• juste_1 a posé une question sur la recette Bretzels, il y a 2 ans et 12 mois

    Bonjour j aimerai faire ma pâte la veille au soir pour n’avoir plus su à les pocher le lendemain matin
    Est ce que je laisse la pâte levée à température ambiante ou mieux vaut la mettre au frigo? Si mise au frigo le façonnage risque d’être difficile non?

    • Illustration du profil de Jeanne
      Jeanne a répondu il y a 2 ans et 12 mois

      Hello ! Personnellement je ferais une pousse lente au frigo 🙂