julie_858
Actif il y a 3 jours et 11 heures
vilouette a noté 3/5 la recette Nems au poulet, il y a 2 ans et 8 mois
Garniture très bien
Par contre gros soucis lors de la cuisson, les nems sont très collantes malgré huile badigeonnée et plat huilé
J’ai testé cuisson au four et friture dans wok , les nems sont partiellement éclatées, je ne comprend pas pourquoi Dommage car le goût est là
Je ferai un autre essai en changeant de marque de galettes de riz
Le mieux reste d’effectuer la cuisson dans une friteuse à 140°, il ne faut pas que l’huile soit trop chaude sinon ça éclate. J’ai essayé uniquement la cuisson au four, et ça n’a pas le même résultat qu’à la friteuse
Merci du conseil, je testerai la friteuse la prochaine fois