• Illustration du profil de clin87

    clin87 a noté 5/5 la recette Tiramisu aux framboises et spéculoos, il y a 4 mois et 1 semaine

    Façon entremets 🤗

    Tiramisu aux framboises et spéculoos Thermomix par clin87
    J'aimeWowLoveMiamMerci91
    • Illustration du profil de mariepoppins77
      mariepoppins77 a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

      😍
      À quand, l’ouverture de ta pĂątisserie ?

      • Illustration du profil de clin87
        clin87 a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

        Je cherche Ă  lever des fonds 🤣🤣

      • Illustration du profil de mariepoppins77
        mariepoppins77 a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

        #adopteclin87.com…. cagnotte Leetchi 😂😂😂

    • Illustration du profil de Petroni
      Petroni a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

      MAGNIFIQUE 😍😍😍
      Digne d’un pĂątissier Christophe 🤩❤️
      Bravo

    • B
      Bamby a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

      Bravo!!!

    • S
      scoubina a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

      Magnifique bravo

    • C
      caviar a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

      Superbe 😍

    • Illustration du profil de nini13490
      nini13490 a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

      un seul mot : wahou

    • O
      oumm24 a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

      On peut avoir ta recette ?

      • Illustration du profil de clin87
        clin87 a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

        Je t’envoie ça en MP

      • O
        oumm24 a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

        Merci beaucoup !

    • C
      caro1720 a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

      Magnifique!

    • Illustration du profil de cricridu10
      cricridu10 a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

      Superbement magnifique 🤩
      Je veux bien la recette aussi

    • Illustration du profil de clin87
      clin87 a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

      C’est la base du tiramisu. Mais je vous envoie ça 😉

    • lydie33520 a rĂ©pondu il y a 4 mois et 1 semaine

      Pourrais je avoir la recette svp? Merci beaucoup

    • Illustration du profil de clin87
      clin87 a répondu il y a 4 mois et 1 semaine
    • Illustration du profil de marie79460
      marie79460 a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

      Comme toujours magnifique 👏👏👏👏👏👏👏

    • L
      lglaur a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

      Je pourrais avoir la recette.
      Merci 🙂

    • Illustration du profil de clin87
      clin87 a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

      Je vous ai mis le lien de la recette supra 😉

      • Illustration du profil de mariepoppins77
        mariepoppins77 a répondu il y a 4 mois

        T’as pas fini 😂😂😂

    • A
      ahlemm a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

      Sublime j’aimerai bien
      La
      Recette Ă©galement 🙂

    • Illustration du profil de Mimoucha8944
      Mimoucha8944 a répondu il y a 4 mois

      Magnifique

    • Illustration du profil de Elo
      Elo a répondu il y a 4 mois

      Quelle splendeur!!! Bravo et merci pour le lien de votre blog 😄👏🏻👏🏻

      • Illustration du profil de mariepoppins77
        mariepoppins77 a répondu il y a 4 mois

        Ça commence par un blog et Clin Michalak va finir Ă  cĂŽtĂ© de Cyril Lignac et Mercotte Ă  la TV 😂😂 dans un nouveau concept

      • Illustration du profil de clin87
        clin87 a répondu il y a 4 mois

        Non mais c’est pas mon blog 😅
        C’est celui, trĂšs bien fait, de empreinte sucrĂ©e 😉

    • Illustration du profil de Elo
      Elo a répondu il y a 4 mois

      Ah 👌🏻 dĂ©solĂ©e pour la confusion! 🤦🏻‍♀️
      Mais vos pĂątisseries sont tellement belles que ça aurait pu 😉

      • Illustration du profil de clin87
        clin87 a répondu il y a 4 mois

        Merci 🥰

    • Illustration du profil de celinecaubiac
      celinecaubiac a répondu il y a 4 mois

      Digne d’un bon pĂątissier 👏👏👏

    • Illustration du profil de Coconini
      Coconini a répondu il y a 4 mois

      Tout est dit 👍♥️ Bravo !!!

    • Illustration du profil de Kris Tel 49
      Kris Tel 49 a répondu il y a 4 mois

      Fantastique 🤩

    • Illustration du profil de karine87
      karine87 a répondu il y a 4 mois

      Superbe, comme toujours ! TrĂšs beau pochage et le sceau
 j’adore. Vos desserts sont toujours trĂšs raffinĂ©s, je suis fan mĂȘme sans les avoir dĂ©gustĂ©s (peut-ĂȘtre un jour en livraison 😉😋😊)

      • Illustration du profil de clin87
        clin87 a répondu il y a 4 mois

        Merci Karine 🥰 peut-ĂȘtre un jour qui sait 😉

      • Illustration du profil de karine87
        karine87 a répondu il y a 4 mois

        🤞🏻🤞🏻🤗

    • Illustration du profil de MarmottineđŸŸđŸ€
      MarmottineđŸŸđŸ€ a rĂ©pondu il y a 4 mois

      MA-GNI-FI-Q-U-E !!!👍👍👍🙀

    • Illustration du profil de clin87
      clin87 a répondu il y a 4 mois

      Merci Ă  vous tous pour vos gentils messages, ça me fait toujours trĂšs plaisir 😘

    • Illustration du profil de zozofat
      zozofat a répondu il y a 4 mois

      Absolument dingue bravo notre artiste 😍😉

    • D
      dan56 a répondu il y a 3 mois et 2 semaines

      Bonjour votre gĂąteau est magnifique 😍 il est possible d’avoir la recette ? Merci☺️

    • Illustration du profil de clin87
      clin87 a répondu il y a 3 mois et 2 semaines

      Bonjour. Merci beaucoup
      Voici le lien pour la recette : https://empreintesucree.fr/tiramisu-aux-framboises
      Bonne journée

    • D
      Doriane a répondu il y a 3 mois

      Bonjour, je peu avoir le dérouler de la recette complÚte svp?

