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Actif il y a 8 heures et 51 minutes
Vivib68 a commenté la recette Bo Bun de crevettes marinées au Thermomix, il y a 4 ans et 3 mois
Pardon mais un bo bun c’est une recette avec des crudités et des vermicelles de riz le tout agrémenté de nems coupes en morceaux plus du bœuf ou poulet ou crevettes. Non ? 🤷♀️
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cflo68🐞 a noté 5/5 la recette Sauce burger, il y a 1 an et 5 mois
Bon cha n’che fait po de parler la bouch’ pleine mais des fois y’a pal’choix.
Délicieuse cette petite sauce, le reste demain avec des cuisses de poulet désossées au BBQ .
Alsace oblige, mis du vinaigre melfort à la place du vinaigre de cidre et fait avec la mayonnaise cookomix.
Buns cookomix , steaks hachés ( boeuf/veau, ail, sel, poivre, œuf, chapelure, curcuma, persil frais), bleu de gex …. MC peut aller se rhabiller 🤗🤭, oignons confits à l’huile d’olives et au vinaigre balsamique, courgettes ( du jardin) grillées marinées à l’huile et à l’ail.
Même l’Homme qui n’aime pas particulièrement les sauces Burger l’a trouvé à son goût ( champagne Charly !!🍾), avec un aperol Spritz pour moi et une blanche pour monsieur , un samedi tranquillou voilou avec les n’enfants .
A refaire très certainement pour accompagner une escalope de volaille grillée également 😋
Merci @stephalex95 😊
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J’en salive… 😛😛😛
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Waouh, j’en mangerai 😋😋😋
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J’me referai bien la même chose, même au ptit dej, même pas peur …..🤗🤭🤪
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Un brunch 😋😂😂
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Ouais, mais pour ça il est trop tôt, je me recoucher et je t’en reparle plus tard alors 😁😁😁
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Je peux venir à ta table …. Sans me faire prier 😀😀
Succulent ce récit !!!-
C’était bien bon, ça faisait très longtemps que je n’en avais fait🍔😋
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😲 Veux pô voir ça !!! 🙈🙈🙈🙈🙈🙈
🤪🤪🤪🤪-
Pauvre Tartine, va falloir faire avec, l’image est désormais encrée dans ton subconscient, lutter ne sert à rien 😜😉😘
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Moi non plus 🤣
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Vilaine, ma flo… méchante, sans cœur… On voit que tu n’es pas à notre place !!! 😢😢😢
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OMG !!!!! Voilà de bien belles photos pour commencer la journée ♥️♥️♥️
MC se rhabille et rentre chez lui 😂😂😂😂🤣-
Oui absolument rien à voir ! 😉
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Oulala Corinne 🤪. C’est malin…. mes papilles sont en pleine révolution avec des photos pareilles 🤩🤤🤤🤤 J’EN VEUX 😇😍🙏🙏🙏
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Oh punaise ! 👀 On a envie de croquer à pleines dents dans ton joli burger 😋🤪😋🤩🥰
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Et on parle pas la bouche pleine, j’ai adoré votre récit. Bon appétit
- M
Micmac a noté 5/5 la recette Soupe thaï crevettes et lait de coco, il y a 7 ans et 7 mois
Amateur de cuisine thaï et en cuisinant de temps en temps de manière traditionnelle, j’ai eu envie de tester cette recette faite au Thermomix.
Globalement réussie, et l’ayant fait comme inscrit dans la recette avec quelques ajouts ,je vais me permettre de faire quelques critiques que j’espère constructives.
Je n’ai jamais vu de poireau dans une soupe thaï donc si on en met comme dans cette recette ( et pourquoi pas c’est bon le poireau dans une soupe !) je pense qu’il faudrait le mixer ainsi que l’oignon jaune avant de mélanger comme il est dit à la 2ème étape. Car à l’arrivée il reste des morceaux d’oignons et de poireau. Par contre dans quasiment tous les plats et soupes thaï on trouve de la citronnelle, que j’ai ajoutée et mixée à l’étape 1 ( sur une tige, enlever la partie extérieure et n’utiliser que la partie blanche). 2d ajout à l’étape 4, aussi un classique quelques feuilles de Lemon Kéfir ( feuilles de citronnier Kombawa) qui parfument vraiment les soupes thaï. On les trouve séchées ou mieux surgelées dans les épiceries asiatiques.
