kim_3
Actif il y a 1 jour et 23 heures
Nunuche a noté 5/5 la recette Couronne des rois, il y a 5 ans et 10 mois
Une très bonne couronne , très souple et un très bon goût…..a refaire car j’ai eu juste le temps de faire la photo et a été engloutis 😁😁. Merci marie pour cette recette .
- K
kristine81 a posé une question sur la recette Sablés diamant, il y a 3 ans et 5 mois
Est-ce qu’on peut remplacer le sucre par du sucre à la vanille si on n’a pas de gousse ?
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Je dirais plutot de la poudre de vanille comme dans la recette originale
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Où trouve t on de la poudre vanille car en grande surface je n ai pas trouvé ?
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Moi j’en ai trouvé de la poudre de vanille a carrefour
- T
Il y en chez super U petit flacon en verre à facette
- B
A GRAND FRAIS (petit pot en verre)
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Vous pourrez en trouver sur le site Davidvanille.com
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Merci bonne journée ☕️
Bonjour, comment avez-vous fait pour que votre pâte ne s’étale pas? Vous avez utilisé un cercle? Bonne journée!
Bonsoir, j’ai tous simplement suivi la recette, placé la pâte au frigo et ensuite fait ma couronne sur une plaque . J’ai ensuite placé un ramequin au centre et voilà 😊
Merci pour votre réponse! J’ai fait pareil concernant le frigo mais lors de la pousse qui a suivi, les 2h, la pâte s’est étalée… j’ai du la mettre dans un plat mais ça a un peu cassé toute ma pousse… Ça restera un mystère…. Je retenterai! Bonne soirée!😊
Oui! C’est dingue!🤨
On arrive aux temps des couronnes …
Pour la cuire il est dit de la mettre sur une grille directement
Est ce comme ça que vous avez fait? Elle ne se carapate pas?🤔🧐
Je crois que vous avez mal u la recette , action 16 la couronne ce met sur la grille une fois cuite pour refroidir ….
Merci pour votre réponse.
Je vais tenter pour la 1 ère fois sans moule
Bravo
Ma pâte est plutôt liquide c est normal ? Je la laisse au frigo jusqu a demain matin sans conviction quand même 🙁
La pâte ne doit pas être liquide, plutôt souple et élastique, je fais cette recette régulièrement sans problème , toujours un succès.
Pareil pour moi elle est liquide ma pâte
Bonjour je cherche une recette de galette briochée à la frangipane auriez vous ça svp?
Brioche OU FRAGIPANNE FEUILLETEE
Bonsoir,
Une petite question avant que je me lance
Malaxer 6mn, vous n’avez pas eu de problème.
Merci pour vôtre réponse
Colette
Aucun problème…. les 6 minutes permettent d’insérer le beurre froid progressivement
Vous pensez que ça peut marcher avec de la farine classique T55?
Oui je l’ai faite avec de la t55 et tout s’est bien passé 😁
Bonjour ça correspond à combien d’oeuf 125 grammes
3 œufs
Petite question quel accessoire dans le bol pour le pétrissage svp
Pour le Thermomix pas d’accessoire particulier à ajouter. Il faut juste sélectionner le mode pétrissage.
?
Bonjour, pas besoin de rajouter d’accessoires dans le bol du thermomix, ce sont les couteaux déjà en place qui pétrissent.
Merci beaucoup pour votre réponse
Bonjour je veux tenter cette couronne mais pas de levure fraîche. Quelqu’un a t’il déjà fais avec de la déshydraté ? Si oui combien de gr ? Merci
alor moi je fait toute mes patisserie et autre je les fais a la levure seche celle la de recette je ne les pas encore essayer mais je pense que sa marche aussi je pense que 1 sachet devrais sufir meme car je trouve que la levure fraiche et trop forte a lodeur en esperant vous avoir un peut aider bonne journee
bonjour moi je n’utilise plus et depuis longtemps la levure fraiche trop forte en gout et en odeur j’utilise depuis des années la levure Demarle que ce soit pour brioche, pizza ou pain et elle est fantastique.
Bonjour, j’utilise aussi que la levure sèche car « pue » un peu moins 😉 Mais pour encore enlever l’odeur, j’ajoute 1/2 ou 1 cuillère à café de sucre en poudre dans le mélange eau-levure sèche. Comme cela la levure se « nourrit » du sucre et plus d’odeur désagréable en bouche! 😊
Moi c’est ce que j’aime 😋😋l’odeur de levure
Idem
Moi aussi la levure fraîche trop forte en goût et odeur. Je suis en train d’en faire une la je verrai
Bonjour ma pâte n’est pas élastique par contre très molle d’où ça peut venir? Par contre elle a bien montée pour la 1ère poussée je l’ai degazé à la spatule et là pour 1heure au frigo
Bonjour moi nickel jusqu’à ce que je badigeonne avec le jaune d’œuf… la couronne s’est aplati alors qu’elle était bien gonflée jusque là… à quel moment retirez vous le ramequin?
Moi avant la cuisson
Bonjour, est-ce que je peux utiliser la levure de boulanger au lieu de la levure fraîche ?
Regardez sur Google les équivalences. Oui on peut le faire sauf que les quantités varient
Bonjour!
J’ai tenté la recette avec le monsieur cuisine Connect. Le programme « malaxer » bug beaucoup et se met en veille au bout de 30 secondes. La pâte est liquide malgré le suivi de toutes les instructions. Auriez vous des conseils à me donner svp ? Je voudrais en retenter un autre pour samedi. ☺️
Bonjour pourriez vous me dire ce que c’est que dégazer merci
Bonjour, dégazer = enlever les gaz de la pâte. Pour cela appuyer sur la pâte plusieurs fois avec les paumes de la main et vous « ressentirez » comme des bulles qui éclatent à l’intérieur de la pâte!
merci beaucoup pour votre réponse
Bonne soirée
Dégazer une pâte c’est l’écraser a plusieurs reprises. Vous regardez sur Google vous aurez la réponse plus vite
Regardez sur Google vous aurez la réponse plus vite. Dégazer c’est écraser une pâte à plusieurs reprises avec la paume de la main ✋
Merci beaucoup pour votre réponse
Que veut dire filmer au contact s il vous plaît ?
Bonjour, filmer au contact = poser le film alimentaire sur toute la surface de la nourriture en faisant remonter un peu le film sur les bords internes de votre bol, saldier… De cette façon l’air ne rentre pas au contact de la nourriture.