josianepat
Actif il y a 3 jours
Mes notes perso sur la recette Poulet à la crème de poivrons, il y a 6 jours
12 filets de poulet
2 poivrons
2 cuillères de paprika ( uniquement)
200g de C Fraîche-
petroni a noté 5/5 la recette Pain au cacao et pépites de chocolat, il y a 1 mois et 3 semaines
Dans la famille pain Cocotte,voici notre petit dernier 😀😋
Une délicieuse odeur de boulange et de chocolat flotte dans la cuisine ❤️
Hâte de le goûter demain matin avant de partir en rando.
Préparé avec de la farine complète,100g de pépites de chocolat noir et 30g de noix.
Petite remarque: impossible avec le tm6 de mélanger en sens inverse vitesse 2 à l’étape 3.🤔 J’ai donc pétri 1min 😉
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Il est magnifique 😍
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il me tente énormément ce pain gourmandise, le tien est très appétissant, j’avais pas encore remarqué pour le pétrissage en sens inversé vitesse 2 🤔
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Il est superbe vero , j’espère que vous allez l’apprécier avec moka 🥰
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Un vrai délice ce matin❤️ C’est bien chocolaté mais pas sucré,on adore. Pour le p’tit déj ,c’est top. Merci Corinne🐞 pour cette tite pépite comme dirait notre Zozo 😋❤️
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Il a l’air très bon ! Avez vous mis uniquement de la farine complète ou un mélange avec le farine blanche ?
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Bonjour. Uniquement de la farine complète 😉😀
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Tu réponds à la question que je me posais à savoir si ce pain était sucré 😉
Il est magnifique 👌
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Parfait pour la gourmande que je suis 😋🥰
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Excellent pour le petit déjeuner 😋😋😋 merci mon ❤️
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Bonjour
C’est quoi votre Muscodavo ?
Svp.-
Bonjour
Le muscovado est un sucre de canne complet,non raffiné. Son goût est un peu caramélisé 😀😉
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Merci pour votre rapidité !
je ne connais pas donc il va falloir que j’en achète.
Pour aujourd’hui ce sera un caramel classique alors 🤷♀️
Bon dimanche à vous. - R
Comment l’avez vous conservé ?
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Bonjour,je l’ai conservé dans la boîte à pain.
- R
Ok merci 😉
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Ralia a noté 5/5 la recette Pâte feuilletée en escargot, il y a 5 ans et 10 mois
Première étape en vidéo
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Moi j’ai suivi cette vidéo
- C
C’est pour moi, la reine, j’ai fait énormément de recette en la suivant, toujours top, je te conseille le riz au lait, magnifique toute les semaines présent chez moi, mon mari adore et les enfants aussi. Maintenant je le fais les yeux fermés.
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Bonjour
Comment peut on trouver ses vidéos svp
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Bonjour , j’aime beaucoup ce processus mais je n’ai pas de thermomix mais un cook expert !
- C
Avant d’avoir mon Thermomix, je la faisais à la main . C’était la recette tupperware…. je pense que ça ira très bien avec votre Cook expert si il pétrit.
- R
Merci pour la super vidéo!
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Bonjour,
Pour la frangipane vous avez fait 2 pâtes ou coupé celle la en 2 ?
Merci et bravo, la votre est superbe- V
Justement je me pose la même question…
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Je ne l’ai pas utilisé pour la galette du rois j’ai fait un feuilletée au saumon épinards et j’ai eu des petits restes je les ai utilisé comme minis pizzas tomates anchois mozzarella thym huile d’olive olives noires c’était très bon
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Merci
- S
jai sorti l escargot du frigo, je l’ai aplati pour faire un espèce de carré puis je l’ai coupé en 2 et fait les 2 disques de 25 et 26 cm pr la galette
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Merci pour le retour
- C
superbe video merci
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Merci pour la vidéo ça aide pas mal kan même 😉
- C
Super, galette réussie avec un super feuilleté 😉 merci bcp !
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bonjour, pourquoi la couper en deux a la fin de lapréparation ?