Pour terminer j’ai mis 1,5 càc de pâte de curry rouge. Si vous aimez épicé, c’est bien, sinon testez avec 1/2 càc et vous verrez bien. Et enfin ne salez pas car les cubes de bouillons le sont mais surtout le nuoc-mâm qui est une sauce de poisson très salée.
Voilà je l’ai goûtée et vais me régaler ce soir et j’espère que ces qques conseils vous seront utiles.
Après dégustation je vais me permettre de donner un avis supplémentaire: utilisez des crevettes crues dont vous enlèverez la carapace sauf la queue( pour la tenir au moment de la manger) car si comme indiqué vous mettez des cuites, au final elles sont racornies et vraiment trop cuites.
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Top vos conseils!
Un délice! -
Vos remarques sont certainement très bonnes puisque vous connaissez cette recette. Seulement il y a un problème de taille pour qui n’habite pas dans une grande ville avec un magasin oriental à disposition. Beaucoup de vos produits ne sont malheureusement pas disponibles dans la France dite profonde où j’ai le bonheur d’habiter. Je me contenterai donc de la recette initiale en mixant le plus finement possible oignon et poireau.
Je vous remercie toutefois de vos remarques.- M
Bonjour
Je souris en vous lisant vu que j’habite en…Creuse.
À Guéret pensez-vous que je trouve tout cela?
Non bien sûr, je fais le voyage à Limoges quand je veux cuisiner thaï ou vietnamien
1h allez et idem au retour
Donc j’achète et je congèle si pas déjà congelé.
Dans une autre vie j’étais à Lille, c’était plus simple 😁
Sinon il existe des sites où vous pouvez commander ce que l’on a du mal à trouver dans nos campagnes reculées. ( genre « bien manger.com » et sans doute d’autres.
Allez bonne cuisine. 👋 J’adore Thaï ! Si vous avez des recettes Thermomix à nous partager ce serait super !
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Merci pour les conseils. 👍
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Merci pour vos précieux conseils, je la referai car je l’ai testé avec le vermicelle de riz et j’ai été un peu déçu car c’était un plat de pâtes plutôt qu’une soupe.
Fan de cuisine thaï, je suis preneuse si vous avez des recettes à partager !
😉 - I
Bonjour et merci pour vos conseils. Du coup pas de légumes dans cette soupe ? merci de vos infos
- M
Et non Isa pas de légumes ! C’est un bouillon plutôt servi en entrée.
- L
Bonjour
Avez vous des recettes thaï à nous donner 👌😉 -
J habite un petit village dans les Ardennes je dirais un village comme dans la petite maison dans la prairie 😜 et j arrive a me procurer ses produits en Belgique les bâtons de citronelle je les congèle et j’ai une amie qui est fan de ce pays et qui ramène Be coup d épices de la bas c est vraiment un pur bonheurs
- M
Bonjour
J ai des bâtons de citronnelle séchés puis je m en servir et comment ?😬 Merci- M
Dans bouillon style thaï avec crevettes, champignons noirs
- M
Pour la citronnelle, quand je suis en manque, on en trouve chez Picard, en morceaux comme gingembre ou autres herbes.
- M
Merci beaucoup
- L
Bonjour, on peut trouver des bâtons de citronellle chez grand frais 😉Ils ont tout un rayon dédié à la cuisine exotique.
- M
Oui Loulou, je sais mais habitant au fin fond de la Creuse, le 1er grand frais est à Limoges, soit 2h aller-retour. Donc picard dépanne mais oui bien sûr, je privilégie le frais quand j’anticipe !
- C
Fais comme vous l’avez indiqué pour la citronelle. C’etait une tuerie. En revanche. 1/2 cc de pate de curry ça arrachait. Je pense qu’on va essayer sans et moins de gingembre
- A
Merciii pour les ajustements 👍
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J’ai rajouté 2 filets de poulet que j’ai fait cuire à la poêle et coupés en petit dés
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Merci pour vos conseils et suite à ceux ci je viens d acheter un mélange Thaï chez Picard. Je vais de ce pas, refaire cette recette qui me plaît bcp. J ai goûter un jour dans un resto un riz thaï dans une feuille de bananier. Le resto a fermé Je n’ ai jamais retrouvé ce met délicieux. Avez vous une recette à nous partager svp? Merci bcp
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J’habite dans un trou et je suis fan de bouillons Thaï ! Qd mes amis vont à la grande ville ( Toulouse, 100km) je me fais rapporter d’un super marché asiatique des épices surgelés : les feuilles de citronnier dont parle Micmac sont en poche, et tiennent peu de place au congélateur et la citronnelle est broyée et congelée en pochette de 150g je pense … qd à la coriandre, qd il y en a au marché, ça vaut le coup de congeler de gros bouquets pour en avoir toujours sous la main !
