katia Dtd
Actif il y a 1 jour et 23 heures
cecile90 a noté 5/5 la recette Bavarois aux fraises, il y a 3 ans et 8 mois
Très bon ! Même avec des fraises surgelées 👍👍 trop contente pour mon premier bavarois !
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katia Dtd a noté 5/5 la recette L’Ardéchois, il y a 2 ans
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katia Dtd a noté 5/5 la recette Bûche pralinée aux éclats de noisettes caramélisés, il y a 2 ans et 11 mois
Merci pour cette recette. J’ai préparé ‘les noisettes l’ avant veille. Le praliné le lendemain et le reste le 3 ème jour. C’est une tuerie ce gâteau à refaire validé par tous
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katia Dtd a posé une question sur la recette Crème glacée à la crème de marrons, il y a 4 ans et 5 mois
Bonjour. On peux faire la préparation et la garder au congélateur plusieurs jours pour faire le jour j ?
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Bonjour, absolument ! vous pouvez la préparer à l’avance, si tel était le cas n’oubliez pas de mettre du film alimentaire sur le dessus de la préparation avant de mettre le couvercle, cela évite la formation de cristaux d’eau.
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lilasoumissa a noté 5/5 la recette Galette des rois à la frangipane, il y a 5 ans et 10 mois
Recette tres facile
la pate feuilleté est bonne et la frangipane aussi
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Très très belles !
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merci beaucoup
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Superbe galette ! Bravo ! Je vais me lancer ce week-end 🙂
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vous allez adorer elle est tres bonne!
- G
Bonjour, elle est très belle. Par contre elle a l’air un peu plate non? Est-ce qu’il ne faudrait pas doubler les doses de frangipanes? Je vais bientot tester la recette du coup j’ai besoin de vos conseils svp. Merci 😉
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En effet je viens de la faire, elle est très bonne et me suis faite la réflexion de doubler ou de faire 1,5 fois les quantités, on aimerait un peu plus
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Très belle décoration !
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Je vais me lancer et je vois votre décoration c’est waouhhhh 👏
- N
Très belle votre galette 👏 Comment et avec quoi avez-vous fait cette si jolie déco, svp ?
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Bonjour. Comment avez-vous fait votre décoration car moi à chaque fois je coupe ma pâte. Merci
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Bonjour ,pour la decoration a laide dune pointe de couteau mais sans decouper la pate elle ne doit pas etre transpercé
- N
ah, merci de votre réponse 😉
Je vais m’y essayer -
Avec la pointe du dos du couteau jamais avec la pointe du couteau ! 😉 couteau à l’envers 🔪
- D
Ma frangipane est liquide..pourquoi svp
- L
Je fais cuire la crème pâtissière 20 minutes. Ensuite une demi heure au frigidaire avant de mélanger avec le reste. Et ça ne coule plus 😉👍
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La mienne aussi peut être que je n es pas laisser refroidir assez la crème pâtissière
- C
La faire épaissir en les mettant au congélateur mais la faire refroidir avant, c’est bien de faire la frangipane pendant le première temps de pause de la pâte feuilletée
- B
Bonjour , la deco vous la faites avant ou après l’avoir disposé sur la première pâte ? Merci
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Après a la fin avant d’enfourner
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Waouh trop belle !🤩
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Meecii
- K
Bonjour ! C’est magnifique en effet. Je me lance cette année dans la préparation maison du coup je me demande comment vous avez fait pour ne pas percer la pate et faire un aussi joli dessin 🙂
Des conseils?
- S
Avec l’envers de la lame du couteau sans trop appuyer 🙂
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Waouh 😍
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Magnifique! Comment faites vous pour faire d’aussi jolis dessins? Les miens ont presque tous disparu après cuisson
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Bonsoir, elle est magnifique 🤩
la mienne est toujours trop foncée, comment faites vous pour avoir une jolie couleur dorée ?- L
Bonjour il faut piquer ou pas la pâte du dessus et dessous ?merci
- C
Elle est trop belle !!
