique 🤔. Merci beaucoup
Merci pour tous ces détails !
Bonjour, ou trouvez vous les différents Aromes ?? Dans mon magasin il ya que vanille ou fleur d oranger. Merci à vous
ici beaucoup de choix dans des magasins style zodio , coco, mangue, caramel…..:)
Bonjour rinette91 avez vous une photo pour voir le placement de vos torchons svp merci 😊
Bonjour vous mettez les yaourts dans le Varoma on est d’accord ? Panier Vapeur ?
Oui!
Bonjour le lait entier est obligatoire car j’ai que du 1/2 écrémé ?
C’est marqué dans ma recette
Au top ces yaourts maison…
Pour la premiere fois ils sont d,une texture parfaite .
Les prochains ,j’essaie avec des fruits ou arome.
Merci pour cette recette .
Bonne dégustation 😊
Bonsoir Rinette91!si je mets du lait entier, dois je mettre du ferment ? Merci pour ton aide. Bonne soirée
Oui
C’est obligatoire ?
Bonjour quel es le temps de conservation svp merci à vous
8 jours
Super merci
Bonjour. Je n ai pas de ferment lactique. Par quoi je peux le remplacer ? Est il nécessaire pour cette recette ?
Un yaourt
Si on ne met pas de ferment lactique il faut mettre 2 yaourts c’est ca ?
Merci beaucoup de votre partage je trouve ça vraiment top que vous ayez Pris le temps de nous donner votre recette 🙂🙂
Bonjour, peut on utiliser un pot de fromage blanc ou des petits suisses? Merci
Excusez moi, je vais passer pour la blonde de service mais avant de me lancer, je voudrais être sûre de moi. A chaque fois que j’entends parler de yaourt à faire soi même, j’entends dire qu’on doit laisser allumer l’appareil tte la nuit et là si je résume bien: on ne laisse que 2x 5 mn le Thermomix en marche, c’est cela?
Merci d’avance Rinette pour votre réponse
Tout est marqué.
Je test merci !!!
Bonjour, comment faire pour caser assez de pot de yaourts dans le varoma pour faire cuire toute la préparation en une fois? En 2 étages? Merci
Mes 12 pots tiennent
Ah bon? Je me limitais a grand max! j ai plus de place pour en rajouter… comment faites vous?
Comment faites-vous pour en mettre 12 car je n’ai pu en mettre que 8 ?
A moins de faire 2 étages, mais si c’est ça on ne peut pas fermer le varoma ????
Pouvez-vous me montrer ?
Par contre votre recette est excellente
Merci beaucoup
Je n’arrive pas à les faire compact même en appliquant à la lettre la recette. J’ai fait 2 fois et c’était toujours « bloblottant ». Je suis dégoutée, je ne sais pas quoi ajouter ou enlever !
je fais la recette de thermomix: yahourt a la vanille… et réussi du premier coup, trop trop bon!
Personnellement y en a que 2 II ont pris les autres étaient liquides comme de l’eau
Bonjour. Pk faut il mettre un yaourt nature et un sachet de ferment ? Car sur les recettes de yaourtiere il y a soit l un ou l autre jamais les 2. Merci par avance
1ère tentative mais en yaourtière ! 10000 % validé 👍🏼👍🏼
J’ai aussi une yaourtiere maintenant 😊 j’y fais même mes fromages blancs ou skyr
Ah oui cest vrai ? Top ..j’ai volontairement pris une basique (marque severin) et vous ? Pensez vous que c’est possible d’ajouter des morceaux de fruits ? (Frais, congelés..) avez vous déjà tenté ? Merci par avance 😊
Rebonjour rinette 😊 est ce que je peux également vous demander votre recette pour le fromage blanc et skyr svp ? Merci par avance
Un skyr un litre de lait écrémé ou demi écrémé. 12h dans la yaourtiere. Puis 2h au frigo. Puis 8h d’egouttage
Vous ne mettez pas de ferment ni de presure ? Je n’ai pas de bac spécifique par contre.. c’est grave ?
Pour les aromatisés vous mettez les arômes dans chaque pots ?
Non dans la préparation pour bien mélanger. Que je divise en plusieurs si je fais plusieurs arômes
Bonsoir, je pensais qu’il fallait soit un pot de yaourt soit des ferments lactiques mais pas les 2 en même temps car le yaourt apporte deja les ferments lactiques non ?
Je précise qu’il ne s’agit pas d’une remarque mais d’une réelle question. J’ai testé qu’une seule fois les yaourts et pour ma part j’y ai mis que des ferments lactiques. Les miens sont gluants mais c’est peut être dû au lait en poudre que j’ai dû surdoser… je me pose encore la question…
Vous avez raison. Mais avec le robot le ferments seul ne fonctionnait pas.
Maintenant j’ai une yaourtiere
Merci pour la précision. Moi j’ai le TM6 avec la fonction fermentation ce qui doit être equivalent à une yaourtière. Je teste votre recette pour mes prochains yaourts ! Merci ! Bonne journée
J’ai eu le souci de mettre juste en mode varoma et ça été un échec total ! Je suis en train d’essayer avc le mode Fermentation je vais voir ce soir ce que ça donne !!!
Bonjour ça a donné quoi avec le mode fermentation svp ? Avez-vous utiliser que du yaourt ?
Bonsoir est ce qu’on peut diviser par 2? Je n’ai des pots que pr la moitié de la prepa … 🙁
Oui on peut
Merci pour votre recette elle est top
Merci 😊
Bonjour,
Confinés oblige je n ai pas de lait en poudre… est-ce indispensable ?
Bonjour, où achetez vous les arômes car dans les grandes surfaces autour de chez moi, à part la vanille, fraise et citron… je n’en trouve pas d’autres. Il y a beaucoup de sites qui en vendent mais j’aimerais vos conseils. Merci d’avance.
