josephine08
Actif il y a 2 heures et 53 minutes
josephine08 a commenté la recette Galette des rois à la frangipane au Thermomix, il y a 3 ans et 10 mois
Faire 1.5 de frangipane
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josephine08 a commenté la recette Navettes apéritives au Thermomix, il y a 4 ans et 4 mois
10 g au lieu de 20g
- S
sylvie.cantal a noté 5/5 la recette Choux à la crème, il y a 4 ans et 8 mois
Recette excellente et très facile à faire. J ai fait 12 choux de belles taille avec un craquelin, garnie de crème pâtissière, j’ai juste ajouté 5 minutes de cuisson en plus.
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Magaly a noté 5/5 la recette Gelée de pommes, il y a 6 ans
Excellente… 300 gr de sucre et 2 gramme de agar-agar… Cannelle et 1 sachet de sucre vanillé .
J’ai laissé les pépins.
Les pommes étaient rouges ( je ne sais plus lesquelles)
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Superbe photo 🤩👍
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Quelle jolie photo !!!!
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Très jolie
- L
jolie mise en scene photo….
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Bonsoir moi je fais ma gelée avec en infusion dedans quelques graines de lavande de mon jardin 😊un délice on dirait du miel
- C
Bonsoir. Quelle consistance avait votre gelée encore chaude ? C’est normal qu’elle soit liquide ? Elle durcit après ?
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Oui… elle est liquide mais pas fluide non plus…. Elle doit figer sur une assiette quand on dépose une goutte et qu’on penche l’assiette
- C
Merci de votre réponse !
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Bonjour savez vous combien de temps se garde la gelée ?
- T
Bonjour le sucre dont vous parlez c’est du sucre semoule classique ou spécial confiture ? Bien a vous
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Moi j’ai essayé avec 400gr d’épluchures et trônions et 4gr d’agar agar (un peu trop) pour 315gr de jus. Delicieux
Je réduirai un peu la prochaine l’agar agar ou utiliserai du sucre spécial- T
Bonjour Dimitri Vaille , es ce possible d avoir la recette?
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Bjr la voici espace-recettes.fr/desserts-confiseries-recettes/gelee-de-pommes/p38t8qbm-67c34-746512-cfcd2-z5zlwik4
- T
😅😅 je savais pas comment faire, d ou mes remerciements tardifs pour la recette 🤗
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Bonjour à quel moment vous mettez l agar agar et vous le chauffez combien de temps. Merci
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Attention les pépin on y retrouve du cyanure me semble..
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Je suis entrain de réaliser votre recette. 😉
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Coucou, vos pots sont très jolis 🙂
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Merci
- M
Bonjour vous ne mettez pas le citron?
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A la dernière étape avec quoi filtrez- vous la gelée ?
- F
Bonsoir avec un chinois
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Merci
- F
Bonjour vous les trouvez où c’est joli étiquette ?
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Je l’ai faite avec des pommes rouges
Et un peu la gelée est granuleuse Quelle variété de pommes avez-vous utilisé svp
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josephine08 a noté 5/5 la recette Nutella, il y a 4 ans et 9 mois
Moi je ne mets pas d’huile je rajoute 60 g de noisettes et je mets un regilait de 70g . 😋😋😋
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Eliceline a noté 5/5 la recette Palets bretons au beurre salé, il y a 5 ans et 6 mois
Une dinguerie !!!! Encore une superbe recette ! Ils sont succulents !
J’en ai fait 30 avec la pâte.
Pour info, pour les personnes qui surveillent leur poids (comme moi), en en faisant 30, chaque palet fait environ 50 kcal, de quoi se faire plaisir avec 2 au goûter 😉😉
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Merci ça fait plaisir d’avoir une information intéressante dans les commentaires !
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Avec plaisir !! 😉
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Ouahhh superbes 👏
J’avais une petite question
Je voulais savoir si au lieu de les laisser reposer 1h, on peut mettre le boudin une nuit au frigo
Ça passe quand même vous pensez ? Sans modifier le goût et la texture ? 🤔
Merci-
Je pense que ca ne posera aucun souci 😉
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Bonsoir est ce que si on les cuit Sans moules ils sont bien rond quand même ?
