ju2noumea
Actif il y a 5 mois et 2 semaines
ju2noumea a noté 5/5 la recette Lasagnes au potiron, il y a 4 ans
Une recette pure douce, suivie à la lettre
- D
didine44240 a noté 5/5 la recette Crémeux pommes spéculoos, il y a 4 ans et 7 mois
Excellent. Un peu long à faire mais le résultat en vaut le coup. Merci pour cette recette et à toutes personnes ayant commentées cette recette, cela m’a bien aidée.
-
Christal a noté 5/5 la recette Crémeux pommes spéculoos, il y a 5 ans
Un succès sans nom pour cette recette ! C’est la seconde fois que je l’a fait et tout le monde est ravi ! Merci pour la recette !
-
Superbe 👏👏👏
Il faut vraiment que je teste cette recette 😋
Tu pense que ça serait possible de diviser les quantités par 2 ??? 🤔
Car un gros gâteau comme ça pour 2 , ça fait beaucoup même si ça se garde quelques jours-
Oui je pense que c’est faisable. C’est vrai que nous on était 6 ! 😊
-
Ok
Merci bcp
Oui j’aime bien essayer les recettes avant de les proposer aux invités 😜-
Tu as raison ! 👍🏾😊
-
Chrystal, tu as suivi scrupuleusement la recette où tu as fait des modifications ? Bravo 😊
-
J’ai tout bien suivi à la lettre !😊
- L
C’est bien une recette cookomix?
Qu’as tu mis sur le dessus pour le décor ?-
Oui oui c’est la recette qui a été publiée. Pour la deco j’ai saupoudré de spéculos que j’avais réduit en poudre et de poudre de cacao, à l’aide d’une passoire.
-
Bonjour, est il possible par dessus la compote de mettre un crémeux chocolat?
-
Bonjour ! Je pense que oui
-
Savez-vous si je peux remplacer les biscuits speculoos par de la pâte à spéculoos ?
-
Oui oui c’est possible !
- A
Bonjour, je pourrais connaître le diamètre de votre moule ? ☺️
-
joelle_desmet22@gmail_com a noté 5/5 la recette Crémeux pommes spéculoos, il y a 5 ans
Une vraie tuerie je l ai fait avec monsieur cuisine connect sans rien changer a la recette
Mes invités ce sont régalés- G
Magnifique
-
Merciii beaucoup
-
Comment faite vous pour avoir une crème spéculoos aussi lisse. Moi en se refroidissent elle s’est figée et beaucoup de mal à l étaler 😕
-
Je sais pas j ai suivi toute la recette a la lettre lol peut-être que c est parcexsue je l ai mis elle était pas tout a fait froide
- S
Bonjour, pourriez-vous me dire quel variété de pommes vous avez utilisé ? Merci
-
Il fait prendre des Reinettes du Canada 🙂
- S
Merci
- T
Comment faite vous pour la cuisson vapeur vitesse 3 pour la compote car je ne peux pas mettre de vitesse en cuisson vapeur
-
Bonsoir avez vous eu une réponse car même en manuel sa fonctionne pas 🤨
-
Vous le faite en manuel
-
Bonjour avez vous mit le fouet avec
-
Savez-vous si je peux remplacer les biscuits speculoos par de la pâte à spéculoos ?
-
Moi c est tres liquide 🙄
- C
Vous avez utilisé quel diamètre pour votre moule svp?
Est ce que vous avez modifié la quantité des ingrédients?
Merci d’avance pour vos réponses -
Est ce possible d’utiliser un moule à charnière 26cm
-
alice_22 a noté 5/5 la recette Crémeux pommes spéculoos, il y a 4 ans et 1 mois
Très bonne recette, mes invités ont adoré ! Le dessert a fait sensation !
- C
Wahou, il est très beau !!!!
- S
Très joli
-
C est de la pâte à sucre rouge?
-
Bonjour, non c’est un spray velours
- C
Comment avez vous fait la couverture ?
-
C’est un spray velours rouge que j’ai passé sur le gâteau à la sortie du congélateur
- C
Où l’avez vous acheté ?
-
Sur le site cuisineaddict
- C
Vous avez mis le gâteau au congélateur ?
-
Oui car j’ai fait le montage à l’envers. J’ai mis dans mon moule le crémeux, plus la compotee et enfin le fond spéculos. J’ai congelé et je l’ai retourné ensuite.
- C
Ohlala je ne suis pas aussi experte que vous en cuisine….😕
-
Ce n’est pas si compliqué rassurez vous 😉
-
Savez-vous si je peux remplacer les biscuits speculoos par de la pâte à spéculoos ?
-
Bonjour,
Pour le crémeux vous pouvez essayer, je pense qu’avec la gélatine ça va se tenir, par contre pour le croustillant il vous faut obligatoirement des biscuits.
-
Bonjour
Il est splendide
Faut-il laisser le crémeux 12h au frais avant de mettre le reste ?
Combien de temps faut il le sortir du congélateur pour le frigo avant la dégustation?
Merci -
Bonjour, pour le crémeux je l’ai laissé refroidir dans le bol pendant 30 minutes environ puis je l’ai mis dans mon moule et j’ai tout de suite ajouté l’insert et le fond spéculos. Je vous conseille de le sortir 12h avant du congélateur. Je l’ai sorti à 7h pour le servir à 15h et il était décongelé mais encore très froid. Sortez le du frigo 1h avant la dégustation.
-
Bonjour svp votre moule viens d’ou
-
Bonjour c’est un moule de la marque Silikomart. Vous pouvez le trouver sur Amazon.
- S
Bonjour, il vient d’où votre moule ? J’espère avoir une réponse vu que votre poste dur de puis longtemps. Merci
-
Bonjour c’est un moule de la marque silikomart. Vous pouvez le trouver sur Amazon.
