kathiaa
Actif il y a 1 jour et 11 heures
ptitlu76 a noté 3/5 la recette Gratin Dauphinois, il y a 10 mois et 4 semaines
Recette suivie à la lettre pourtant mais j’ai une purée dauphinois… bon le goût et super bon mais pour le gratin c’est loupé 🙁
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kathiaa a noté 5/5 la recette Gratin Dauphinois, il y a 10 mois et 3 semaines
A très bien fonctionné pour moi avec du Saint-Moret (barquette de 150g) et le reste de lait demi-écrémé pour faire les 500g de crème demandés. Pdt coupées avec une mandoline pour les avoir fines. Un peu de comté râpé sur le dessus 👌
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kathiaa a noté 3/5 la recette Baghrir – Crêpes mille trous, il y a 2 ans et 7 mois
Troisième fois que j’essaie cette recette. Les 2 première fois ça a été une cata (1ère de ma faute je me suis trompée de semoule) et 2ème tout s’est renversé…
Cette fois j’ai tout bien suivi à la lettre et pourtant je ne parviens à avoir des résultats concluants 🥺
Jai des crêpes qui ne montent pas et avec de minuscules trous…J’ai remarqué que quand on mettait de l’huile sur la poêle ça empêchait les trous de se former, j’avais essayé car j’ai du changer de poêle au début tout s’était collé malgré une poêle anti adhésive en fonte- A
Cc je peux te conseiller de faire cette recette elle est super et inratable. C’est celle que je fais à chaque fois et j’ai un super résultat. Il faut badigeonner la poêle juste pour le premier baghrir de très peu de matière grasse. J’espère que tu vas les réussir car c’est un délice c’est baghrir.
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Merci beaucoup j’essaierais ça la prochaine fois. Heureusement cette fois elles sont quand même mangeables donc je vais quand même essayer de les finir 😆
Je te ferais un retour !
- D
Bonjour j’ai exactement la même chose et pourtant j’ai déjà fait des baghrir je ne sais pas ce qui s’est passé…
- C
coraliefathisami a noté 5/5 la recette Sushis, il y a 3 ans et 1 mois
Recette suivie uniquement pour la cuisson du riz. Je multiplie par 1.5 la dose sans prob et j’augmente la cuisson de 2 min par etape pour un riz un peu plus cuit car je n’aime pas quand ça croque encore un peu. Une tuerie, foncez!
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Quelle jolie présentation que voilà 👍
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Magnifique !
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Très originale et près belle présentation 🤩. Dommage que je n’aime pas les sushis 😕
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C’est magnifique et plus simple et rapide que de se lancer dans les sushis. 🍣 merci pour l’idée 🙂
- C
Excellente idée
- K
Top
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Absolument magnifique !!! Quelle superbe idée 💡 !!! Bravo 👏 👏 !!! Je vais tester 😜
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Woahhhh maintenant j’ai envie de sushi 🍣 😥
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Du coup y’a plus qu à 🤣🤣🤣
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Très beau ! Quelle belle idée, ça fait saliver et ça donne envie d’en faire tout de suite ! Obligé de tester maintenant 😉
- G
Magnifique présentation. Peut on avoir la recette SVP
- C
Merci. La recette est celle ci pour la cuisson du riz, et sinon j’ai mis du saumon cru, avocat et fromage frais. C’est tout. Je deguste ensuite avec une sauce soja sucrée et du wasabi
- G
Merci beaucoup
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bonjour vous utilisez quels moules ? merci
- C
Bonjour les moules guy demarle
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Magnifique idée. Une pure beauté
- C
😍🙏
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Excellente idée 💡👍💫 bravo
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Bonjour vous avez utilisé un moule à gâteau ? Comment avez vous procédé pour le démoulage ? Le riz se colle bien ?
- C
Bonjour oui ce sont des moules guy demarle. Je procede au montage à l’envers. La recette du riz et top et il colle bien oui. Pour le demoulage avec ces moules ça va tout seul je demoule tout simplement sur une assiette ou un plateau de la même maniere qu un gateau.
