Julie28
Actif il y a 1 semaine et 1 jour
Julie28 a posé une question sur la recette Tarte au citron, il y a 7 ans
Bonjour,
J’ai déjà testé une tarte au citron et ma meringue avait rétrécie.
cela fait il la même chose avec cette recette?
Faut il attendre que la crème au citron soit refroidie?
Merci à vous.-
Julie28 s'est inscrit il y a 7 ans et 1 mois
Bonsoir Julie, pareil pour moi, meringue rétrécie 🙂 assez drôle d’ailleurs. Pourtant la crème était froide.
Mais meringue aussi assez élastique et sans goût. Je me demande si un peu de sucre ne serait pas meilleur.
Par ailleurs j’ai besoin de votre aide sur 2 sujets: 1-comment faire pour ne pas détruire la pate feuilletée quand on la mets sur le moule et 2-avez-vous monté vos blancs au Thermomix? Est-ce que ça a marché?
Merci bcp. JM.
Je voulais dire pate sablée bien sur!
1.pour ma partj’etale la pate entre 2 feuilles de papier cuisson puis je place le plat a l’envers dessus et je retourne le tout.
2. Les blancs au thermomix ça marche aleatoirement je trouve
Merci bcp.
Si la meringue rétrécie au four c’est qu’elle n’est pas assez ferme.
Le mieux est de la passer au chalumeau pour éviter ce soucis 🙂
Bon j’investis dans un chalumeau!