    • B
      beabidault a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

      Bjr
      Je veux bien la recette aussi svp ?

      • Illustration du profil de mariepoppins77
        mariepoppins77 a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

        Regardez au dessus, fil de la discussion 😉😅

      • B
        beabidault a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

        Je trouve une recette mais qui n est pas la mĂȘme et qui n utilise pas le thermomix

    • B
      beabidault a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

      Je trouve une recette mais qui n est pas la mĂȘme et qui n utilise pas le Thermomix

    • M
      margoton88 a répondu il y a 17 heures et 6 minutes

      Bonjour, je fais souvent la recette du tiramisu mais la vĂŽtre m’intĂ©resse, pouvez-vous me l’envoyer ? Et me montrer votre moule?

    • M
      margoton88 a répondu il y a 17 heures et 1 minute

      Je ne peux pas cliquer ni copier le lien. Je le recopierai. Merci beaucoup

  • Illustration du profil de S71260

    S71260 a noté 5/5 la recette Ganache montée chocolat blanc, il y a 10 mois

    Merci pour cette recette qui m’a permis de rĂ©aliser le « rose cake » pour l’anniversaire de ma fille. J’ai fait le layer cake aux kinder Bueno.

    Ganache montée chocolat blanc Thermomix par S71260
    WowJ'aimeLoveMerci99
    • Illustration du profil de nadinemarie
      nadinemarie a répondu il y a 10 mois

      c’es trop beau! je suis carrĂ©ment jalouse lĂ 😉

      • Illustration du profil de S71260
        S71260 a répondu il y a 10 mois

        Merci. Au final ce n’est pas trĂšs compliquĂ© mais il faut du temps… Et cette recette de ganache montĂ©e est parfaite.

      • Illustration du profil de nadinemarie
        nadinemarie a répondu il y a 10 mois

        pas compliquĂ©? ça dĂ©pend pour qui, je peux ĂȘtre trĂšs dangereuse avec une poche a douille 😂

      • Illustration du profil de S71260
        S71260 a répondu il y a 10 mois

        😂🤣😂. Moi, je me suis entraĂźnĂ© avant 😂.. Les 1eres roses ne ressemblaient pas Ă  grand chose 😁

    • Illustration du profil de sandlemaitre
      sandlemaitre a répondu il y a 10 mois

      Superbe 🤩

    • Illustration du profil de laely
      laely a répondu il y a 10 mois

      C’est vraiment magnifique ! Vous ĂȘtes une artiste. J’imagine qu’il Ă©tait aussi bon que beau. 😊

      • Illustration du profil de S71260
        S71260 a répondu il y a 10 mois

        Oui, tout le monde a aimĂ©. Et ma fille Ă©tait ravie. J’ai eu droit Ă  un grand sourire lorsqu’elle l’a vu. 😁.. Exceptionnel pour une ado de 15 ans 😀

    • Illustration du profil de mariaknight
      mariaknight a répondu il y a 10 mois

      Magnifique !

    • N
      nonotte74 a répondu il y a 10 mois

      C’est trop trop beau !! Le pochage est digne d’un patissier !! FĂ©licitations

      • Illustration du profil de S71260
        S71260 a répondu il y a 10 mois

        Merci

    • A
      AaronMeden a répondu il y a 9 mois et 4 semaines

      Merveilleux 💕

    • Illustration du profil de mariepoppins77
      mariepoppins77 a répondu il y a 9 mois et 4 semaines

      Waouh, sublime, magnifique 👏🏼👏🏼😍
      Digne d’un grand pĂątissier 💪🏽
      Quelle douille avez-vous utilisé ? La douille Saint Honoré ?

      • Illustration du profil de S71260
        S71260 a répondu il y a 9 mois et 4 semaines

        La douille 1M

        Photo de S71260
      • Illustration du profil de mariepoppins77
        mariepoppins77 a répondu il y a 9 mois et 4 semaines

        Ok 👌🏼
        Pourtant, vos roses ressemblent Ă  des rubans 🤷‍♂️
        Merci pour votre retour et encore bravo pour ce magnifique pochage 😍

      • Illustration du profil de S71260
        S71260 a répondu il y a 9 mois et 4 semaines

        Merci.

    • Illustration du profil de hatalcook
      hatalcook a répondu il y a 9 mois et 4 semaines

      Magnifique ! il y a des artistes dans la communautĂ© ! 🤩 🌸

      • Illustration du profil de S71260
        S71260 a répondu il y a 9 mois et 4 semaines

        Merci ☺️

    • L
      lili2503 a répondu il y a 9 mois et 4 semaines

      Waouh TrĂšs beaux gĂąteaux 🤩

    • Illustration du profil de karine87
      karine87 a répondu il y a 9 mois

      Magnifique pochage ! Vous avez mis du colorant ou du coulis de fruits rouges pour avoir cette jolie couleur rose ?

      • Illustration du profil de S71260
        S71260 a répondu il y a 9 mois

        Bonjour, j’ai mis du colorant

    • Illustration du profil de karine87
      karine87 a répondu il y a 9 mois

      Merci pour la réponse. Et combien de gouttes ?

      • Illustration du profil de S71260
        S71260 a répondu il y a 9 mois

        C’Ă©tait en poudre. Alors 1 pointe de couteau

    • Illustration du profil de karine87
      karine87 a répondu il y a 9 mois

      Ok. Merci bcq pour la prĂ©cision. Je rĂ©flĂ©chis Ă  mon dessert pour PĂąques 🐣
.