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Très belle idée bravo!
Petite question vous tapissez le fond avec vos graines ou vous les rajouter à la fin ?
Cela ne se deporte pas avec le riz collant?
Merci d’avance pour vos réponses ☺️ - C
Je tapisse le fond de graine avant de mettre le riz et du coup les graines adherent au riz lors du demoulage
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Merci beaucoup pour votre retour !
Je suis en train d’essayer j’espère que ça sera réussi 🤞🏻 - C
Alors ça a donné quoi?
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Pas trop mal j’ai essayé avec le moule Guy de Marle tablette que j’ai
Ça s’est un peu cassé la figure je pense que j’aurais du attendre que le riz refroidisse bien mais j’avais trop faim 😋 -
Encore merci ☺️
Ça cartonne à chaque fois !
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Bravo magnifique 🤩
- C
Genial bravo 🤤😍
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Merci pour ma cuissons à 2 fois 10 mns je le trouvais craquant aussi
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Les 2 min de cuisson à chaque étapes sont indispensable même je dirais, pour la tenue du sushi et tellement plus agréable comme texture à manger
- N
Présentation magnifique !
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Fait sous forme de donuts, cette recette est topisime
- H
Mais, ça n’a rien à voir avec l’original? 🧐
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Tiens ! J’ai l’impression d’avoir lu ça il y a quelques minutes ! 🤔 On ne recherche pas forcément à toujours tout réaliser à l’identique ! Une des raisons est que nous n’avons pas forcément les mêmes moules, et une autre est que nous n’avons pas toujours tous les ingrédients requis dans nos placards ! Alors un peu d’originalité peut donner des idées à d’autres personnes
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En effet et alors? Grâce à la recette originale, j’ai utilisé un moule différent. Si ça peut inspirer, et bien c’est chouette
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Tu rabâches, home bla bla bla !!! 🤭🤭😄😄😄😄😄😄😄
- H
Bien essayé cricri-25, mais ça n’a TOUJOURS rien à voir avec l’original? 🧐
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Je n’ai pas dit le contraire ! Et alors ? on est pas à un concours de cuistot 5 étoiles 🙄
- H
Et toi, t’es là pourquoi?
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Pour apprendre, parce que oui on en apprend tous les jours, afin de m’améliorer
- J
Bonjour je voudrais faire mes sushi dans le moule tablette. Est ce que la quantité de riz de la recette est suffisante pour le moule ou il faut doubler?
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Bonjour je voudrais essayer de faire ds un.moule est ce que vous tasses le riz…à chaque étape ? Merci
- S
👾
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kathiaa a noté 4/5 la recette Galettes de sarrasin, il y a 3 ans et 5 mois
Bonne recette facile à faire
J’ai suivi le conseil de mettre uniquement le jaune d’œuf dans la farine et de faire monter le blanc en neige pour que ce soit plus aéré
Par contre les quantités sont énormes j’avais fait la recette uniquement pour un repas pour 3 personnes il me reste énormément de pâte si j’avais su j’aurais divisé
Un peu déçue que ma galette ne soit pas comme au restaurant avec pleins de trous… mais c’était bon quand même.