-
Bonjour pouvez vous me dire si une fois décongelé il n’a pas rendu trop d’eau et le biscuit n’était pas imbibé ?
-
Bonjour, non le gâteau n’a pas rendu d’eau du tout. Il se tenait très bien. Le biscuit spéculos n’était pas imbibé.
-
Merci je vais le faire dans un moule coeur. Du coup recette a l’envers et congelé pour pouvoir le démouler merci de votre réponse
-
Oui c’est ça. Pour ma part j’ai d’abord fait la compotee, je l’ai congelé dans un plat à la taille de mon moule. Ensuite j’ai fait la même chose pour le biscuit. Enfin je fait le crémeux, je le met dans mon moule en silicone, j’ajoute la compotee et le biscuit, j’appuie pour que le crémeux recouvre un peu les bords Et je congèle pendant minimum 1 nuit.
-
Merci bcp !
-
Superbe réalisation ! Je vais me lancer… mais ayant des moules individuels Tuppe… je pensais les utiliser pour faire de petites portions ! Qu en pensez-vous?
Merci-
Bonjour ! Merci. Oui vous pouvez faire des portions individuelles à condition que vos moules soient en silicones pour pouvoir démouler ensuite. 🙂
-
Oui mes moules font en plastique dur avec le fond amovible! Allez je me lance.
-
Super ! N’hésitez pas à montrer le résultat 😌
-
Un délice et en portion individuelle c est le top!
-
Super ! Vous avez bien fait de tenter ! 👍🏻
- K
Bjr, avec ce genre de moule, vous ne galèrez pas trop pour démouler, des conseils à donner ? Car j ai jamais utilisé. Merci.
-
Bonjour, non aucun problème si vous respectez bien le temps de prise au froid. Les moules Silikomart n’accrochent pas, c’est très facile. Il faut juste faire attention en démoulant à ne pas laisser de traces de doigts. Généralement j’utilise des gants. En espérant vous aider.
-
Super chouette !
Les pâtissiers vont être au chômage !
Une petite question : habituellement je fais ce gâteau dans un moule charnière. On vient de m’offrir un silikomart alors aujourd’hui je tente avec, est-ce que le démoulage est facile ? Le mettez-vous au frigo ou au congélateur ? Une fois démouler le gâteau se tient-il bien ou il faut le manger tout de suite ? Merci d’avance pourvotre réponse 😉 -
Bonjour, le démoulage est très facile par contre il faut impérativement que votre gâteau soit congelé. Une fois demoulé vous pouvez décorer au spray velours, glaçage miroir…etc et ensuite le laisser décongeler au frigo. Il se tient très bien après décongélation et s’il en reste après le service vous pouvez en remanger le lendemain sans problème. La gélatine « tient » le gâteau. En espérant vous aider.
-
Merci beaucoup pour vos précieux conseils. Verdict demain 😜
Moule spirale pour moi je pense faire un coulis de caramel et parsemer des éclats de noisettes caramélisées….
En espérant que le résultat s’approche un petit peu de votre superbe gâteau
Encore merci -
Merci beaucoup pour toutes vos astuces, c’est clair et rassurant avant de se lancer. Une question qui est plus subjective, le crémeux n’est pas trop écœurant entre la crème le lait, le speculos ?
-
Bonsoir, non pas du tout, la texture reste très légère. De plus l’acidité de la pomme contrebalance le sucre de la crème. 😉
-
Bonjour, j’ai le même moule que le votre en 22 cm de diamètre, je trouve que ça fait petit pour 12 parts… Avez-vous diminué les proportions des ingrédients ? Merci
- N
Trop beau
-
Bonjour comment avez vous fair pour la couche de biscuit, pour que ce soit bien compact sans écraser le reste du gâteau ?
- C
Il est très beau en tout cas
- R
Merci
- O
Très beau
- O
Bonsoir avez vous doubler la quantité j’aimerai faire pareille et la taille de votre moule svp?
-
Il est très beau. Avez vous doublé la recette?
- R
Non, je n’ai pas doublé la recette
-
Ok. Et quelle est là taille de votre moule svp? Pour combien de personnes environ! J’aimerai faire ce gâteau pour les 1 ans de mon fils mais j’aimerai plus de détails
-
Bonjour, la taille de votre moule svp
- R
Moule environ 25×20
-
Merci beaucoup pour votre retour
-
Savez-vous si je peux remplacer les biscuits speculoos par de la pâte à spéculoos ?
- R
Aucune idée désolé
- C
Très joli rendu ça change de la forme ronde
C’est du cacao amer ou des brisures de speculoos que vous avez mis dessus? Comment avez vous fait pour les angles?
Vous avez fait les quantités indiquées pour toute les étapes?
Merci d’avance pour vos réponses- R
Bonjour, c’est du cacao amer sur le dessus et je l’ai fait dans un moule rectangulaire
- R
Oui j’ai fait les quantités indiquées à toutes les étapes.
- C
Merci de vos réponses, comment avez vous dessinés les angles? Avec une feuille pour séparer avec le milieu?
- C
La quantité de speculoos et le beurre indiqué pour le fond était suffisante? Vu que votre moule est plus grand que celui conseillé dans la recette…
Je vous pose toutes ces questions car je vais le faire pour ce week-end mais on est 10personnes alors je pensais le faire aussi dans un moule rectangulaire ou agrandir mon cercle à pâtisserie… - R
Oui avec une feuille. J’ai suivi la recette.
-
bonjour avez vous doublé la recette svp
- R
J’ai suivi la recette, je n’ai rien doublé
- Z
Dans quel rayon trouve les feuilles de gelatine svp
-
Bonjour, quelles dimensions avez-vous utilisé pour votre moule rectangulaire ?
- R
Moule 25×20
-
Sublime
- M
Bonjour comment avez vous fait pour saupoudrer si précisément le cacao ? Vous posez quelques choses sur votre gâteau ?