      • Illustration du profil de S71260
        S71260 a répondu il y a 9 mois

        Ah oui ! C’est une bonne idĂ©e 😁

    • M
      maman35 a répondu il y a 8 mois et 2 semaines

      Est ce qu’il est possible de faire cette ganache montĂ©e Ă  la framboise ou autres fruits?

      • Illustration du profil de S71260
        S71260 a répondu il y a 8 mois et 2 semaines

        Personnellement, je n’ai pas encore essayĂ© 🤔

    • M
      maman35 a répondu il y a 8 mois et 2 semaines

      D’accord merci quand mĂȘme 😁

    • S
      samantha974 a répondu il y a 7 mois

      La ganache on peu laissé dehors ou obligé mettre au frigo?

      • Illustration du profil de S71260
        S71260 a répondu il y a 7 mois

        Je dirais frigo car il y a de la crĂšme dedans

      • S
        samantha974 a répondu il y a 7 mois

        Ok donc c mieu au frigo? Car c pour fourré dan un gateau et la pate a sucre part dessu

    • Illustration du profil de S71260
      S71260 a répondu il y a 7 mois

      Oui moi je le laisse au frigo

      • S
        samantha974 a répondu il y a 7 mois

        Ok merci

      • Illustration du profil de S71260
        S71260 a répondu il y a 7 mois

        Par contre la pĂąte Ă  sucre au dernier moment sinon elle va ramollir

    • M
      mary05 a répondu il y a 6 mois et 3 semaines

      Bonjour
      Quel colorant utilisez vous? Poudre ou gel? Merci

      • Illustration du profil de S71260
        S71260 a répondu il y a 6 mois et 3 semaines

        Bonjour, j’utilise du colorant en poudre

    • I
      irone1963 a répondu il y a 6 mois

      Whaou superbe le pochage.
      Vous avez garni l’intĂ©rieur du gĂąteau aussi ? En quantitĂ© 1 seule dosĂ© suffit ? Merci beaucoup

      • Illustration du profil de S71260
        S71260 a répondu il y a 6 mois

        Dessous, c’est le layer cake Kinder Bueno. J’ai multipliĂ© les doses par 2 pour les ganaches

      • I
        irone1963 a répondu il y a 6 mois

        Merci de votre rĂ©ponse , vous avez doublĂ© les doses juste pour la dĂ©co c’est bien ça ?

    • Illustration du profil de S71260
      S71260 a répondu il y a 6 mois

      Oui

    • flo_442 a rĂ©pondu il y a 5 mois et 4 semaines

      Magnifique. On peut laisser le gùteau au frigo quelques heures aprÚs réalisation sans que cela ne « retombe »?

      • Illustration du profil de S71260
        S71260 a répondu il y a 5 mois et 4 semaines

        Oui. Je l’ai fait vers midi pour le soir

    • flo_442 a rĂ©pondu il y a 5 mois et 4 semaines

      Merci beaucoup 🥰

    • Illustration du profil de clin87
      clin87 a répondu il y a 4 mois

      Magnifique !!! 😍

  • R

    rabebou a noté 5/5 la recette Paris-Brest, il y a 9 mois

    Bonne recette, j’ai ajoutĂ© du craquelins

    Paris-Brest Thermomix par rabebou
    J'aimeMiamWowLove16
    • Illustration du profil de sandlemaitre
      sandlemaitre a répondu il y a 9 mois

      Waouhhh… juste superbe 🤩

      • R
        rabebou a répondu il y a 9 mois

        Merciii 😁

    • Illustration du profil de Coconini
      Coconini a répondu il y a 9 mois

      Jolie prĂ©sentation j’adore 🥰

      • R
        rabebou a répondu il y a 9 mois

        Merciii 😊

    • Illustration du profil de karine87
      karine87 a répondu il y a 9 mois

      TrĂšs Ă©lĂ©gant et avec le craquelin cela donne l’eau Ă  la bouche

      • R
        rabebou a répondu il y a 9 mois

        Merciii 😁

  • Illustration du profil de karine87

    karine87 a notĂ© 4/5 la recette Éclairs au chocolat, il y a 10 mois et 1 semaine

    Glaçage excellent : facile Ă  faire et Ă  appliquer. J’ai ratĂ© la pĂąte Ă  chou. Ils n’ont pas levĂ©. Mais je ne resterai pas sur un Ă©chec.

    Éclairs au chocolat Thermomix par karine87
    Éclairs au chocolat Thermomix par karine87
    Éclairs au chocolat Thermomix par karine87
    MiamJ'aime3
    • Illustration du profil de nadinemarie
      nadinemarie a répondu il y a 10 mois et 1 semaine

      oh! que je veux rater comme ça moi😂ils sont vraiment trĂšs beaux!

    • Illustration du profil de karine87
      karine87 a répondu il y a 10 mois et 1 semaine

      Merci ! Mais ils n’ont pas gonflĂ©. Je les ai coupĂ© en deux pour les garnir et ils Ă©taient durs. Aujourd’hui, ils Ă©taient mieux. ( moins durs)

  • Illustration du profil de karine87

    karine87 a noté 5/5 la recette Ganache montée chocolat blanc, il y a 10 mois et 2 semaines

    Je l’ai utilisĂ© pour garnir un Number cake façon tarte au citron. À la place de l’extrait de vanille, j’ai ajoutĂ© 120 g de citron vert, comme le chef pĂątissier Jeffrey Cagnes.

