Kevin76890
Actif il y a 4 mois
Kevin76890 a posé une question sur la recette Lait concentré sucré, il y a 5 ans et 3 mois
Hello tout le monde !!
J’ai essayé cette recette qui me semble fantastique, cependant j’ai un problème le résultat est super liquide….
Je me suis dit ça va durcir en refroidissant… Et non… Du coup je me suis dis tant pis j’essaie quand même le Nutella… Bah ça marche pas. C’est tout liquide… Trop snifffff…..Vous savez pk ?
J’ai fait le double en quantité comme la dame du dessus qui a l’air de tt le temps réussir…
Une idée ???
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Kevin76890 s'est inscrit il y a 7 ans et 8 mois
Salut!
Pour ma part moi j’ai revisité la recette:
250gr de sucre en poudre que j’ai pulvérisé.
J’ajoute 270gr de lait entier avec 30gr de beurre légèrement fondu.
Et après il faut cuire plus que 10min à 120degres!
Moi je l’ai fait hier et je l’ai cuit à 120 degrés pendant 60min voir 1h10 en mode mélanger doucement.
Après je l’ai laissé posé toute la nuit pour refroidir et je l’ai mis au petit matin dans le frigo. Et après 9h au frigo il avait bien pris et j’ai pu faire mon nutella qui tient super bien!
Le truc c’est de le laisser cuire plus longtemps: et pour savoir si c’est bon tu fais attention aux bulles qu’elles petent moins vite et aussi au mélange qui coule plus doucement sur la paroi du bol du thermomix.
En espérant avoir répondu à ta question!
Merci beaucoup j’essaierai la prochaine fois.
J’ai mis le Nutella au frigo on verra ce que ça donne 🙂
Merci pour le retard rapide !!!