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Super belle galette 👏
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Bonjour
Ma frangipane a la sortie du robot est liquide es ce normal ?? Pourtant j ai suivi la recette à la lettre -
à votre avis, je peux préparer ma galette aujourd’hui et la faire cuire demain midi ?
- M
Oui oui sans problème
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magnifique décoration !
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elle est mangée…. et effectivement, elle peut être préparée la veille, merci 😁
- S
Je suis déçue ma pâte n’a pas été réussie je serai pas vous dire ce qu’il s’est passé elle n’était pas feuilletée et la galette pas gonflée
- M
Vbr, je vous conseille de faire la pâte feuilletée méthode escargots.
C est sur que votre pâte sera réussie
Bonne cuisine
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Très jolie !!! Mon mélange frangipzne est un peu liquide je trouve comment faire…??
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Pareil pour moi je ne sais pas comment faire…
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C’est magnifique vos dessins sur la galettes
- C
Très jolie vos dessins je vais m’en inspirer pour la mienne😉👍
- Z
Magnifique a gauche galette frangipane pate faite maison et a droite galette aux pomes pate feuilletes du commerce je suis contente de ma réalisation juste une peu trop petite celle faite maison
Merci pour la recette reste plus qu’à déguster
Bonne journee
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katia Dtd a noté 4/5 la recette Couronne des rois, il y a 4 ans et 10 mois
Je fais cette recette depuis des années et j’ai pas l’intention de changer
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katia Dtd a posé une question sur la recette Paris-Brest, il y a 4 ans et 11 mois
2 x et 2 x rate. Pâte à l’intérieur pas cuite. Pouvez vous m’expliquer le mode de cuisson svp
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Mode chaleur tournante
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Oui j’ai suivi à la lettre. Je recommence en part individuelle
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Individuel pareil intérieur pas cuit 😭
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À cause du mode chaleur tournante ??? J’ai eu le même souci
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katia Dtd a posé une question sur la recette Confiture de clémentines, il y a 4 ans et 11 mois
Bonjour. Vous faites quoi des peaux une fois cuites et égouttés. Merci
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Les zestes restent dans le bol du Thermomix, on se sert juste du panier de cuisson que l’on met en place dans le Thermomix afin d’égoutter les zestes en retirant l’eau de cuisson (en versant).
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katia Dtd a posé une question sur la recette Tarte fondante aux endives et au curry, il y a 5 ans et 6 mois
bonjour, je n’ai plus accès aux recettes je ne sais pas si c’est normal ? il me demande de payer j’enlève pourtant le bloqueur de publicité. Bien dommage le site était bien mieux avant.
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Bjr, essayez de faire une mise à jour.
Le site est très bien, c’est juste un petit problème qui va se régler 😀
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katia Dtd a noté 5/5 la recette Broyé du poitou, il y a 5 ans et 10 mois
je suis originaire du poitou donc je connais bien le broyé. Merci pour cette recette. Nous ici on rajoute de l’angélique du Marais Poitevin. Et je ne sais pas si vous le savez mais le broyé se casse avec le poing au milieu et se mange en morceau. Il ne faut pas le couper avec un couteau.
Je ne peux pas mettre de photo ça fonctionne pas dommage… -
katia Dtd a noté 5/5 la recette Cookies américains, il y a 6 ans et 1 mois
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katia Dtd a noté 4/5 la recette Craquelés aux biscuits roses de Reims, il y a 6 ans et 4 mois
Merci pour la recette. Pour ma part il ne sont pas assez coloré . J’ai mis 2 gouttes de colorants la prochaine fois j’en mettrais plus. J’ai aussi lu tous les commentaires et cela m’a permis de voir que si l’on mets des gants et bien gain de temps et surtout ça ne colle pas aux mains. Merci
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Karima777 a noté 5/5 la recette Bavarois aux framboises, il y a 6 ans et 9 mois
Invitée j’ai apporter le dessert et une réussite tout le monde a aimer….j’y ai ajouté un croustillant praliné et déco improvisée 😋😍
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Très joli👍👍👍
Je trouve que les décors en « dentelle » donnent 1 plus aux gâteaux, -
Waouh ! Très beau
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Tres joli travail !
