Jluc
Actif il y a 3 jours et 2 heures
Jluc a noté 5/5 la recette Soupe de potimarron à l’orange et au gingembre, il y a 7 mois et 3 semaines
Bonjour et merci pour ce partage d’un nouveau velouté pour moi.
Réalisé aujourd’hui en respectant la recette à la lettre, c’est un délice, aussi je m’empresse de le rajouter illico à mes favoris.
Jluc
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Jluc a commenté la recette Velouté de potimarron au Thermomix, il y a 11 mois et 1 semaine
Bonjour et merci d’avoir partagé ce délicieux velouté auquel je me suis autorisé une modeste modification. J’ai mis 1Kg de potimarron (épluché reste du congélateur), et j’ai aussi ajouté 70g de vermicelle complet et 200g de marrons entiers. Je n’ai mis que les 500g d’eau pour la cuisson, j’ai dû en rajouter puisque trop épais à la fin et mis 70g de crème épaisse plutôt que les 40g indiqués.
C’est un délice, et on ressent très bien du coup le goût du marron !
Je vais récidiver, c’est certain. 😉
Bonne soirée,
JlucPS : agrémenté de perles d’épeautre pour les protéines et le croquant
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Jluc a noté 5/5 la recette Velouté de topinambours, il y a 11 mois et 3 semaines
Bonsoir et merci d’avoir partagé ce délicieux velouté de topinambour que je me suis empressé de rajouter à mes favoris.
Réalisé en respectant la recette à la lettre, avec une généreuse cuillère à café de bicarbonate de soude alimentaire à l’étape 4 afin de palier des éventuels troubles gastriques. C’est très efficace !!! 😉
Merci encore, il est certain que je récidiverai avant la fin de la saison.
Jluc -
Jluc a noté 5/5 la recette Velouté de mais et patate douce, il y a 12 mois
Bonjour et merci pour le partage de ce délicieux velouté que je me suis empressé d’ajouter à mes favoris.
Recette respectée à la lettre avec pour la présentation et le croquant quelques graines de courges et perles de d’épeautre.
Jluc
PS : j’ai mixé à vitesse 10 et n’ai pas eu besoin de passer le velouté au tamis, sans être gêné par des petites peaux du maïs, absentes ! -
Jluc a noté 4/5 la recette Purée de patates douces, il y a 1 an
Bonjour et merci pour le partage de cette recette. Après avoir pris connaissance des commentaires, j’ai décidé de mettre seulement 100ml de lait plutôt que les 150 indiqués. J’ai bien fait et trouve même cette purée trop liquide. Je ne récidiverai probablement pas avec ces proportions, sauf à y ajouter des pommes de terre, ou carottes etc.
Par contre quant au goût, je me suis régalé.
Jluc -
Jluc a commenté la recette Velouté de potimarron au Thermomix, il y a 1 an
Bonsoir et merci pour cette nouvelle recette de velouté bien venue début novembre..
Réalisée aujourd’hui en respectant la recette à la lettre, c’est un régal et tellement rapide à faire. Je l’ajoute illico à mes favoris.
Bonne soirée,
JlucPS : avec quelques graines de courges pour les protéines ! 😉
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Jluc a noté 5/5 la recette Dhal de patate douce et de lentilles corail, il y a 1 an
Bonjour et merci pour cette nouvelle proposition de dhal.
Réalisé aujourd’hui avec une patate douce rouge, moins sucrée, en respectant la recette à la lettre ou presque. Je n’avais pas de lait de coco, je l’ai remplacé par de la crème de coco et dans la quantité proposée soit 200g. C’est un délice aussi l’ai-je de suite ajouté à mes favoris.
Comme j’en aurai pour plusieurs repas, j’ai pris la décision d’en congeler une partie dans des moules en silicones (plus pratique lors du démoulage) pour une conservation dans un sac de congélation.
Merci encore
Jluc- 1
Moi ce midi c’était dhal aubergine et lentilles corail. Très bon aussi 😋
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Bonsoir 1fafane,
Je vous le confirme, pour le faire aussi très régulièrement dont la dernière fois il y a deux ou trois semaines. 👍😉
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Jluc a noté 5/5 la recette Mijoté d’aubergines à la tomate, il y a 1 an et 2 mois
Bonjour et merci Marie pour le partage de cette délicieuse recette, que je me suis empressé d’ajouter à mes favoris. Je récidiverai la semaine prochaine, les aubergines ne manquant pas en cette période au Biocoop, histoire de me régaler de nouveau aux frimas de l’hiver.
