C’est la recette de velouté que j’utilise le plus même avec d’autres légumes que les courgettes. Une excellente base.
Il m’est arrivée d’y ajouter des tomates anciennes avec les courgettes, et à l’instant je la refait avec un reste de courgettes (350 gr) et de carottes (150 gr) et toujours entre 450 et 500 g d’eau.