    Ganache montée chocolat blanc Thermomix par karine87
    Ganache montée chocolat blanc Thermomix par karine87
    MiamJ'aimeMerciLove47
    • sebetmaic a rĂ©pondu il y a 10 mois et 2 semaines

      Bonjour je voudrais votre recette de gĂąteau aussi et votre autre ganache svp
      Merci d avance

    • Illustration du profil de karine87
      karine87 a répondu il y a 10 mois et 2 semaines

      Bonjour. Je n’avais pas vu votre message. J’ai fait pour 2 Numbers cakes, format A3 :
      -pĂąte sucrĂ©e (Cookidoo : Number cake du nouvel an) sur laquelle j’ai badigeonnĂ© un blanc d’Ɠuf avant la cuisson pour ĂȘtre sĂ»r de ne pas imbiber la pĂąte avec mes autres prĂ©paration, au moment du montage.
      – biscuit viennois au chocolat de Christophe Felder pour le deuxiĂšme Ă©tage.
      – lemon curd ou crĂ©meux citron ( Cookomix tarte au citron) : j’ai doublĂ© les ingrĂ©dients.

      • K
        katia65 a répondu il y a 10 mois et 1 semaine

        Bonjour , je n ai pas cookidoo, auriez-vous la gentillesse de m envoyer la recette de la pùte sucrée et celle du biscuit viennois . Votre dessert est splendide. TrÚs belle journée.

    • Illustration du profil de karine87
      karine87 a répondu il y a 10 mois et 1 semaine

      Merci, c’est trùs gentil. Voici les recettes. Pñtissez bien !

      Photo de karine87
      Photo de karine87
    • Illustration du profil de karine87
      karine87 a répondu il y a 10 mois et 1 semaine

      Voici la suite de la recette de la pùte sucrée

      Photo de karine87
    • J
      Jess__ a répondu il y a 6 mois

      Bonsoir vous avez doublé la recette ?

    • Illustration du profil de karine87
      karine87 a répondu il y a 6 mois

      Bonsoir. Je n’ai pas doublĂ© les proportions.

    • C
      cari242 a répondu il y a 2 mois

      Magnifique

  • Illustration du profil de karine87

    karine87 a noté 5/5 la recette Tarte au citron, il y a 10 mois et 2 semaines

    TrĂ©s bon crĂ©meux citron, j’ai doublĂ© les proportions et mis une feuille de gĂ©latine pour garnir mon Numbers cake. Pour le reste, j’ai fait une pĂąte sucrĂ©e, un biscuit viennois chocolat (dĂ©coupe bcp plus facile qu’avec deux Ă©tage de pĂąte sucrĂ©e) et une ganache montĂ©e chocolat blanc yuzu avec Ă©galement une feuille de gĂ©latine. J’ai longtemps hĂ©sitĂ© pour faire la meringue mais j’ai prĂ©fĂ©rĂ© faire des meringues françaises Ă  cotĂ©, pour Ă©viter le risque qu’elle ne « coule »comme cela m’est dĂ©jĂ  arrivĂ©e.

    Tarte au citron Thermomix par karine87
    Tarte au citron Thermomix par karine87
    J'aimeWow12
    • B
      babou61 a répondu il y a 10 mois et 2 semaines

      TrĂšs beau ! 😄

    • Illustration du profil de karine87
      karine87 a répondu il y a 10 mois et 2 semaines

      Merci ! Et trĂšs bon.

    • Illustration du profil de armelite
      armelite a répondu il y a 10 mois et 2 semaines

      Super
      TrÚs appétissant

    • Illustration du profil de karine87
      karine87 a répondu il y a 10 mois et 2 semaines

      Merci beaucoup ☺️

    • Illustration du profil de VĂ©romix â˜ș
      VĂ©romix â˜ș a rĂ©pondu il y a 10 mois et 2 semaines

      TrĂšs joli 👍

    • Illustration du profil de karine87
      karine87 a répondu il y a 10 mois et 2 semaines

      C’est gentil 😊

    • angie33 a rĂ©pondu il y a 10 mois et 1 semaine

      Bonjour Ă  quel moment Avez-vous mis de la crĂšme est-ce que vous l’avez laisser refroidir avant de faire le pochage, Merci pour votre retour

    • Illustration du profil de karine87
      karine87 a répondu il y a 10 mois et 1 semaine

      Bonjour. J’ai fait toutes mes prĂ©parations la veille et j’ai pochĂ© le matin pour le dĂ©guster au dĂ©jeuner.

  • Illustration du profil de karine87

    karine87 a noté 5/5 la recette Paris-Brest, il y a 3 ans et 7 mois

    FORMIDABLE !!! On s’est rĂ©galĂ© 😋😋😋J’ai rĂ©alisĂ© la pĂąte Ă  pralinĂ© en divisant les doses par deux ( j’en voulais juste pour le Paris-Brest). J’ai obtenu environ 260g que j’ai mis en entier dans la mousseline au pralinĂ© : excellent.
    Pour les choux ( ils étaient gros), je les ai cuit 30 min à 180 avec le craquelin et laissé refroidir dans le four entrouvert : ils étaient parfaits.

    Paris-Brest Thermomix par karine87
    Paris-Brest Thermomix par karine87
    Paris-Brest Thermomix par karine87
    J'aimeWowMiamLove18
    • Illustration du profil de karine87
      karine87 a répondu il y a 10 mois et 2 semaines

      J’ai utilisĂ© la crĂšme mousseline pour garnir mon Number cake en rajoutant une feuille de gĂ©latine pour m’assurer d’un bon maintien. Je n’ai mis que 150 g de beurre mais en revanche j’ai doublĂ© la quantitĂ© de pĂąte pralinĂ©e maison.
      J’ai rĂ©alisĂ© une pĂąte sucrĂ©, un biscuit viennois au chocolat (ce qui facilite bcp la dĂ©coupe et qui apporte une autre texture) et un crĂ©meux chocolat.