- M
Juste magnifique. Mais pouvez vous m’expliquez comment vous faites le croustillant praliné ? merci
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Bonjour Merci. …c’est des crêpes dentelles rayon biscuits ….Vous les émiettées et mélanger à de la pralinoise(tablette de chocolat ou du pralin maison )et du Nutella (que vous aurez un ptit peu chauffer au micro onde pour le detendre)
Pour les quantités je fais au pif tout dépend de la taille du moule ….Vous étalez sur votre génoise une couche pas trop épaisse bien lisser et mettre au frigo le temps que ça durcisse (ou congele qq minutes ). - M
Merci beaucoup pour vos conseils. Je prends note pour une prochaine fois
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Bravo pour la déco
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Bonjour. Je suis en pleine préparation du bavarois . Je voulais aussi faire un croustillant donc il est fait mais par contre je voulais savoir si il faut quand même faire la génoise dessus. Merci
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Bonjour désolée du retard….J’ai suivi la recette a la lettre aucune modification a part l’ajoute du biscuit croustillant
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donc je dois faire le biscuit par dessus le croustillant ? je n’ai rien fait depuis le croustillant il attend au frigo
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Bonjour
Encore désolée pour le retard ….
Pour le montage vous commencez par là génoise puis le croustillant que vous laisser durcir au frigo puis vous ajouter la mousse de fruits
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Bonjour Je me tente dans ce gâteau
Pouvez vous me dire quelle dimension fait votre moule ? Pour combien de personnes ?
Merci beaucoup-
Bonsoir
Si je me souviens des dimensions c’est 20 sur 20 …Après pour le nombre de personnes je dirais 8/10 pers parce qu’il est haut donc part pas très large ..
Si ça peut vous rassurer suivre les étapes vraiment rien de compliqué 😉
J’espère vous avoir aider
À bientôt pour la photo 😉
- N
Bonsoir karima777, avez vous utilisé des framboise congelées ?? 5 feuilles de gélatine pour la mousse sont elles vraiment nécessaires ? Cela ne fait il pas trop épais !??
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Bonsoir
J’ai utilisé des fruits rouges surgelés et la quantité de gélatine indiquée,la texture était top pour nous.
Testée avec 1 feuille en moins je pense que ça changera pas la texture
- N
Merci Karima 👌🏻🙏🏻
- L
Bonjour, vous avez doublé les quantités pour la dimension de votre bavarois merci
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Bonjour
Non j’ai pas doubler j’ai suivi à la lettre 😉
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il sera moins haut avec votre moule
- L
Merci karima , j ai mesuré mon moule il fait 20×25 et non 20×20 comme le votre je vais voir comme sa va être la 1 ere que je vais le faire .
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Bonsoir comment faites vous la dentelle svp
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Coucou….suffit de fondre du chocolat et avec un cornet papier ou poche a douille que vous coupez au bout (vraiment un petit trou )vous faites les formes sur du papier sulfurisé ou pochette plastifiée laisser sécher
J’ai fait au pif 😉 - M
Bonjour, à titre indicatif, il a fallu combien de grammes de chocolat pour votre moule? svp merci
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Bonjour
Seulement du chocolat ou autre chose ? Merci -
Pour moi cata toujours mou le chocolat après l’avoir mis au frigo
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Merci je vais essayer
- S
Bonsoir Pour le nappage vous laissez dans cercle ? Merci
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Oui vous mettez le glaçage miroir avant de decercler
- S
Merci pour votre réponse
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Bonjour,
Comment avez vous réaliser la décoration ? Je ne parle pas de la recette mais comment lui avait vous donner la forme « en dentelle »
Merci d’avance ..
