Harobed
Actif il y a 2 jours et 10 heures- H
hananeb a noté 5/5 la recette Pains hamburger, il y a 5 ans et 7 mois
Faite et refaite et ils sont parfait.
Ne pas hésitez avec le lait pour une belle dorure et moi perso je laisse monter a l’aise sous un tissu (pas dans le four ).
Harobed a commenté la recette Schankala – beignets de carnaval alsaciens au Thermomix, il y a 5 ans et 9 mois
très bon par contre je trouvais la pâte trop collante donc j’ai rajouté un peu de farine
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Ça donne trop envie !
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Harobed a noté 5/5 la recette Crème brûlée, il y a 5 ans et 9 mois
parfait sauf la cuisson il faut vraiment cuire au bain marie !
Vous ne les avez pas mis dans le four à 30 degrés ? Vous les avez cuit directement à 210 ? Merci
Oui en ayant tenté la mise au four à degré et raté je les laisse pousser tout doucement dans le four éteint.
Donc si jai bien compris … je laisse la pâte reposer pendant 1h30 après je forme des boules et je les mets dans le four éteint pendant 1ou 2h c’est ça ? Apres j’allume le four à 210 degrés. Desolee si cest trop long je nai juste pas envie de les rater
Oui voila une fois bien gonflé les sortir du four, les badigeonner lait, allumer a 210 et une fois chaud les remettre dedans pour la cuisson
Oh merci merci merci
Bonjour vous les laisser pousser combien de temps ?
Merci
Je les laisse autant que je peux et plus je les laisse plus ils gonflent et sont aérés
Merci beaucoup
Bonjour, pour avoir tester la levée à chaque fois à l’air ambiante, les pains sont + moelleux que si c’était au four !