      Photo de karine87
  • V

    virginieflbi a noté 5/5 la recette Crémeux pommes spéculoos, il y a 3 ans et 7 mois

    TrĂšs bonne recette, trĂšs fraĂźche.
    Toute la famille a apprécié
    J’ai procĂ©dĂ© au montage Ă  l’envers et utilisĂ© un glaçage miroir au caramel

    Crémeux pommes spéculoos Thermomix par virginieflbi
    Crémeux pommes spéculoos Thermomix par virginieflbi
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    • Illustration du profil de Kechmomix
      Kechmomix a répondu il y a 3 ans et 7 mois

      Magnifique digne d’une pĂątissiĂšre 👏👏

      • V
        virginieflbi a répondu il y a 3 ans et 7 mois

        Merci

      • P
        pat34500 a répondu il y a 3 ans et 7 mois

        Bonjour, pouvez vous svp m’envoyer la recette du glaçage miroir caramel vous l’avez publiĂ© mais je ne peux pas l’enregistrer. Merci beaucoup

      • V
        virginieflbi a répondu il y a 3 ans et 7 mois

        Bonjour, je ne saisis pas bien votre demande. J’ai dĂ©jĂ  publiĂ© la recette du glaçage, je ne pourrais pas l’envoyer diffĂ©remment. Si vous n’arrivez pas Ă  la tĂ©lĂ©charger, recopiez la 😉

    • Illustration du profil de LaetitiaStancato
      LaetitiaStancato a répondu il y a 3 ans et 7 mois

      Bonjour,trÚs beau gùteau !puis-je avoir la recette du glaçage miroir au caramel svp

      • V
        virginieflbi a répondu il y a 3 ans et 7 mois

        Bonjour, voici la recette

        537A055C-5565-402F-BAA5-8F38C21F1080
      • Illustration du profil de LaetitiaStancato
        LaetitiaStancato a répondu il y a 3 ans et 7 mois

        Merci beaucoup bonne journée

    • C
      charleen52 a répondu il y a 3 ans et 7 mois

      Comment avez vous procéder pour avoir des belles couches comme sa en montage à l envers svp ? Quel taille votre moule ?

      • V
        virginieflbi a répondu il y a 3 ans et 7 mois

        Le moule vient de chez silikomart c’est le modùle ellipse il fait 20cm de diametre.
        Je procĂšde sur 2 jours:
        Jour 1 je fais le biscuit et l’insert et je place les 2 au congĂ©lateur dans des cercles plus petits que mon moule.
        Compter au moins 4 heures de congélation.
        Je fais ensuite le crémeux speculoos.
        Je coule la Moitier du crĂ©meux en premier puis je dispose au centre l’insert congelĂ© je recouvre avec le reste du crĂ©meux et je fini avec le biscuit congelĂ©.
        Je replace le tout au congélateur pour la nuit.
        Jour 2: je fais le glaçage et je glace le gùteau tout juste sorti du congélateur.
        Je le laisse ensuite décongeler au frigo pendant au moins 6 h

      • P
        pat34500 a répondu il y a 3 ans et 7 mois

        Qu’est ce que c’est l’insert?

      • V
        virginieflbi a répondu il y a 3 ans et 7 mois

        L’insert c’est la partie du gĂąteau avec un goĂ»t diffĂ©rent que l’on met Ă  l’intĂ©rieur. Ici l’insert c’est la compote de pommes.

      • Krissie a rĂ©pondu il y a 3 ans et 6 mois

        Bonsoir l’insert donc la compote de pomme vous la congeler dans un autre moule ?🤔

      • V
        virginieflbi a répondu il y a 3 ans et 6 mois

        Bonjour, oui je choisi un moule plus petit que celui que je vais utiliser pour le gĂąteau de maniĂšre Ă  ce que l’on ne voit pas la couche d’insert depuis l’extĂ©rieur du gĂąteau.

      • P
        pat34500 a répondu il y a 3 ans et 3 mois

        Merci

    • C
      charleen52 a répondu il y a 3 ans et 7 mois

      Merci de votre rĂ©ponse rapide . J ai vu votre merveille sur Facebook dans un premier temps , il me fesait trop envie . Je le fais ce week end . Merci beaucoup 😊😊😊

      • V
        virginieflbi a répondu il y a 3 ans et 7 mois

        Super! Vous verrez le gĂąteau en lui mĂȘme est facile Ă  faire et dĂ©licieux. Le glaçage un peu plus technique mais ça se fait 😉

      • hajar2006 a rĂ©pondu il y a 3 ans et 7 mois

        Bravo ,c professionnel, Recette du glaçage svp?

      • V
        virginieflbi a répondu il y a 3 ans et 7 mois

        Regarder plus haut dans les commentaires je l’ai donnĂ©e 😉

    • jessica_425 a rĂ©pondu il y a 3 ans et 4 mois

      Bonjour. J’ai l’impression que votre mousse est moins compacte que les autres. Avez-vous mis moins de gĂ©latine peut-ĂȘtre ?

      • V
        virginieflbi a répondu il y a 3 ans et 4 mois

        Bonjour, non j’ai utilisĂ© exactement la mĂȘme quantitĂ© que prĂ©conise la recette

    • lna444 a rĂ©pondu il y a 3 ans et 2 mois

      Magnifique 👏

    • Marylou 07 a rĂ©pondu il y a 2 ans et 2 mois

      Bonjour,
      Pensez vous que ce gĂąteau 🍰 supporte la congĂ©lation ?
      Je suis invitĂ©e dans quelques semaines et actuellement j’ai des pommes Ă  profusion, qui ne vont pas se conserver trĂšs longtemps.

      • V
        virginieflbi a répondu il y a 2 ans et 2 mois

        Bonjour cela supporte trÚs bien la congélation par contre il faut faire le glaçage au dernier moment. Vous faites toutes les étapes et vous conservez le gùteau au congélateur, la veille de votre invitation, vous faites le glaçage miroir et vous le laisser tranquillement déglacer au frigo.

