id02
Actif il y a 3 ans et 5 mois
id02 a posé une question sur la recette Croissants, il y a 4 ans
Bonjour à tous .
J ai 2 petites questions .
C est ma seconde tentative.
J ai mon beurre qui ressort de la pate de partout même lorsque je l étale et même si je laisse 1h de repos entre 2 tours .
Du coup j.ai des difficultés à l étendre.
Et la 2e , pendant la cuisson les croissants baignent dans le beurre .
Vous aussi ?
Merci beaucoup pour vos réponses, de la persévérance .🤩🤩😊-
soniamanga a noté 5/5 la recette Pains au chocolat, il y a 4 ans
J’ai eu 18 petits pains au chocolat alors que je n’y croyais pas deux secondes! J’en ai cuit 6 et mis 12 au congél que je sortirais au fur et à mesure! Très très heureuse du résultat et mon cadet est aux anges!
Merci pour le partage 😋👍
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Cool, ça veut dire qu’il y en a un qui m’attend au congèl!
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Même deux! 😁
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Je vous tire mon chapeau 👌🎩
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Merci beaucoup! ☺️
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Wahou . Je n ai pas encore osé
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Osez, osez! Ça en vaut vraiment la peine! ☺️☺️☺️
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Très beaux. En avez-vous déjà sorti du congélateur depuis? Vous les mettez au four directement congelés? Si oui toujours 20 min ou plus?
Ou vous les faites decongeler avant?-
Bonjour,
Merci pour votre appréciation ☺️
J’ai fait deux tests (à savoir que je les ai congelés sans les badigeonner et que j’ai dû le faire juste avant de les cuire):
1. Sortis du congélateur le matin et mis au frigo en attendant 16:00 pour le goûter. Je les ai cuits au four comme indiqués (température et temps de cuisson) juste avant de les manger. C’était très bien!
2. Sortis du congélateur 2 heures avant cuisson, mis directement sur la plaque du four à température ambiante en attendant de les cuire. Ensuite cuits selon indication de la recette. Là aussi, c’était super!
Je n’ai pas « encore » tenté de les sortir et de les cuire directement mais je dois tenter la prochaine fois!… Si vous le faites avant moi, vous dites?! 😁 -
Merci pour votre réponse. Je pense en refaire dans la semaine et en congeler quelques uns. Je vous tiendrai au courant 😀
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Tu as fait la pâte feuilletée « escargot »?
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Non, j’ai suivi la recette telle qu’elle est écrite. Je n’ai rien changé du tout!
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Bonjour. Si je fais mes pains au chocolat et mis au congel aujourd’hui pour le 25 décembre. Ils seront encore bons? Merci d’avance
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Bonjour, oui ça ira super! Je sors aujourd’hui encore (mais plus pour longtemps, il ne m’en reste que deux!) les pains que j’ai congelés lors de ma fournée et ils sont très bons!
Belles fêtes ✨⛄️🛷 -
Vous les congelés a quel moment de la recette ?
Merci-
Bonjour,
Juste avant la dernière pousse avant cuisson.
Belle journée 🍀
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kiwi2010 a noté 5/5 la recette Baguettes, il y a 4 ans
Quoi…. Encore une recette de Minou 🐈… Ben oui.. Et une nouvelle fois, je ne suis pas déçue du tout 😜,
Recette suivie â la lettre et franchement… Je suis fière du résultat 🤔. Je me régale le matin au petit dejeuner.. Alors, des remerciements s’imposent.. Non ? 😏
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Comme vous j’apprécie toutes les recettes de @Minou 🤗😉
Je suis une super fan ! -
Nous sommes donc 2 à présent.,, de super fan . Bon week-end à vous Hélène 😊
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Je crois qu’elle a un fan club ! j adore aussi @Minou
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Super .on a l impression qu elles sortent du boulanger
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Bonjour Id02… En effet, on dirait qu’elles sortent de chez le boulanger. Un délice, le matin, grillées au petit dejeuner avec du beurre et du miel. Belle journée â vous 😉
- V
virginie44ju a noté 5/5 la recette Kinder country, il y a 4 ans
Miam!!
40 gr de blé
7 min de cuisson du chocolat – pas besoin de mixer le chocolat
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Bel effet
- V
Le moule à fait tout le travail !😉
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😳 que c’est beau !!!!
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Superbe!
- F
Superbe bravo. Votre moule vous l avez eu où? Merci
- V
Amazon
- V
Je n arrive pas a envoyer la photo. Il faut taper Générique 22,9 cm Tournesol ¨¤ Pain ¨¤ Tarte Moule ¨¤ Tarte Anniversaire Tarte Moule ¨¤ Gateau Moule en Silicone
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Je suis fasciné
Bravo - V
Bonjour superbe! avez vous mis la crème fraîche ou pas?
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Oui
- V
Merci pour votre réponse 😊
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Magnifique
- N
Superbe😍, au niveau des quantités vous avez mis quoi?