- R
J’ai posé une feuille dessus
- M
Merci beaucoup il est très beau bravo
-
Aurélie ♡ 👩🏽🍳 a noté 4/5 la recette Crémeux pommes spéculoos, il y a 4 ans et 11 mois
Depuis 1 semaine qu’on attendait de sortir ce dessert du congélateur, on en a pris pleins les yeux 🥰 !
-
Il est juste magnifique !
-
Merci 😋 ! Premier essai avec ce moule !
-
Très joli j’ai le carré aussi il a un joli rendu surtout avec le spray velours
-
Merci, On peut vraiment réaliser de belles choses 💕
-
J’ai les mini aussi en ronds et carrés et je les utilise davantage
- D
Très beau travail.Avez vous mis le spray velours puis congeler
-
On congèle et le spray se met après
-
Merci 😊 non j’ai mis le spray le matin même pour le déguster à midi .
- D
Merci .J’envisage de faire une buche pour Noël donc le spray à la sortie du congélateur.
-
Oui et il faut mettre le spray 4 h avant de déguster ⚠️
-
Vous lavez fait et congeler? Je fait mon anniversaire la semaine prochaine et j’hésitais à le faire ce week-end et le congeler pour le week week-end prochain.
-
Bonjour, ça a donné quoi le gâteau une semaine au congélateur ? Est-ce qu’il était présentable ? Vous l’avez démoulé avant ou après la congélation ?
- S
Waouu
-
Bonjour je suis en train de faire la recette et c’est moi où il y a beaucoup trop de compote pour un moule de 20cm ?
-
Oui c’est juste , il vaut mieux ne pas trop en mettre . Bonne continuation 😋
-
Une pure merveille😍
-
Merci toi 💕😘
-
Très beau 😍
L’avez vous mis direct au congélateur ou vous l avez d abord laisser ds le frigo 12h avt de le mettre au congel?-
Directement au congélateur 👍
-
Bonjour le gâteau on peux le garder combien de temps au congélateur svp merci ces pour faire plusieurs sorte et veux faire en avance
-
Tant qu’on le souhaite
-
Bonsoir, combien de temps avant consommation le sortez vous du congélateur s’il vous plaît? Et après avoir mis le spray velours vous le garder à température ambiante où vous remettez au frigo ?
Merci d’avance-
Bonsoir, j’ai mis le spray dès la sortie du congélateur et après conservé au frigo .
-
Merci beaucoup, je vais le faire bientôt en blanc 😉
-
Combien de temps vous le sortez du congélateur avant de le manger?
-
Le matin pour le midi par exemple
-
Bonjour et vous le mettez frigo ou température ambiante pour la décongélation ?
-
C est quoi ce moule et ce spray ?
-
Moule matelassé
Spray velours -
Ou puis-je trouver ce spray, merci d’avance Aurelie.
-
Ok merci
- C
Magnifique gâteau !
Petite question : vous réalisez le montage du gâteau à l’envers avec ce type de moule? Bavarois puis pomme puis base de biscuits ?
Merci 🙂-
Merci ! Oui exactement 👍
-
J’ai le même moule je ne savais pas quoi faire comme recette c’est une super idée je vais le faire pour l’anniversaire de ma fille malgré le confinement merci beaucoup
- M
Super ! Ca veut dire qu’il supporte bien la congélation ?!
-
Sans problème !
- P
Bonjour puis je avoir le nom du moule et l’endroit où vous l’avez acheté ? Il est très réussie 🌈 merci pour le partage
-
C’est un moule matelassé de la marque silikomart acheté au magasin Cultura 😊
- P
Merci belle journée
-
Magnifique bravo! j’ai acheter le moule cloud de silikomart, j’appréhende car je n’ai jamais fait dans ce type de moule.
Pour le montage à l’envers vous faites comment svp? Crème de speculos puis 12H au frigo, puis application de la compote et du biscuit et congélation 1H? pas de temps d’attente entre la compote et le biscuit?
Avez vous des conseils pour le démoulage svp? merci-
Bonsoir, j’ai suivi la recette à l’envers comme vous le décrivez.
Je l’ai congelé pendant plusieurs jours avant de démouler encore congelé.
-
Savez-vous si je peux remplacer les biscuits speculoos par de la pâte à spéculoos ?
-
Jamais essayé….
-
Bonsoir, le gâteau se met au congélateur ? Et il faudrait le sortir combien de temps avant de le déguster ? Merci
- M
Bonjour je souhaiterais le réaliser 2 jours avant pour m’avancer a votre avis est ce possible ?
-
Bonsoir , oui vous pouvez le réaliser 2 jours avant en le congelant jusqu’au jour J
- N
Bonjour très jolie ou avez vous acheté le spray velours svp ?
-
Bonsoir j’ai acheté le spray sur Amazon
-
Bonjour j’aurais une question.. une fois décongelé il n’a pas rendu un peu deau ? Et me biscuit n était pas trop imbibé ?
-
Bonsoir , non pas de soucis à ce niveau là
-
Je ne vois pas ce que c’est le glacage rouge et comment faites-vous pour avoir un cercle
-
C’est un moule et un spray velours rouge
- A
Bonjour quel variété de pommes avez vous utilisé ?
-
Bonjour je ne me souviens plus du tout mais en général j’ai des Golden
- M
Bonjour, vous l’avez mis au congélateur dans le moule ou déjà démoulé ?
Et deuxième question : j’utilise un moule charnière, du coup je pense pas que cela soit nécessaire de le faire à l’envers ?-
Bonjour je me permet de vous répondre car je fais beaucoup d’entremet alors on congèle toujours un entremets dans son moule si c’est un moule en silicone comme ici effectivement on fait le montage à l’envers si vous avez un moule charnière alors vous faites le montage à l’endroit mais pensez bien à mettre du rhodoide autour de votre moule à l’intérieur pour faciliter le démoulage. Dsl mon commentaire arrive un peu tard bonne journée
-
Bonjour, qu’appelez vous « rhodoide » svp?