      • Marylou 07 a rĂ©pondu il y a 2 ans et 2 mois

        Merci beaucoup de votre réponse.
        Je vais suivre vos conseils.

    • Illustration du profil de karine87
      karine87 a répondu il y a 10 mois et 3 semaines

      Magnifique !!

  • Illustration du profil de clin87

    clin87 a publié une note il y a 1 an et 6 mois

    Pour l’anniversaire de ma petite fille chĂ©rie 🥰

    Photo de clin87 Thermomix par clin87
    Photo de clin87 Thermomix par clin87
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    • Illustration du profil de Omatruus
      Omatruus a répondu il y a 1 an et 6 mois

      C’est superbe mon fils.
      Ma petite-fille a la chance d’avoir un papa pĂątissier, demain tu fais le chiffre 5.

      • Illustration du profil de clin87
        clin87 a répondu il y a 1 an et 6 mois

        Elle le fĂȘte samedi prochain avec ses copines , donc je le ferai ce jour lĂ 

      • Illustration du profil de mariepoppins77
        mariepoppins77 a répondu il y a 1 an et 6 mois

        On va encore en prendre pleins les yeux 😂😂

      • Illustration du profil de clin87
        clin87 a répondu il y a 1 an et 6 mois

        Je ne sais pas encore ce que ça va donner, je sais juste que ça sera aux fruits rouges 😉

    • Illustration du profil de 🍀nanou050885🍀
      🍀nanou050885🍀 a rĂ©pondu il y a 1 an et 6 mois

      Joyeux anniversaire Ă  ta petite bravo il est superbe! Et bonne fĂȘte des papas aussi ☺️🍀

      • Illustration du profil de clin87
        clin87 a répondu il y a 1 an et 6 mois

        Oh merci Nanou 🥰

    • Illustration du profil de mariepoppins77
      mariepoppins77 a répondu il y a 1 an et 6 mois

      Bravo Clin Michalak 👏🏼👏🏼👏🏼 c’est trop beau.
      Bonne fĂȘte des pĂšres et joyeux anniversaire 🎂 Ă  ta puce

      • Illustration du profil de clin87
        clin87 a répondu il y a 1 an et 6 mois

        Merci Marie 🥰

    • Illustration du profil de mariepoppins77
      mariepoppins77 a répondu il y a 1 an et 6 mois

      Tu utilises une poche Ă  douilles ou une presse ??

      • Illustration du profil de clin87
        clin87 a répondu il y a 1 an et 6 mois

        Oui, une poche Ă  douille, je ne sais pas utiliser autre chose

    • Illustration du profil de Coconini
      Coconini a répondu il y a 1 an et 6 mois

      Magnifique un vrai chef d’Ɠuvre ♥️♥️♥️
      Bon anniversaire Ă  ta fille Christophe 😊

      • Illustration du profil de clin87
        clin87 a répondu il y a 1 an et 6 mois

        Merci Coco 🥰

    • Illustration du profil de clin87
      clin87 a répondu il y a 1 an et 6 mois

      Il y avait des restes 😅

      Photo de clin87
      • Illustration du profil de sandlemaitre
        sandlemaitre a répondu il y a 1 an et 6 mois

        C’est magnifique, comme d’habitude… et joyeux anniversaire Ă  la Petite 🎉😘

    • Illustration du profil de lefrapper
      lefrapper a répondu il y a 1 an et 6 mois

      Je veux bien le reste moa

    • Illustration du profil de Miminefer
      Miminefer a répondu il y a 1 an et 6 mois

      Joyeux anniversaire Ă  cette petite fille chĂ©rie 🤩

      Quoi quoi 
..maman et fiston sĂ©vissent ici ??? Aie aie 
on va en prendre plein la vue 🤣🤣

      • Illustration du profil de clin87
        clin87 a répondu il y a 1 an et 6 mois

        Oui, ma maman est une trĂšs bonne cuisiniĂšre !!! Elle faut aussi des bons gĂąteaux 🍰 😉

      • Illustration du profil de Miminefer
        Miminefer a répondu il y a 1 an et 6 mois

        Ma grand-mĂšre me disait «un chien ne fait pas un chat » donc je n’ai aucun doute sur la qualitĂ© de la cuisine de maman Clin 👌👌

      • Illustration du profil de clin87
        clin87 a répondu il y a 1 an et 6 mois

        Ta grand-mĂšre disait vrai ☺️

    • Illustration du profil de carambar10
      carambar10 a répondu il y a 1 an et 6 mois

      Chuis jalouse elle a trop de chance 😍
      Bon anniversaire Ă  elle 🥳

    • S
      Scorpion68 a répondu il y a 1 an et 6 mois

      Un grand bravo. Il est magnifique 👍👏🏻

      • Illustration du profil de clin87
        clin87 a répondu il y a 1 an et 6 mois

        Merci ☺️

    • Illustration du profil de Petroni
      Petroni a répondu il y a 1 an et 6 mois

      Joyeux anniversaire Ă  ta p’tite louloute ❤️❤️❤️

    • Illustration du profil de karine87
      karine87 a répondu il y a 10 mois et 4 semaines

      Bonsoir ! Magnifique Number cake ( comme tous vos desserts). J’aimerai savoir quelles recettes vous avez suivies : pĂąte sucrĂ©e nature et chocolat, et pour le pochage ganache chocolat noir et lait, ou crĂšme mousseline ou diplomate
?

