Isalounoa
Actif il y a 4 jours et 1 heure
Isalounoa a noté 5/5 la recette Cake aux fourmis, il y a 1 an et 6 mois
J’ai adapté la recette comme recommandée : réduit le beurre à 150 grs et le sucre à 80 grs. Mon fils valide ! Il adore. La prochaine fois je mettrais dans un moule à cake plus petit pour qu’il gonfle + en hauteur.
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Vykatchuu a noté 5/5 la recette Rougail saucisse, il y a 2 ans et 1 mois
Un délice, à la place du gingembre frais j’ai mis en poudre, un peu de persil, piment de Cayenne et poivre ! J’ai également rajouter un poivron rouge et vert un cube à l’étape où l’on rajouter les saucisses (Montbéliard) !
😋😋😋😋 -
Isalounoa a noté 5/5 la recette Brioche à effeuiller à la cannelle, il y a 1 an et 9 mois
EDIT : après cuisson elle est parfaite !
Je vais essayer une version salée très prochainement.Premier essai pour moi, elle est dans le four. Cependant je suis surprise que la pâte n’ai pas gonflé beaucoup, ni pendant la première pause, ni avant cuisson.
Je n’avais pas de levure de boulanger fraîche, j’ai utilisé de la levure instantané bruggeman (5 grs au lieu de 10, après avoir regarder les équivalences).
Donc j’attends le verdict après cuisson -
Isalounoa a noté 4/5 la recette Panna Cotta, il y a 2 ans et 2 mois
J’ai utilisé de l’agar agar pour remplacer la gélatine. Habituellement mes panna cotta sont top top mais cette fois ci elles ont gardé une texture crémeuse. J’ai utilisé de la crème fleurette, je pense que ça vient de la ? D’habitude j’utilise de la crème liquide entière en petites briques
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fati77170 a noté 5/5 la recette Ganache au chocolat noir, il y a 3 ans et 9 mois
Top pour réaliser mon number cake… j’ai préparé la ganache la veille et je l’ai laissé au frigo toute la nuit puis avant d’en garnir le gâteau je l’ai montée au batteur pour obtenir une belle ganache montée😊
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Bonjour, j’ai fouetté la ganache 2 min vitesse 3 après refroidissement au frigo mais je me suis retrouvée avec une texture plus proche d’une crème au beurre, très compacte, impossible à utiliser en poche à douille… j’ai utilisé une crème fleurette à 30% mg 😟 vous avez des conseils ? Votre numéro cake est magnifique
- F
Bonjour , merci. moi j’ai utilisé la crème liquide entière et j’ai utilisé un batteur électrique pour monter la ganache pour avoir un visuel et arrêter de battre avant que la ganache ne tourne en beurre.
- E
Bonjour vous utilisez quel biscuit ?
- F
Bonsoir, c’est de la génoise
- N
Bonjour pour votre number cake les quantités de la recette étaient suffisante pour recouvrir votre 50? Merci d’avance…
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Bonjour, je l’ai aussi faite la vaille mais après une nuit au frigo…super compact, impossible à battre ni à mettre en poche a douille… j’hésite à refaire mais en mettant plus de crème… qu’en pensez vous?
- F
Bonsoir oui pour détendre la ganache vous pouvez rajouter de la crème 😉
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Isalounoa s'est inscrit il y a 7 ans et 3 mois
Bonjour vous avez mis quelle quantité de gingembre en poudre svp ?