KaChaLoCle
Actif il y a 5 heures et 37 minutes
Enitsujynnod a posé une question sur la recette Panna Cotta, il y a 10 mois et 2 semaines
Bonjour les momixeuses! J’ai une question concernant la gélatine! Je viens de faire la recette de cookidoo de la panna cotta mangue et le résultat final est pas terrible, toute la gélatine est tombée au fond de mes ramequins J’avais déjà réalisé celle ci et j’en gardais un très bon souvenir! Quelqu’un peut me dire ce qui s’est passé?
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KaChaLoCle a noté 5/5 la recette Purée de pois cassés, il y a 8 mois et 3 semaines
Très bon, bon moyen de manger des légumineuses
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KaChaLoCle a noté 5/5 la recette Gougères, il y a 10 mois et 1 semaine
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KaChaLoCle a noté 5/5 la recette Panna Cotta, il y a 1 an et 8 mois
Pour la crème, je mélange à 2 pour être sûre que la température soit homogène. Il est important que la crème soit chaude quand on met la gélatine sinon elle ne se dissout pas.
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KaChaLoCle a noté 5/5 la recette Tarte salée aux légumes d’été, il y a 2 ans et 2 mois
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KaChaLoCle a noté 5/5 la recette Clafoutis aux cerises, il y a 2 ans et 4 mois
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KaChaLoCle a noté 5/5 la recette Bun’s jambon fromage, il y a 2 ans et 5 mois
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KaChaLoCle a noté 4/5 la recette Hachis Camarguais, il y a 2 ans et 5 mois
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KaChaLoCle a noté 5/5 la recette Semoule au lait, il y a 2 ans et 6 mois
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KaChaLoCle a noté 5/5 la recette Salade de lentilles, il y a 2 ans et 6 mois
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KaChaLoCle a noté 4/5 la recette Gratin de pommes de terre et brocolis, il y a 2 ans et 7 mois
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KaChaLoCle a noté 5/5 la recette Rillettes de thon, il y a 2 ans et 8 mois
Rapide et très bon. J’ai remplacé les câpres par 2 cornichons et fait moitié saint moret, moitié fromage blanc.
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KaChaLoCle a noté 5/5 la recette Quiche sans pâte, il y a 2 ans et 9 mois
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KaChaLoCle a noté 5/5 la recette Galettes de chou-fleur et sauce yaourt, il y a 2 ans et 9 mois
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KaChaLoCle a noté 5/5 la recette Curry de crevettes au lait de coco, il y a 2 ans et 10 mois
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KaChaLoCle a noté 5/5 la recette Houmous, il y a 2 ans et 10 mois
1 petite gousse fille suffit. J’ai remplacé les derniers 20g d’huile par 1 fromage blanc
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stpp a posé une question sur la recette Blinis, il y a 2 ans et 11 mois
Ma pâte était très élastique… un explication svp ? Pour ajuster la prochaine fois. Merci par avance
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J’ai eu le même problème. Très compliqué ensuite à faire cuire….
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Je me suis dit que c’était peut être lié à la T55. Je tenterai avec de la T45 la prochaine fois
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J’ai utilisé de la T45.
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Ah … mauvaise piste alors 😛
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KaChaLoCle a noté 5/5 la recette Sauce messine, il y a 2 ans et 10 mois
Très bonne sauce avec du poisson. Je mixerai les échalotes un peu plus la prochaine fois
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Je mixe aussi deux fois les morceaux d’échalotes étant encore très importants. Je les couperai un peu plus au départ.
Bonjour les feuilles n’étaient peut être pas assez ramolli. Ou alors le mélange n’a pas été suffisant, je n’hésite pas à remuer plus longtemps
Non les feuilles étaient bien ramollies et bien mélangées…
Eh ben, laissez tomber Cookidoo et revenez sur Cookomix 😂😂😂
Ça m’est arrivé, la crème n’était pas assez chaude et la gélatine ne se dissout pas. Il faut chauffer plus longtemps
Merci beaucoup
Et j’ai aussi agité à la vitesse 2 lors du chauffage pour avoir une température homogène (j’ai doublé les doses et chauffé 15 min au lieu de 10, c’était parfait)
Je re-testerai comme ca pour ne pas rester sur une mauvaise expérience! Merci beaucoup pour vos conseils!!!