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Bonsoir Joséphine, oui tout à fait, je les ai faits à l’emporte pièce, sans moule 😉
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Vous avez fait quelle dimension pour le diametre pour en avoir 30 ?
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Superbes les palets! Merci pour votre commentaire déculpabilisant!😅
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Merci pour l’info calorique 😉
- F
Trop bien ils ont l’air délicieux😉 où avez vous trouver votre boîte je l’adore!!?
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Merci 😉 De mémoire je l’avais achetée chez Jardiland, ils ont tout un rayon de boîtes trop jolies ☺
- F
Super merci!
- B
Les miens sont tous plat alors que j avais fait des gros tronçon 😭
- A
Est ce que vous les avez mis dans des moules à muffins, car sinon la pâte s’étale
- B
???
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Bonjour,
Ma préparation est très molle, est-ce normal ?
c’est compliqué de faire le boudin- A
Moi j’avais mis la pâte entre 2 feuilles de cuisson et aplati ma pâte àl’aide d’un rouleau. Ensuite avec un emporte pièce fait mes palets.
- A
2 la dernière fois que j’en ai fait, la boite hermétique n’a pas servi 🙂
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Oh trop bien, merci pour l info des calories😉
- M
Comment avez-vous fait ??
Les miens sont montés comme des muffins ?!
La pâte était très molle
- E
EloFood a posé une question sur la recette Foie gras, il y a 5 ans
Bonjour,
Cette recette est pour un foie gras de combien de gramme svp ?-
Un foie gras fait + ou – 500g
- E
Merci pour la réponse 😊
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De rien
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Bonsoir une question il marque 500 g de foie gras pour 14×2 de cuisson .
Si je mets 250 g je dois faore pareil en cuisson. ? Merci de vos réponses.-
Alors là je ne pourrais pas répondre car je ne sais pas . Mes foies gras font toujours 500g.
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josephine08 a posé une question sur la recette Foie gras, il y a 4 ans et 11 mois
Bonsoir une question il marque 500 g de foie gras pour 14×2 de cuisson .
Si je mets 250 g je dois faore pareil en cuisson. ? Merci de vos réponses.-
Bonjour, je pense qu’il faut diviser votre temps de cuisson.
Bonne journée
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Shaaz a noté 5/5 la recette Samoussa au boeuf, il y a 5 ans et 7 mois
Tres bonne recette ne pas hésiter à mettre plus d épices pour ma part je les fait en plusieurs étapes …je prépare la farce ….puis je fais les samoussas ….je les congèle crus à plat ….puis une fois bien congelés je les regroupe et les fait cuire au dernier moment lors d un apéritif imprévu ….je fais la préparation lorsqu’il me reste de la viande comme ça pas de gaspillage !!!🌼🌼🌼🌼
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Astuce pour congeler, je mets les samoussas dans une boite ensuite je les recouvre d’une feuille et ainsi de suite. Pour cela je prends les feuilles qui se trouvent dans le paquets des « feuilles de bricks ».
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Super idée
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Bonjour voila je fais un apero dinatoire samedi. Et j’aimerai congelé les samoussa. Cependant jzi un « peu peur, » du rendu au final niveau cuisson, texture, goût
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Bonjour , je les sors au dernier moment et les fait cuire dans une poêle avec un peu d huile à feu doux à moyen et à adapter en fonction de votre type de plaque de cuisson …les retourner , je les fait cuire en petite quantité
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Donc vous ne les faites pas décongèle car j avais peur que ça soit encore bien froid en dedans ?
Merci - A
Oui je me demande si il faut decongeler
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Wahhh je les trouve super bien plié… Malgré d’avoir suivi à la lettre rendu visuel difficile. Avez vous une technique ? Faut bien serre ? La quantité de garniture a mettre etc ?
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Je me suis aidée à une époque d un tuto il y a quelques années pour le pliage et après à force d en faire le geste vient tout seul …il ne faut pas trop remplir et pas trop au bord et plier un coup à gauche un coup à droite !😉
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D’accord merci des réponses ! En les cuisants ça a été mais le pliage il faut je m’entraîne oui
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Reste plus qu’à en faire régulièrement pour attraper le coup de main !🤣🤣
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Les sortir du congel 1/4 d’heure avant l’apéro, passer un peu d’huile d’olive au pinceau dessus et dessous et les enfourner 10´ dans un four préchauffé à 180/200 c’est extra bien cuit, bien doré et pas trop gras!
