kikicharlie69
Actif il y a 1 mois et 1 semaine
kikicharlie69 a noté 5/5 la recette Gratin de cardons à la moelle, il y a 3 ans et 8 mois
Pour commander allez sur cette page et vous aurez les coordonnés du producteur à St Georges de Reneins 69830 :
https://www.ucastgeorges.fr/artisans-commercants/les-cardons-de-mylene-78.php
-
Stef_Stephanie a commenté la recette Gratin de cardons à la moelle au Thermomix, il y a 3 ans et 8 mois
Les feuilles vertes se consomment sans problèmes
Elles se cuisinent comme les épinards
On peut les mettre dans des lasagnes avec butternut, dans des currys ou des soupes … -
kikicharlie69 s'est inscrit il y a 4 ans et 11 mois
Vous parlez de ces feuilles là ?
BONJOUR et oui ce sont bien les feuilles de cardons.
Je suis du Beaujolais, vers Lyon et c’est un produit que je trouve facilement près de chez moi à St Georges de Reneins 69830.
Le nom du producteur est Michel Piret, il a aussi une page Facebook au nom CARDONS DE MYLENE.
https://www.fermeenville.fr/les-d%C3%A9pots-vendeurs/les-cardons-de-mylene/
On peut les acheter frais, en conserves pot verres et métal ainsi que sous vides. Allez voir, peut-être trouverez-vous votre vie et que vous pourrez vous en faire expédier…
Perso j’en ai encore fait ce week-end, un délice avec l’os à moelle effectivement
Où bien ces feuilles là ?
Bonjour Erghy en tout cas ils sont super beaux vos légumes si c est de votre jardin,bravo et vous devez vous régaler.
Chocolatitine, ce ne sont pas des légumes de mon jardin, mais la deuxième photo cela pourrait car j’en plante trois pieds et cela donne bien, tout le quartier en profite, il faut dire que les cardes se prêtent à toutes les sauces, tige, feuille où les 2 mélangées
Celle là, 2eme photo
Je ne sais pas ce que c’est sur la 1ère, ça se mange ?
Je suis d’accord avec vous Stéphanie, sur la deuxième photo, les feuilles se mangent, mais ce n’est pas un cardon, mais une carde (ou blette, ou bette, ou poiré).
Le cardon c’est la première photo et les feuilles ne se mange pas.
Je me suis permis de mettre les photos car il y a souvent confusion entre cardon et carde.
Effectivement, vous aviez bien fait
Je pensais que c’était le même légume mais avec une appellation différente selon la région
Avec mes excuses
C’est vrai qu’avec tous les noms que le « carde » à, il y a de quoi se tromper, par chez moi c’est « bette ».
Honnêtement je n’ai jamais vu de cardon autrement qu’en bocal, mais j’ai regardé « Les carnets de Julie » où il y avait un reportage très intéressant sur la culture du cardon et il disait que les feuilles ne sont pas comestibles.
Si vous n’avez jamais goûté le cardon, c’est bon, un petit goût d’artichaut,
Stef_Stephanie : Pardon mais non, elles ne se consomment pas les feuilles de cardons et d’ailleurs, elles piquent.
Kikicharlie69, C’est ce que j’ai noté les feuilles de cardons ne sont pas comestibles contrairement aux feuilles de cardes
Kikicharlie , Comme dit plus haut, pour moi carde et cardon étaient la même chose (à tort)
Mais le critère de piquant ne compte pas, on mange bien des orties, et c’est très bon 😉