J’ai fait des complètes tranche de jambon œuf et fromage -
kathiaa a noté 5/5 la recette Msemen, il y a 3 ans et 6 mois
Ravie de cette recette. Premiers msemen pour moi et je suis étonnée de les avoir réussi. Merci beaucoup pour la recette et toutes ces explications aussi claires. J’espère que vous en ferez d’autres 🙂
- P
polyne20 a posé une question sur la recette Smoothie mangue banane, il y a 3 ans et 10 mois
Bonjour,
Peut on faire cette recette avec des mangues surgelées ? Dans ça cas là faut il rajouter des glaçons ? Merci d’avance-
Apparemment @jessouu a essayé plus bas et ça a l’air de fonctionner 👇🏻
- P
Exact désolé je n’avais pas vu. Merci bcp pour votre réponse, je vais pouvoir tester ça 😁
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Ce n’est pas grave ça arrive 🙂
N’hésitez pas à commenter la recette du coup une fois que vous aurez essayé! 😉
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Quand j’utilise des fruits surgelés j’augmente la dose de jus sinon ça fait un granité
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Bonjour décongelez vous la mangue surgelée avant de mettre dans le robot ou pas? Merci 😃
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kathiaa a posé une question sur la recette Jus de pommes, il y a 3 ans et 10 mois
Bonjour à tous 🙂
Savez-vous s’il est possible de le faire sans sucre? (C’est pour une detox)-
Tout dépend des pommes que vous utilisez et de leur goût plus ou moins sucré.🤷
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A essayer donc… merci 🙂
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kathiaa a noté 5/5 la recette Buns burger, il y a 3 ans et 11 mois
Ils sont excellents! Moelleux a souhait et originaux avec ce goût brioché. Personnellement ma pâte n’a pas très bien gonflée je pensais les avoir ratés certainement à cause de la levure que j’avais mise congelé d’habitude ça fonctionne bien avec les brioches mais en première étape la levure est mélangée avec l’eau et ici non… mais j’ai décidé d’aller au bout de la recette et ça a plutôt bien fonctionné même si je n’ai pu faire que 4 pains ils ont suffisamment gonflés au four et étaient bien moelleux 😋
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giovanni_1 a posé une question sur la recette Sorbet aux fruits rouges, il y a 4 ans et 6 mois
Bonjour a tous
J’ai monsieur cuisine plus et connect, j’ai toujours peur de couper des fruits surgelés et de mixer la glace, j’ai peur pour les lames …
quelle est votre expérience? le moteur tombe-t-il en panne?
merci beaucoup😃-
Bonjour. J’ai un MC+ et je n’ai jamais eu de souci en mixant des fruits congelés. Je crois que j’ai déjà mixé des glaçons aussi mais je ne suis plus sûre. En tout cas c’est prévu pour…
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🌷🌷 merci beaucoup pour votre aimable réponse! Je vais essayer le sorbet! 👋🏻👋🏻👋🏻 bonne journée!
- C
Bonjour, pas de pb avec des fruits ou des flacons de taille petite ou moyenne. J’ai une fois eu un problème en mixant des mangues congelées. La 1ere fois, pas de problème, la 2de, la pièce qui entraîne les lames s’est fendue.
Le sav est bon mais il a fallu que je l’enoie en Allemagne. -
Merci pour les conseils! 🌷🌷🍀🍀😃😃 à bientot ! 😊
- C
J’ai eu exactement le même problème avec des mangues congelés, j’ai dû aussi le retourner en Allemagne 🙈
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Bonjour
J’ai un mcc
Pas de problèmes de chauffe pour mixer les fruits congeler
Un délice.-
merci beaucoup pour votre gentil réponse! Je vais essayer le sorbet avec des fraises 🍀🌷
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merci beaucoup pour votre gentile réponse Je vais essayer avec des fraises! Merci !!! 🌷
- S
Pas de problème à condition que les fruits coupés ne soient pas trop gros et attention lorsqu on rajoute le fouet, il faut s’assurer que la préparation soit déjà bien mixée
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Bonjour Sandrine!!!
Merci , Je vais esseyer plus tard! Merci !!
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Bonjour je ne comprends pas comment on met la spatule sur les lames du robot
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Avec un Thermo, il faut utiliser la spatule à travers le trou du couvercle pendant que le robot est en route. Cela permet de mélanger sans jamais toucher aux lames.