- L
J’ai suivi vos conseils mais la résultât était extrêmement acide. Aurait il fallu choisir entre la citronnelle et les feuille de kefir et ne pas mettre les cuillères à soupe de citron comme indiqué ?
- M
Bonjour, Je ne pense pas que les feuilles de kéfir acidifient la soupe. Dans ce cas diminuez ou supprimez le jus de citron vert
Je la refais tel quel pour vérifier ce jour
- B
Plusieurs fois fait cette soupe thaï…. Un vrai régale…. 😋
- A
Merci c’est tellement constructif ce genre de conseil. Après chacun fait comme il veut mais je trouve que cela aide beaucoup et cela n’enlève rien au talent de celle ou celui qui l’a édité ☺️
- M
WoW 5 ans après mon post ! Ça fait plaisir, alors faites-vous plaisir aussi avec cette recette. Merci Alex !
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Merci beaucoup pour ces précisions !
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Merci pour la citronelle..on va se regaler et on va oublier le poireau…j en ai pas!
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Bonjour
Pour avoir réalisé l ancienne version je la préférais- M
Pas de soucis Chloé, peut-être n’aimez vous pas vraiment le « côté Thaïlandais ». L’important est de se régaler
- 0
Bonjour,
15 minutes de cuisson pour les vermicelles, n’est-ce pas excessif? -
Merci Chef
- N
Merci pour ces précisions, plus qu’à rester
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Je vous rejoins complètement sur vos suggestions. Bonne soirée
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Très bonne recette cependant le vermicelle de riz doit être mis juste 1 mm dans la soupe tous feux éteints. 1 mm voir si le vermicelle est réhydraté.
Ne jamais faire cuire le vermicelle de riz sinon ça deviendra de la bouillie et c’est vraiment beurk.
- J
jaylis a noté 5/5 la recette Tropézienne, il y a 3 ans et 1 mois
Un fort succès pour une première ! I’m soooo happy merci beaucoup pour la recette 🥰
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Elle est magnifique! Bravo
- J
Merci!
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Wouaouuuuu… Superbe !!! 🤩🤩🤩👍👏👏
Bonne journée et bonne cuisine 😋- J
Merci beaucoup à vous de même 😋
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Parfaitement parfaite 👌🏻
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Vous avez de quoi être sooo happy 🤩 elle est magnifique 😍
- Z
Bonsoir, votre tropézienne est juste bellissima 🤩, j’aurai aimé savoir si vous avez exécuté la recette avec le MCC ?
Merci pour la réponse- J
Bonsoir, merci beaucoup , non au tm6 , mais j’avais entendue du bien aussi du mcc je pense que vous pourrez l’adapter au mcc
- Z
Merci pour votre réponse 👍
Je vais y penser
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Bonjour, votre tropézienne est magnifique, comment avec vous réalisé le mouvement de dentelle sur les bords ? Merci pour votre réponse
- J
Bonjour, de la crème? Si c’est ça , j’ai mis ma crème dans une poche munis d’une douille cannelé merci a vous
- A
AaronMeden a noté 3/5 la recette Soupe curry-coco aux champignons, il y a 8 mois et 1 semaine
Aussitôt publiée aussitôt réalisée! Nous adorons ces saveurs. Sauf que je m’attendais à avoir un peu plus de liquide! Et bien non! C’est un véritable emplâtre chez nous. Cela a fini par m’écœurer ainsi que mes enfants ☹️. Pourtant au début les épices avec l’huile de sésame ça sentait vraiment bon, c’était un gage de bon bouillon ! Le curry est trop présent et vient casser ce bon mélange d’épices, j’en mettrais moins! Même les champignons frais n’étaient pas assez cuits, trop ferme pour moi alors que j’adore les champignons 😕. Je me demande si les vermicelles de riz ne devraient pas être cuites à part 🤔 j’ai respecté la recette voire mis plus de coco pour finir ma brique (190g). Même en rajoutant du bouillon après, rien n’y fait tout est absorbé ! Je pense que la recette peut être améliorée !!! Cuire les champignons juste après les épices au moins 10/15 min seuls, ensuite ajouter le liquide puis cuire séparément les vermicelles et les ajouter à la derrière minute. Comment avez-vous procédé exactement pour les vermicelles ?