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Bonjour car cette recette est faite pour 2 pâtes feuilletées de taille traditionnelle
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Merci beaucoup pour la vidéo
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Merci pour la vidéo
- S
Moi je viens juste de faire la 1.
Pour le moment sa va je vais la laisser poser - S
Merci pour la vidéo
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J’avais pas mal réussi la recette Cookomix la première fois. Cette fois j’ai suivi la video à la lettre pensant que ce serait plus facile d’aplatir l’escargot quand il est plus gros. Mais il restait des cubes entiers après 30’’ de pétrissage. J’ai remis les plus gros dans le bol et appuyé 3 x la touche turbo. Les cubes restaient durs et j’ai fait des pliages jusquà ce qu’ils disparaissent un peu. J’espère que ça va marcher.
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Je pense que mon beurre était trop froid, trop dur. J’avais paniqué en devant tellement travailler la pâte au rouleau, mais ma tarte aux pommes a bien réussi. Je pensais toujours que les meilleures pâtes feuilletées se trouvaient chez PAUL. A partir de maintenant mes gâteaux seront tout aussi bons.
- Z
Merci pour la vidéo 📹
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Merci pour la video! 😋
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Parfaite j adore merci pour l astuce ❤️🥰
- K
Je préfère de beaucoup cette vidéo, je déteste les shows inutiles.
Merci -
Merci beaucoup pour la vidéo, c est top, j ai réussi ma pâte grâce à ça.
- C
Merci pour la vidéo je vais l’essayer bonne année à vous
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Bonjour, cela ne marchera pas si le beurre sort simplement du frigo bien froid et pas du congélateur ?
- M
Je souhaiterais savoir ..une fois qu’on a fait la forme de notre pâté …
Exemple : galette des rois. .
Une fois étalé..faut je met remet au frigo?
Puis après en cuisson?Je ne peut pas mettre direct au four une fois la galette monter et dorée ?
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Ça coûte rien de remettre au frais histoire de faire un bon choc thermique quand ça passe au four
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J en prepare plusieurs que je mets au congèle
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Bonjour. Pour une galette des rois. Il faut faire la recette 2 fois pour 2 disques ou simplement les quantités indiquées suffisent pour faire 2 disques de pâte ? Merci
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La quantité est pour 2 disques
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Super merci
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Le mode escargot est franchement nickel, je viens de faire ma galette, le seul hic pour moi c est la dorure , j ai merdouille lol, mais le feuilletage est là.
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BZHSandra a noté 5/5 la recette Croustillons, il y a 1 an et 9 mois
Après les beignets au four et les bugnes (made in Cookomix, bien sûr !!!), cette année, j’ai testé les croustillons !
Délicieux, évidemment et un p’tit goût de reviens-y, complètement addictif… A tel point que le saladier a disparu à la vitesse de l’éclair ! Poufff… Y’en avait plus !
La pâte est très élastique et pas si évidente à façonner en boules, mais j’y suis arrivé, avec 2 cuillères à café, pour avoir des croustillons pas trop gros. J’ai utilisé de l’eau gazeuse, à la place de la bière et je les ai aidé à se retourner dans l’huile de friture, car un peu paresseux, ces p’tites bêtes !!!
Il parait qu’il faut que j’en refasse très vite 🙂
- N
Je les ai faits ! très bon, c’est addictif ! ils étaient également paresseux et je les ai aidés à se retourner. A refaire !
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Oui je les ai aussi retourné
Sont ils dur à l’intérieur les votre ?-
Non, ils étaient moelleux, je trouve
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J’ai fais hier j’ai suivi la recette à la lettre
La pâte était très élastique aujourd hui ils sont encore plus durs 🤷♀️ -
Ils sont très beaux en tt cas 😍
- R
rikooo a noté 5/5 la recette Croustillons, il y a 2 ans et 5 mois
Je recommande une tuerie plus besoin d’aller à la foire
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À la foire 🤔🤔 ??
- R
Fête foraine moi je dit la foire 😂
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Ça se vend dans les fêtes foraines ?
- R
Ah ouii je suis du nord et il font croustillons et chichi
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Merci 🤩 je ne connais pas . Les chichis oui quand même 😳
- R
Ah d’accord et moi je ne mange que les croustillons je trouve sa plus moelleux que les chichi
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Ça ressemble à un beignet non ?