Recette respectée à la lettre ou presque puisque ma conserve de pulpe de tomates pesait 500g, j’ai donc ajouté seulement 100ml d’eau, plutôt que les 200ml indiqués.
Belle journée à toutes et tous,
Jluc-
C’est une top recette… très appétissant 😉
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Jluc a noté 5/5 la recette Velouté de butternut aux lentilles corail et au curry, il y a 1 an et 10 mois
Bonjour et merci pour le partage de ce délicieux velouté, revisité, vraiment très revisité. 😉
En rupture de carottes et pommes de terre, je me suis autorisé à les remplacer par 100g de pois cassés et 40g de céleri branche. Pour le reste j’ai respecté la recette à la lettre, temps comme quantités. un délice.
Il me reste une courge butternut, aussi je récidiverai d’ici quelques semaines en respectant cette fois la recette à la lettre.
Bonne soirée,
Jluc-
Rien de tel pour se réchauffer le soir et manger équilibré ! Chouette proposition avec les pois cassés. A tester donc 😋
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Jluc a noté 5/5 la recette Velouté de tomate, il y a 1 an et 10 mois
Bonsoir et merci d’avoir partagé la recette de ce délicieux velouté de tomates. Réalisé avec les tomates et tomates cerise congelées du jardin et pulpes de tomates. J’ai pratiquement doublé toutes les doses pour en faire un bol entier. J’ai porté la cuisson à 23 minutes, peut-être que 20 auraient suffit. Sans parmesan, j’ai mis du comté.
Je me suis régalé.
Bonne soirée,
Jluc
PS : je n’ai pas rajouté d’eau du tout
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Jluc a commenté la recette Velouté de lentilles corail au Thermomix, il y a 1 an et 11 mois
Bonjour et merci pour le partage de ce délicieux velouté.
Pour ma part, réalisé avec quelques modifications pour utiliser les tomates congelées du jardin, à savoir : 1 kg de tomates décongelées. Je n’ai pas mis de concentré de tomate, par contre 200g de lait de coco, une cuillère de cumin, comme de garam massala et deux gousses d’ail. J’ai aussi rajouté 300g d’eau à la fin car trop épais à mon goût. (plus proche de la purée que du velouté).
Un régal que je me suis empressé de rajouter à mes favoris.
Belles et joyeuses fêtes de fin d’année,
Jluc -
Jluc a noté 5/5 la recette Velouté de potimarron, il y a 2 ans
Bonjour et merci pour ce partage.
Je viens de réaliser cette recette en respectant les consignes à la lettre, c’est un régal aussi je m’empresse de l’ajouter à mon carnet.
Récidive ce jour 16 novembre 2022, avec pour la décoration quelques graines de Chia, et pour le croquant des perles d’épeautre.
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Jluc a noté 5/5 la recette Risotto au potimarron, il y a 2 ans
Bonsoir et merci d’avoir partagé cette délicieuse recette.
Réalisée ce midi en respectant la recette à la lettre, un délice que je me suis empressé de rajouter à mes favoris.
Bonne soirée,
Jluc -
Jluc a commenté la recette Brioche Buchty au Thermomix, il y a 2 ans et 2 mois
Bonjour et merci d’avoir partagé cette délicieuse recette de brioche que je réalise depuis des années à raison de trois fois par mois en y apportant quelques « légères » modifications.
J’utilise du lait de soja (Soja cuisine Bio), de la crème fraîche liquide entière à 30% de matière grasse (200ml), la farine est de la T65, je ne mets que 80g de sucre de canne (possibilité de mixte sucre blond, roux et Rapadura), et j’ajoute de la poudre de zestes d’agrumes bio (orange ou citron) à raison de 30g. J’utilise également le lait de soja pour apporter le doré de la brioche.
Bon weekend,
Jluc- M
Bravo, Jluc elle est juste parfaite et alléchante. Merci pour ces petites astuces..je n’ai jamais tester avec du lait de soja.
Bonne dégustation Jluc.