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Alors🤔, c’était tellement bon😋 que tu es restée baba 🤣😂 , ma A-M 🥰?? Même pas eu le temps pour une tite photo 🤣😂!!! 💕💕
- A
Et bien je n’avais plus de batterie ! Du coup je n’ai pas eu le temps de finaliser 🙁 c’était moyen !
- A
J’ai rajouté un œuf mollet pour rendre le tout complet pensant faire « style ramen » pour le soir! Au final ça nous à encore plus blindé! Mon homme est arrivé dans la cuisine et il me sort: tu as changé de recette, c’est quoi ça? 🤣
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🤣😂, ah😬 les batteries📲!!
Mince😏, c’est dommage 🤔, cette recette🥣🥥🍄🍚 me tentait beaucoup😋, ma A-M🥰, peut-être à refaire avec tes modifs🤔? Il n’y a que toi, qui l’a testée🙄, pour l’instant, cela dépend peut-être aussi du robot 🤖 utilisé 🤔, je n’ai pas de T.M.🤫, 🤣😂 je dois adapter les recettes🤗!!
Bonne journée🌷🪻⚘️ à toi🥰 et à vous tou(te)s🥰 💕💕💕- A
Alors ce n’est pas mauvais mais la texture au fil des cuillères m’a vraiment dérangé et beaucoup les champignons trop croquants peu cuits 😕 avec quelques modifications cela doit être pas mal!
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Oui🤔, je me doute qu’avec les ingrédients😋, ça doit être très bon😋😋, je n’aime pas non plus le croquant des 🍄, autre que dans une salade🥗 🤗, la texture 🤔, certainement avec l’amidon des nouilles de riz 🍚 , trop « gélatineux » , c’est ça🤔 ??💕💕
- A
Pas assez cuits! Ils étaient frais mais le temps de cuisson des champignons et bouillon à mon sens pas sufffisant! Ils étaient limite cru! Les champignons crus je n’aime pas!
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Oui, c’est sûr 🙄!! Mets un mémo📋 sur la recette quand tu vas la retenter🤗!! 💕💕
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C’était une bonne idée 🥚pour un repas complet 🤗
Calés 🤪pour la nuit😴!! 🤣😂, j’adore le : cékouaça😳??? 🤣😂🤣😂 -
Le vermicelles de riz doit être placé dans un contenant vous pouvez les laisser tremper dans de l’eau fraîche jusqu’à la réhydratation, les égoutter entre vos mains en pressant et les mettre dans votre préparation.
- C
christelleb1 a noté 5/5 la recette Mousse à la framboise et son coulis, il y a 3 ans et 6 mois
Au top!
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Magnifique photo bravo
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Waouh ! Une photo très très très fraîche.
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Insta @maggielesbonspetitsplats a noté 5/5 la recette Riz au lait, il y a 4 ans
Excellente recette sublimée avec du vrai sirop d’érable de Québec. Une dinguerie!
Ma page instagram: maggielesbonspetitsplats 👩🍳👍😋-
Impeccable comme toujours ! 🤩
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jolie présentation !!!
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Très jolie présentation
- N
Bonjour
Combien de sirop.d.erable s il cous plait
Merci
Bonne soiree-
Bonjour, je ne sais pas, juste le fond.
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Super présentation qui m’inspire. Merci pour votre photo 👏
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Antoine a noté 5/5 la recette Riz au lait, il y a 5 ans et 11 mois
Simple et excellent.
Texture géniale une fois refroidie.J’ai utilisé du lait entier.
J’ai mis +10 minutes de cuisson et je mettrai encore +5 minutes pour avoir une texture plus fondante.
J’infuserai aussi une gousse de vanille pour un goût plus prononcé.
- P
Merci j’ai mis les 10 min de plus 👍
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J écoute vos conseils
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Et je re-reconfirme, 15 minutes, perfect
Belle dégustation-
Mais exactement , 35 mn c’est pas cuit le riz !!
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Merci du commentaire je vais le suivre 😉
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Merci pour l’info je trouve la recette du Cookidoo trop liquide je vais tester celle ci avec 15 min de plus
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Merci je vais essayer
- S
Moi j’ai suivi la recette mais un peut trop croquant j’ajouterai du temps de cuisson la prochaine fois
- M
Merci pour le conseil de cuisson
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Pendant que le lait chauffe je mets le riz dans un saladier et de l’eau bouillante
Comme cela mon riz est précuit et je ne rajoute pas de la cuisson -
35 mn ne suffisent pas !