    • Illustration du profil de clin87
      clin87 a répondu il y a 10 mois et 3 semaines

      Bonjour Karine. Merci pour les compliments !!
      Pour ce number cake c’est une base de pĂąte sucrĂ© et au dessus un biscuit viennois chocolat. Pour le piochage, crĂ©meux chocolat et ganache montĂ©e chocolat au lait

    • Illustration du profil de karine87
      karine87 a répondu il y a 10 mois et 3 semaines

      Merci beaucoup pour votre rĂ©ponse rapide ! Je vais le rĂ©aliser ce week-end pour les 10 ans de ma fille : le « 1 » façon tarte citron et le « 0 » au chocolat. J’ai fait un essai avec pĂąte sucrĂ©e pour les 2 Ă©tages avec ganache montĂ©e chocolat noir et mousseline pralinĂ©e. J’ai trouvĂ© la dĂ©coupe moyennement facile. Au niveau dĂ©gustation, la ganache a masquĂ©e le goĂ»t de la mousseline.
      Vous avez fait le biscuit viennois pour que ce soit plus facile pour la découpe ? Et avez-vous mis de la gélatine dans votre crémeux ?

      Photo de karine87
      • Illustration du profil de clin87
        clin87 a répondu il y a 10 mois et 3 semaines

        Oui, je trouve aussi que la dĂ©coupe est difficile avec deux pĂątes sucrĂ©es . C’est en effet la raison du biscuit viennois, qui en plus, apporte une texture supplĂ©mentaire.
        Je mets un peu de gélatine dans le crémeux et dans la ganache montée

    • Illustration du profil de karine87
      karine87 a répondu il y a 10 mois et 3 semaines

      Merci pour vos conseils. Mon essai Ă©tait sans gĂ©latine mais je prĂ©fĂšre Ă©viter le risque que ça coule
. Ma mousseline Ă©tait un peu limite en texture.
      Vous avez mis une feuille de gélatine par préparation ?

      • Illustration du profil de clin87
        clin87 a répondu il y a 10 mois et 3 semaines

        Oui, une feuille.
        Pour la mousseline, il faut la foisonner avec le beurre mou Ă  mĂȘme tempĂ©rature que la crĂšme (tempĂ©rature ambiante).
        Si vous voyez qu’elle n’est pas assez ferme, laissez la prendre un peu au frigo. Ça sera plus simple à pocher

    • Illustration du profil de karine87
      karine87 a répondu il y a 10 mois et 3 semaines

      Avec tous vos conseils, je suis prĂȘte pour rĂ©aliser toutes mes prĂ©parations. Encore merci et bonne journĂ©e

      • Illustration du profil de clin87
        clin87 a répondu il y a 10 mois et 3 semaines

        Avec plaisir !! J’attends la photo 😉

      • Illustration du profil de karine87
        karine87 a répondu il y a 10 mois et 2 semaines

        Comme promis, voici les photos. Je vous remercie une nouvelle fois pour vos conseils : j’ai bien apprĂ©ciĂ© le biscuit viennois, trĂšs moelleux et le crĂ©meux chocolat 😋
deux recettes que je ne connaissais pas mais que je vais garder)
        J’ai donc fait pĂąte sucrĂ©e et un biscuit viennois, (dĂ©coupe facile) avec pour le « zĂ©ro » un crĂ©meux chocolat, et une mousseline pralinĂ©e qui a bien tenu (beurre Ă  tempĂ©rature ambiante 😉).
        Pour le « un », mĂȘme gĂąteaux mais avec un lemon curd et la ganache chocolat blanc yuzu de Jeffrey Cagnes. Tout le monde a pris des deux gĂąteaux et a bcp apprĂ©ciĂ©. Et surtout, ma fille s’est rĂ©galĂ©e.

        Photo de karine87
        Photo de karine87
      • Illustration du profil de clin87
        clin87 a répondu il y a 10 mois et 2 semaines

        Bravo Karine !! Ils sont magnifiques 😍

      • Illustration du profil de karine87
        karine87 a répondu il y a 10 mois et 2 semaines

        Merci ! Je suis un peu fiĂšre car j’apprĂ©hendais bcp.

      • Illustration du profil de clin87
        clin87 a répondu il y a 10 mois et 2 semaines

        Vous pouvez ĂȘtre fiĂšre 😉

    • Illustration du profil de karine87
      karine87 a répondu il y a 10 mois et 3 semaines

      Ok. 🤞🏻🤞🏻 pour qu’ils soient presque aussi beaux que les vĂŽtres

      • Illustration du profil de clin87
        clin87 a répondu il y a 10 mois et 3 semaines

        Ils le seront 🤩

  • K

    kikilo68 a noté 5/5 la recette Tarte au citron, il y a 1 an et 11 mois

    Numéro cake crÚme citron. Comme indiqué dans les commentaires, 1 feuille de gélatine a été ajoutée pour une tenue parfaite.

    Tarte au citron Thermomix par kikilo68
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    • Illustration du profil de karine87
      karine87 a répondu il y a 10 mois et 4 semaines

      Bonjour, je souhaite faire Ă©galement un Number cake citron. Je voulais connaĂźtre la taille de vos chiffres : format A3 ou A4 ? Si c’est du A3, avez-vous eu assez de lemon curd ou vous avez doublĂ© la prĂ©paration ? Et derniĂšre question, qu’avez-vous fait comme pĂąte ? SablĂ©e ou sucrĂ©e ?