Ici je les prends sur aroma zone
Bonjour je n’en trouve pas beaucoup sur aroma zone à part fraise et ananas en extrait naturel
1 pot de yaourt nature de combien de grammes svp
125g
Merci 😉
Super recette merci!!👌🏻👌🏻👌🏻
Mon fils ne veut plus de yaourt supermarché et c’est tant mieux maintenant ,reste a trouvé les bonnes recettes des goûts qu’on a habituellement
je testerais bien cet recette car j’ai toujours des yaourts raté et je rêve de pouvoir faire mes propres yaourt je me décourage pas💪🏽
Bonjour !! Quand vous mettez les pots dans le panier varoma vous mettez le torchon au fond du panier, est ce qu’on est obliger de mettre un torchon au dessus ? Ou est ce que on peut juste couvrir les pots avec leurs couvercle ? (Désoler je débute dans le monde thermomix)
Oui car sinon la buée tombe dans les yaourts 😉
Un grand merci d’avoir pris le temps de nous communiquer votre recette. Ils sont excellents ! Adieu la Laitière !
Je vous en prie. Avec grand plaisir 😊
Bjr avez vous essayé avec du lait de chèvre ? Merci
Non. Jamais essayé car mes loulous sont pas fans
Merci quand même 🙂
Quel robot utiliser vous rinette91?
Le CCE
Bonjour,
Merci pour votre recette! Top !
Concernant le repiquage, ajoutez-vous systématiquement un yaourt du commerce ? D’avance merci pour votre réponse!
Ca dépend. Vous pouvez utiliser un yaourt de la tournée précédente mais dans les jours sinon pas assez de ferment
Bonjour, pourriez vous me dire s’il est possible de faire les yaourts avec des laits végétaux (riz, amandes, soja etc) ?
Je ne sais pas. On en mange pas donc j’ai jamais essayé
Bonjour j’ai réalisé hier soir des yaourts tout simple nature ! Échec total! Tout liquide !
Je recommence aujourd’hui mais faut il les laisser dans le mode fermentation sur le robot ??? Si je fais comme ce qui est marqué dans la recette de départ ça ne prend pas ! Je ne comprend pas ! Merci de m’aider !!!! 😤😞
Bonjour, votre recette à l’air top, mais je n’en jamais fait. Est ce obligé de mettre le ferment lactique? Car je n’en est pas!!
C’est mieux oui. Car ce n’est pas non plus une yaourtiere
Bonjour merci Rinette pour vos conseils.
Jai réalisé mes 1ers yaourts hier, goûtés aujourd’hui impec.
Juste un peu acide, comment enlevé l’acidité des yaourts ?
Par contre je place de suite les couvercles après la cuisson et j’ai laissé reposé toute la nuit.
Résultats yaourts fermes pour répondre à justined.
Ca dépend du yaourt utilisé. Faut une date de péremption la plus lointaine possible
Bonjou
Est ce possible de mettre un yaourt brassé ou fromage blanc à la place d’un yaourt style laitière..merci
Non ce n’est pas pareil. Un fromage blanc c’est 14h chauffé à une certaine température et 8h d’egouttage minimum. Un brassé ca doit fonctionné mais vous aurez des brassés
Mettez vous du citron dans votre bol ? J’ai eu certains commentaires qui disaient qu’ils mettaient du jus de citron pour éviter l’oxydation mais honnêtement je fais 2 voire 3 fois par semaine des yaourts le citron va me revenir plus cher que mes yaourts maison 😊. Dites moi ce que vous en pensez je suis toute ouïe
Du citron ? Pourquoi faire ? Je comprends la question ? Le rapport avec la recette ?
Bonjour rinette 91 j’ai une question à poser ce soir je vais tester votre recette pour les yaourts et je n’est que du lait demi écrémé. Est ce que 50gr de lait en poudre suffiront pour faire mes yaourts.
Bonjour
Pensez vous que je peux suivre votre dosage et le mettre dans ma yaourtière ?
Non dans une yaourtiere y aura moins de ferment
750ml de lait pour un yaourt ou 1 sachet de ferment ça suffit
Bonjour. Merci pour votre recette. Petite question. Lorsque vous refaites des yaourts vous servrez vous d’un yaourt varoma pour refaire ou faut il en racheter ? Merci
Vous pouvez repiquer oui mais dans les 3jours
Je confirme, super recette !
😊
Bonjour!
Je fais souvent mes yaourts moi même au lait entier (dans la yaourtière) mais j’aimerais en faire avec du lait écrémé. Est ce que qqun a déjà testé? Si oui, faut il mettre plus de ferment lactique? Ou alors au moins du lait demi écrémé ?
Merci
Le lait écrémé je ne fais que mes skyr avec
Pour les Skype, avec Varoma ou multidelice ?
Bonjour Rinette91,
J’ai voulu me lancer avec le Thermomix car ma yaourtière ne marche plus 😕.
Déception : mes yaourts étaient complètement liquides, ils étaient ratés.
La seule chose dans votre recette que j’ai changée c’est le lait, j’ai mis du lait de chèvre demi-ecremé (je n’arrive pas à trouver de l’entier) et un yaourt entier brebis et lait poudre brebis (intolérante au lait de vache). Peut-être que ça ne marche pas avec le lait chèvre ? J’ai déjà du mal avec ma yaourtière… Vous pouvez peut-être avoir une explication🤔 Merci en tout cas…
J’avais le même problème avec le lait de chèvre. Je ne trouve que du demi-écrémé…
Et d’après les recherches que j’ai faites, il est normal que les yaourts soient plus liquides, parce que le lait de chèvre manque de lactose…
Finalement, c’est peut-être normal ?
Je n’ai pas essayé avec du lait de chevre car il n’y a que moi qui aime… du coup je ne faut qu’au lait de vache
Bonjour, a lire tous les commentaires, j’en perds mon latin… Yaourt nature et ferments ou juste le yaourt ? Lait en poudre ou on peut faire sans ? Je ne sais plus quoi penser…
Merci beaucoup pour votre recette !!! J’ai testé c’est simple comme bonjour pour ma part j’ai mis 50g de lait en poudre ( lait demi écrémé) et j’ai mis du fermant spécial yaourt onctueux (Alsa) une TUERIE mon yaourt est doux ( je n’ai rien ajouté nature ) texture à la fois ferme et onctueuse merci rinette grâce à vous je ne mangerai plus les yaourts industriels !!!