- A
Bonjour oui il manque au 15 minutes de cuisson c est pas assez fondant
- V
Je suis d’accord car le temps de cuisson était un peu juste pour moi
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Moi aussi je suis d’accord avec vous trop croquant le riz je mettrais+ 15 mn de cuisson merci pour le conseil
- M
Merci pour l astuce J ai mis 15min de plus que 60g de sucre et il est juste parfait!
- L
Conseils suivis : 15 minutes de cuisson en plus et une demi gousse de vanille infusée dans le riz au lait ! Un délice !
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Bonjour peut on faire avec du lait d’amande ?
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Je ne sais pas, je n’ai jamais essayé le lait végétal
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Merci
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J auri du regarder vos coms j ai suivi la recette a la lettre et mon riz n est pas assez cuit 🥺
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Pareil pour moi
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Pareil pour moi. Riz pas assez cuit
- D
A tester
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Waouh !!! Un homme qui cuisine…… incroyable….moi femme je me tape toute la bouffe 😉🥴.
Félicitations -
Bonjour quelle différence trouvez-vous en mettant du lait entier svp ? J’ai justement 1L à liquider 😊
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Certains diront le goût et d’autres peut être la texture?
En tout cas, entier ou demi écrémé, c’est délicieux
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HeleneD75 a noté 5/5 la recette Riz au boeuf à la chinoise, il y a 1 an et 10 mois
Ayé j’ai testé 🤩😋…
Vermicelles de riz à la place du riz car j’avais un paquet entamé et surtout que le vermicelle me tentait vachement plus que le riz 😌 et j’ai bien fait bingo 🤭🥳. Tellement plus léger.
Merci @Pitibiscuit pour ce gourmand partage 😉.Édit du lendemain : réchauffage nickel 👌 sans ajout de matière grasse ni d’eau à feu doux. Les saveurs sont conservées. Je recommande donc encore +++ les vermicelles de riz à la place du riz.
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Bonne idée avec les vermicelles 😋
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Un délice 😘 FloCoco et tellement léger
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Ça à l’air pas mal aussi avec les vermicelles
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Ma Cricri ça l’est 😋😘
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Je retiens l’idée pour la prochaine fois 😉🥰😘
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Merci Hélène ! J’avais envie de boeuf pour ce week-end, mais pas d’idée recette… et voilà !!!! Elle fait trop envie cette assiette ! Merci Hélène 🤩🤩🤩
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Très bonne soirée Chinoise chez toi alors pour samedi soir 😋🤩
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Oh la belle assiette qui donne trop envie 🥰🥰🥰
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À moi maintenant de te faire envie 🤣 avec du salé 😊😘
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T’as mis dans le mille 🎯 c’est typiquement le genre de plat que j’adore en plus 😍
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Mes moules arrivent demain 🤩 et aussi ceux avec lesquels tu as fait la glace de Marine 🥳🥳🥳
Je vais te faire très bientôt envie avec du sucré Ania 🤷🏻♀️🙈😘 -
Aucun doute là dessus 🥰🍀
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Oh 😳qu’elle est belle ton assiette🤩, mon Hélène chérie🥰, ça donne bien envie de plonger dans l’écran📲🤪 🤣😂, avec une 🍴🥄😋🤤!!! Miam-miam😋🤤!!! 💝💕🌸💕💝
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Hihihi 😊 il en reste pour demain soir 😄 et ça c’est top cool pour un vendredi soir 😜☺️🥰 les pieds sous la table j’❤️
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Ah oui🤗, mon Hélène chérie🥰, top😉, 💋 💗 💋 💗 💋
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@minikgege pourquoi ce smiley qui pleure 🥹 ?
- M
Car ce plat est très appétissant et que je suis vénère ne ne pas avoir autant de talent pour faire la même chose. Félicitations 🎈🍾🎉
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Merci 🤩 mais le talent n’y est pas pour grand chose 😉 @minikgege juste de l’audace et oser ☺️😘
- M
Oui tout ce que je n’ai pas (lol)
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Mais si justement cette application est là pour vous aider à sortir de vos sentiers battus 😘
Foncez ! N’hésitez pas (si si 😉) et faites vous confiance -
Il ne faut pas dire ça @minikgege !
Personne n’est à l’abri d’un flop, ça arrive à tout le monde. Il faut juste persévérer.
