Hayate
Actif il y a 3 jours et 13 heures
Hayate a noté 5/5 la recette Gâteau au yaourt, il y a 6 jours et 6 heures
Version quantité *2 avec cacao amer ajouté pour 1/4 de la préparation, avant de le mettre dans le moule avec le reste 👍 (et sucre divisé par 2)
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Hayate a noté 5/5 la recette Biscuits aux flocons d’avoine et amandes, il y a 4 mois et 3 semaines
Très réussi ! Fait pour les cadeaux des maîtresses et ATSEM 👍👍.
Peut être encore un peu sucré avec 80g de sucre. En tout cas très beau rendu après cuisson !
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Hayate a noté 2/5 la recette Tortillas de blé, il y a 4 mois et 3 semaines
Pâte facile à manipuler mais résultat raté : biscotte plutôt que pita 😕 j’ai compris que la poêle est importante (poêle trop grande et lourde, cuisson trop lente pour les 2 premiers qui ont durcis). J’ai un peu brûlé ma 3ième et la 4ième semblait parfaite mais tout juste pliable, pas du tout souple… Dîtes moi si vous avez une explication ou des astuces pour la cuisson.
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Hayate a noté 5/5 la recette Taboulé, il y a 4 mois et 3 semaines
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Hayate a noté 5/5 la recette Muffins à la banane, il y a 5 mois
J’ai doublé toutes les quantités sauf le sucre, pour la fête de l’école 👍
Je les ai aussi goûté avec une glace vanille !! Parfait !!
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Hayate a posé une question sur la recette Gâteau renversé à l’ananas, il y a 6 mois et 2 semaines
Dommage qu’il manque le temps de fabrication du caramel à l’étape 3. Le mien était plutôt liquide après avoir rajouté de l’eau (normal ?) et très clair après cuisson. On aurait donc dit du sirop de sucre plutôt que du caramel.
La partie du dessus était beaucoup trop sucré, et en dessous c’était très réussi (j’avais déjà baissé le sucre à 80g pour la pâte).
Peut être que je testerai sans caramel ou au moins en divisant les quantités par 2 pour les ingrédients du caramel -
Hayate a noté 4/5 la recette Gâteau renversé à l’ananas, il y a 6 mois et 2 semaines
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Hayate a noté 5/5 la recette Purée de topinambours, il y a 8 mois et 3 semaines
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Hayate a noté 5/5 la recette Pâte à crêpes, il y a 9 mois et 3 semaines
👍 Assaisonné au cumin pour une version salée
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Hayate a noté 5/5 la recette Velouté 3C : courges, carottes, coco, il y a 1 an et 11 mois
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Hayate a noté 5/5 la recette Farfalle à la crème de courgettes, il y a 2 ans et 6 mois
Facile de doubler la quantité ! Moi j’ai mis du comté et herbes de Provence au lieu du parmesan et basilic. Très bon, les enfants valident aussi !
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Hayate a noté 3/5 la recette Velouté de Courges, il y a 4 ans et 2 mois
Trop de crème fraîche, pourtant j’avais ajouté plus de courge. L’assaisonnement et le temps de cuisson ont été rectifiés. A refaire avec moitié moins de crème ou alors avec du fromage frais.
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Hayate a noté 5/5 la recette Crème aux oeufs, il y a 4 ans et 5 mois
J’ai trouvé ça facile à faire et très bon !!
Je testerai la prochaine fois une version chocolat en ajoutant du cacao amer en poudre.
J’ai utilisé 7 petits pots la Laitière sans couvercle dans le varoma (ça rentre pile), remplis à fond et ça va ça n’a pas débordé.
La seule question c’est le coût, finalement avec des œufs fermiers ça revient presque aussi cher que les crèmes aux oeufs achetées dans ces même pots en verre 🤔-
Mais la qualité du fait maison est tjs mieux que l’industriel.
Vous savez ce que vous mangez 😛
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Hayate a noté 5/5 la recette Rösti, il y a 6 ans et 9 mois
J’ai préféré une version grand format, plus facile à préparer et j’ai remplacé la muscade par du cumin et mis 2 oeufs au total.
Astuce cuisson : mettre toute la préparation dans une poêle de taille moyenne avec un filet d’huile. Bien aplatir. Baisser le feux au départ et couvrir d’un couvercle . Augmenter le feux pour dorer quand le bord paraît cuit. Retourner la tortilla à l’aide du couvercle plat et remettre sur la poêle avec un filet d’huile.- S
Géniale, l’idée du couvercle pour retourner la galette 😉
- M
Une question svp la pomme de terre est déjà cuite ou bien non
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J’ai suivi la recette, la pomme de terre est mixée puis mise directement dans la poêle
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Je viens de voir ta question. En Suisse, on utilise des pommes de terre cuites en robe des champs de la veille, le plus souvent. Mais on peut les faire avec des pommes de terres crues. 😉
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En Suisse, l’origine ce sont des pommes de terre en robe des champs cuite la veille et qui restent des pommes de terre bouillie que l’on mange avec différents formage, du beurre 😉
Généralement on ne met pas d’oeuf non plus 🙂
Mais on peut aussi utiliser des pommes de terre crues.
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Merci pour l’astuce 😉
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Hayate a noté 5/5 la recette Pain Cocotte, il y a 4 ans et 7 mois
J’avais une grande marmite alors j’ai augmenté les doses et ça passe très bien avec le TM5.
Ça permet d’avoir un plus grand pain vu qu’on est gourmand et en confinement 😅. En plus ça se conserve très bien plusieurs jours !
450g d’eau + 10g de levure sèche – 3 min 37 degrés / 750g de farines (t65 + farine semi-complète) + 1,5 cc sel + 2 cs graines de lin concassées + 1 cs huile d’olive / 6 minutes de pétrissage. Le reste comme sur la recette – 1h de cuisson à 240 degrés four froid.- C
Bonjour
Vous le conserver comment ?-
Dans une serviette, dans le panier à pain. Souvent c’est la tranche extérieure qui sèche un peu mais ça ne dérange pas car nous préférons les tranches grillées au grille pain. Là, il me reste encore 1/3 du pain 👍
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Hayate a noté 5/5 la recette Cake express, il y a 4 ans et 8 mois
Très rapide à faire ! Et possible de le personnaliser…
J’ai testé pépites de chocolat et fleur d’oranger une première fois puis une 2ième fois zeste d’un citron, jus d’1/2 citron dans la préparation et le reste du jus à la fin de la cuisson sur le gâteau.
Nous avons préféré la 2ième version.
Dans une poêle à crêpes, plus mince donc cuisson plus rapide. Je mets une feuille de papier cuisson ou de film étirable entre chaque tortillas, au fur et à mesure de la cuisson, elles restent bien moelleuses.
Ok ça veut dire que c’est normal qu »elle durcisse si on ne fait pas la dernière étape de conservation avec le film étirable ?
Ya pas un ingrédient magique à ajouter pour garantir le moelleux ?
Je vais réessayer en tout cas, merci pour ce conseil !
Vous suivez la recette, rien d’autre à ajouter. Je n’en avais jamais fait,très bien ,j’ai fais les lasagnes de tortillas avec,super.