Je vous en prie. C’est avec plaisir 😊
Bonjour, merci beaucoup pour votre recette. Deux questions : comment faites vous pour faire une tournée de yaourts avec des aromatisations différentes ?
Et combien de temps laissez vous les yaourts dans la yaourtiere ? J’ai la Seb basique.
Merci par avance
Pas de yaourt ?
Voici mes merveilles !
Je suis en train de tester car la recette de base était trop liquide donc la j’ai mis ferment, mes enfants avais adoré mais la je pense il vont aimer encore plus… Merci
Comment faites vous pour mettre tout vos pots dans le varoma…j’arrive en mettre que 7 et il me reste du lait….
Bonjour, je fais votre recette depuis plusieurs semaines, un délice….
Par contre hier j’ai oublié les yaourts dans le varoma…. du coup ils sont restés 20h dedans !!!! Aïe aïe…pensez vous qu’ils sont quand consommables ou bien il vaut mieux que je les jette ?
Coucou, je dois utiliser du lait sans lactose pr mon petit bonhomme, que me conseilleriez vous? Sans ferment et sans lait en poudre?
Merci beaucoup @rinette91 pour vos astuces ! Recette validée
Moi je n’y met qu’un litre de lait entier avec 2 sachets de ferments et un peu de vanille 😉
Merci !
Bonjour
Merci pour votre recette
Tester àvec du lait 1/2 écrémé et 50g de lait en poudre avec de l’arôme vanille, ils sont top.
Par contre je voudrais en faire avec des fruit frais et aussi avec du lait concentrer mais comment faire ? Merci d’avance
merci bcp je vais tester
Bonjour j’ai suivi votre recette et j’ai pas encore la texture bien bien ferme. Que faire ? J’ai utilisé du lait en poudre entier est-ce que j’ai bien fais ?
Perso j’ai utilisé 1,5 sachet de gèlent et 1 yaourt nature mais de lait en poudre et ils sont bien fermes
Bonjour je voudrais savoir combien de temps ce garde aux frais les yaourt ?
Merci d’avance
Environ 1 semaine 1 semaine 1/2
C’est 1demi sachet ou 1 sachet et demi de ferment ?
Bonjour. Merci beaucoup pour la recette. Je les ai fait mais par contre je trouve que les yaourts piquent et sont filandreux. Cela vous est t il déjà arrivé ? Je me dis que jai peut-être trop mis de ferments ? :/
Bonjour,
Mes premiers yaourts et c’est un succès . Mes yaourts sont pas tout à fait ferme un peu type velouté mais pas liquide non plus. Au final , cela ne me dérange pas on les aiment comme ça .
Je n’est pas mis le lait en poudre juste 1,5 sachet de ferment et 1 yaourt nature , c’est peut être pour ça que j’ai un yaourt mi ferme mi velouté. J’ai reussi à en faire 9. Je voudrais faire les prochains à la fraise est ce que quelqu’un aurait essayer avec de la confiture au lieu du coulis? Car j’ai de la confiture fait maison alors cela m’ennuie d’acheter exprès du coulis . Merci
coucou , moi dans mes préparation je fait 1 tourner a la vanille et une deuxième tournée nature et au fond de mes pots de yaourt je rajoute creme de marron ou confiture et après je rajouter ma préparation . un délice. les enfants adorent grave et nous aussi …
Bonjour à toutes, quelqu’un à essayer avec le MCC ? Svp j’ai tellement envie de les réussir 🙂 merci
Bonjour, je fais cette recette toute les semaines avec le MCC
Est ce que mes yaourt sont liquide avant de passé au frigo ? Je crois que ça n’a pas fonctionné… merci !
J’ai suivi votre recette, juste diviser les proportions par 2 et mes yaourts sont liquides…. Pourtant j’avais mis un sachet entier de ferment ?! 🤔 Mon yaourt était un 0% est ce que ça peut jouer ?
Oui ça joue. Il faut un yaourt au lait entier
moi je fait avec un yaourt au fromage blanc battue une tuerie . les yaourt se tiennent super bien et sont super velouté.
Bonjour merci pour vos recettes j’aurai voulut savoir dans la recette de base il n’est pas indiquer de mettre 1 sachet de ferment lactée, du coup esce obligatoire est ou en trouvez? Merci de votre retour
En grande surface 😊
Ok tout simplement 🤪merci
Est du coup pour avoir ce mélange directement avec les fruits vous mélanger vous même? Car sur votre recette vous parler de coulis dans le fond est sur la photo il me semble que c’est des yaourts déjà mélanger
Je ne parle pas de coulis dans le fond ! Mais mélanger au lait
Bonjour vous ne mettez pas de film alimentaire sur les pots pendant la fermentation merci pour votre réponse
Non
Bonjour rinette91 alors recette à la fraise tester est très bonne , par contre j’aurais voulut savoir si c’est normal que ce soit velouté au lieu de ferme ? Jais suivie exactement la recette , j’ai mis du lait Demi-écrémé mais avec 50gr de poudre de lait demi écrémé aussi . Laisser 10h dans la varoma. Du coup je sais pas trop , merci de votre retour
Parce que c’est demi écrémé. Peut être ajouter un peu de poudre. Ou du lait concentré
J’essayerai la prochaine fois avec du lait écrémé. Merci
Bonjour vous avez mis quoi pour vos yaourt à la fraise ?
Bonjour, j’ai suivi scrupuleusement votre recette et après 3 essais : des yaourts liquides comme du lait ! Seulement un ou deux prennent une consistance gluante… j’ai vraiment envie d’y arriver avez vous une idée ?
