J’ai essayé plusieurs recettes de gâteaux aux pommes renversés et celle-ci est celle que je préfère. J’ai remplacé le sucre par 90 g sucre muscovado, 60 g de beurre demi sel et 100 g de compote de pomme sans sucre ajouté au lieu des 150 g de beurre demi sel. Ça passe très bien. La recette originale est top, en revanche trop grasse et trop sucré pour moi. Après c’est une histoire de goûts. Merci pour cette super recette.