mamounation a noté 5/5 la recette Pâte à crêpes, il y a 6 ans et 9 mois
J’ai adoré la rapidité d’exécution. J’ai fait x 3 ! Limite mais faisable 😁. Trop bonnes. Accompagnees de la bechamel thermomix jambon champignons et emmental. Merci
- H
hugh57 s'est inscrit il y a 4 ans et 3 mois
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Ça a l air délicieux ! Où peut on trouver la recette ? 😊
Bonjour. Il s’agit de la recette pâte à crêpe sur la clé du TM5. Ultra rapide. 😊
Je pense qu elle parlait de où trouver la bechamel,non?!
Une ficelle picarde en somme, excellent, je vais aussi tester la pâte à crêpes mais avec une duxelle de champignons, un délice.
Je vais essayer de soir avez vous mélanger le gruyère dans la béchamel ?
Personnellement lorsque je les fait à la béchamel je n’ajoute pas le gruyère il est réservé pour parsemer sur les crêpes fourrées que l’ont fait gratiner. Le mieux est d’étaler une cuillère de crème fraîche avant car souvent le gruyère assèche. Depuis que j’ai le Mr cuisine je ne fais plus à la béchamel mais une duxelle de champignons, royal, une ficelle picarde comme au resto. Elles se congèlent très bien fournies.
Bonjour, vous les congelez avant de les passer au four ? Merci
C’est quoi la duxelle de champignons ?
il s’agit d’une béchamel dans laquelle j’incorpore des morceaux de jambon, des champignons 🍄 .
Une véritable duxelle se réalise avec des échalotes des champignons et crème fraîche. D’ailleurs sur ce site il y a la recette. Ensuite sur la crêpe on dispose une fine tranche de jambon, quelques cuillères de duxelle, on roule, on dispose dans un plat et l’on soupoudre de gruyère râpé, on dispose quelques cuillère de crème fraîche et on passe au four. Surtout réaliser la duxelle avec des champignons frais car en surgelés trop d’eau rendue. Avec la béchamel c’est bien aussi, plus économique,mais dans les bons restaurants ou traiteurs c’est une duxelle de champignons. Bonnes fêtes de Pâques à tous.
Bonjour merci beaucoup je les ferais à mes enfants quand il était encore à la maison donc grasse à vous je vais refaire merci