• Jengo a noté 5/5 la recette Concentré de tomates, il y a 7 ans et 1 mois

    J’ai rajouté des piment doux et laisser cuire encore 15 mn de plus. Excellent !!!!!

    J'aime1

  • Jengo a noté 3/5 la recette Gâteau de foie de volaille, il y a 7 ans et 1 mois

    Bonne découverte, mais un peu fade. Je pense que c’est un plat qui sera meilleur demain. Coulis de tomate excellente

    Merci1

  • Jengo a noté 5/5 la recette Sauce bolognaise à la Romagnole, il y a 7 ans et 2 mois

    Très bonne sauce, mais je me demande si la cuisson des 2h30 est nécessaire….

    Merci1
    • Illustration du profil de cookodan
      cookodan a répondu il y a 7 ans et 2 mois

      C’est plus que nécessaire !!!

      Les sauces bolo « cuites » en une demi heure il suffit d’en acheter en grande surface comme ça on aura même pas à la cuisiner… Non ?

      C’est un Ragoût et comme tous les ragoûts ils doivent MIJOTER ! C’est tous le secret d’une sauce Bolo réussie !

      Croyez moi, goutez la au bout d’une demie heure, puis re-goutez la après 2 heures et vous verrez la différence ! Une Bolo non mijotée est acide et pleine d’eau (malheureusement c’est celle qu’on retrouve dans beaucoup de restaurants qui n’ont pas le temps de laisser mijoter et qui comblent cette lacune avec du sucre !…)

      Mais nous !!! On lance la cuisson et on passe à autre chose ! ESSAYEZ ! Vous n’avez rien à perdre et tout à gagner. Et puis il y a le plaisir de partager une recette bien réalisée avec vos convives qui ne manqueront pas de vous féliciter.

  • Le profil de Jengo a été mis à jour il y a 7 ans et 2 mois

  • Jengo s'est inscrit il y a 7 ans et 2 mois