- R
Oui c sa 🙂
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Quelqu’un peut me dire pourquoi l’intérieur des croustillons et dur ?
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Une tuerie?
- R
Super bon sa veut dire
- I
A ducasse pour les nordistes
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🍀nanou050885🍀 a commenté la recette Mini burgers au Thermomix, il y a 1 an et 11 mois
Mais keske j’aime cette recette!
Merci @minou et merci à toutes mes ptites cookopines pour vos conseils et astuces pour réussir la pousse de la pâte.. je pense que vous serez fière de moi jamais ma pâte n’a levé comme ça! Trop contente!
Recette que je suis toujours absolument à la lettre et j’obtiens toujours 45/47 mini burgers que je congèle dans des petits sacs pour en avoir toujours sous la main… la pâte est hyper agréable à travailler et je trouve cette recette super simple et délicieuse !
Merci ☺️🍀-
Et bien voilà tu as réussi à avoir une belle pâte ! Tu vas te régaler 😋 🎄
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Magnifique bravo 😍😍
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Merci les filles franchement tous vos conseils sont top et je suis trop contente du résultat 🥰
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Impec 👌 Nanou
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Merci mimi 🥰😘
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Chuis fière pour toi car moi pas capable de faire kif kif 😂😂
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Ça m’étonnerait 😅 c’est d’une facilité déconcertante 😂
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Parfaits Ania, levure sèche ou fraîche du coup ?
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Merci cocoflo! Fraîche! Toujours des cubes d’avance maintenant! ☺️
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Magnifiques ces petits burgers ! On en mangerait 😄
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Merci @pnat j’en ai déjà croqué 2 comme ça natures 🙈
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Ho la gourmande !
En même temps il fallait que tu les goûtes au cas où !!! 😂 -
N’est ce pas pnat33? Faudrait pas que j’empoisonne quelqu’un sait-on jamais!!?? 😂
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Je fais pareil 😇🤫
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Bravo 👏🏼👏🏼 ma nanou pour ta patience que je n’ai pas mais alors pas du tout🤭 pour tout ce qui est mini comme ces burgers ou navettes apéritives 😂
Ils sont magnifiques 🤩 -
Merci bcp mariepop j’avoue que j’ai de la patience pour certaines choses et pour d’autres pas du tout! Genre préparer des entremets pas pour moi 😂
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Alors, nous sommes complémentaires 😂😂
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Bon à savoir Marie pour un éventuel partage des tâches 😂🥰
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Sympa en mode mini🤭😋
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Oui hein Véro? Tu devrais essayer de temps en temps des formats mini tu serais surprise par le concept! Ah zut! Tu détiens le brevet 😂😂🥰🥰
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Félicitations ils font envie 😍
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Merci debo ils sont vraiment simples à faire! 🥰
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Coucou
elle est où votre
Recette svp -
Bonsoir josianepat la recette « mini burgers » de @minou se trouve en haut à côté de mon pseudo vous pouvez y accéder direct en cliquant dessus ☺️🍀
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Coucou
Je vais essayer
merci beaucoup
- W
Oh qu’ils sont beaux et ont l’air bon !!!! Tu compte en faire quoi sœurette ? Inspires moi !!!!
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Sûrement des mini burgers classiques steak/cheddar ou mini poissons panés rien de foufou… peut-être certains au foie gras pour moi paske jadooooore le foie gras j’en mangerais tous les jours 🙈
- W
Tu prêche une convaincue! Foie gras super idée 😂
- W
J’en profite, quels sont les conseils pour une bonne pousse ?