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Je ne crois pas que la spatule soit prévue pour être mise sur les lames mais peut-être que je me trompe…
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Ce n’est pas fait pour mettre sur les lames mais dans certaines recettes il y a d’indiquer d’insérer la spatule. En enlevant tout simplement le gobelet du couvercle lorsqu’il est en route. La spatule est etudiee pour, d’où ntmt le disque présent sur le manche qui empêche d’insérer à fond la spatule et ainsi de toucher les lames 🙂
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Mecken a noté 5/5 la recette Sorbet aux fruits rouges, il y a 4 ans et 4 mois
Super recette simple et efficace… j’ai fais fruits rouge Mangue et raisins ..😷💪👨🏼🍳
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Alors qu’est ce que ça a donné avec les raisins?
- A
Je me suis posé la même question lool
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Stemarel a posé une question sur la recette Fishcakes Thaï, il y a 4 ans
Bonsoir,
J’aimerais savoir où s’achète la pâte de curry 🤔
Merci de vos réponses 😉- S
Bonsoir, dans les épiceries asiatiques ou indiennes.
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Super, merci beaucoup 😊 Malheureusement je n’ai pas ce genre de commerce à proximité… Je peux le remplacer par quelque chose de rapprochant ?
- S
Aucune idée désolée
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Pas grave, merci de votre disponibilité sminoush. Très bonne soirée 😉
- S
Merci bonne soirée également !
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J’en trouve dans mon super U, au rayon produit du monde, avec le lait de coco
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Pareil : dans mon Leclerc aux rayon asiatique
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Merci Etghy etVivib68 ! Il me semblait en avoir vu en grande surface mais je n’en ai pas trouvé récemment. Je vais surveiller 🧐 Merci beaucoup et bonne soirée 😉
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J’ai trouvé la mienne chez Leclerc rayon cuisine du monde asiatique
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Merci kathiaa 😉
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kathiaa a noté 4/5 la recette Fishcakes Thaï, il y a 4 ans
Pas mal, facile mais cuisson longue. Un peu comme les crêpes, il faut rester devant pour les faire cuire. J’ai du rajouter du sel car c’était fade et je rajouterai beauuucouuup plus de pâte de curry ça manquait d’un petit quelque chose. Dès que j’ai un gaufrier j’essaierais version gaufre 🧇
2e essai: Bien meilleur avec de la panure👌 -
kathiaa a noté 4/5 la recette Galettes de pommes de terre au four, il y a 4 ans
Recette facile mais temps de cuisson assez long. J’ai suivie la recette hormis pour la ciboulette je n’en ai pas trouvé. J’ai suivi les avis et rajouté du mixage pour avoir qqch de plus fin. J’ai accompagné ça de fishcake thai (recette cookomix) et d’une salade
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RachouMomix a noté 5/5 la recette Pain de mie au Tangzhong, il y a 4 ans
Faite aussi bien en brioche, pain et même Burger, je ne me lasse pas de cette méthode j’ai d’ailleurs mis la recette semaine dernière sur YouTube Rachou Momix Thermomix testez vite
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Le résultat donne envie 😋
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Merci 🤗 j’adore cette méthode elle est terrible
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Je ne l’ai pas encore testé dans les pains burger mais tu m’as donné envie, quels étaient leur aspect ? Mie filante aussi ? Plus léger ?
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Oui très j’ai adoré hyper moelleux un délice tu me diras 🤗
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Ça donne vraiment envie 🤤
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Merci Ludi ❤
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Pour les pains de mie burger, vous les façonnez en petites boules individuelles ? C’est tout ? Ou y a t il une technique de façonnage particulière ? Merci !
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Non juste en boule voilà et j’ai laissé pousser dans un moule à forme ronde mais sans je pense que c’est pareil 👌
- C
Merci pour la vidéo sur YouTube. Elle permet de comprendre le façonnage en escargot ! La recette est néanmoins différente. L’œuf dans la recette du bol plutôt qu’en badigeon et le sucre remplace la cassonade; pourtant un incontournable dans le Nord ! 😉
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Avec plaisir, oui heureusement qu’on en met pas partout deu’L Cachonnade 🤣
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Vous faites comment pour la pâte à brioche?
