Testée aujourd’hui avec ce temps pluvieux, la pâte n a pas levée comme je l espérait. J ai utilisé de la levure de boulanger congelée, peut être en est de la raison. Le goût est la, j ai rajouté de l extrait de vanille et eau de vie locale. Elle est ceci dit très bonne. Un gourmand étant passé par là, je n’ai pas pu la prendre en entier. Bonne recette à refaire

Malgré une pâte très dure à travailler, je suis très satisfaite du résultat. Je fais la première pousse au four éteint a 30 degrés pendant 3h30, puis seconde pousse au frigo pendant 3h. Je pensais qu’elle serait beaucoup plus facile a façonné suite au passage au frigo mais elle était quand même collante. Dernière phase 3o minutes de repose avant cuisson. 25 min 165 degrés en chaleur tournante.