julie_01090
Actif il y a 22 heures et 38 minutes
julie_01090 a noté 5/5 la recette Pain de mie, il y a 2 ans et 10 mois
Très bon pour les croques monsieurs.
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julie_01090 a noté 5/5 la recette Pain de mie complet, il y a 2 ans et 10 mois
Vraiment très bon.
Fait dans un moule à cake. -
megyvibes a posé une question sur la recette Confit d’oignons, il y a 2 ans et 11 mois
Bonjour, je vois que la recette a été modifiée (merci !!). Les 45min de cuisson se font-elles avec ou sans le gobelet ? Car avant, c’est indique de ne pas le mettre et après il est demandé de l’enlever.
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julie_01090 a noté 5/5 la recette Risotto aux Saint Jacques et poireaux, il y a 3 ans et 8 mois
Très bon.
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latitlili a posé une question sur la recette Meringues, il y a 4 ans
Moi je vais avoir que 2 blanc d œuf ??
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Vous allez avoir du mal, respectez bien les ingrédients données.
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Donc 75g des 2 sucres
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Il faut mettre le même poids œufs et sucre .
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Faut il les peser?
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Oui moi je pèse tjs mes blancs d œufs pour mettre le même poids en sucre.
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Merci beaucoup
- C
cathoche88 a posé une question sur la recette Choux à la crème, il y a 4 ans et 5 mois
Bonjour
Recherche astuce ou technique pour faire des choux très réguliers
Merci-
Bonjour.
Le mieux c est d utiliser une poche à douille. - N
Ou d’avoir un moule genre Flexipan
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Bonjour, déjà pour pocher vos choux il vous faut une poche à douille et puis vous pouvez-vous aider d’une plaque en silicone comme l’exemple de la photo, ou encore tracer des cercles sur une feuille de papier cuisson que vous prendrez soin de retourner afin de pocher vos choux sans la marque du stylo, ou encore en utilisant un crayon alimentaire pour le traçage.
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mai69 a publié une note il y a 4 ans et 5 mois
Bonjour
Une question 1 peu bête
Est ce que quand vous vous servez du thermomix
Une fois que vous avez terminer avec
Pour le nettoyer vous enlever toujours le socle du bol ?? Et j’enlève également le hachoir
Moi je l’enlève à chaque fois est ce que sa l’abîme ou pas ??- V
Je le fais systématiquement pour bien nettoyer les couteaux
Sinon sans ça, il reste des résidus sous les lames -
Moi aussi je l enleve à chaque utilisation pour mieux nettoyer.
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julie_01090 a noté 5/5 la recette Tarte mojito, il y a 4 ans et 6 mois
Excellente tarte, très frais et vraiment très bonne, j ai mis un peu plus de menthe et 2 feuilles de gélatines au lieu de l agar agar.
- A
ala3011 a posé une question sur la recette Tropézienne, il y a 4 ans et 6 mois
Bonjour je souhaite faire des mini tropezienne pour demain. Pour m’avancer j’ai préparé ma crème madame que j’incorporerai à la chantilly demain. Par contre pour la brioche. C’est mieux comment. De faire la pâte aujourd’hui et de la cuire demain? Faire aujourd’hui la première pousse ou les deux? Merci à ceux qui me répondront. Belle journée
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Bonjour.
Moi j ai fais la brioche la veille aussi que j ai laisser pousser toute la nuit au frigo et le lendemain matin la 2 eme pousse avant de mettre au four.
Mes brioches étaient parfaite, j ai fais en version mini (8 pour ma part mais encore un peu gros).
Bonne journée- A
Merci beaucoup! Savez vous quel poids faisait vos boules de pâte? Belle journée à vous
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Je crois 70g mais je pense que 50 serait bien.
Vous verrez une fois vos boules faites
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julie_01090 a noté 5/5 la recette Tropézienne, il y a 4 ans et 6 mois
Excellente, fais en version individuelle
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julie_01090 a noté 5/5 la recette Clafoutis de thon, il y a 4 ans et 6 mois
Très bon, fais avec une cuillère à soupe de moutarde comme lu dans les commentaires.