Si vous avez suivi la recette scrupuleusement c’est étrange car elle reussi a chaque fois
Bonjour, pensant avoir enfin trouvé LA recette qui me permettrait de manger ENFIN, grâce à mon TM5, des yaourts avec une consistance de yaourts, j’ai, moi aussi, suivi scrupuleusement votre recette et me suis encore retrouvée avec….des yaourts à boire, certes excellents au goût mais….à boire! Je désespère et suis donc preneuse de tous les trucs et astuces pour y parvenir! Merci d’avance.
Si vous avez suivi la recette scrupuleusement c’est étrange car elle reussi a chaque fois
Bonjour merci pour la recette. Une réussite
Peut on avoir la photo pour les torchons svp
Oui svp
Créez votre recette sur l’application svp ça sera plus facile à retrouver merciii
Bonjour, très bonne recette de yaourt, seulement le lendemain je trouve qu’il y a une odeur forte, comme si les torchons prenait l’odeur de fermentation pendant la nuit, et je trouve que les yaourts sentent aussi du coup, avez vous déjà eu ça ?
Non jamais !
Un immense merci pour votre recette elle est juste géniale ! On a testé les natures évidemment et aussi à la vanille et à la fraise : on adore!!
De rien 😊 régalez vous
Bonsoir quelle quantité d arome de vanille mettez vous svp ?
Ca depend si il est concentré ou non … goûtez le lait 😉
Bonjour,
Merci pour votre recette, je voudrais savoir si vous fermez les pots avant la cuisson?
cordialement
Valérie
Non il ne faut pas les fermer!!! J’ai testé avec ou sans couvercle et ça ne fonctionne bien que sans les couvercles!
Non mais certains le font
Bonjour…est ce que j ai mal vu ou il n y a pas la photo des torchons ?? Je crois que c est l étape que j ai le plus mal compris 😂
Un torchon dans le panier, puis vous déposez vos pots dessus, un torchon au dessus des pots, puis on met le couvercle du panier, et on remets un torchon sur le couvercle du panier
Je relis la recette et je doute : varoma ou panier vapeur? Merci d’avance
Bonjour, ayant vu le succès de votre recette je les réaliser. J’ai juste mis 1 sachet de ferment et non 1,5. Mes yaourts sont tous pris mais ressemble à des velouté et plutôt collant et fileux quand on les mange. Sinon en goût ils sont très bon. J’ai le tm31, avez vous des conseilles pour des yaourts bien ferme. Merci beaucoup
Suivre la recette 😉
Mince j’ai 50 g de lait en poudre
Je viens de les retirer ils ont l’air pas mal. Plus qu’à attendre la dégustation.
Bonjour, je n’ai pas de yaourt nature seulement du fromage blanc. Pensez-vous que cela pourrait réussir aussi ? Merci 😊
Non ca ne fonctionnera pas
Bonjour, je n’ai pas de couvercle pour les pots de yaourt. Est ce faisable avec du cellophane ? Je viens de tester une recette de l application du companion mais hélas les yaourts sont un échec ^^
Oui!!
Merci
Bonjour petite question je débute avec le thermomix qu’est-ce que vous appelle le panier vapeur ? C’est le varoma ??? Désolé merci d’avance
Oui c’est bien ça le varoma le panier qui se clips à la place du couvercle
Et avec du lait demi-écrémé ça fonctionne aussi 😉?
Oui mais faut ajuster le lait en poudre
Bonjour, merci pour votre recette. J’ai hâte de tester. Pour le lait en poudre, vous prenez du regilait ? Écrémé ou demi écrémé ? Merci 😉
Moi j’ai pris du écrémé et c’était parfait
Un vrai régal merci pour cette recette, elle est parfaite. Peut on mettre plusieurs pots avec saveurs différente dans le varoma ? Merci
Oui sans souci
Bonjour et tout d’abord merci pour votre recette, pouvez vous m’indiquer quelle marque de pots de yaourt faut il que j’achète pour que l’intégralité de la préparation puisse rentrer dans le baril à, actuellement je fais avec des pots de recup en verre mais c’est très galère… merci par avance
J’ai pris des petits pots de 125ml sur amazon avec des couvercle
Super merci et toute la préparation rentre dans le varoma en une fois?
Bonjour. Vous mettez combien de ces pots dans le varoma ??
Merci
Bonjour vous ne mettez pas les pots dans le varoma? Que dans le panier cuisson?
Si dans le varoma qui se clippse sur le bol a la place du couvercle
Bonjour comment placez vous vos torchons ? Les explications ne sont pas très clair….
Rinette91, bonjour 😊
Conseilleriez vous plus yaourt nature ou ferment ? Ou bien les 2 ensemble ?
Les 2 fonctionnent mais si vous mettez des yaourts il faut qu’ils soient les plus jeunes possible
En essai de votre recette j’espère qu’il seront bon lol . J’ai juste oublier de chauffer l’eau préalablement pour qu’elle soit bouillante . Vous les conservez combien de temps ensuite ?
Ah si vous n’avez pas chauffer l’eau ca ne va pas « cuire » les yaourts
J’ai recommencé correctement c’est parfait. Merci
Bonjour, pensez-vous qu’il est possible de les réaliser avec du yaourt à la grecque ?
Oui mais il ne seront pas ferme
Bonsoir,
Juste une question, vous avez quel robot? (Thermomix, Mr Cusine Connect,… ?)
Merci d’avance.
Le cce
Bonsoir,
Un grand merci. C’était une première pour moi et une vraie réussite. Merci. Merci. 😊
Je suis ravie ! Regalez vous
Bonjour. Ou avez-vous trouvé vos pot svp? Merci.
Bonjour, j’ai réalisé des yaourts au citron et ce matin plein de jus au fond. Le dessus est ferme. Pensez vous qu’ils sont tout de même consommable? Où ai je raté de coche? Merci de votre réponse.
Ceux au citron sont les plus délicat.
Bonjour avez vous des photos pour me montrer comment installé les torchons s’il vois plait?