-
Bonjour c’est une sorte de rouleau de film plastique qu’on découpe de la longueur du moule pour faciliter le démoulage
-
Un petit coussin très beau
-
Ça en jette.🤩🤩🤩.. Et oui les entremets se congèlent bien… Pratique et moins de stress pour l’organisation qd on reçoit du monde 👍👍👍
-
Je ne connais pas le spray ? quel talent
-
C’est pour couvrir le gâteau c’est un effet velours ça évite d’avoir à faire un glaçage miroir là on bombe et c’est fini. Vous en trouvez sur internet ou dans les magasins spécialisés
-
De toutes les couleurs ça a un goût de fruits et sur toute sorte de gâteau c est joli c est classe
-
Bonjour ou trouvez vous le spray velours je n ai jamais entendu parlé de cela merci d avance
-
Dans les magasins spécialisés de cuisine pâtisserie ou bien sur internet
-
Ok merci bcp je vais regarder spray velours sur internet alors
-
Bonjour, je voudrais le faire dans un moule nuage de silikomark, il se monte à l’envers, pour le biscuit speculoos mis en dernier comment faites vous pour qu’il soit dur, comment procedez-vous? Merci pour votre retour
-
Peut on faire ce gâteau à l’envers avec le moule tablette de Guy Demarle car c’est pour Noël et nous serons 10 .
J’ai un moule à charnière mais ça va être compliqué de couper 10 parts alors que le moule tablette on a 12 carrés. Je ferai deux autres petits desserts à côté pour faire un trio de desserts 😁
-
ebru19891@hotmail_fr a noté 5/5 la recette Crémeux pommes spéculoos, il y a 5 ans
Magnifique, fait pour un anniversaire je vais goûter se soir 😉
-
Trop beau
-
😉 Merciii
-
Superbe ! Bravo !!!!
-
Merciii 😉
-
Magnifique !!! 👍est-il aussi bon que beau ? 😉😊😋🥂
-
Je vous dirai ce soir 😉
-
Je vais me lancer là !😣
Quelle dimension avez vous prise pour le moule? Un moule à charnière ? Merci.-
Bonjour, 20 cm moule à charnière
-
Merci!!!!! Bonne dégustation et bonne soirée !
- S
Humm
- S
Vous avez utilisé quel variété de pommes ?
-
Golden
-
Bonjour, est il possible de doubler les quantités ?
-
Oui je vois pas pourquoi 😊
-
Si on double les proportions, es ce que je doit doubler le temps de cuisson?
- S
Bonjour,
Magnifique votre gâteau ! Ma fille veut que l’on fasse la même déco 😉
J’aimerais en faire un cet après-midi pour le manger vendredi… est-ce que vous pensez que le faire 2 jours avant, c’est trop tôt ?
Merci-
Je ne pensse pas
- S
Merci pour votre réponse…
- S
Bonjour la déco caramel vous l avez fait comment svp ? Je c pas si je dois utiliser une cuillère, un couteau…
- T
Je pense que c est du caramel en tube style réglait
-
Savez-vous si je peux remplacer les biscuits speculoos par de la pâte à spéculoos ?
- M
Bonjour je souhaiterais le réaliser 2 jours avant pour m’avancer a votre avis est ce possible ?
- T
Super beau
- P
Bonjour comment faites vous la déco au-dessus du gâteau. Juste
les traits c’est quoi merci-
C’est du caramel au beurre sale et des speculos
- P
Merci et le caramel beurre salé vous l’avez fait vous même. Merci
- P
Non
-
Oui
- P
Merci
-
Très joli !
- T
Une grande chef
- L
Bonjour,
J’ai vu que la recette Cookomix diffère légèrement de la recette Thermomix du Délicieux aux pommes. Ici il y a des spéculoos émiettés et non pas de la pâte à spéculoos. Le goût du crémeux est-il bien marqué ? La consistance est-elle suffisamment ferme pour une bonne tenue une fois démoulé ?
Merci d’avance pour vos réponses et conseils. 😊
- T
Ce gâteau est parfait
-
Est ce vraiment pour 12 personne s?
-
Bonjour
Faut il sortir un peu le gâteau avant la dégustation svp?
-
Akwell a noté 5/5 la recette Crémeux pommes spéculoos, il y a 5 ans et 1 mois
Recette faite et refaite sous diverses formes (ici avec un des fantastiques moules Silikomart pour l’anniv groupé de mes tites coup’s 😉), un grand classique d’automne (et sans plagiat 😂).
- Z
Magnifique
-
Merciiiiiiii 😘
-
Bonjour pour avoir ce beau rendu, vous mettez le gâteau au congélateur ?
-
Oui. C’est le principe des moules Silikomart. On monte le gâteau à l’envers, on le congèle et après qq heures/jours il ne reste plus qu’à le démouler et le décorer (ici une poudre argentée, quelques perles et une écriture au cornet). Très pratique pour s’avancer sur un repas de fête 😉.
Si j’y arrive, tout le monde peut le faire ! #blonde 😂 -
MDRRRRRRRRRRR j’adore votre humour ( réponse d’une blonde 😜😂 )cela dit votre gâteau très beau bonne idée j’ai le même moule donc je vais essayer merci pour votre partage 😉😘🌺
-
Vous ne devriez pas m’encourager 😜😜😘
-
Bonjour Akwell pouvez vous éclairer sur le montage du gâteau. Vous faites a l Envers …c est à dire. Votre crémeux est magnifique
-
Bonsoir Zorette, merciiiiiiii !!🤗
Regardez dans les commentaires plus bas, je l’ai déjà noté 😉 -
Bonjour, pouvez-vous me donner les étapes du « à l’envers » avec les temps d’attentes entre chaque étape svp. Je suis en train de le monter mais c’est une première pour moi.
