Bonsoir, tout comme vous je n’aime pas la mascarpone. Peut on mettre du fromage blanc à la place?

On peut mettre du Philadelphia.

Saint moret

Bonsoir, la Ricotta

Merci pour vos réponses. J’opterai donc pour Philadelphia

Je suis

Moi aussi

Votre question date, mais sait on jamais. J’ai trouvé ça sur un forum
Le sirop de glucose est un ingrédient très utilisé par l’industrie agroalimentaire. Il peut être obtenu par une hydrolyse enzymatique de l’amidon, à un degré DE (Dextrose Équivalent) supérieur à 20 (voir maltodextrine).
Voici la formule du sirop de glucose en pharmacie :
2,8 kg de sirop = 1,8 kg de sucre + 1 kg d’eau (ou 1L si vous préférez)
Sachant que la masse volumique du sirop est de 1,32 kg/L, on peut en déduire la composition d’un sirop en fonction de son volume :
V_mathrm{eau} = frac{V_mathrm{sirop} times 1.32}{2.8}
V_mathrm{sucre} = V_mathrm{eau} times 1.8
(attention aux unités : g/cm3 = g/mL = kg/L)

En cuisine
Le sirop de glucose est également utilisé en cuisine notamment pour la confection de glace, caramels et le travail du sucre. Sous la forme d’une pâte collante et translucide, elle se trouve en pot d’1Kg dans les magasins spécialisés de pâtisseries.
En espérant que ceci vous aidera