Un au fond du panier. Mettre les pots dessus. Puis un torchon par dessus mes pots. Puis poser le couvercle du panier. Et remettre un torchon sur le couvercle
Bonjour,
J’ai testé votre recette des yaourts en suivant bien les dosages etc et ils sont liquide et elastique…
Lait entier ?
Yaourt ferments ?
J’ai mis du lait demi ecreme et sachet ferment lactique
Oui donc vous n’avez pas respecté 😉
Bonjour, Est ce qu’on est obligés de mettre un yaourt dans la préparation ?
Ah vous de voir mais je garantie pas le résultat
Bonjour la recette de base c est pour combien pot environ car jai une yourtiere de 12 pot cordialement
Si vous avez une vraie yaourtiere ne prenez pas cette recette
Bonjours ba je lai faite et sa marche et c est tres bon merci pour les recettes
Bonsoir rinette91 j ai testé vos conseils 😇mes yaourts un délice 😜merci merci 😜🎉
Ravie 😊
Bonjour les pots vous les installez dans le panier a vapeur ou dans le varoma svp
Varoma
Bonjour, petite précision, quand vous dîtes « panier vapeur » vous parlez du varoma ou du petit panier vapeur que nous pouvons mettre dans le bol ? Merci d’avance bonne journée et merci pour votre recette
Varoma
Bonjour, combien de temps se conservent-ils?
Merci😁
7/8jours
Trés bonne recette. Merci à vous
Viens de les faire tous liquides très déçue première fois que j’en faisait 😒😒
Bizarre… je les ai jamais loupé comme ca ? Recette a la lettre ?
Bonjour, vous parlez d un couvercle au dessus du panier, je ne vois pas se quoi il s agit. Merci pour votre retour!
Et un grand emrci pr la recette, je vais me lancer!!
Avec votre grand panier ou varoma vous avez un couvercle non ?
Très bonne recette. N ayant pas de yaourt j ai mis de la crème fraîche épaisseet de l arôme liquide vanille. Une tuerie. Équivalent aux yaourt la laitière du commerce.
Ravie que ca vous plaise😊
Merci beaucoup je vais essayer samedi. Si j’ai pas de yaourt je peux remplacer avec autre choses🤔 bonne soirée
Bonjour avez vous essayez au chocolat par hasard ?
Non c’est trop acide. Je préfère faire des crèmes 😋
Bonsoir, merci pour la recette! Quelle quantite pr le yaourt entier svp? Le mien 500gr..
J ai pas trouvé de sachet ferment mais du lait fermenté. C est pareil? Merci!!
125g
Merci beaucoup pour votre recette. C’est la première fois que je fais des yaourts !! Très belle réussite à la vanille. Merci !
De rien, regalez vous😊
Merci pour cette recette
Je fais sans lait en poudre et je ferme mes pots avec le couvercle. C’est top !
😊 bonne dégustation
Bonjour
Pourquoi ne faut. Il pas mettre de ferments lactiques pour les yaourts au citron ?
Merci de votre retour
Sinon réaction chimique et ca va cailler
Bonjour recette tester et approuver ( au vu des commentaires j’ai mis 15 g de lait en poudre )
Merci beaucoup je vais essayer cette après-midi 😉
Grand merci pour le temps que vous avez pris à tout expliquer. C’est vraiment sympa b!🙏👍👍
Bonjour rinette91, je fais mes yaourts toutes les semaines avec votre recette. C est parfait. Perso, j utilise des sirops , une tuerie !! J ai juste une petite question, avez vous essayé avec des morceaux de fruits ? Si oui mettez-vous des fruits crus ou cuits ?
Merci d avance.
Non je tente que les coulis car les enfants n’aiment pas les morceaux 😅
Bonsoir Rinette91.
Avant tout merci pour cette recette, et pour la patience que vous avez à répondre à chacun(e).
Vous indiquez 60g de sucre ou plus selon les goûts. Pour votre part, vous en mettez moins par rapport à BB. Peut-on ne pas mettre du tout de sucre ou un minimum est nécessaire (pas par rapport au goût bien sûr, mais par rapport à la texture). J’ai l’impression que cette question n’a pas encore été posée. Dans le cas contraire, veuillez m’en excuser. Bonne soirée.
C’est vraiment au goût. Moi perso je peux manger sans sucre. Mon mari non
Bonjour pouvez vous m’expliquer la dernière étape. Celle pour réserver dans le robot. Vous laissez vous yaourt dans le varoma ou vs les replacer dans le bol ?
Varoma !
Bonjour mettez vous le mode fermentation ?
Non je ne l’ai pas sur mon robot personnellement
Quand vous dites de mettre un pot de yaourt c’est quoi la quantité du pot 650gr ou plus petit ?? Merci
650g un yaourt ?? 😱 un yaourt c’est un yaourt … ca fait 100-125g en général
Merci beaucoup
Bonjour, pouvez vous me dire combien de gramme dans le ferment lactique svp? Nous n’avons pas le même format ici
Bonjour j ai pas tout compris. Sur la recette on met le film alimentaire au fond du varoma?
On peut les laisser maximum combien de temps svp? Car 8h cela signifie que je sois mettre mon réveil a 2h du matin 🤣🤣
Personnellement je les ai fait le soir (genre à 19H-20H) et je les ai enlevé à mon réveil à 7H le lendemain. Je ne pense pas qu’il faille mettre de réveil mais juste éviter de les laisser plus de 15 heures dans le robot
Bonjour Rinette
Votre recette est top 😋
Je les termine en yaourtière et la consistance est ferme comme il faut
Merci beaucoup 🥰
Je me lance à faire la saveur citron ce soir j’ai des zestes de citron et de l’arôme
Je me disais que je n’allais pas mettre le jus
Dans ce cas est-ce que je dois mettre le sachet de ferments ?
