Les glaçages en général ne doivent pas être congelés, ils perdent beaucoup en brillance et deviennent assez laids, pour ma part je déconseille absolument de mettre un gateau glacé/décoré dans un congélateur. Pour le trianon en lui-même, il m’est arrivé d’en congeler et il supporte bien, je le laisse décongeler au froid (frigo) au moins 7h à l’avance. Il faut aussi penser à lui trouver une boite, parce qu’il aurait tendance à absorber les odeurs/gout de ce qui se trouve avec lui au congélo.