hananassss
Actif il y a 18 minutes
hananassss a noté 5/5 la recette Donuts, il y a 3 ans et 6 mois
Recette au top, les donuts sont très bons, ayant un mari chef pâtissier il a validé la pâte. Le reste des chutes de ma pate j’ai fait des mini beignets idem super bon !!
Je valide à 100%
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Hayate a noté 5/5 la recette Houmous, il y a 7 ans et 9 mois
Super recette pour le hommous ! Le must par rapport aux autres recettes est de pouvoir faire en même temps le tahina, l’ingrédient à base de sésame.
Pour les dosages et mixage : presque parfait pour le goût de mon mari libanais. Nous remplaçons les 20g d’huile d’olive de la fin par 1 gobelet d’eau. C’est plus léger et on garde un filet d’huile d’olive pour la décoration à la fin.
La recette est ensuite déclinable à volonté, en remplaçant les poids chiches par (après pre-cuisson) de la patate douce, du potimarron, du butternut, des haricots rouges (en boîte). J’ai aussi testé moitié poids chiches moitié poivrons rouge (précuit en bocal) ou betterave (cuite). Ça choque ma famille libanaise mais c’est tellement bon de changer 😁👍
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hananassss a noté 5/5 la recette Kinder Délice XXL, il y a 4 ans et 5 mois
Top, une reussite pour moi j’ai beaucoup aimé la crème mascarpone que j’ai aussi personnalisé en ajoutant de la noix de coco.
A la place de la crème fraîche j’ai mis de la crème liquide que j’ai monté en chantilly avec la mascarpone
Ça fait plus onctueux et moins pave que avec de la crème fraîche. 😍😍
Je valide sinon a 100%-
Superbe glaçage 👍👍
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Merci 😊
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sa fait revé
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Topissime😍😍😍😍
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Trop hâte de recevoir mon moule tablette
- I
Bonjour
Je voulais savoir si vous avez fait la ganache de la recette ou juste une coque chocolat ?-
J’ai fait fondre chocolat et beurre afin que la coque brille, j’ai tartine de chocolat le moule
Le Moule à fait le reste ☺️ - I
Merci beaucoup 😊
- P
Bonjour, vous mettez quelle quantité en beurre ?
- F
Bonjour j’aurai dû faire de même psk le glaçage j’arrivais pas à voir les carré net du moule tablette . Prochaine fois je ferai ainsi mais est ce que le rendu est le même ? Le glaçage ça fait vraiment kinder delice
- B
Avez-vous mis la même quantité de crème liquide que dans la recette (100g)? Merci d’avance pour votre réponse.
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Oui 100 gramme crème liquide
- B
Merci 😊
- C
Bonjour, vous avez tartiner votre glaçage dans le moule avant de mettre l’appareil à génoise et faire cuire? Merci
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Ah non non.
J’ai cuit ma génoise dans le moule Guy demarle. J’ai démoulé la genoise et nettoyer le moule, j’ai fait fondre du chocolat avec lequel j’ai tartiner mon moule, frigo pour que ça se fige.
Ensuite une fois la génoise refroidie, coupée en deux, imbibé de sirop tartiner la crème mascarpone au milieu refermé.
Ensuite quand le chocolat du moule s’est figé vous replacer la genoise fourrée a l’intérieur du moule.
Réserver au frigo. - C
Ah super et lors du demoulage le glaçage ne s’est pas désolidarisé de la genoise?
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Non du tout, il s’imprègne au chocolat, pensez à bien appuyer
Veillez à ne pas faire de coque trop fine risque de fissure ou trop épaisse risque de pas s’imprégner à la genoise
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Aller sur insta face etc ou même sur Google vous taper moule tablette et vous aurez toutes les technique et recette
- C
Merci beaucoup pour vos reponses ! C’est top bon après-midi
- K
Bonjour avez vous une astuce pour monter la chantilly avec mascarpone car j’ai peur qu’elle monte pas merci
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J’ai la même crainte vous y êtes parvenu ??
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Bonjour pour le glaçage, vous avez utilisé la même recette avec la crème ?
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Bonjour. Est-ce que la coque reste intacte même le lendemain ? J’aimerais faire le gâteau mercredi pour jeudi midi mais j’ai peur que la coque chocolat ne tienne pas…
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Oui je le fait le soir pour le lendemain au frigo ça tien bien. Mettez quand même deux couche de chocolat sinon ça craquera
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D’accord, merci infiniment pour votre réponse et bravo pour votre réalisation !
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Bjr la noix de coco vous l’avez mis dans le gâteau ou dans la crème ?