En tout cas très belle réussite 🤗
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Bonsoir désolée du retard je viens seulement de comprendre comment répondre auX commentaires 😂
Suffit de mettre dans un cône papier ou petite poche à douille le chocolat fondu et sur une pochette plastique ou papier cuisson vous laisser libre à votre imagination 😉 vous mettez un peu au congélateur le temps que ça prenne légèrement.
- H
Bonjour concernant la purée de frise vous l’ajouter directement ou on attend qu’elle refroidisse pour ne pas faire tombé la mousse ??
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Oui faut qu’elle soit à température ambiante ou froide mais surtout pas chaude.
- H
Merci 😊
- I
Bonsoir, dans la recette il parle d’un jus de citron, je ne verse pas toute la bouteille je pense?!
Votre gateau etait magnifique. -
Ouaou magnifique !!! Bravo je vais essayer la frise en chocolat ce sera une première 🤞😁
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Superbe pouvez vous me dire comment vs avez fait votre croustillant svp?merci
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Bonjour comment avez-vous réalisé le nappage ?merci
- S
Bonjour pourrais avoir une photo de votre moule svp .. merci à vous
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Magnifique !! Est il possible de congeler le gâteau?
- T
Oui on peut le congeler
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Magnifique présentation….Félicitations et bravo.!!!👏
- L
Bonjour,
Si je lis bien, il n’y a qu’une heure de décongélation avant de la déguster c’est bien ça ? Merci
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Y a pas de congélation sauf si vous décidez de congeler pour faire un glaçage miroir sur tout le gâteau…si c’est le cas pour le déguster c’est plus 6h minimum de décongélation
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Bonjour
Quelle est la dimension de votre moule rectangle.merci bcp-
Bonjour si je me souviens c’est un 20/20
- C
Relisez vous avant d’envoyer
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??? Pourquoi je devrais me relire ???
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Bonjour, juste triste et sans intérêt le commentaire de cathauger…
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Très beau gâteau digne d’un pâtissier. Si je le fais dans un moule de 26 cm de diamètre dois-je doublé les quantités pour la génoise et pour la mousse? Merci
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Votre gâteau est vraiment Magnifique…..Toutes mes félicitations. Un grand BRAVO
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Superbe gâteau La recette est exactement celle qui est sur le site s’il vous plaît. Merci par rapport aux ingrédients.
- M
Bonjour, le gâteau a bien supporté le voyage ? J hésite à faire le nappage une fois arrivée mais j ai peur qu il ne soit plus assez liquide 🥴
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katia Dtd a posé une question sur la recette Croquettes au jambon Serrano, il y a 6 ans et 6 mois
bonjour. il faut les servir chaud ou froid svp ? si chaud peut-on les préparer à l’avance et réchauffer au four ? Merci
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Bonjour ! personellement on les mange chaude, quelques minutes après les avoir frites 🙂
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katia Dtd a noté 5/5 la recette Beignets, il y a 6 ans et 9 mois
très facile à faire , et excellent par contre j’ai oublié de mettre un arôme comme indiqué dans un commentaire et il en faut vraiment pour donner ce petit goût de bon beignet. Merci
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katia Dtd a commenté la recette Velouté 3C : courges, carottes, coco au Thermomix, il y a 6 ans et 10 mois
Bonjour
pouvez vous me dire quel différence entre la courge et la courge muscade que je ne connais pas. Merci -
katia Dtd a noté 3/5 la recette Trianon, il y a 6 ans et 11 mois
Hier je décide de faire ce magnifique gateau que j’adore en patisserie. Je décide donc de le faire . Arrivé à la chantilly quelle catastrophe malgré tous les conseils que j’avais lu avant dans les commentaires jamais elle n’a voulu monter. J’ai mis de la mascarpone aussi et rien de rien donc poubelle. Ce matin je recommence dons ma chantilly bol et fouet ainsi que la crème fleurette au congél 20 minutes et encore rien elle est liquide et bien tant pis je vais continuer mon gateau comme ça on verra bien . J’ai aussi suivi la recette ce matin de la crème chantilly sur cookomix et non ça veut pas. Ensuite la dacquoise a ce que je vois ce matin il va me falloir un marteau piqueure pour la couper. Nous verrons à la dégustation
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Bonjour moi pareil la chantilly je mis suis pris à 3 reprise la dernière fois impeccable j’ai mis le bol le fouet la mascarpone et la crème au congel 20 min j’ai mis 350 g de crème et 250 g de mascarpone 60 g de sucre glace j’ai fouetter 3 à vitesse 3 et j’ai rajouté 10 g de sucre glace mélanger au chantifix et j’ai continuer à fouetter jusqu’à ce que la crème soit à la texture souhaité mais elle était au top
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La mienne n était pas ferme mais n a pas bien pris non plus ….J ai laissé comme ca !