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Le secret combiné de toutes les cookopines regroupé dans un post que je vais te retrouver de ce pas… mais principalement, j’utilise de la levure fraîche, je réactive un peu plus longtemps généralement on doit chauffer à 37 pendant 2’30, je fais tirer jusqu’à 3’..
pendant ce temps je préchauffe le four à 50• et quand la température est atteinte, j’éteins..
ensuite je fais comme m’a dit @babou: j’envoie le pétrin et au bout de 20/30s j’ajoute le sel par l’orifice du couvercle et pas avant! Ensuite je transfère dans un saladier que je filme et hop au four pour 1h ou 2h selon la recette.. -
Bonjour la cookosphère, cokottes à plumes (ou sans), bonjour tout le monde!Petite question: ça fait plusieurs fois que je tente des pâtes levées (pizzas brioches pains etc…) et ma pâte ne lève tout simplement pas! Mais même pas d’1 cm.. j’ai vérifié ma levure n’est pas périmée (je n’utilise que de la sèche de boulanger) je fais pousser dans le four à 30•, j’ai même tenté avec un bol d’eau bouillante pour créer de l’humidité, j’ai aussi testé à 35 voire 40• au risque de tuer l’effet de levure si c’est trop chaud, rien ne marche… j’aimerai avoir un jour une pâte qui déborde du bol.. la seule recette qui fonctionne pour moi c’est celle du pain de mie.. c’est à n’y rien comprendre 🤯- nanou050885 (@nanou13530) 29 octobre 2022
- W
Le sel au pétrissage ? Ok à tenter. Merci pour toutes ces astuces Ania.
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Avec plaisir on est là pour ça 🥰 et surtout, ce sont des bons conseils que j’ai reçus alors encore plus naturel de les partager 😘
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Splendides tes minis burgers Ania.🤩🤩🤩
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Merci bcp Sylvie 🥰🥰
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Trop mignons🥰, tes minis Burger🍔😋🤤, ma Nanou🥰, hâte de voir comment tu vas les garnir🤔??
Tu as fait des MINIS🍔 😳😳, NON😱, VéroOne🥰 sort de ce corps 🤣😂
😘💗🎄🌸🎄💗 -
J’ai suivi la recette de @minou c’est bien la version mini burger et je la préfère même à la version burger « normal ».. 😅
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Ça y est 🙉, te voilà contaminée par les minis😱😱, 🤪🤪, 🤣😂🤣😂
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Bravo Ania 🥳 c’est tip top 👍
Tente aussi les navettes 🤤🤭🥰-
Merci Hélène!! Oui j’ai bien envie maintenant que la pâte lève 😂😘😘
- F
Bonjour mettez vous de l’eau dans le four merci
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Bonjour fredyjen non je n’en mets pas ☺️ par contre quand je les congèle, je les laisse décongeler à température ambiante et au moment de les réchauffer au four, je mouille mes mains et je jette des gouttes d’eau sur les burgers pour éviter qu’ils sèchent ☺️
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Vous les congelez une fois cuit ? et vous les réchauffez pendant combien de minutes avant utilisation ?
- C
Bonjour j ai fait la pâte ce matin et je voudrai les cuires ce soir puis je mettre ma pâte au frigo
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Bonjour @cocobipbip après la pousse de la pâte je pense que vous pouvez la mettre au frais en filmant la pâte mais si vous pouvez les faire cuire maintenant et les garder dans une boîte hermétique je me demande si c’est pas mieux..
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Bonjour! Question bête mais vous les congelez une fois cuits ou vous congelez la pâte ?
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Bonjour @Miya Zayn aucune question bête ☺️ je fais tout cuire et une fois refroidis je mets dans des sachets de congélation et je congèle.. et quand j’en ai besoin, je sors mes sachets la veille pour le midi ou le matin pour le soir et je mets sur la plaque du four puis départ à froid à 180• pendant une vingtaine de minutes. Puis je découpe et je garnis ☺️🍀
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Merci infiniment @nanou050885, j’ai testé et ils sont succulent !!!! Meilleurs recette de pains burger que j’ai essayé 😍
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Ravie pour vous!! C’est vrai que cette recette est topissime ☺️🍀
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Bjr vs les décongeler à température ambiante ou au frigo ? La veille ou le jour J ? Svp
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Bonjour Julie je les laisse à température ambiante genre je les sors le matin pour le midi ☺️
- H
Bonjour, est ce que ça doit être a chaleur tournante pour la cuisson ? Merci
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josianepat s'est inscrit il y a 5 ans
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2 à c de concentré de tomate