Ayez confiance en vous 😉 Il n’y a aucune difficulté dans cette recette 🙂 Prenez votre courage à deux mains et essayez ! Je suis certaine que vous arriverez à très bien vous en sortir 😃😘
- M
😜merci beaucoup
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Cette recette me fait décidément très envie depuis le post de Cricri et maintenant le tien❤️
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Y’a plus qu’à ma Véro one 😉🤩🥰
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Yessssssssss
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Bien appétissant mon Hélène 🥰🥰
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Merci Sylvie 🥰
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Pas mal ♥️
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Merci Coco 🥰
- C
Bonjour, comment avez-vous fait pour cuire le vermicelle de riz ? De la même manière que pour le riz comme indiqué dans la recette ?
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Bonjour,
Le vermicelle de riz ne nécessite pas une cuisson aussi longue que le riz. Reportez vous aux instructions sur le paquet.
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Bonjour, cette assiette donne vraiment envie, quelle quantité de vermicelles avez vous mis pour remplacer le riz? Merci et bonne journée
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Bonjour,
J’ai refait cette recette hier soir et j’ai mis 130g de vermicelle. Bonne fin de journée
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Moi aussi j’adore le vermicelles de riz….ça me rappelle des souvenirs de la bonne cuisine thaï dans la rue.
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isabelle_1313 a noté 5/5 la recette Brioche Vendéenne, il y a 10 mois et 1 semaine
Excellente cette brioche ça fait déjà plusieurs fois que je la fais.
Merci.
Bon appétit -
Mummymalist a noté 5/5 la recette Pâte feuilletée en escargot, il y a 2 ans et 10 mois
Super recette! Après avoir sorti l’escargot du frigo j’ai fait deux tours en plus.
Prendre un beurre de qualité cela influe beaucoup sur le feuilletage.
Vous pouvez retrouver mes recettes sur Insta :
https://www.Instagram.com/mummymalist-
Un bijou !
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Merci beaucoup 😊
- G
Quand vous faites le pétrin c’est pétrin xl sur le Magimix ? Svp
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Je ne saurais pas vous dire je ne la fais qu’au Thermomix
- B
Magnifique ce feuilletage ! Bravo
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Merci ☺️
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Elle est juste magnifique 👏👏
- D
Très belle.
- A
Oh my god ! 🤩🤩🤩
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Splendide. Comment faites vous pour faire des tours en plus sur l’escargot 🤨?
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Bonjour merci beaucoup. J’abaisse la pâte en rectangle à partir de l’escargot comme indiqué dans la recette sauf qu’au lieu de l’utiliser dès cette étape je replie en 3 puis je tourne d’un quart de tour vers la droite et j’abaisse à nouveau en rectangle et je plie et 3. Ensuite j’abaisse à nouveau pour l’utiliser
- G
Superbe
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Bonjour Mummymalist !!! Votre galette est d’une régularité incroyable, quel est vôtre secret ??? 👏👍
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Bonjour et merci! Une fois la seconde pâte en place je remets au congélateur une dizaine de minutes pour pouvoir découper au cutter/scalpel mes bordures de façon nette. Je m’aide avec une douille à pâtisserie pour faire la collerette. https://www.instagram.com/p/CYdxnxpoqEQ/?igshid=YmMyMTA2M2Y=
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C’est ça… Le chef Phillipe du meilleur du chef, lui aussi conseillé de placer la galette au frais et une cuisson à 2 températures. C’est très gentil d’avoir répondu aussi rapidement. Je vais de ce pas faire ma pâte. En revanche, je ne suis pas inscrite sur Instagram, je ne verrais donc pas l’astuce de la douille.😟😟😉
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Ce n’est pas grave vous faites juste une petit me marque des petits demi cercles tout le long pour vous permettre de bien couper et conseil’le surtout pas mettre de dorure sur la partie feuilletée (découpe) votre feuilletage se développera ainsi très bien
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Je prends note de vos conseils !!!! Mummymalist. Au plaisir …😉😘
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Je me relis j’ai écrit très vite excusez moi pour les fautes de frappe j’espère que tout est clair pour vous
N’hésitez pas si besoin bien à vous -
Pas de soucis, j’en fait autant, j’ai enregistré la publication au cas où j’aurais besoin de votre aide.🤭🤭
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Bonjour , magnifique mais je n ai pas compris vivre pliage en 3 et à quel moment ? Faites vous quand-même la méthode escargot ?
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Bonjour la recette c est pour une pâte seulement
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Bonjour non pour les deux disques de pâtes feuilletée
- C
Bonjour,
Avez vous double les quantité de la pâte feuilleté ?-
Bonjour non cette recette convient pour deux cercles idéalement pour une galette
- W
Trop belle. Pour la fermer vous retournez la pâte sur elle même puis fourchette?