Merci beau
Merci je test ce soir avec de l’arôme de coco. Par contre pas de ferments lactiques mais 1 yaourt type la laitiere seulement.. je viens de verser dans mes pots j’ai pleins de petits grumeaux déjà.. à mon avis ils vont être rates.. je comprend pas
Testée et bien fermes merci beaucoup 🥛😉
Bonjour, je vais tester mes premiers yaourts Home Made 😉 Est il possible d’utiliser juste des ferments (sans ajouter un yaourt) ?
Oui
Votre recette est au top ! Merci beaucoup 👍 La première fois que j ai essayé avec la recette au dessus de l’appli, un échec total, liquide et comme un mélange eau et lait, tout mis à la poubelle. Me suis pas, découragée j ai recommencé avec votre recette et là je viens d’en goûter un, extra 😍 ferme et onctueux à la fois, une vraie réussite. 😁 Suis trop contente. Merci encore 🙏
De rien 😊 regalez vous
Cela fonctionne sans le lait en poudre ?
Ils seront moins fermes
Ok merci pour votre réponse 😊
Faut il mettre les pot ds le bol pdt 8h ou les laisser ds le varoma ?
Il faut les laisser dans le Veroma 😉
Merci je vais essayer alors
Premier test et c’est une réussite ! Merci pour la recette ! J’ai choisi la version à la vanille. Je n’ai pas eu besoin de mettre du ferment lactique vu qu’il y en avait dans le yaourt nature que j’ai utilisé.
Ils sont parfaits (selon moi)😊. En fait il y a déjà du ferment lactique dans le yaourt que j’ai utilisé pour la recette (le petit jus du dessus). En tout cas je vous conseille d’essayer sans !
C’est yaourt ou ferment
Bonjour je désire tester votre recette de yaourt . Petite question si j’utilise du lait demi écrémé , pour la quantité de lait en poudre dois je mettre 50g ou 35 g comme votre recette au lait entier + 50g?
C’est bien soit un yaourt soit ferment lactique et pas les deux ?
Bonsoir dois-je faire la recette à la lettre comme j’ai le TM6 et le mode fermentation
Je n’ai pas me thermomix mais si y a un mode fermentation peut être pas
Bonsoir, je voulais savoir si vous avez déjà essayer avec du caramel liquide. Sinon très bonne recette, mes yaourt sont toujours réussi. Bonne soirée.
Non je suis pas fan du caramel dans le yaourt 😊
Hâte d’essayer votre recette dès la réception de mon grand panier vapeur ! Mais je n’ai pas tout compris pour les 3 torchons hihi. Pourriez-vous nous donner une photo de « l’assemblage »? 😇 Merciiiii
Un torchon zu fond du panier, on met ses pots de yaourt, puis on recouvre d’un torchon. On met le couvercle du varoma et on remet un torchon dessus
D’accord nickel merci pour ta réponse !
Bonjour
Pour le lait en poudre il m’en reste de bébé est ce que ça peut convenir?
Alors la je ne sais pas… et puis le goût ?? Je suis pas sûre
Merci pour le partage J’ai juste mis les couvercles lors de la fermentation (j’ai pas lu jusqu’au bout) mais ils sont fermés, bons …et légers. Vais garder votre recette rinette91👍🏼
Super ! Regalez vous 😊
Bonjour,
J’aurais besoin de quelques précisions SVP, vous prenez :
1 litre de lait entier : cru ou UHT SVP ?
1 pot de yaourt nature : au lait entier ?
35g de lait en poudre : entier ? Demi-écrémé ou écrémé SVP ?
Merci beaucoup
Uht
Si lait cru il faut d’abord le faire bouillir puis le laisser refroidir.
Le yaourt entier c’est mieux si vous voulez de la fermeté. Sinon ils seront moins fermes mais aussi bon. Le lait en poudre on met le même que le lait c’est mieux
Merci beaucoup pour ces précisons.
Parfois les miens sont trop liquides ou bien trop gluants …
Je n’ai pas encore trouvé le bon truc 😊
Je vais donc reprendre votre recette à la lettre, avec les éléments que vous venez de me donner. Merci bcp
Verdict demain j ai suivi votre recette merci
Bonjour à tous. Pouvez vous me dire dans quel pot vous faite les yaourts ? Est ce possible dans les pots en verre style de la fermière ? Mais faudrait un couvert sûrement pour aller au frigo? Merci
Dans des pots en verre que j’ai eu sur Amazon
Bonjour, est-ce vous programmez cuisson vapeur ou manuel quand il y a le varoma svp ?
Sur le cce programme vapeur 120° pour 20min
Je mes les yaourts bouton sur varoma?
Merci pour votre recette. Une vraie réussite
Je suis désespérée … cela fait 4 tentatives en suivant votre recette à la lettre et je n’y arrive pas !!!! Help please 🙏🏻🙏🏻🙏🏻
Bizarre je les rate jamais avec les dosages indiqué
O
?
Recette tip top enfin des yaourts reussis
Regalez vous 😊
Bonjour rinette 91, je pense que je vais me lancer. Petite question on peut mettre de la prisure à la place du fermant ?
Merci rinette91 ! J’ai pas pu résister j’ai été obligée de goûter à peine sortis du varoma ! Top merci pour la recette
De rien !😊
Bonjour, j’ai testé cette recette hier et la consistance de mes yaourts est comme sur la photo. Est ce normal ???
vous avez suivi la recette a la lettre ?
Oui, toutes les étapes :/
La date du yaourt était lointaine?
Honnêtement j’ai jamais de rater… peut être le coulis était trop liquide ? (Trop d’eau)
Bonsoir merci pour votre recette, je voulais mettre de la marmelade de citron est ce que je mets des ferments lactique ou pas?
Non pas avec le citron
C’est ce que je pensais merci
Merci ! Enfin !!! grâce à vous j’arrive à avoir des yaourts d’une consistance correcte. J’avais arrêté d’en faire car trop liquides malgré plusieurs tests.
De rien 😊
Oui, toutes les étapes :/ il étaient granuleux et pâteux et du coup pas ferme du tout
Bonjour
Il faut bien mettre les torchons avant de remettre le thermomix en route avec l’eau?
