Harmonick
Actif il y a 1 jour et 14 heures
Harmonick a noté 5/5 la recette Émincés de poulet et crème de citron, il y a 1 an et 2 mois
Rapide efficace ! Pour moi double de zeste et double de vin….un régal!petit poivre du Sichuan dessus dans l assiette !
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Harmonick a noté 5/5 la recette Lentilles et ses saucisses, il y a 2 ans et 1 mois
Tres bon ! Efficace!
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mapi2301 a commenté la recette Purée d’amandes au Thermomix, il y a 4 ans et 6 mois
C’est la 2ème fois que je fais la recette et aujourd’hui grosse galère car j’ai mis plus d’1h à obtenir une purée, j’ai dû rajouter de l’huile de noix😏 alors que la 1ère fois pas besoin… Je pense que la qualité des amandes et leur teneur en graisses jouent beaucoup 😉
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Harmonick a modifié l’image de son profil il y a 5 ans et 2 mois
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sophie a posé une question sur la recette Purée d’amandes, il y a 5 ans et 2 mois
Bonsoir
J ai fait votre recette cela reste granuleux que me conseillez vous ? De poursuivre de rajouter huile de coco ? Merci dr vos conseils-
peut etre les amandes n’ont pas été assé moulues…cela arrive parfois selon leurs texture +ou – seches…. plus elles seront finement moulues plus la texture finale sera onctueuse ….
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J ai remixé qu en pensez vous ?
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Harmonick a noté 3/5 la recette Filet de cabillaud et sa sauce persillée, il y a 5 ans et 2 mois
Trop de lait de crème trop de sauce la moitié aurais largement suffit à notre goût
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Mamamiam a posé une question sur la recette Purée d’amandes, il y a 5 ans et 6 mois
Bonjour, je fait du lait d’amande pensez vous🤔 qu’il est possible de faire cette recette avec les amandes récupérés dans le filtre !? Je vous remercie par avance de votre réponse…😚
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Je pense que oui mais du coup se sera un peu moins goûteux…je préfère garder ça pour torréfier et saupoudrer plats et salades….
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Torréfiées, bonne idée mais comment faite vous ça ?
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Après avoir totalement essoré et pressé pour évacuer l humidité dans une Poêle sèche sans gras déposer remuer jusqu’à brunissement léger le tout doit être sec et légèrement parfumé!
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Un grand merci, je n’avais absolument pas pensé à ça, merci beaucoup pour votre inspiration que je vais appliqué demain…👌👍🤩🤗
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Régalez vous bien… parfois plusieurs essais pour maîtriser la torréfaction mais ça rester toujours bon!!!
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Merci pour vos conseils, en avant l’aventure de la torrification 😅😂
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Bonjour
Une fois torrefié dans la poêle vous vous en servez pour faire quoi svp merci d avance de votre reponse-
Vous pouvez saupoudrer vos salades par exemple désolée je n’avais pas vu votre message 🥗😅
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coco@31 a posé une question sur la recette Purée d’amandes, il y a 5 ans et 6 mois
Avez vous essayé avec des cacahuètes ? Il me suffirait d essayer…..
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Oui ça marche aussi avec cajous pistache etc….
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Je me posais justement la question pour les noix de cajou. Merci.
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clemenec a noté 3/5 la recette Purée d’amandes, il y a 5 ans et 7 mois
J’ai suivi la recette à la lettre, mais voyant à la fin de l’étape 8, que je n’obtiens toujours pas quelque chose de lisse, je relance 4 min/vit. 6, toujours rien, je laisse reposer, relance 4 min/vit. 6, toujours non lisse, et ce 6 fois de suite. Au bout de la 6ème fois, j’obtiens ce qu’on peut voir sur la photo, quelque chose d’assez épais mais qui se tartine quand même.
Je pense que le problème vient du fait qu’au bout d’un moment les hélices tournent dans le vide, il faudrait peut-être doublé les proportions…?! 🤔-
Bonjour, vous pouvez aussi « aider » la préparation durant le mixage avec la spatule afin que la préparation reste bien sûr les couteaux.
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Ou utiliser la spatule pour toujours tout ramener au couteau
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Il me semble que la purée d’amandes n’a pas vraiment « vocation » à être très lisse, quand on en achète dans le commerce ça ne l’est pas en tout cas je pense 😊
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Question bête….est ce que ajouter aux préparations ça laisse un goût d amande?
J aime les amandes telles quelles mais pas en pate d amande par exemple-
rien a voir avec la pate d’amande trop sucrée et pateuse….,petit gout d’amande doux et leger…
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Bonsoir est-ce que pour remplacer le beurre dans une recette vous mettez la même quantité de purée d’amandes ?
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oui la même !
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Merci beaucoup, je vais tester
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celinetteyo a posé une question sur la recette Purée d’amandes, il y a 5 ans et 8 mois
Bonjour, combien de temps se conserve la purée d’amande à température ambiante ?
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Au frais 2 semaines sans soucis, a température ambiante je n’ai pas essayé….
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Je le garde toujours à température ambiante et aucun soucis 😉 elle est en général mangée en max 2 semaines
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Ok merci, mais vous avez écrit qu’elle se conserve à température ambiante pour info 😉
- T
Des mois à température ambiante 👌🏼
- C
Merci beaucoup 😊
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A conserver le pot à l’envers 🙃…ça évite qu’elle ne durcisse 😉😉
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Harmonick a publié la recette Purée d’amandes, il y a 5 ans et 8 mois
Riches en protéines, en vitamines, en minéraux, en fibres, en antioxydants, et en précieux acides gras Oméga-3, les amandes sont un véritable aliment-santé. Voici comment en faire une purée pour profiter des qualités nutritionnelles de ces dernières en ajoutant une touche gourmande.La purée d’amande peut être consommée en remplacement de nombreux autres aliments. Elle substitue tout simplement le beurre dans de nombreuses recettes sucrées mais peut également servir dans certaines recettes salées (voir ci-dessous).
La purée d’amande se conserve à température ambiante. Si une pellicule d’huile apparait à la surface, il suffit alors de bien mélanger le contenu du pot avec une fourchette.
Voici quelques idées pour utiliser votre purée d’amandes :
– Pour …
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Harmonick a noté 5/5 la recette Gnocchis à la ricotta, il y a 7 ans et 1 mois
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Harmonick a noté 5/5 la recette Poulet Tikka Masala, il y a 7 ans et 1 mois
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Harmonick s'est inscrit il y a 7 ans et 1 mois
effectivement la qualité des amandes y est certainement pour quelque chose…..