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Bonjour non surtout pas en fait quand vous mettez la frangipane sur le premier disque vous laissez 2 cm de bordure et vous humidifiez avec un peu d’eau à l’aide d’un pinceau. Ensuite vous posez l’autre disque en appuyant un peu sur la bordure avec vos pouces sans toucher le bord. Au moment de la dorure ne surtout pas mettre de jaune d’œuf sur le bord sinon le feuilletage ne se développera pas correctement
- W
C’est donc l’erreur que j’ai fait… merci bcp.
- L
Bonjour,
Votre galette est très belle et à l’air très appétissante.
La recette de la pâte feuilleté escargot vous a permis de faire deux grand cercle pour votre galette ? Ou vous avez fait deux fois la recette ?
Merci d’avance pour votre retour.😉
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Bonjour oui tout à fait avec cette recette j’ai pu faire 2 disques merci beaucoup pour votre message
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Bonsoir , j’ai essayé la recette la pâte collé je ne comprend pas j’ai suivi a la lettre la recette 🙁
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Bonsoir elle collait ? Alors c’est que le beurre a eu le temps de fondre il faut vraiment qu’il soit congelé et ensuite faire plusieurs passages au frigo entre les étapes pour toujours travailler une pâte froide et que le beurre ne se mélange pas
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Bonjour, je viens de faire aujourd’hui les pains au chocolats, autres le façonnage ils sont durs et ont mis énormément de temps à cuir 😳 si vous avez des conseils je suis preneuse 😉 merci. Belle journée 🌸
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Bonjour je pense que le beurre a fondu lors du façonnage il faut que l’ensemble reste bien froid sinon le beurre se mélange à la pâte et du coup cela compromet le feuilletage. Quel beurre avez vous utilisé? Ce doit être du beurre avec mini 82% de mat grasses
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Bonjour, c’est bien du beurre à 82% de matière grasse, l’intérieur est cru et le tout à une texture dure. J’ai laissé la pâte 45 mn au frais. Merci pour votre réponse 😊
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Bjr comment ça 2 tours en plus ? Dsl je vais la tester pour la première fois
- G
Bonsoir, je continue les compliments : elle est magnifique !
Avez-vous pris les quantités de la recette ci-dessus ? si oui, avez-vous pu réaliser 2 disques pour réaliser votre galette ?
Vous remerciant par avance de votre retour,
Cordialement, -
Bonjour merci beaucoup la recette est prévue pour 2 disques oui et avec les mêmes quantités
Bonne réalisation !- G
Bonsoir, trop fière de moi ! Galettes réussies. J’avais peur de ne pas avoir suffisamment de garniture alors j’ai fait 2 petits disques et en fait il m’en est restée alors j’ai refait une 2ème pâte escargot. Avec les chutes j’ai fait des croissants saucisses et un chausson aux pommes.
Je n’achète plus de pâte toute prête. Impossible d’en acheter après ça. Encore merci !
- L
Bonjour magnifique !!! Bravo quel beurre avez vous utilisé svp merci
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Bonjour ici du président 82% de mat grasse mais le meilleur est le Grand fermage c’est avec celui ci que mes feuilletages sont les mieux réussis
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Celui ci
- L
Super merci beaucoup c’est adorable
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Digne d’un grand chef ce gâteau …. félicitations.
J’ai bien tout lu les réponses aux commentaires et je vais faire un petit tour sur Instagram.
Bon weekend et merci-
C’est très gentil merci beaucoup 🫶🏼
Oui, c’est une salade de crudités vietnamienne agrémentée de vermicelles et de viande ou crevettes ( ce qui est le cas ici 😉). Les nems sont optionnels. C’est pour cela que je précise dans les variantes ( petits paragraphes avent la recette) d’ajouter des crudités pour un plat complet.
A la maison, on préfère tous cette recette avec des nouilles plutôt qu’avec du vermicelle…. Désolée pour les puristes 😉
Pas de soucis !
