julie_71360
Actif il y a 6 jours et 9 heures
julie_71360 a posé une question sur la recette Risotto de coquillettes, il y a 3 ans et 7 mois
Bjr, faut-il tenir compte du temps indiqué dans la recette ou du temps de cuisson indiqué sur le paquet de pâtes ? Merci d’avance pour vos réponses
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julie_71360 a noté 3/5 la recette Bouchées à la reine, il y a 3 ans et 9 mois
Recette suivi à la lettre pour les olives car mon fils est allergique… Je suis déçu du résultat visuelle car ça fait tout haché il reste quelques gros morceau de quenelles mais ils se font rares rares… Est-ce ?
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patvape a commenté la recette Oeufs en meurette au Thermomix, il y a 3 ans et 9 mois
Moins de 30 minutes pour une sauce meurette ?? La c’est pas possible de valider. Cette sauce est une cuisson lente et sans maïzena.
Une aberration pour un bourguignon 😱
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Avez-vous essayé cette recette ? Le résultat est-il vraiment très éloigné de la sauce meurette traditionnelle ?
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Rien a voir avec la recette originale, de plus de l’ail et de l’échalote 🙄🙄🙄 Ici c’est oignon grelots….
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Tout à fait. Pas d’ail, pas d’échalotes et pas de Maïzena !!! Et le vin, un Pinot Noir, et non pas un Gamay…. Désolée, mais je suis Bourguignonne et fière de ma région et de sa gastronomie….
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Personnellement je met oignons grelot aussi et pour ce qui est de la cuisson le thermomix me sert juste a la préparer enfaite je préfère la faire cuire ensuite à feu dou dans cocotte en fonte et pour ce qui est des champignons je prefere mettre des petites champignons entier.
Et la maïzena ne sert qu’a épaissir la sauce normal si vous faite que les 30 minutes de cuisson du thermomix mais si vous la faire mijoter a feu doux pas besoin, après les goûts ne se discute pas certains aime une sauce épuisse et d’autre plus liquide.
Il faut respecter cela. Rien n’est fixé dans la cuisine y a qu’a voir les recettes revisiter dans les émissions culinaire style top chef.
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julie_71360 a posé une question sur la recette Pâte à pizza, il y a 3 ans et 9 mois
Bonjour, combien de gramme de levure fraîche utilisez vous? Et y a-t-il des étapes qui different en utilisant cette levure ? Merci pour vos réponses
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Bonjour,
Regardez ce qui est préconisé sur votre cube de levure, mais pour 250gr de farine je dirais 10gr de levure fraîche.
Vous l’utilisez de la même manière à l’étape 1.-
Merci pour votre réponse. Rien n’est précisé sur ma levure
Bonsoir, il faut bien suivre l’astuce, c’est important de suivre le temps de cuisson indiqué sur le paquet de pates.