J’ai fais mon croustillant spéculos que j’ai mis au congélateur à la taille de mon moule, puis ma compote qui elle aussi est au congélateur mais ensuite ça se complique… j’ai fait ma crème spéculos mais je ne m’attendais pas à un rendu si liquide du coup j’ai laissé refroidir dans mon moule silikomart mais je ne sais pas si je dois le congeler tout de suite ou le laisser refroidir un certain temps au frigo puis insérer ma compote et mon croustillant et ensuite le congeler… si vous pouvez m’aider je vous en serais reconnaissante 😊 -
Bonsoir,
Tout le détail est plus bas dans les commentaires 😉
Bonne soirée
-
Mouais mouais mouais …. j ai déjà vu cette forme de gâteau quelque part !
😁
Sinon niveau gout c est comment?
Ca fait très automne!-
C’est délicieux, frais et gourmand. Et puis ça change tellement du choco, des fruits rouges, etc…🥰
-
Merci Akwell 👍
#blondeaussi 👱♀️ -
Bonjour j’ai exactement le même moule vous avez fait les quantités précisées dans la recette ?
-
Oui 😉
-
Ok j’essaye ce week-end
- C
Comment faites vous exactement pour le montage ? Vous congelez à plusieurs étapes ?
Et pour le speculos ?
Merci pour votre aide… j adore ces moules@-
Je commence par faire la compotée. Je la congèle à plat dans une assiette garnie d’un film étirable.
Après je fais le fond au spéculoos broyé, congélation idem.
Puis je fais le crémeux. Je le mets dans le moule, j’ajoute mon disque congelé de compote, le disque de spéculoos (comme ça tout s’insère bien et le cremeux recouvre les bords) et je congèle le tout.
J’espère que mes explications sont assez claires 😳 - K
Ah pardon déjà répondu merci beaucoup
- T
Bonjour, petite question. Combien de temps mettez vous le disque de compote et le spéculos au congélateur ? Merci d’avance.
-
Merci 👏
-
Merci je vais tester cette semaine
- C
Très claires merci beaucoup…il me manquait des étapes et maintenant j ai tout !!
- K
Bonjour pouvez vous m’indiquer les étapes pour faire la recette à l’envers je souhaiterai le faire dans un moule en forme de diamant merci beaucoup
-
J’ai déjà répondu dans les autres commentaires 🙂
- A
Il est très beau.
-
Merciiiii 🥰
-
J’ai ce moule aussi et je ne m’en suis jamais servi….. Avec vos explications je vais essayer prochainement.
Si vous avez d’autres recettes pour ce moule, je suis preneuses…..
Merci pour vos conseils 👍-
En fait vous pouvez tout faire avec ! Il suffit juste de raisonner « à l’envers » 😉.
Je suis sûre qu’une fois lancée vous serez trop fière de vous ! 🤗 -
Merci bcp 😉
- R
Pensez vous que je puisse le faire jeudi après midi pour samedi midi ?
-
Avec un moule Silikomart, aucun problème grace à la congélation 😉
En revanche, si c’est avec la méthode classique, ça me paraît un peu long..
-
Bonsoir magnifique !!! Vous utilisez la lame pendant toute les étapes ou faut il changer ? Merci
-
La lame ? 🤔
-
J’ai la lame 4 couteaux , le fouet et la pale mélange
-
J’ai le TM5 alors je ne fais que suivre classiquement les étapes de la recette 😉
C’est quoi la « pale mélange » ? -
J’ai le compact cook élite donc forcément nous n’avons pas les mêmes accessoires mais merci d’avoir prit votre temps pour répondre
La pale mélange est un instrument pour mélanger -
Ah okay 😉
-
A mon avis ce n’est pas avec le Thermomix que cette personne cuisine.
-
Pourquoi il faut absolument avoir le thermomix pour avoir une réponse ?
-
Je ne crois pas que ça ait été le sens de l’intervention de Malice 😉.
Avez vous testé alors ? -
Non pas du tout 😡
-
On vous répond gentillement inutile d’être agressive
-
La lame
- W
Bonjour la recette a l’air top je vais tester pour l’anniv de mon mari. Je vais préparer deux jours avant, mais je dois le sortir combien de de temps avant de le servir ? Merci de votre aide
-
Si vous prenez un moule type Silikomart, je le sors 6h avant du congélo 😉
Pour un anniv, vous pouvez aussi le bomber en velours, ça rend super bien !! Mais attention de le faire une fois décongelé.
Si vous voulez le finir en glaçage miroir, là il faut le faire quand le gâteau est encore congelé 🙂 -
Bonsoir, dans ce cas comment faites vous le montage ? La base spéculos doit se mettre en dernier, du coup vous la congelez préalablement ? Merci d’avance de votre aide 😉
-
Bonsoir, j’ai expliqué plus haut dans une réponse le montage 😉. Bonne soirée !
-
Une fois la cuisson du crémeux terminé, il doit avoir une consistance onctueuse ? Comme une crème dessert ?
- W
Merci beaucoup 😉
-
Superbe 👏👏👏
Il faut vraiment que je teste cette recette 😋
Tu pense que ça serait possible de diviser les quantités par 2 ??? 🤔
Car un gros gâteau comme ça pour 2 , ça fait beaucoup même si ça se garde quelques jours-
Oh oui bien sûr, vous pouvez diviser.
Ou alors, garder les mêmes proportions et faire des heureux 😂😂
-
Waouh bravo 👍
-
Merciiiii 😘
- C
A l’aide !!! Mon crémeux est tout liquide est-ce normal ??
-
Heu….non !😳
Avec les œufs et le fait de chauffer, ça doit épaissir 🤔 - C
OK…. Aie aie… Est-ce que je peux rechauffer avec les feuilles de gélatine dedans ?