En tout cas merci pour la recette 😉👍
Ce que j’ai marqué en commentaire un instant pour la recette, ça prête à confusion pour le nom, normalement dans la vraie recette c’est uniquement à base de viande de bœuf, mais comme j’ai dit tester et approuvé 😊
Oui rien à voir avec un bo bun mais cela doit être bon quand même 😉
😉
J’ai enfin essayé la recette… ma façon 🙂 C’est à dire pour que la marinade j’ai utilisé toutes les sauces que j’ai dans mon frigo ( soja salée et sucrée, theriyaki, nuoc nam et une pointe de couteau de pâte de curry rouge pour le piquant ) ensuite une lichette de jus de citron, de l’huile de sésame et une pointe d’huile d’olive. Ensuite j’ai ajouté du gingembre, du curcuma, de la coriandre, du curry et de la cannelle. Puis une petite cuillère à café d’ail en poudre et hop au frigo pour l’après-midi. Le soir, j’ai rapé 2 carottes, mis à saisir dans une poêle avec les crevettes, en parallèle j’ai fait cuite les nouilles asiatiques, puis versé la marinade sur les crevette et enfin les nouilles. Je ne vois pas où est le problème de synchronisation des 2 cuissons puisque même si les nouilles devaient être cuites avant les crevettes elles peuvent attendre sagement dans une passoire et ensuite rejoindre les crevettes dans la poêle. Bref, une bonne recette de nouilles asiatiques sautées aux crevettes et sans robot 🙂
Votre recette à l’air bonne mais c’est vrai que l’appellation prête à confusion. Bo bun a bien une signification asiatique liée au bœuf et au vermicelle de riz (je suis asiatique 😉).C’est comme si qu’on disait raclette au lieu de fondue. J’aurai appelé votre plat « nouilles asiatiques aux crevettes marinées » (pour une recherche de recette de nouilles sur Cookomix, c’est aussi plus simple 😉).
Ce sont des nouilles au crevettes et nullement un bo bun ! Respecter l’appellation des plats svp !
Exactement! Ce sont des juste des nouilles avec des crevettes que vous avez fait et non du Bo Bun.. aucun rapport entre les deux plats 😊.
Votre recette a l’air bonne mais étant vietnamienne je me dois de vous dire que votre plat n’a rien à voir avec un Bo bun.
Bo = Bœuf (en vietnamien)
Bun = Nouilles (en vietnamien)
Le bo bun est une salade vietnamienne. Elle contient des vermicelles de riz, des crudités, de la viande (là quand on dit « Bo » on parle de bœuf) et souvent des nems.
Je pense qu’il y aurait plus d’intérêt pour votre recette de lui mettre un autre nom et elle serait également plus facile à retrouver sur l’application 🙂
peut on dire tôm bun par exemple ? Merci
Franchement, vous n’avez que ça à faire, de critiquer un titre de recette ?
Déjà bien que Pascaline publie une de ses recettes…
Vous la faites ou pas, si ça vous vexe, vous l’appelez comme vous voulez !…
Cela n’a rien a voir avec une critique : comme l’a dit tout le monde plus haut le titre est important, surtout lors d’une recherche
Si par exemple vous recherchez la recette d’une choucroute et que finalement vous vous retrouvez avec une recette de cassoulet c’est un peu embêtant, non ?
J’exagère exprès pour expliquer que nommer correctement une recette facilite la lisibilité et la recherche 😉
je suis entièrement d’accord avec vous . Merci à toutes celles et ceux qui publient leurs recettes , astuces & Co .
Je vous remercie pour votre commentaire.
Je ne publie plus d’ailleurs plus rien depuis que j’ai reçu des remarques blessantes sur quelques unes de mes recettes.
Ça me touche beaucoup, donc je m’évite de la tristesse.
Concernant cette recette, comme je l’ai expliqué à une internaute qui m’avait dit que j’insultais son pays, bo bun est devenu un terme générique désignant des plats à base de nouilles. Comme « steak » désigne maintenant des préparations hachées végétariennes.
Au palais du Bo Bun à Paris, on trouve des Bo Bun de crevettes et de poisson. Ce restaurant est tenu par une famille vietnamienne. Je pense donc qu’ils savent ce qu’ils font 😉
Excellente soirée Maney0103
Bien sûr, je comprends. Désolée.
En vrai, le bo bun c est avec du boeuf, quand c est avec des crevettes ça s appelle un tôm bun.
merci pour la réponse !
Vincent30 Cf ma réponse ci-dessus.
Merci pour cette belle recette
😍
J’ai doublé la marinade comme vous avez conseillé et le top 👍
Votre recette est juste parfaite et adaptée aux goûts de chacun
Pas grave. C’est super bon comme ça. Délicieux « BO BUN »
Et mettre du vrai piment et non piment d’Espelette qui ne pique pas du tout.