kikilameilleuredeskiki
Actif il y a 1 jour et 3 heures
kikilameilleuredeskiki a posé une question sur la recette Pandoro, il y a 9 mois et 2 semaines
Bonjour,
J’ai fait ce super délicieux moelleux pandoro en Novembre 2023, avec les quantités notées sur la recette d’Anne.
Mais en voyant la recette en vidéo de cette italienne, je constate qu’il y a 170 g de beurre dans le 2ème pétrisssage (et non 70 g).
Qu’en est-il ? Avez-vous diminué volontairement la quantité de beurre ?-
kikilameilleuredeskiki a posé une question sur la recette Gougères, il y a 5 ans
Bonjour Minou,
Je me pose cette question : peut-on congeler les gougères crues, prêtes à être mises au four, juste avant que n’arrivent les invités ?
A mettre au four, congelées ou non décongelées ? A quelle température ? et combien de temps ?
Merci pour votre réponse.-
L autre jour j ai fait la pâte la veille que j ai mise au frigo et je les ai formé le lendemain sur une plaque et mises au four.
Elles étaient bonne et moins creuses que quand on les cuit direct.
Je les congelerais crues , prêtes à mettre au four. -
Généralement on les fait cuire et on les congèles et petit passage au four le jour j.
😊 - C
Cuites et congelées après. 10 mns au four à 180 chez moi 😊
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Pourquoi vous les.congelez tout de suite après ?
- P
Bonjour, une fois congelées, faut-il les décongeler avant de les mettre au four ? Merci !
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kikilameilleuredeskiki s'est inscrit il y a 5 ans
Bonjour le beurre avait volontairement été réduit mais de mémoire on était plus sur 140g dans ce que j’avais proposé, @minou c’est un bug ?
Bizarre, j’ai l’impression que ça a toujours été 70 grammes, du coup j’ai modifié
J’avais fait le PANDORO, en novembre 2023, avec 70 g de beurre, et le Pandoro est vraiment très bon, très moelleux.
Je l’ai refait hier avec 70 g de beurre (à nouveau), mais sous forme de Kougelhopf (en y rajoutant donc des raisins macérés au Rhum au moment des pliages) et je dois dire que j’ai eu beaucoup de succès.
Donc, la question : est-il vraiment nécessaire de rajouter 100 g de beurre en plus ?
Qu’est-ce que ça va apporter de plus ?
En tout cas, merci pour votre réponse, Anne et Minou ! 😉
Oui 170 grammes c’était beaucoup trop, pour avoir fait l’essai la pate etait beaucoup trop grasse !