-
Ouiiii ! La gélatine ne fait effet que si elle est chauffée 😉
- C
OK merci beaucoup pour tes réponses, j’ai re-chauffer mais je crois que c’est loupé !!!! Malgré tout 😢
-
Ah mince….. 😳
-
Très beau! Bravo! Cela ne rend pas d’eau quand il decongèle? J’ai un peu peur d’utiliser ces moules à cause de la congélation … 🤔😉
-
Non, vous pouvez y aller sans problème 😉
-
J’ai fait celui ci pour une fête de Noël entre copains. Mousse chocolat blanc, insert framboises, framboises entières et daquoise.
-
Merci… alors je me lance! 😉
-
Wahou, bravo!
-
Bonsoir, j’ai acheté le même moule que vous pour faire ce gâteau (vous m’avez donné envie😁). Faut il l huiler pour faire ce gâteau ? Je ne m en suis jamais servi et j’ai peur que ça n accroche au démoulage.
Merciiiiiiiii pour l idée 💡
Encore une question. Combien de temps avant de déguster faut il le décongeler ? 🤔😁-
Bonsoir !
Non non surtout pas besoin d’huiler le moule. Le silicone est de si bonne qualité que rien n’accroche 🤗 Il faut juste sortir ses super pouvoirs (un peu de muscle quoi 😜) et aller vite pour que ne pas imprimer sur le dessus de disgracieuses traces de doigts 😅.
Pour la décongélation, 8h suffisent au frigo.
Si vous faites un glaçage miroir, faites le dès la sortie du congélateur. Si vous le floquez, c’est une fois décongelé.
Et vous allez vous épater vous même !🥰 -
Merci beaucoup, j ai cherché une bombe velours, mais zodio n en vend plus, il y aurait quelque chose de mauvais dedans. Donc on va improviser. Merci 👏👏
- E
Bonjour 🙂 . J’aimerais réaliser ce merveilleux gâteau pouvez vous me dire comment avez-vous fait les lignes s’il vous plaît ? Merci
-
Bonjour, les lignes ?
- E
Oui le quadrillage qui est formé sur votre gâteau ? 🙂
-
Ah ça ! C’est le moule qui est comme ça 😉. Regardez les autres commentaires, tout est expliqué. Bonne journée !
- E
Merci bonne journée à vous de même 🙂
- S
Bonjour,
Votre commentaire m’intéresse car j’aimerais faire le gâteau aujourd’hui (mercredi après-midi) pour vendredi soir.
Pensez-vous que je peux le congeler avec le moule « classique »?
Les gâteaux n’avaient pas ramolli?
Merci..-
Bonjour,
Oui à mon avis vous pouvez le faire sans problème et le congeler aujourd’hui pour vendredi. En revanche, attention au moule « classique ». Perso, je partirais sur un moule à charnière ou un cercle à pâtisserie.
Et c’est ok pour les gâteaux 😉
Bonne réalisation ! - S
Merci beaucoup de m’avoir répondu, c’est très sympa 😉
En fait je me suis mal exprimé, c’est bien un cercle à pâtisserie métallique que je possède !
Je vais tester alors !
Bon après-midi -
Ça va marcher nickel alors !🥰
- S
J’espère… je vous dirai 😊
-
Savez-vous si je peux remplacer les biscuits speculoos par de la pâte à spéculoos ?
-
Bonjour, ah non parce que c’est les biscuits qui tiennent avec le beurre. Si vous mélangez de la pâte à spéculoos avec du beurre, ça va juste faire de la pâte à spéculoos….plus grasse et ça ne supportera pas le poids du gâteau 😉
-
Bonjour pour la crème bien sûr vous pouvez mettre de la pâte speculos sans aucun soucis 😁
-
Bonjour je fais l’anniversaire de mon fils du samedi midi. Il faut le faire du vendredi ou jeudi soir ? Cdt
-
michlyd a noté 5/5 la recette Crémeux pommes spéculoos, il y a 5 ans et 1 mois
Gâteau réussi 😋 merci pour le partage
-
Ce moule !!! Je veux le même 🤗
-
Je l’ai !!
-
C’est vrai que c’est super joli 🤩🤩
-
La chance !!
-
Il existe en grand et en individuel Alices Delices
-
Il est top ce moule 👍 il est en 6 parts individuelles
-
Alice délice …lieu de perdition 🤣🤣🤣
-
En principe j’y vais mardi ! Que vais-je trouver ? Si je sais c’est de côté pour moi !
-
Ouah!!!
-
😏 quoi donc???
-
Tu verras !
-
😉
-
J’ai fait le cake au thon version mini et le gâteau des ecoliers avec le grand modèle
J’en ai d’autres moules pas encore utilisés -
J’aime bien mon moule du gâteau au vin blanc je l’utilise assez souvent mais avec cookidoo
-
C un moule en silicone ? Vous n’avez pas eu de problème pour le démoulage?
-
Oui en silicone silikomart et aucun souci pour le démoulage
-
Merci 😉
- G
Bonjour, du coup le montage vous l’avait fait à l’envers ? Et utiliser le multi insert ? Merci
-
Vous l’avez mis au congélateur pour démouler ?
- N
Bonjour
Comment avez vous fait pour le démoulage ?
Merci
-
C’est quoi le moule qui a servit à faire ca
-
La marque du moule est Silikomart modèle raggio
-
2 feuilles gélatine = combien de grammes?
-
4g
-
Le moule est à zodio
-
Savez-vous si je peux remplacer les biscuits speculoos par de la pâte à spéculoos ?
-
Bonsoir je ne sais pas mais je pense que non car le biscuit donne du croustillant
-
Bonjour vous enlevé le moule quand il est encore congelé ? Merci
-
Bonjour oui démoulage quand tout est congelé
-
Bonjour, Vous le laissez décongeler à température ambiante ou au frigo? Je l’ai sorti pour le repas de ce midi donc 4-5h avant
- D
Bjr je suis entrain de réaliser ce fateau avec un moule tablette mais du coup je me demande est ce que c’est pas trop les quantités parce que de ce fait je n’ai plus bcp de place pour ajouter la compote et le biscuit 🤔
- M
Bonjour, si je souhaite réaliser ce gâteau dans un moule à bûche silikomark ou autres, dois je absolument le congeler?