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Ohhhh merci . Je ne pensais pas pouvoir les congelés . Merci
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🙂🙂🙃😉
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Merci pour l’astuce de congeler ! Je me pose juste une petite question : pour l’apéro, vous servez une sauce avec ? Merci pour votre réponse 😊
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Oui j aime bien les servir avec la sauce un peu pimentée avec des morceaux de légumes : sauce sucrée et épicée spring roll prévue initialement pour rouleaux de printemps.
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memerepaulette a noté 5/5 la recette Nougat, il y a 6 ans et 11 mois
Merci pour le partage, c’est si facile et surtout si bon 👍
J’ai mis 100 g amandes / 50 g noisettes / 50 g pistaches (Waouh miam-miam) en suivant les conseils Vit 3 sens inverse quelques secondes.
Pour le papier Azyme, j’ai acheté les 100 feuilles sur amazon (Decora 100 Hosties Pan Azyme A4 Fin).J’ai nettoyé le bol en y mettant de l’eau bouillante et j’ai fait tourner 3 min / Varoma / V4 avec le fouet : plus une goutte de nougat dans le bol 😉
Je vais maintenant le remettre au frigo, sinon il ne va plus en rester pour les amies ! 😋
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Tout simplement magnifique 🖒
Ils sont l’air délicieux 😊
Ont dirait les nougat que l’ont achetachete dans le commerce
La taille est nickel 👏 -
Bonjour vous n’avez pas eu de problème de surchauffe? J’ai vu sur un groupe thermomix de Facebook des personnes qui avaient eu des soucis, du coup je n’ose pas me lancer😕
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Bonjour
En lisant les autres commentaires vous auriez su que j’ai eu des problèmes de surchauffe aussi et qu’en laissant le tm se reposer un peu il redémarre sans soucis d’autant que ce problème survient à la fin. -
5mn avant la fin il s est mis en erreur
- A
Oui mon Thermomix a été en surchauffe effectivement, je n’aime pas beaucoup ça ! Sans compter que le résultat n’a pas été à la hauteur. Liquide, brun, ….je n’ai pas aimé du tout
- F
Bonjour le mien n’a pas durci 😩
- B
Bonjour, d’abord bravo il est magnifique. Je me demandais si on était obligé de le conserver au frigo? J’aimerais en mettre dans mes coffrets de noël. Et si vous savez combien de temps on peut le conserver?
Merci d’avance pour votre reponse.
Belle journée à vous.-
Bonjour et merci.
Personnellement j’aime le nougat dur c’est pourquoi je l’ai mis au frigo, je n’ai pas essayé de le conserver à température ambiante.
Quant à la durée de conservation je ne sais pas combien de temps ça dure puisqu’il a été très très rapidement mangé. 😁
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Bonjour avez vous mis des amandes mondees ? Ou avec leur enveloppe ? Est-ce que cela a une importance ? Merci
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Bonjour
J’ai mis des amandes avec leur enveloppe cela n’a aucune importance -
Merci pour votre réponse. Bonne journée
- D
Bjr Vous faite chauffer au four aussi les noisettes et les pistache?
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Non pas au four, dans une poêle éventuellement, mais pas obligatoire.
Si vous le faites ça developpe le goût mais il va falloir « frotter » les fruits pour enlever les peaux qui vont se détacher et qui risquent de se retrouver dans le nougat. - D
Ok merci
- M
Merci pour l’astuce nettoyage ☺️
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Bonjour pour faire 3 minites sens inverse
Cest sens le fouet ?-
Non avec puisque le fouet est encore dans le tm.
- S
Bonjour
J ai eu un petit souci avec mon thermo au bout de 50 mn il s’est mis en surchauffe… il a fallut que je laisse refroidir toutes les 3 mn… Mais au final le nougat est délicieux -
Bonjour
Le mien été délicieux mais il et rester assez collant au dessus…
J’ai suivie les conseil et étaler avec mes mains humide est ce pour ça ? -
Je ne sais pas, je n’ai pas fait avec les mains humides.