  • Illustration du profil de karine87

    Mes notes perso sur la recette Charlotte poire chocolat, il y a 11 mois et 3 semaines

    Version bûche, modifications :

    J-1 MATIN
    – mousse poire : * grande boĂźte de poire (455 gr) avec toutes les poires rĂ©duites en purĂ©e SANS le sirop, bien Ă©gouttĂ©es, GARDER le sirop pour imbiber la gĂ©noise
    * 75 gr de sucre glace dans la chantilly + 75 gr mascarpone + 160 gr crĂšme Ă©paisse
    * 6 feuilles gélatine (5 insuffisantes)
    * tapisser le moule à bûche avec décor flocon puis congélateur

    – insert poire : * une grosse poire (200 gr environ) arrosĂ©e d’1/2 citron pour ne pas noircir
    * 3-4 cĂ s de confiture de poire
    * mĂ©langer l’ensemble et mettre dans une poĂȘle pour chauffer sans coloration qq instants avant d’ajouter une feuille de gĂ©latine
    * verser dans le grand moule à insert puis congélateur

    J-1 APRÈS-MIDI
    – mettre l’insert dans le moule Ă  bĂ»che et combler les bords avec la mousse poire

    – gĂ©noise « bĂ»che FĂ©rrero » la moitiĂ© cĂ d :
    * 2 Ɠufs + 60 gr sucre + 1 càc extrait de vanille + Fouet 10/MIN 37 C/V 3
    * retirer le fouet 40 gr farine + 15 gr MaĂŻzena + 40 gr cacao + 1/2 sachet de levure + 1 min/V 2,5
    * verser ds plaque silicone, cuisson 180 C 10 min
    * découper une bande au format de la bûche

    – mousse au chocolat Maminette sur la bĂ»che puis ajouter la gĂ©noise. Cellophane et congĂ©lateur

    Le jour J :
    – matin : dĂ©mouler la bĂ»che puis retour congĂ©lateur
    – aprĂšs-midi : sortir la bĂ»che 5 heures avant la dĂ©gustation.

    • Illustration du profil de karine87
      karine87 a répondu il y a 11 mois et 3 semaines

      RĂ©sultat

      Photo de karine87
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  • Illustration du profil de karine87

    karine87 a noté 5/5 la recette Charlotte poire chocolat, il y a 11 mois et 3 semaines

    Voici ma version bûche de la charlotte poire chocolat, pour mes collÚgues demain.
    J’ai ajoutĂ© un insert avec des morceaux de poire fraĂźche, enrobĂ©s de confiture de poire maison en ajoutant une feuille de gĂ©latine. À la place des boudoirs, j’ai fait une gĂ©noise chocolat. Verdict demain avec photo de l’intĂ©rieur !!

    Charlotte poire chocolat Thermomix par karine87
    Charlotte poire chocolat Thermomix par karine87
    Charlotte poire chocolat Thermomix par karine87
    Charlotte poire chocolat Thermomix par karine87
    Charlotte poire chocolat Thermomix par karine87
    Charlotte poire chocolat Thermomix par karine87
    J'aimeMiam7
    • Illustration du profil de mariepoppins77
      mariepoppins77 a répondu il y a 11 mois et 3 semaines

      👏🏼👏🏼👏🏼 vous l’avez faite du coup 🤩

    • Illustration du profil de karine87
      karine87 a répondu il y a 11 mois et 3 semaines

      Ouiii ! J’avais tout et trĂšs motivĂ©e pour utiliser mon moule car prĂ©cĂ©demment j’avais eu des soucis lors du dĂ©moulage.
      DĂ©congĂ©lation ce matin et je viens de dĂ©couper pour voir si elle Ă©tait dĂ©congelĂ©e : nickel ! Essai transformĂ©, trop contente et super bonne. L’insert apporte beaucoup de coup et de la texture.

      Photo de karine87
      Photo de karine87
  • bribri76120 a posĂ© une question sur la recette Charlotte poire chocolat, il y a 1 an

    TrĂšs bonne recette un succĂšs Ă  chaque fois! Pensez-vous que l’on puisse la faire dans un moule Ă  bĂ»che pour noĂ«l ?

    • Illustration du profil de mariepoppins77
      mariepoppins77 a répondu il y a 1 an

      Bonsoir !!!!!
      C’est faisable mais perso je ferai une gĂ©noise Ă  la place des boudoirs

    • bribri76120 a rĂ©pondu il y a 1 an

      Merci pour votre réponse
      Je voulais justement Ă©viter la gĂ©noise car je n’ai jamais fait
😅

      • Illustration du profil de mariepoppins77
        mariepoppins77 a répondu il y a 1 an

        Alors, attention Ă  bien les serrer dans la goutiere

      • bribri76120 a rĂ©pondu il y a 1 an

        Merci pour le conseil.
        Bon week-end

    • Illustration du profil de karine87
      karine87 a répondu il y a 11 mois et 4 semaines

      Je serais curieuse de voir votre bûche poire chocolat
 je voudrais également la faire.

      • bribri76120 a rĂ©pondu il y a 11 mois et 4 semaines

        Finalement je n’ai pas osĂ© la faire, dĂ©solĂ©e

    • Illustration du profil de karine87
      karine87 a répondu il y a 11 mois et 4 semaines

      Je m’y lance !

    • bribri76120 a rĂ©pondu il y a 11 mois et 4 semaines

      Ah bah du coup vous me direz
👍😂
      Bon courage

  • M

    Mama Svgt a noté 5/5 la recette Pùte sablée, il y a 2 ans et 11 mois

    TrĂšs bonne !
    Recette salée pour moi (sans sucre et avec beurre demi sel) pour letter cake apéritif

    Pùte sablée Thermomix par Mama Svgt
    J'aimeMiam7
    • M
      Mama Svgt a répondu il y a 2 ans et 11 mois

      En détail

      Photo de mama2anges
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    • Illustration du profil de karine87
      karine87 a répondu il y a 1 an

      Excellent de l’avoir fait en version salĂ©e ! J’adore, ça m’inspire ! FĂ©licitations 👍🏻👏🏻👏🏻👍🏻