-
Je pense que oui mais ça n’altère en rien le goût ☺️
-
Bonjour plusieurs question pr ce moule qu est ce que vous mettez en premier du coup le spéculos ou la crème et le mode varoma sur thermomix c’est comment
- S
Bonjour juste un renseignement… avant de commencer quel crème fraîche liquide veux dire crème à 30%?
-
c’est de la crème liquide entière … 30% est écrit dessus, d’ailleurs il ne faut jamais prendre de crème allégée pour les gâteaux (ni pour le reste d’ailleurs 🙂
-
Super sympa le moule👍👍👍
- M
Pour le montage, dans ce genre de moule c’est tout à l’envers ?
-
Magnifique
-
Magnifique !
Le montage du coup est a l Inverse ?
Merci 👍 - D
Jolie décoration
-
Ouah quel effet 👏
-
👍☺️
- F
Fp5673 a noté 5/5 la recette Crémeux pommes spéculoos, il y a 5 ans et 1 mois
Facile à réaliser et à démouler
Beau résultat-
Trop beau
-
Bonjour !
Quel est le diamètre de votre moule ?
Merci - F
C est un cercle de 22cm de. Diamètre
-
Pensez vous que je puise le mettre au congel ??
- R
Bonjour oui je l’ai fait le jeudi après midi pour le samedi midi et entre temps hop au congelateur
-
Merci
- S
Bonjour,
Votre commentaire m’intéresse car j’aimerais faire le gâteau aujourd’hui pour vendredi soir.
Vous l’avez mis directement au congélateur dans le moule? Vous l’avez sorti longtemps à l’avance pour le décongeler ?
Les gâteaux n’avaient pas ramolli?
Merci..
-
Alors la bravo 👌👍👍
-
Magnifique gâteau bravo !!! Pr la déco vous avez émiettez des speculos ? Et pour la déco caramel vous avez fait comment ?
-
Bonjour comment avez vous fait me démoulage ?? Moi tout est accroche je suis deg
-
Il faut utiliser un cercle comme moule et mettre un rodoid autour.
- M
Mais qu’est ce qu’un Rodoid? Merci 😉
- F
Bonjour
Pour la déco c’est bien du spéculoos émietté et du caramel beurre salé REGILAIT  -
Magnifique…
- Z
Il est vraiment magnifique votre gâteau, et cette décoration, si originale !!! Bravo
-
Superbe 👏👏👏
faut vraiment que je teste cette recette 😋
Tu pense que ça serait possible de diviser les quantités par 2 ??? 🤔
Car un gros gâteau comme ça pour 2 , ça fait beaucoup même si ça se garde quelques jours - D
Splendide!! Quel type de pomme avez-vous utilisé?
-
Magnifique, la classe
- J
se demoule t il facilement?avez vous beurrer le plat??
-
Bonjour je suis en train de finir ce gâteau mais je trouve la compote liquide, c est pareil chez vous ? Merci pour vos retours
-
Il ne me semble pas que c etait liquide. Mais qu est ce que j ai galéré pour le démoulage c etait l angoisse
-
Oh mon Dieu ça se passe cet pm, j ai peur !!
- E
Bonjour je trouve ça peu trois feuilles de gélatine pour la compote de pomme car ça me fait 1l de liquide, est ce que j’en rajoute ?
-
Oui vous pouvez je trouvais la compote liquide aussi
- E
Merci j’ai opte pour 5 je verrais le résultat 😉
-
Bonjour fait hier c’est vrai que la compote de pommes a coulé, et la creme été liquides a refaire avec moins de creme et lait
-
Bonjour
La crème est liquide ? Ou bien crémeuse ?? - E
Pour moi c’était plutôt liquide et au froid ça a gélifié
-
Bonjour je suis invité samedi soir je voulait enmener un crémeux pomme spéculoos mes je voulait le fait demain pensez vous que sa va tenir jusqu’a samedi soir ??
- E
Oui sans problème
- D
Bonjour, vous avez utilisé de la crème fraîche ENTIÈRE ou normale ?
-
Bonjour
Bravo pour votre réalisation 👏
Est ce que l’utilisation d’une bande de Rhodoïd ne féliciterait pas le démoulage ?- E
Pour ma part je n’ai pas eu de mal a démouler j’ai un moule avec côté amovible et nickel en passant la lame du couteau avant
-
Après avoir utilisé le Rhodoïd le démoulage a été parfait c’est à dire bien lisse et dans ce cas aucune trace de couteau
-
Du coup vous préconisez CB de feuilles de gélatine pour la compote plutôt 3 ou plus ?
- O
Ils marquent étaler la compote a 1 cm des bords , c est 1 cm du bord du moule ???🤔🤔🤔
-
Oui c est ça . A 1cm du bord du moule. De l extérieur on ne voit pas la compotée .
- O
MERCI pr la reponse je vais essaye ce week-end lol
-
Ça a donné Quoi ?
- N
Magnifique, je teste demain !!!
-
Après essai je conseillerais 4 feuilles de gélatine et laisser refroidir 6h au frigo la compote avant de l’étendre Si elle est encore liquide le fond en spéculos absorbera tout le jus et n’aura plus aucun craquant Et ainsi vu la consistance on peut mettre plus de compote sans qu’elle se sauve vers les bords 😉😂
- N
Bonjour j ai une question qui va être bête, dans la recette c est écrit refroidi pour la compote et le crémeux Ça veut dire froid ou tiède ? Parceque si le crémeux est froid il va figé et ça ne va pas le « casser » en l étalant idem pour la compote ? Merci de votre réponse 🙂
-
Il est magnifique ! !!
