Je viens de faire cette recette et je suis plutôt satisfait. Cela étant dit, à la fin du petrissage la pâte était super molle, comme si elle était ultra hydratée, pourtant il me semble avoir bien respecté les proportions…. Quelqun a-t-il déjà eu ce souci d’une pâte un peu trop molle ? ( soit je nais pa amis assez de darine, soit il faisait trop chaud….) . Quand je fais du pain au lait au kitchen aid, je nais pas ce souci. Peut être devrais je ne pas faire la partie où ça chauffe à 37 degré ?