- C
Candyella a noté 5/5 la recette Crème Chantilly, il y a 4 ans et 6 mois
Voici la preuve pour les mauvaises langues que cette recette fonctionne réellement ! Et en plus c’est une tuerie ! Miam miam avec des fraises
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Vous avez eu de la chance c est tout 😊
- C
Alors je suis très chanceuse dans ma vie car ça fait 2 ans que j’ai le Thermomix, je l’a fait régulièrement et je ne l’ai jamais raté ☺️
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Bonjour utilisez vous de la crème à 30 ou 35 % ?
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Je ne suis pas une mauvaise langue mais pour ma part je n ai jamais réussi au thermomix.
Je la fait au batteur c est aussi bien.-
Bonjour julie
Mais personne n a osé vous dire que vous étiez une mauvaise langue
Candyella donne son avis comme vous avez donné le votre,on peut réussir où manquer 🤗
Bon après midi - G
Pareil. Je la réussis une fois sur 10 au thermomix. Très frustrant! C’est comme pour les œufs en neige, rien de tel qu’un bon batteur.
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Je pâtisse beaucoup et j’avoue que c’est mieux au robot a pâtisserie. Au Thermomix elle est top mais avec de la crème 35%
Je me rend souvent à des cours de cuisine Vorwerk eux même la font avec de la crème à 35%
Elle est réalisable avec de la 30% mais sera moins ferme que le 35%.
Ça reste mon avis 😀 - I
Ca n a pas marche pour moi . Ratage complet . J ai refait avec moitié mascarpone super réussi
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Comment faire si nous ne pouvons pas mettre le bol au congel que les ingrédients ça marche ou pas svp ?
- C
Bonjour
Vous pouvez mettre la crème fraîche dans le congélateur
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julie_01090 a noté 5/5 la recette Tortillas de blé, il y a 4 ans et 6 mois
Vraiment très simple et rapide à faire, j ai juste eu un peu de mal à les faire vraiment ronde.
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Avec le temps ça viendra
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julie_01090 a noté 5/5 la recette Fajitas, il y a 4 ans et 6 mois
Très bon, fait avec un sachet d épices mexicain.
- L
laure4402 a posé une question sur la recette Panna Cotta, il y a 4 ans et 7 mois
Personne n’a trouvé la panna cota trop ferme ? Avec les 3 feuilles de gélatine ? À moins que ce soit parce que j’ai fait la recette bouchon ouvert ?
- V
Oui dans la plupart des commentaires il est préconisé de ne mettre que 2 feuilles de gélatine sinon le résultat est trop ferme
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Je met seulement 2 feuilles de gélatine, sinon c est trop compact pour nous.
- L
Ah ! merci pour les réponses je vais re tenter 😊 vous fermez totalement avec le bouchon doseur ou vous laissez ouvert ?
- V
Comme dans la recette je ferme complètement couvercle+gobelet
- L
Merci pour votre aide !
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julie_01090 a noté 5/5 la recette Taboulé de chou-fleur, il y a 4 ans et 7 mois
Très frais et très bon, on peut mettre tout les ingrédients qu on souhaite.
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julie_01090 a noté 5/5 la recette Flan pâtissier sans pâte, il y a 4 ans et 7 mois
Très bon, j ai modifié le sucre à 80g et mis 2 œufs entier et 3 jaunes.
Euh… « ne pas le mettre », c’est l’enlever, non ?
C’est kifkif quoi ! 🤔🤔🤔
Justement, on peut se demander s’il y a une erreur lorsqu’il est indiqué de ne pas le mettre lors des 45min de cuisson puisque juste après on demande de l’enlever
Il n’y aucune erreur sauf dans votre lecture !
Dans la 1ere étape on dit de cuire à 90°C durant 45 min. sans le gobelet.
Dans l’étape suivante, vous ne cuisez plus rien durant 10min30, sans le gobelet.
Bref, vous lisez mal les consignes. Pas grave !
Pour vous faire pardonner vous réciterez 3 ave maria et 4 pater. C’est de circonstance ! 😂
Moi je l ai enlever et j ai cuit direct 55 min.
😂 oui, c’est plus simple comme ça ! Et en plus ça vous évite de respecter les étapes ! 🤣🤣🥳
Une petite relecture s’impose. Il est écrit 45 min sans gobelet. Puis : enlever le gobelet (qui n’y est pas) et poursuivre 10min à 120 degrés 🤷🏻♀️🤷🏻♀️