• C

    Chris38 a posé une question sur la recette Flan au chocolat, il y a 2 ans et 1 mois

    J’ai réalisé la recette à la lettre hormis du lait entier a la place du demi écrémé et resultat le flan est resté liquide meme après 48h au frigo. Quelqu’un aurait il un conseil ou une idée sur ce que j’ai loupé ? Merci d’avance pour votre aide 😊

    • Illustration du profil de Nessa
      Nessa a répondu il y a 2 ans et 1 mois

      Vous avez mis combien d’Agar-Agar ?

    • C
      Chris38 a répondu il y a 2 ans et 1 mois

      J’ai mis 3 grammes comme indiqué dans la recette

    • jessica_vasseur a répondu il y a 1 an et 9 mois

      J’ai également le même problème, tt est rester liquide

      • C
        Chris38 a répondu il y a 1 an et 9 mois

        J’ai compris le problème c’est que l’agar agar doit chauffer à plus de 85 degrés pour se gelifer et le temps proposé dans la recette ne suffit pas à mon robot pour atteindre cette température.

      • jessica_vasseur a répondu il y a 1 an et 9 mois

        J’ai mis 3g comme dans la recette. Je pense aussi qu’avec mon robot il faut un peu plus de cuisson. Et vous avez quel robot ? Moi c’est le fagor de chez carrefour

      • C
        Chris38 a répondu il y a 1 an

        Je viens de voir votre message pour ma part c’est le cuisine connect de lidle

  • jessica_vasseur a noté 3/5 la recette Flan au chocolat, il y a 1 an et 9 mois

    Recette suivie à la lettre et résultats liquide même après une nuit et une matinée dans le frigo. Une idée du problème ???

    • Illustration du profil de Chantal56
      Chantal56 a répondu il y a 1 an et 8 mois

      J ai utilise du lait entier et cuit 5 minutes de plus à 100
      Réalisé avec MCS
      Elles étaient prises mais pas trop fermes.
      La prochaine fois je réduirait un peu la quantité de lait