• Elise_1 a noté 5/5 la recette Pain brioché au chocolat – Pitch, il y a 6 ans et 7 mois

    Ces petits pains au lait sont vraiment excellents ! En divisant la recette par deux, j’ai fait 8 beaux pitch. Passé 15 secondes au micro ondes, le chocolat redevient coulant à l’intérieur, un délice 😋

    Pain brioché au chocolat – Pitch Thermomix par Elise_1
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    • Jujube a répondu il y a 6 ans et 7 mois

      Bonjour . Pour les temps dans les étapes de préparation vous avez divisé en deux aussi ?!

      • Elise_1 a répondu il y a 6 ans et 7 mois

        Bonsoir, non, au contraire : pour la première étape, j’ai laissé lever la pâte 3h et ensuite, après avoir formé les pitch, j’ai laissé poser 1h15. Il me semble qu’il vaut mieux laisser lever plus que moins.

      • Jujube a répondu il y a 6 ans et 7 mois

        D’accord. Merci de votre réponse . Bonne soirée . 😉

      • Chris-pat a répondu il y a 6 ans et 7 mois

        Elise_1.
        Oui il est préférable de laisser lever plus que moins, mais attention pas trop non plus car risque que tout retombe pendant la cuisson. C’est mon boulanger qui m’a donné quelques astuces dont celle-ci 😉

  • Jujube s'est inscrit il y a 6 ans et 9 mois