Pour aller dans votre moule- V
Les mêmes quantités qu indiqué dans la recette
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Bonjour, quel genre de blé souffle avez-vous utilisé ?
- V
Smack
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Moi j’utilise des smaks de kellogs lol
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Bonjour. Je tente aussi mais des la première étape ça déconne le chocolat est pas assez fondu et durci vite j ai du rajouter un peu d eau. Avez vous pris du chocolat a patisser ou classique ?
- V
J ai pris du chocolat pâtissier pour le lait et blanc
- A
Je suis étonné qu’il n’y est pas de lait concentré sucre !!!!
- N
Bonjour il se démoule facilement
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Bonsoir, vous avez reussis a le démouler facilement?
- V
Oui très facilement
- V
Oui mais pas longtemps c’est tellement bon qu’il est mangé très vite 😁
- V
👍
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Un régal !
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Bonjour, trouve-t-on facilement du blé soufflé caramelisé en supermarché ?
- V
Bonjour, vous trouverez ça dans les céréales, ce sont des smacks
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Merci
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Bonjour, ou avez-vous trouvé le moule fleurs il est magnifique ? Merci d’avance
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Sur Amazon 😊
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Merci beaucoup 😊
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J’ai piqué votre idée de moule: une vraie réussite👌👍
- V
👍👍👍
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Dommage je ne trouve pas le moule
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Bonsoir, regardez chez Guy demarle il y a bcp de choix
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Super merci
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id02 a noté 5/5 la recette Savane au Varoma, il y a 4 ans
J ai adoré la cuisson , le résultat Très moelleux, fondant .que de la gourmandise.
J ai remplacé la farine de blé par de la châtaigne.
Je vais essayer d autres gateaux avec cette cuisson, je pense que le mieux est de monté les blancs . -
id02 a noté 5/5 la recette Pain à hot-dog, il y a 4 ans
Très rapide comme recette ,pain moelleux .bon goût
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id02 a posé une question sur la recette Pain au lait, il y a 4 ans
Bonjour .
J ai 2 questions .
-j ai trouvé que ma pates était hyper collante ,est ce normal ?
-puis-je faire la cuisson avec un récipient d eau chaude dans le four ?
Merci beaucoup-
Bonjour j’ai fais pour la première foi la recette cette semaine, la pâte était effectivement collante je l’ai retravailler à la main avec un peu de farine et laisser pousser
Pour la cuisson j’ai pas mis d’eau et j’ai trouvé les pains très bon moelleux à l’intérieur -
Merci beaucoup
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id02 a noté 5/5 la recette Tartelettes chocolat et caramel beurre salé, il y a 4 ans
Très très bons 🍫🍫🍫
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id02 a noté 3/5 la recette Crème à la vanille, il y a 4 ans
Crème à la vanille. Ajout poudre de vanille et lait entier .mais trop de maïzena à mon goût .prochaine fois diminuer pour être moins lourde
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id02 a noté 5/5 la recette Boulettes de viande à la sauce tomate, il y a 4 ans
5/5 un délice. Je fais rouler les boulettes de viande dans la chapelure avant de les mettre dans le varoma.
Et je les ai faite revenir à la poêle. -
id02 a noté 5/5 la recette Croissants, il y a 4 ans et 1 mois
Trop beau le résultat. Et excellent !
Le goût est très très proche des croissants du pâtissier près de chez moi .
J ai un peu galéré car chez moi il fait 23°, le beurre ressortait de partout ! Du coup j ai laissé la pâte tout la nuit au réfrigérateur et j ai façonné ce matin puis 15 min de temps pour qu ils se réchauffent et cuisson -
id02 a noté 5/5 la recette Nutella, il y a 4 ans et 1 mois
Trop bon . Huile de noisette j aime un peu moins. Mais recette adopter et lait concentré utilisé ,recette Thermomix.
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id02 a noté 5/5 la recette Salidou – Caramel au beurre salé, il y a 4 ans et 1 mois
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id02 a noté 5/5 la recette Pains hamburger, il y a 4 ans et 1 mois
Au bout de plusieurs tentatives
Et vos conseils. J ai enfin obtenu des pains moelleux à l extérieur et intérieur.
Ils sont excellents.
Merci beaucoup- M
Bonjour, comment avez vous réussi svp, merci d’avance
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J ai changé 2 ou 3 façons de faire .
J ai chauffé mon lait à 37°,ajouter ma levure fraiche et laissé infuser.
En attendant j ai mélangé farine sucre et sel .
Dans le robot j ai versé une couche de lait puis farine en alternant en position 4+beurre mou et oeuf et petrit 3 min .
J ai laissé reposer la pâte dans un récipient pendant 1h30 .ensuite 40 min dans le four à 40° .
Cuisson à 200° 15 min. Avec un récipient d eau bouillante dessous pour apporter de l humidité.
J’ai eu le même soucis, le beurre ressort
Moi aussi