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Bonsoir, les amandes, les noisettes et les pistaches vous les faites torifiés ou non? Si je n’est pas de feuille comme celle qui sont conseiller puis-je prendre des feuilles de papiers cuisson ?
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Bonjour,
Si vous avez envie de torréfier vos graines, faites-le ! Le fait de torréfier renforce leur goût.
Quant au papier, il faut prendre le papier azyme puisque vous le mangez avec le nougat… je doute que vous appréciez de manger du papier cuisson ! 😁
- N
Merci pour l info nettoyage!
- T
Je viens d essayer complètement raté !!! Le nougat est liquide!!!
Et pas blanc mais couleur caramel 😤😤😤- L
Idem pour moi grrr !!!!!!
- J
Pareil pour moi… Du coup même au frigo il ne durci pas… Grrrr!!
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Bonjour, quel miel avez vous utilisez svp? Merci…
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Moi je prend du miel crémeux
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J’utilise du miel d’acacia, le moins ‘sucré ‘ et assez neutre en goût
- C
Mais votre miel d’acacia est bien liquide nous sommes d’accord ?!
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Oui oui le miel d’acacia est un miel liquide, qui ne cristallise pas.
- L
Merci pour votre astuce de nettoyage 🙏 c’est magique 😅😅
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Quelle miel prenez-vous pour faire le miel merci
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Bonjour question bete, le fouet a 100 degres fond pas ? Merci
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Bonjour j’ai du miel mais il est liquide je peux quand même faire le nougat avec?
- C
J’ai suivi la recette a la lettre très beau très bons mais au bout de 2 jours ils commencent a fondre! Que faire?
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Je suis pour la réponse
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Merci pour le tuyau du nettoyage du bol 👍
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J’ai fait cette recette aujourd’hui. Bien réussie sans problème mais je trouve qu’il y a trop d’amandes. On ne sent plus trop le nougat. Je la referai en en mettant moins
- A
J’ai essayé faire le nougat avec du miel crémeux mais le nougat n’est pas blanc mais marron clair ….couleur miel !!!
- J
Pareil pour moi…. 1er essai aujourd’hui et 1er raté avec mon monsieur cuisine connect 😭😭😭
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Rajouter du colorant blanc
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Moi ossi miel cremeux et mon nougat et couleur miel pas blanc er liquide je pense que c un rater
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Pour celles qui ont obtenu un nougat bien blanc, quel type de miel avez vous pris, svp ?
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Bonjour j’ai pris du miel crémeux de lavande
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Bonjour premier essai pour moi.
J’ai prit du miel crémeux aux fleurs, mais mon nougat et très collant et de couleur plus marron très très clair que blancem et il n’a pas monté, comme sur des vidéos YouTube que j’ai pu voir.
Pouvez vous me donnez des astuces svp. Merci à vous- M
Bonjour désoler de vous déranger avait vous trouver la solution à votre problème pour le nougat pcq j’ai le même soucis sa fait 2 fois jessai et ces toujours pareil pff j’ai pris du miel crémeux de fleurs mais sa donne pas une couleur blanche pouvais vous me dire comment vous avez fait svp merci
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Il sont super
- B
Bonjour le mien est très très dur
- G
Bonjour à quelle moment ou à quelle étape vous mettez sens inverse vitesse 3 ? Merci
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Bonjour vous le conserver comment cart moi il font a température ambiante cart c’est pour offrir merci beaucoup
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Bonjour, recette excellente au goût, mais le nougat est très coulant, comment faire pour avoir une consistance plus ferme? Merci à tous pour vos conseils… Bonne journée
- N
Tout depend du miel
Utiliser parait il….
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Bonsoir svp vous avez passé au grille les amandes ,noisettes et les pistaches où seulement les amandes.merci de me répondre je voudrais essayer de faire dû nougat.
- N
Bonsoir , passé tous au grille , sa aura plus de saveur . Bon courage
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josephine08 s'est inscrit il y a 5 ans et 8 mois
Bonjour comment avez vous fait le craquelin ?
J ai suivie le commentaire de supernounou :craquelin 80g de beurre. 100g sucre. 100g de farine. Bonne journée à vous