Superbe bravo
Magnifique 👏👏
Magnifique finition !
Félicitations très réussi , superbe
Super! Très beau! Vous avez suivi la recette à la lettre? Pour la Chantilly avez vous rajouté du Mascarpone ? Merci d’avance.
Merci.
J’ai suivi la recette à la lettre. Je n’ai pas mis de mascarpone, avec la gelatine il a bien tenu 🙂
Bonjour vous avez décongelé les fraises avant de faire la recette?
Non, mais j’ai mixé un peu plus longtemps avant de chauffer 😉
Ok merci
Bonjour, est ce la mousse se tien bien, je doit en faire pour la fêtes des mères pour 8 personnes ça ira ? C’est mon premièr et je n’ai qu’un moule à charnières.. J’ai un peu peur de faire ce gâteau la.. Merci d’avance pour vos réponses
Bonjour, j’ai suivi la recette à la lettre, la mousse s’est bien tenue 👍
Les quantités sont bien pour 8 personnes. Je l’ai fait dans un cercle, je n’ai pas eu de soucis pour le démouler. Bon courage 😉
Merci beaucoup
Ha tout azard vous vous rappelez pas du diamètre du moule, le mien fait 25 j’ai peur qu’il soit trop grand. Merci encore
Mon cercle se régle, je l’ai mis sur 22cm de diamètre comme préconisé sur la recette.
Pas moi c’est un cercle en métal tefal à charnière mais 25cm. Je vais ajouter un peu de préparation je pense. Merci en tout cas.
Effectivement si vous gardez les meme quantités, vous aurez des couches plus fines et donc un gateau plus plat…
Oui, m**de j’ai peur ducoup. Je vais augmenter un peu tout.
Bonsoir j ai un moule à charnière, pensez vous qu il serait judicieux de mettre du film rohdoide pour le démoulage
Je n’en avais pas mis dans mon cercle mais si vous en avez c’est toujours mieux 😉
Merci !!!
Bravo pr votre gâteau ! Est ce que vs aussi la « mousse » était d abord assez liquide mélangée au coulis de fraises avant de la mettre au frigo?
Merci, oui cela m’avait fait un peu peur d’ailleurs mais il a bien pris quand même.
Super merci parce que je l’ai fait hier soir pr ce soir et je avais peur ça devrait aller alors, merci bcp
Magnifique bravo
Bonsoir pourriez vous me dire combien de temps il faut laisser le bol et la crème au congélateur ?
Bonjour, je ne mets jamais le bol au congélateur. Je le passe juste sous l’eau très froide. Je mets la crème en général 15-20 minutes 
Bonjour, moi la bavaroise était granuleuse avec les fraises, vous aussi ?
Bonjour
Comemnt faites vous avec des fraises surgelées. Vous les décongelées avant ? Merci