Bon week-end également.-
Bonjour et merci Malika. Tellement délicieuse qu’elle accompagne tous mes petits déjeuners depuis des années, accompagnée d’une confiture maison généralement. Sachez qu’elle se congèle très bien dans une boîte genre Tupperware (tranches séparées par du papier sulfurisé réutilisable d’une congélation à l’autre). Pour la décongélation, au micro-ondes, mode décongélation pendant 2:30 minutes et elle reste aussi délicieuse que fraîche. 😎
Bon weekend
Jluc - M
Super, merci pour ces précisions 👍😊je n’ai jamais congeler mes brioches mais je devrais..
Bonne régalade, à bientôt.
Malika.
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Jolie brioche j’essayerai de cette façon et avec les zeste sa doit apporter pas mal de goût 😀 car je la trouver un peu lourde justement 😊
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Bonsoir lice1511252801, n’hésitez surtout pas, vous verrez qu’elle est très légère.
En vous souhaitant une excellente réalisation,
Bonne soirée,
Jluc
PS : en fonction de l’humeur je mets 30 à 50g de zestes de citron ou d’orange. -
D’accord merci beaucoup je vais essayer de cette façon 😊😀
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Bonsoir. Merci pour vos idées. Par contre, où avez vous votre poudre d’agrumes, je ne connais pas et cela m’intrigue. Merci par avance pour votre information. Bonne soirée.
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Bonsoir MaPicardie, merci, je vous explique. J’achète uniquement des produits BIO, ce qui autorise à consommer certains produits qui ne le seraient pas si ils ne l’étaient pas. Notamment pour la peau des agrumes entre autres bourrés de traitement et que sais-je encore. Donc, me faisant un jus d’orange frais tous les matins et d’un demi citron, je récupère les zestes avec un économe, que je découpe ensuite en tout petits morceaux. Je les laisse sécher dans une coupelle (couvercle de bocal de confiture) durant 24 à 48 heures sur un radiateur l’hiver ou au soleil l’été comme aujourd’hui. Une fois que j’en ai l’équivalent d’un bocal de 1kg de moutarde, je les mets dans le bol du Thermomix et mixe durant une minute vitesse dix. J’ai ainsi de la poudre d’agrumes que je peux conserver sans date de péremption. En espérant avoir été clair dans mes explications.
Bonne soirée,
Jluc
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Merci infiniment. J’adore les agrumes, alors je vais m’y mettre grâce à vos explications très claires ! Bon dimanche.
- G
gwencha a posé une question sur la recette Brioche Buchty, il y a 2 ans et 2 mois
Hello à tous! Alors j’ai un souci j’ai déjà fait cette recette 3/4 fois sans souci une tuerie résultat au top et pousse de la brioche nikel . La semaine dernière j essaie et la aucune pousse ! Je retente aujourd’hui pareil!!! La cata !😑 Le goût est super bon mais clairement on mange 1 bout pas 2 … Je fais avec de la levure fraîche (qui est au frigo) et lait (même température que la levure) je ne comprend pas où j ai fauté … si quelqu un peu m aider parce que j étais prête à tout jeter..
Merci merci 😊-
Bonjour Gwencha, peut être la levure est-elle périmée? Vous avez vérifié car je fais comme vous levure fraîche du frigo et lait également au frais et jamais eu ce souci 🤔
Donc hormis la levure périmé je vois pas du tout 🤷♀️ -
Bonjour Gwencha, hormis une levure périmée, je ne vois aucune autre raison. 🤔 J’en profite pour vous informer que la levure fraîche se congèle et décongèle très bien pour éviter d’avoir à en jeter. J’en ai toujours une ou deux parts de 20g au congélateur au cas où…
Bon weekend,
Jluc - G
Merci pour vos réponses ! Alors ma tentative d hier était avec de la levure de boulanger fraîche (que j ai congelé non périmée ) et elle a décongelé hyper vite à température ambiante et le lait je l avais fais tiédir pour avoir la même température entre levure et lait . Et malgré cela elle n a pas monté. Je suis dépitée moi qui avait trop bien réussi mes 1eres brioches.. :/ en tout cas merci pour les réponses !
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Jluc a noté 5/5 la recette Quiche poulet et tomates cerises, il y a 2 ans et 2 mois
Bonsoir et merci du partage de cette délicieuse recette que je viens de réaliser sans aucune modification. 👍🙏
Bonne soirée,
Jluc- 1
Jolie jolie 👍🤩
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A table 😅
Très belle assiette 🤩🤩😋