Oui
Bonjour
Une fois qu’on a mis les yaourts dans Le varoma et que le programme avec l’eau est terminé , est ce qu’on peut ôter le Varoma du robot? Et vider l’eau qui est dans le thermomix ?
Ben non c’est justement la chaleur de l’eau et vapeur qui va cuire les yaourts zu fil des heures ….
Bonjour
Est ce qu’il est indispensable de rajouter du ferment lactique ? Le yaourt nature ne suffit pas ?
Merci
En yaourtiere oui. Avec le thermo non sinon ils ne prennent pas bien
Un très très grand merci pour vos conseils ! Grâce à vous mes yaourts sont au top 👏👍
Je vient de la faire .❤❤ On verra car je n’ai jamais réussi mes yogourts dans la yaourtière . Donc on attend demain pour le résultat. Merciiii rinette91 vos recettes sont trop appétissante je vais souvent venir prendre vos conseils ca fait une semaine que j’ai le Tmx5. Merciiiii 👍👍👏👏😀
Bonsoir à plusieurs reprises mes yaourts sont liquides.
J’utilise 1000g lait demi-écrémé
Un yaourt entier nature
20g lait poudre écrémé.
Je fais la fermentation avec la méthode de la cocotte minute.
Savez-vous la raison?
Il faut suivre ma recette à la lettre
Bonjour les coulis sont à mettre au fond dû pot ?
Au fond ou melangé selon votre préférence
Je comprend pas comment 9 pot peuvent tenir dans le panier 🤷♀️
On.parle bien du panier du dessus. Et tout dépend vos pots
Est ce possible de faire une petite vidéo parce que les. Histoire de torchon et les pots je comprend pas comment 9 peuvent tenir s’il vous plaît
Dans les commentaires, j’ai expliqué plusieurs fois
Bonsoir,
j’ai testé votre recette nickel j’adore et mes enfants aussi.
De mon côté je les trouvent plutôt onctueux que ferme. Que faire pour augmenter la fermetė?
Petite info, qui à peut être son importance :
– j’ai converti votre recette pour l’adapter à mon robot cookit.
-le 1er torchon au fond a été plié au fond.
À quoi servent les torchons?
-je me rends compte que j’ai fermé mes pots pour la cuisson et temps de pause.
N’y aura t’il pas de l’eau à l’intérieur si je les laisse fermė ?
Si je souhaite en faire certains aromatisé est il possible d’ajouter le goût après cuisson pour faire mi nature mi aromatisé ?
Merci beaucoup pour votre retour
Les torchons servent à absorber l’humidité. Effectivement éviter de plier celui du fond.
Pour aromatiser, rien de plus simple vous partager votre préparation nature et vous aromatisé comme vous le souhaitez
Lors de la cuisson les pots dans le panier sont sans couvercle si j’ai bien compris juste recouvert d’un torchon ?
Tout a fait
Bonjour Panier cuisson cest le varoma au dessus ?
Oui.
Chez-moi raté !
Bien suivre à la lettre
Bonsoir,
Ici j’avais fait un 1er test très concluant il y a 1 mois. J’étais ravie
J’ai retenté mais flop total 😌
J’utilise un cookit mais j’ai un tableau de convertion qui me permet de réaliser vos recette en les adaptant.
Je crois avoir utilisé un accessoire différent de la 1ere fois. 😌
Pourriez vous me dire avec quel accessoire vous faites la préparation ?
Merci beaucoup
Quelqu’un a peut-être déjà fait les yaourts au cookit?
La lame couteau
Rinette91, merci
yaourts au top
Recette suivie à la lettre !
Merci bcp à vous
Ravie de cette réussite
Merci au groupe pour les idées et les conseils ! 🙏🍀🎁
Bonne dégustation ! 😊
Bonjour il faut du lait entier normal ou du lait entier frais pasteurisé
Bonjour, je souhaiterais tester votre recette
Cependant je vois qu’il faut du lait en poudre mais entier ou demi écrémé ? J’ai du lait entier à la maison
Bonjour à la place du yaourt nature on peux faire comme dans les yaourtière utilisés un yaourt de notre préparation précédente ? Cordialement
Bonjour rinette91, c’est pour combien de yaourt et de combien en proportion svp
Je voudrais bien tenter mais pas compris pour les torchons. Si ous avez une photo ou deux merci…
Bonjour il y possibilité de le faire avec du lait végétal car je suis intolérante au lactose ?
Bonsoir.
J’ai suivi la recette mais mes yaourts sont trop liquides. Avez vous une explication ou une astuce ? Merci
Bonsoir je viens de sui ré votre recette à lettre mais j ai tout de même une question ? Est ce que vous laisser vos pot toute la nuit dans le varia ou il faut les sortir dès la fin de la cuisson?
Merci beaucoup pour votre recette !! Elle est top 👍👍
Bonjour, est-il possible de remplacer le yaourt par un petit suisse ou du fromage blanc ? Merci.
Non
Bonjour rinette91 j’ai suivi votre recette à la lettre et cela n’a pas marché je suis désespérée
Pourtant ça fonctionne.
Coucou est-ce que cette recette est possible sans ajouter de yaourt nature ? Juste avec les ferments lactiques
Possible oui mais ils ne seront pas si ferme je pense
Bonjour, pour des yaourts aromatisés peut on mettre uniquement de l’arôme (et pas de coulis) et si oui à quelle quantité ?
Oui sans souci selon vos goûts
Bonsoir rinette 91 avez vous des photos de comme on place les torchon svp ?
Recette nickel pour moi 👍
Bonjour
Le lactique c la moitié d’un sachet ou 1 et demi svp
Bonjour
Est ‘il nécessaire de mettre du fermant étant donné que le yaourt la laitière a déjà du ferment? Je pensait que le yaourt ?
Obligé le ferment ? J’ai essayé sans et mes yaourts son liquide !!!
Bonjour,
Merci pour votre recette
Vous mettez quelle quantité de vanille liquide pour 9 yaourts?
