kiki1974
Actif il y a 2 mois et 2 semaines
kiki1974 a commenté la recette Flan pâtissier au Thermomix, il y a 2 ans et 9 mois
Peut-ont mettre crème fleurette à la place de crème fraîche liquide ?
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Rafica a noté 5/5 la recette Pain de mie au Tangzhong, il y a 4 ans
Validé a 200% 😋😋😋 , pain de mie ou brioche d’un moelleuuuuuuux extra ! Jai doublé les doses, je n’ai pas mis de poudre de lait , j’avais pas ☹
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Est ce que vous avez remplacé la poudre de lait par autre chose ?
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Le poudre lait peut être facultatif c’est pour le goût et la conservation
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@diabolo30 …Non je ne l’ai pas remplacé
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Bonsoir. Merci pour le partage. J’ai juste une question concernant la levure déshydratée : on met les microbilles de levure sans les diluer dans un liquide préalablement 🧐 ? Merci.
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Bonsoir, oui vous mettez directement la levure déshydratée dans le bol , pas la peine de la diluer préalablement..juste faire attention de ne pas la mettre en contact direct avec le sel …
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Merci 👍
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Bonsoir vous avez fait des pâtons de combien en poids?
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Bonsoir , 150g
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Merci
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Bonjour une question cette brioche peut elle être manger au petit déjeuner ?
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Oui
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👍
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Bonjour, perso, pas d’heure pour en manger lol , ça passe aussi bien en salé ou sucré
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Quand vous dites doublé vous voulez dire en deux fois où tout en une fois ?
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J’ai doublé les doses en 1 seule fois
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Bonjour, votre brioche a l’air très bonne! Comment utilisez-vous le tangzhong ? Vous remplacez un ingrédient de votre brioche par le tangzhong, ou vous l’ajoutez simplement, si oui à quel moment? Merci bcp!
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Bonjour, jai préparé le tangzhong la veille , et je l’ai ensuite ajouté dans le bol après l’étape 8 comme indiqué (il n’a remplacé aucun ingrédient)
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Bonjour, merci pour votre réponse.
En fait j’ai pris votre pain de mie pour une brioche, je pensais que vous aviez utilisé uniquement la recette du tangzongh, pour l’intégrer à une recette de brioche 😊 -
Je comprends mieux votre question maintenant lol , c’est bien du pain de mie ☺
- S
😄
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Bjr je voudrais bien faire cette recette car la brioche à l’air vraiment délicieuse mais avec le Monsieur plus cuisine je ne peux pas faire vitesse 2,5 . Par quelle vitesse puis je la faire : 2 ou 3 merci de votre réponse
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Bonjour, j’ai peur de vous dire une bêtise…mais moi j’aurai mis un petit peu plus de temps en vitesse 2 soit 25mn ou 15mn vitesse 3….
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Merci de votre réponse.
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Bonjour puisse remplacer la levure déshydratée par de la levure fraîche et combien de grammes?
Merci de vos réponses-
bonjour, oui il faut multiplier par 2,5
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Ok merci
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Bonjour vous avez rouler la pâte comme écrit dans la recette ?
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j’ai fais la recette et la pâte est collante++++. una catastrophe!! comment était votre pâte?
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moi aussi trop collante
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Bonjour,
Quand vous avez doublé les doses vous avez aussi doublé le temps de cuisson (notamment pour le Tanghzong)? - K
Moi je viens de le préparer en doublant les doses et sans doubler le temps et je le trouve plus liquide qu habituellement. La réponse que vous apporterez à Fanny m intéresse donc également
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Bonjour, j’ai fais la recette classique sans doubler les doses. J’attends justement d’avoir un retour là dessus pour tenter l’expérience. Sinon je testerai et vous direz 😊
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oui trop collante
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Question : vous avez utilisé un moule de quelles dimensions ? Merci.
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Bjr je fais ce pain pour la première fois il y a une heure qu’il pause et rien a bougé est ce normal ?? Fait avec mcc pas sur la position malaxer qui surchauffe !! Mais sur menu auto a l’aide est ce foutu ??
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Whitney a noté 5/5 la recette Pain de mie au Tangzhong, il y a 4 ans
Plus moelleux c’est impossible ! C’est long mais ça en vaut tellement le coup 🤤🤤.
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wow il est magnifique !
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Merci bcp! Super recette 💕
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Bonjour vs l avez rouler comme écrit dans la recette ?
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Bonjour, oui tout à fait. On le voit mieux là.
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kiki1974 s'est inscrit il y a 5 ans et 5 mois
Oui car la crème fleurette est de la crème fraîche liquide 😉
Merci