Iago31600
Actif il y a 3 jours et 5 heures
Iago31600 a noté 5/5 la recette Pastéis de nata, il y a 2 ans
Pastels faits pour hier aprem. Ils ont été plus qu appréciés …. car mangés avant le goûter….du coup obligée dcen refaire !!!!
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Iago31600 a posé une question sur la recette Bûche citron et framboises, il y a 2 ans et 2 mois
Bonjour, je voudrai confectionner une buche quelques jours avant le réveillon pour m avancer. Je vois que da s cette recette il y a de la gélatine. Mais on m a dit que la gélatine ne passait pas au congélateur ? Qu en pensez vous ? Merci de botte réponse.
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Iago31600 a noté 5/5 la recette Galettes de chou-fleur et sauce yaourt, il y a 2 ans et 3 mois
Un régal !! En accompagnement de saumon a la plancha ….Je referai. Cuisson au four pour éviter la « friture » 30 mn à 180°. Sauce au skyr. Sinon recette suivie à la lettre. Merci pour ce partage. La sauce à garder précieusement également peut accompagner une viande ou dip à l apero…
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Iago31600 a noté 4/5 la recette Mini-cake au potimarron, noix et fourme de Montbrison, il y a 3 ans
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Pour moi en mini muffins pour l apéritif ce soir . Recette validée. Ça change des cake lardons noix.
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Iago31600 a noté 5/5 la recette Pains au chocolat, il y a 3 ans
Recette essayée, validée, goûtée….bref super bonnes….ces chocolatiers !!! Pourtant je suis une vraie débutante…..trop forte!!!
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Iago31600 a noté 5/5 la recette Crème au chocolat au lait, il y a 3 ans et 2 mois
Super recette pour les fondus de chocolat….facile, rapide, ne demande que peu d ingrédients……mais tout aussi rapidement dégustée!!!!
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Aurelie.M a posé une question sur la recette Gnocchis de potiron, il y a 3 ans et 4 mois
Bonsoir peut-on faire les mêmes quantités avec du potimarron ?
- M
Je pense tester rapidement, sans attendre la réponse 😅
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Aucun problème, adaptez peut être un peu la quantité de farine en fonction de la teneur en eau de la courge que vous utilisez mais normalement la différence devrait être insignifiante
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Merci pour vos réponses
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Gnocchi faits hier avec des potimarrons…je n ai rien modifié à la recette. Tout le monde a apprécié
- M
Super merci. Je la tente ce soir. C’est bon à savoir
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Iago31600 a noté 5/5 la recette Bavarois aux framboises, il y a 3 ans et 8 mois
Avec la saison des framboises au jardin, recette faite et refaite…..appréciée +++++ . Je ai remplacé la génoise par 160 g de petits Lu, 20 g de beurre avec 50 g de chocolat fondus, quantité de sucre divisée par 2. recette du coup sans cuisson. Je recommande cette recette qui se prépare la veille voire même l avant veille !!!
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Iago31600 a noté 5/5 la recette Cordon bleu, il y a 4 ans et 2 mois
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Iago31600 a noté 5/5 la recette Brioche sans beurre, sans oeufs, il y a 4 ans et 3 mois
Pour moi brioche transformée en brioches individuelles. Ai rajouté de la fleur d oranger. Et je n ai pas mis de sucre perlé, de même que j ai remplacé le sucre par de la stevia
Super recette notamment pour les personnes qui ont du cholesterol. Brioches avalées pour le goûter. Me reste plus qu à recommencer pour le petit dej. 😅 -
Iago31600 a noté 5/5 la recette Panini, il y a 4 ans et 3 mois
Super recette :réussie du premier coup. Et de l avis de la famille :c’est terminé on ne commande plus de panini désormais…. C est toi qui les fait…. Sont trop bons. 😉
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Iago31600 a noté 5/5 la recette Quiche poireaux et saumon, il y a 4 ans et 3 mois
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Recette faite aussitôt adoptée. Je recommande.
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Iago31600 a noté 5/5 la recette Pains hamburger, il y a 4 ans et 4 mois
Voici le visuel…. À plus tard pour la dégustation 😋
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Iago31600 a noté 5/5 la recette Visitandines aux framboises, il y a 4 ans et 4 mois
Voyez le résultat 😋😋😋. Ces petites visitandines avec les framboises du jardin ont été mangées en un éclair 👍👍👍
Bonjour Iago31600, la gélatine vous pouvez congeler par contre l’agar- agar vous ne pouvez pas vire à l’eau , je fais toutes mes entremets avec la gélatine direction congélateur.
Merci pour votre reponse. Je vais donc essayer.bonnes fêtes à vous !!
Bonjour, un entremets (ou une buche a base de crème fouettée comme ici) passe toujours par la case congélation car la crème a besoin de froid pour bien prendre et se tenir ensuite après le démoulage. On conseille souvent de laisser l’entremets au congélateur toute une nuit pour qu’il soit bien pris. En réalité, 4 heures suffisent le plus souvent comme indiqué ici, mais comme ça on assure le truc.
On peut sans problème laisser votre entremets plusieurs jours, voire plusieurs semaines en attente au congélateur. Cela permet de dégager du temps pour le reste du repas à préparer.
Merci pour votre réponse. Je posais cette question car dans mes invités pour le réveillon certains sont allergiques aux produits laitiers. Je pense que les crèmes ou laits végétaux feront des paillettes !! Je pensais que la gélatine pourrait permettre d y sursoire. Merci à vous et bonnes fetes !!
Bonjour pourriez-vous me dire svp , quand vous sortez la buche du congelateur afin de la manger le soir même, est-ce que vous la démoulez encore congelée ou une fois décongelée ? Merci 🙂
Bonjour
Je viens de réaliser la recette pour faire un test avant le réveillon
Ma mousse n’avait pas la consistance du chantilly elle restait légèrement liquide, j’ai prolongé mais sans succès.
Je l’ai donc mélangé ainsi avec le jus de citron gélifié, je verrai ce que ça donne demain.
Avez vous une astuce pour la mousse de crème fraîche?
Merci