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A refaire
- C
Ah ouiii mais je crois qu’elle a dit avoir mis la génoise sur le glaçage dans le moule directement et retourner au frigo puis après seulement le démouler enfin c’est ce que je ferais
- S
Je fais exactement pareil recette approuvé par toutes la famille depuis 2 ans 😋😋
- F
Bonjour
Faut il tempérer le chocolat ?
Et vous avez utilisé combien de grammes de chocolat pour la coque ?
J’ai fait pareil fromage blanc au lieu de l’huile plus un peu d’huile et nickel. Peut on congeler car ensuitr cela fait Beaucoup pour 4 pour un apéro dînatoire. En décongelant texture ok ? Car j’avais d’autres dips
Désolé , je n’en ai jamais congelé .
Nous on en mange comme un accompagnement du repas, ça dure 4 jours.
A tester 😊
Ok Merci Beaucoup. Bonne. Soirée
Si d’autres ont déjà congelé ?
Bonjour quand vous dite un pot de fromage blanc ça équivaut à combien de gramme ?? Merci d’avance
Bonjour, c’est 125g le pot
Bonjour quand vous dite 1 pot de fromage blanc c quoi exactement merci boucip
Bonjour quand vous dite 1 pot de fromage blanc c quoi exactement merci boucoup
Bonjour, c’est 125g le pot de fromage blanc. Vous pouvez aussi utiliser un yaourt à la place.
Merci 😊
Merci pour le conseil. J’ai remplacé l’huile par un pot de fromage blanc maigre. C’est top. La texture est parfaite.
Bonjour, je l’ai congelé et dégelé 2 mois plus tard, c’est juste parfait comme si je venais de le faire !
Top en effet avec le fromage blanc!!!
Merci j’ai suivi votre recette et au top. Recette dans mon carnet! ❤️
bonjour pour les intolérants au lactose quel yaourt végétal on peut mettre pour remplacer le fromage blanc ?
Je ne connais pas les yaourts végétaux, je pense un yaourt avec un goût neutre ira très bien. Ça apporte juste une meilleure texture
ok merci pour votre réponse
D’après ce que j’ai vu dans un commentaire, garder du jus des pois chiche pour éviter le produit laitier.
Oui c’est vrai, je viens d’adopter cette nouvelle méthode, mais du coup, faut trouver le bocal de poids chiches sans additifs du type E quelque chose sinon je rince abondamment (j’essaie de les éviter surtout que l’on consomme très souvent le hommous).
J’ai trouvé la marque « nos bons produits de France » qui contient juste des poids chiches et de l’eau ;
merci Cecile
Combien svp en fromage blanc, c’est combien un pot? Merci
Bonjour
En principe, les pots (individuels) de fromage blanc pèsent 100 g
Combien en g le fromage blanc svp merci
Un petit pot individuel
Bonjour
Pour les poichiches si j’ai que le sec et non.pas le pot
Que dois je changer
Merci
C’est plus long… Il faut le tremper la veille puis le cuire en cocotte minute, à vérifier, peut être 40 ou 50 minutes… Il faut être plus motivé pour faire son hommous de cette manière 😉
Je suis vos conseils et c’est un régal à chaque fois!
J’utilise du tahini prêt.
Et vous mettez quelle quantité de tahine prêt ?
Bonjour merci pour vos conseils
Rajoutez vous le yaourt grec tout à la fin ? Comme le conseil la recette ?
Car je n’ai pas de fromage blanc !!
Tout en même temps comme ça c’est bien mélangé.
Pour info dans mes dernières versions je ne mets plus de laitage, j’ajoute plus d’eau et la texture convient 👍
Bonjour
Combien de grammes d’eau ajoutez vous ?
Merci pour la recette
Merci ! Je viens de faire pareil et c’est bien meilleur !
C’est excellent…super frais…
Peut ton remplacer les pois chiches par autre chose?
J’ai testé plein d’autres choses : des haricots rouges, du butternut, du potiron (précuits) et ça marche très bien aussi, ça change ! Une amie a testé avec de la patate douce, donc tout est possible 😉
Ok merci…mais en terme de poids ..500g aussi?
Je dirais oui, après ça n’a pas à être aussi précis que la pâtisserie, donc il faut goûter à la fin et ajuster le sel, citron, tahine si nécessaire
C’est grave trop bon merciii vraiment
Bonjour, 1/2 gobelet d’eau équivaut à combien de ml ? Merci
Bonjour les graines de sésames sont obligatoire 🤔?
Moi j’ai mis des graines de chia
Bonjour ça peut se faire avec du FB 0% ?
Merci pour ces variantes ! 👍