Je vais tester cette recette, y a t il des choses à modifier ? - E
Certains mettent moins de gélatine . Et ne pas trop mixer les pommes
-
Magnifique
-
La crème spéculos est cuite ou figer au frigo ?
- S
Bonjour,
Magnifique votre gâteau !
J’aimerais en faire un cet après-midi pour le manger vendredi… est-ce que vous pensez que le faire 2 jours avant, c’est trop tôt ?
Merci -
super gateaux c’est une tuerie tous le monde a adorée
-
Es que vous avez doublé les quantités vu que sais un plat plus grand
-
Savez-vous si je peux remplacer les biscuits speculoos par de la pâte à spéculoos ?
-
N’en avez vous pas marre de poser la même question sous chaque commentaire ? Plusieurs personnes vous ont déjà répondus !
-
N’en avez-vous pas marre de regarder tous les posts
-
Et non pour prendre les avis il faut les lires. Mais j’en ai marre de voir les vôtres
-
D’accord d’accord…. 😂
-
Ptdrrrr mais gravvvvvvve
-
Ah ah. Un peu d humour les filles ….
- B
Bonjour,
J’aimerais tester cette recette et je voulais savoir si je peux replacer la gélatine par l’agaragar ? Si oui quelle quantité ?
Merci pour votre retour.- F
Bonjour avez vous testé la recette avec le Agar agar? Merci de votre réponse
- M
Je veux m’avancer est ce possible de le faire 2 jours avant ???
- M
Bonjour
Je suis en train de faire le gâteau et je vais utiliser le fameux moule que je viens de recevoir ! J’ai mis le crémeux dans le moule et j’attends que la compotée et la pâte spéculos prennent au congélateur. Mais vu la quantité de compotée j’ai peur de ne pas pouvoir tout faire rentrer… pouvez-vous me conseiller ?
Merci - V
Magnifique, il faut qu’elle pomme svp
-
Super. Un vrai régal. Merci
-
Bonjour, je me demandais si avec un moule de 24 cm il faudrait doubler les doses ou pas ? Qu’en pensez vous ?
-
Trop beau je vais le faire j,adore ses biscuits 🍪 bravo
- E
Bonjour, à quoi correspond la température « varoma » au Monsieur Cuisine??? Pour l’étape 5 de la compote… merci d’avance !
- M
Excellent gâteau. J’ai fait un mélange avec la recette thermomix. C’est à dire que j’ai fait la crème avec de la pâte de speculoos
-
Petite Question il faut bien faire fondre le beurre au départ avec les spéculoos dans le biscuit
-
Bonjour, réalisé avec un fond en génoise
Un vrais régal
Merci pour cette recette -
Trop beau et trop bon
-
Les filles c normal d avoir bcq de compte et liquide ?? Quoi faire .merci
-
Même bêtise ici, j’ai laissé le gobelet doseur lors de la cuisson au waroma. J’ai recuis ma compote avec de l’Agar Agar.
-
Help
- R
Vous avez bien mis 50g de crème liquide ? Je viens d’en faire un et je n’ai pas du tout cet aspect. Peut-être une erreur de lecture. Au début moi j’avais lu 500g.
-
50g j ai réchauffé et j ai rajouté de la gélatine
- S
Bonjour à tous, pensez vous que l’on peut mettre un disque en sucre sur ce gâteau ? Merci !
- B
Est-ce possible d utiliser de la compote en morceaux achetee directement en magasin?
-
Magnifique
-
Bonjour est ce que je peux remplacer les speculoos avec autre biscuits merci d’avance
-
Bonjour, oui des pavés bretons par exemple
-
ju2noumea a noté 3/5 la recette Manalas, il y a 4 ans
Pour ma part, pâte ultra collante , affreux à manipuler
-
Mettre la pâte au frigo , elle va durcir cela facilitera le façonnage
-
ju2noumea a noté 2/5 la recette Macarons, il y a 4 ans et 1 mois
Et bien moi j’ai eu l’impression de vivre un épisode de CAUCHEMAR EN CUISINE 😱
Le fouet en vitesse 4 ne monte pas assez les blancs et le sucre, au lieu d’avoir un mélange à peu près solide, j’ai eu une préparation liquide. Si bien qu’en formant les macarons, ils se sont étalés, ont coulés et se sont collés entre eux. La cata !!! Voilà ce que j’ai réussi à faire malgré tout, ce sont les premiers… je ne suis même pas certains qu’ils soient mangeables 😅
Verdict demain-
Bonjour ! … impossible pour moi aussi, la meringue ne monte pas du coup appareil bcp trop liquide 😕
-
Je monte mes blancs à part maintenant, à l’ancienne avec un fouet électrique, bien plus pratique 😅
-
ju2noumea a noté 5/5 la recette Velouté de potiron, il y a 4 ans et 1 mois
Miam miam ! Peut-être un peu liquide, à voir avec un peu de repos…
-
ju2noumea a noté 5/5 la recette Quatre-quarts breton, il y a 4 ans et 1 mois
Excellent ! Recette suivie à la lettre rien à dire 😋
du grand art
Merciii
superbe!! un vrai bijou!! 🙂
Merciiii
Oualala super beau bravo
Le moule fait tout 😀
Bonjour pouvez vous me dire où avez vous pris votre moule svp ?
Bonjour
Moule silikomart (c’est un cadeau mais je l’ai vu sur internet)
Savez-vous si je peux remplacer les biscuits speculoos par de la pâte à spéculoos ?
Bonsoir le spray velours c’est juste pour la couleur ou il y a des goûts différents ? C’est magnifique en tout cas.
Bonjour
Non pas de goût particulier
Bonjour
Je viens de recevoir mon moule silikomart en 16×16 je trouve ça petit pour cette recette pour 12 personnes
Quelle est la taille du votre ?