jerome_12
Actif il y a 1 jour et 3 heures
jerome_12 a posé une question sur la recette Confiture de mirabelles, il y a 4 ans et 6 mois
Bonjour à toutes et tous
Je fais cette recette avec le monsieur cuisine connect, j en suis à plus 2 heures de cuisson et elle est toujours aussi liquide,
j ai mis 1 kg de mirabelle pour 400 g de sucre et une cuillère à soupe et demi de jus de citron, j ai fais comme indiqué dans la recette en mettant les noyaux dans le panier pendant plus d une heure à
100 ° vitesse 1 la confiture qui enrobe les noyaux est prise mais pas dans le bol ou j en suis aussi à plus d une heure à 100 ° vitesse 1, à votre avis pourquoi cela ne prend pas sachant que j ai fais de la confiture de cerises et de figues sans soucis.Merci
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jerome_12 a posé une question sur la recette Beignets au four, il y a 4 ans et 10 mois
Bonjour à toutes et tous,
Je fais cette recette pour la première fois et déjà ma pâte était assez collante j ai du rajouté 30 à 40 grammes de farine pour la manipulé est ce normal ?Pour l étape 13, 14 , 15 comment doit être l eau ? (tempéré ou froide), en plongeant les beignets tièdes dans l eau cela ne risque pas de détruire les beignets ? Faut il les égoutter ou les sécher avant de les passés dans le sucre ?
Merci et dsl si mes questions paraissent idiotes
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jerome_12 a noté 5/5 la recette Baguettes, il y a 4 ans et 10 mois
Bonjour c est la seconde fois que je fais cette recette en suivant les conseils de Gaelle_7, le pain est trop bon et très croustillants, la mie pas assez aérée mais pas gênant au final, quand j aurais plus de place dans mon frigo j essayerais la pousse dedans, sinon pendant la détente de 15 minutes une croûte c est formé sur la pâte, comment éviter cela ?
Merci
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courantdair a noté 5/5 la recette Brioche express, il y a 5 ans et 3 mois
Vite fait bien fait ! Tip top ! Merci Marie. Suivie à la lettre. Pépites de chocolat. Pour une envie pressante… J’ai hâte d’être au goûter 🤗
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Merci beaucoup Corinne !
Bonne dégustation ! -
Bonsoir combien de grammes pour les pépites de chocolat avez vous mis et comment est la texture de cette brioche avant de la mettre dans le moule ? Merci
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Bonjour, j’ai mis au pif les pépites de chocolat lol quand on aime on ne compte pas 🤭 bon plus sérieusement j’ai du mettre 80 grammes… et après j’ai versé directement la pâte dans le moule, texture un peu similaire au cake, nickel.
Bon dimanche et bonne cuisine 😉 -
Merci à vous aussi
- N
Bonjour, je souhaiterais savoir à quelle étape vous mettez les pépites de chocolat merci
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Bonjour il vaut mieux les rajouter juste avant de verser la pâte dans le moule
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jerome_12 a noté 5/5 la recette Roulé au nutella, il y a 5 ans et 4 mois
Bonjour à toutes et tous c est la première fois de ma vie que je fais un roulé celui ci est à la confiture de fraises et d abricots car j avais pas assez de confiture de fraises, avez vous une astuce concernant la phase du film alimentaire, j ai mis une heure au frigo mais en enlevant le film ça à abîmé le roulé, merci d avance
- F
Une petite déco et on y verra plus rien!
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jerome_12 a noté 3/5 la recette Crème au chocolat, il y a 5 ans et 5 mois
Bonsoir à toutes et tous voici mon premier échec avec le monsieur cuisine connect, cela n à pas pris du tout et la consistance ressemble plus à un yahourt liquide, j avais mis du chocolat au lait Milka, mis 5 grammes de maïzena en plus que ce que préconise la recette et rajouté 6 minutes de plus pour la cuisson, si vous avez une explication je suis preneur merci.
- K
Bonjour, moi je mets 2 petits œufs entier et 15 minutes de cuisson en tout et 20g de maïzena et elles sont super. J’utilise du chocolat pâtissier mais je ne pense pas que la différence vienne de là
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Merci pour votre réponse
La température varoma est à 120 degrés au moins donc augmenter la température si vous pouvez sur votre robot.
Merci de votre réponse, j ai voulu mettre le mode varoma sur mon robot mais je ne pouvais pas mettre la vitesse 1, cela reste à 0 en plus il ne monte pas à plus de 100° vu que c est à cette température que l eau boue, j ai fais en cuisson classique en mettant la même température que les autres confitures que j avais déjà fait.
Il faut cuire plus longtemps ,alors .