Merci
Bonjour
La recette est top par contre j’ai toujours 2 yaourt liquides
Est-ce que je suis la seule 😬😬😬
Merci pour ce partage fort intéressant !
Bonsoir Rinette, j’ai lu bcp des commentaires et ma question se porte sur votre yaourtière☺️qu’avez vous pris? Merci d’avance pour votre retour
Maintenant oui j’ai une yaourtière, la seb multidelice avec laquelle je fais aussi fromage blanc et skyr 😋
Merci bcp pour votre retour 😉
Je teste en ce moment
Bonjour, est il possible de mettre les yaourt à cuire en yaourtière ou pas ? Quelqu’un a essayé ? Merci
J’ai fait ta recette au monsieur cuisine.
Les yaourts ne sont pas fermes mais ils sont bons.
Bonjour je m’apprête à essayer votre recette avec mon robot mais je n’ai pas bien saisis dans quel panier vous mettez les pots de yaourts, dans le petit panier vapeur ? Ou bien dans le varoma avec le couvercle transparent ? Merci pour votre réponse 😊
Reinette91, j’ai une question pour vous. Les ingrédients pour aromatiser les yaourts doivent être mis à quelle étape ?
Vous dites dans le panier je pense que ça veut dire varoma Par contre le tm31 m a pas 105 c est 100 ou varoma Merci
Merci rinette91, j’ai utilisé votre astuce , à savoir les mettre dans le varoma sans utiliser la fonction fermentation et cela fonctionne parfaitement . Pour la recette des yaourts , j’utilise des pots en verre de la yaourtière de Seb , les 6 rentrent dans le varoma
Pour 6 grands pots
750 g de lait demi écrémé
1 c à soupe de lait en poudre demi écrémé
1 sachet de ferment Alsa
Mettre le lait dans le bol , 3 minutes à 37 degrés vitesse 3 ,ajouter par le couvercle au bout d’une minute la cuillère à soupe de lait en poudre régilait , puis le ferment quand la température de 37 est atteinte . Mélanger 30 secondes vitesse 5 et verser dans les pots
Suivre les instructions de Rinette pour faire fermenter
Photos
Je comprends pas vous mettez du lait entier +du lait en poudre +ferment lactique merci pour votre réponse
Merci pour votre recette c’est la seule qui marche. Même sans ferment ils sont assez fermes 🙂
Bonjour
Ça correspond à quel quantité 1,5 de ferment lactile ? Merci
1sachet et demi !
Bonjour quand vous dites 5 min à 105 degré c’est sans compter le temps de préchauffage ? Ou on lance direct mais ça n’aura pas eu le temps de monter à 105?!
Bonjour, pensez-vous que je puisse les faire uniquement avec de la présure ? 🙂
Moi je mets de la presure
Quelle quantité s’il vous plaît ? 🙏
Et du coup est-ce que vous mettez un yaourt nature et/ou des ferments lactiques ? 🤔
Bonjour, puis-je réussir mes yaourts si je ne mets pas de sucre? C’est pour mon bébé, je mettrai de la compote maison dans le fond du yaourt avant d’y mettre la préparation
Oui
Je me permet de vous redemander, quelle quantité de présure mettez-vous ? Et du coup est-ce vous ajoutez un yaourt et/ou des ferments lactiques ?
Merci 😊
Je ne mets de présure. La presure c’est pour les fromages blancs. Je mets comme indiqué précisément yaourt et ferment
Bonjour pour la fermentation je mets quoi en temps 8h 9h ou 10h ? 😊
C’est indiqué
Merci de la réactivité ! ça m’aide pas trop lol 😅 mais je vais essayer les déférents temps au fur et à mesure ! Toi tu les mets combien de temps ?
Il a des centaines de commentaires donc bon et la réponse était dans la recette…
Bonjour peut ton activer le mode fermentation ?
Je ne l’utilise pas car il n’y a pas ce mode sur mon robot
Bonjour
J’aimerai savoir si les arômes sont vraiment nécessaires ou puis-je mettre que du coulis svp ? Avez vous fais la recette à la pêche svp ? Si oui quelle quantité dois-je mettre? Merci pour la recette.
Excellents conseils merci je n’en achète plus du commerce j’en laisse un et rebelotte que j’agrémente selon mon humeur et les fruits de saison 🙏🙏
Bonjour le résultat est il le même lorsqu’on utilise le mode fermentation du TM6
Merci
Merci beaucoup pour la recette. Les yaourts sont parfaits !!!
Bonjour
Merci pour votre recette
Par contre vous que l’on ajoute des ferments et on obligé de ajouté un yaourt en plus ?
Je pensais que c’était soi l’un soi l’autre
Bonjour, tous d’abord merci pour votre recette ☺️
Savez vous combien de temps on peut les conserver au réfrigérateur une fois préparé ?
Je veux bien savoir moi aussi 😁
8/10j
Bonsoir,
Une petite question svp.
Concernant le yaourt vanille, pouvez-vous me préciser si il y a une dose bien spéciale pour arôme vanille en plus du sachet ?
Merci à vous et vos explications.
Au top
Bonjour le lait en poudre il faut qu’il soit forcément entier? J’en es mais écrémé…
Yaourt réussi pour ma part.
Merci pour votre partage😉
le lait en poudre c’est obligé ?
Bonjour 👋 est-ce indispensable de mettre du lait en poudre car je n’en trouve pas dans les grandes surfaces près de chez moi 😅
Merci pour votre recette je vais essayer ce weekend 😉
Je vais tester … en espérant qu’ils ne seront pas gluants. Est ce que vous fermez les pots pendant la phase de fermentation, il ne me semble pas mais je préfère avoir confirmation.
Je vais certainement les lancer ce soir. Je reviendrai vous donner mon avis; Merci pour tous ces bons conseils. 😉👍
Je la fais très souvent pour ma famille et amies. Ils sont toujours très ravis. Cette recette est bonne. Merci beaucoup 🙏