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Bonjour tout est dans la vidéo c’est à peu près la même recette y’a un oeuf… YouTube Rachou Momix
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Bonjour ! J’ai obtenu une pâte archi collante et à la limite du liquide si bien que je n’ai même pas pu dégazer ni façonner. J’en suis à la 2ème pousse, je peux faire une croix sur la beauté du résultat 😂, espérons que le goût soit au rdv.
Où me suis je trompée ? Faut-il ajouter un peu plus de farine dans ce cas ? Quel aspect à votre pâte ?-
la pâte est collante mais pas liquide, en huilant légèrement les mains on peut travailler la pâte facilement.
si vous avez bien respecté les quantités des ingrédients, je ne vois pas du tout dsl 🙁 -
Bonjour, je ne fais pas tout à fait la même recette mais effectivement la pâte est un peu collante, pas liquide,
Si besoin il suffit de mettre un tout petit peu d’huile sur vos mains et d’attraper votre pate, elle sera plus malléable.
Un peu délicate à travailler Certes mais le résultat est délicieux vous allez oublier cette étape 😅
- Z
Quels sont les ingrédients qui diffèrent entre cette recette du Pain de mie au Tangzhong et la votre façon brioche svp ?
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L oeuf apparemment, je ne sais pas je n’ai pas regardé plus que ça dsl
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Ils sont beaux vos pains burgers 👍
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Merci kathiaa 😍
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Bonjour , rajoutez vous du surcre pour faire une brioche?
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Bonjour, oui pour un gout de brioche il faut rajouter du sucre 🙂
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Bsr dsl je n’avais pas vu Oui j’ai ajouté 50g uniquement de sucre tout est sur la chaîne Rachou Momix si besoin même le façonnage
- K
Bonjour où avez vous trouvé les moules à burger svp?
Merci-
Coucou Karine c’est un moule 6 grands ronds souvent en rupture chez Guy Demarle victime de son succès 😂 j’en ai un neuf à la vente très prochainement sur besoin ou mon mari est conseiller n’hésites pas bisous
- C
Bonjour c est quoi le thongzong
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Bonjour La méthode en elle même farine eau…
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C’est ni + ni – qu’un levain
- M
Pour faire un pain avec ce tangzhong, vous mettez un peu plus de farine que d’habitude pour compenser cet apport de liquide en plus?
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Il faut aussi tenir compte du taux d’humidité extérieure : qd le temps est humide (comme depuis un moment) j’enlève 10g d’eau à mes pains & brioches (conseil de pro)
- M
Merci beaucoup😊
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Ils sont trop beaux vos pains burger !! Vous utilisez les même ingrédients pour les faire ?
Merci bonne journée-
Merci oui exactement ceux de la recette sur YouTube
- Y
Bonjour, peut-on ajouter la preparation Tanzhong à une recette de brioche .
Merci d’avance -
Bonjour vos pains sont magnifique !!! je souhaiterai faire cette recette uniquement en pain burger, vos en avez fait 6 avec le dosage normal d’une recette ?
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kathiaa a noté 4/5 la recette Risotto butternut et chèvre frais, il y a 4 ans
Recette vraiment bonne. J’ai rajouté des lardons de volaille à la 3e étape après le butternut. Par contre ce n’est pas pratique d’insérer le fouet à ce niveau là car comme le bol est bien rempli mon fouet s’est détaché et s’est retrouvé coincé par les lames. Je me suis brûlée plusieurs fois en essayant de l’enlever mais il était bien accroché. Si cela vous arrive transvaser du risotto dans un contenant le temps d’enlever le fouet, ça facilite et remettez la préparation pour la suite de l’étape. J’ai aussi du à la dernière étape mélanger plus fois le fromage car les morceaux restaient à la surface
Est-ce que vous avez bien mis en mode cuillère et sens inverse ?
Ba oui pourtant :/ honnêtement je suis perplexe 😅 le goût était bon je l’ai tout de même mangé ^^
Moi aussi cela m a fait de la purée… 😅