Wafia
Actif il y a 1 jour et 19 heures
Kent a noté 4/5 la recette Panettone, il y a 1 an et 11 mois
Bonjour.
Même s’il ne s’agit pas de la recette traditionnelle/originale, elle se suffit amplement et permet de beaux résultats.
Pour les fêtes, nous avons adapté cette recette avec dosages différents pour des versions mini.
Des patons d’environ 65-70g.
Au TM6, nous avons relancé plusieurs fois la phase de pétrin car le bol était pas mal rempli 😁
Niveau de la cuisson, nous n’avons même pas fait 15 mns à 180°C.
Merci pour la recette et joyeuses fêtes à toutes et tous 😄
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Lydie a noté 5/5 la recette Baguettes, il y a 2 ans et 10 mois
Excellentissime !! C’est terminé, plus de Boulanger pour nous 😉 mie aérienne, aérée, croûte croustillante comme j’aime…
Suivi à la lettre les recommandations de Gaelle_7. Préparation au MC smart. Pas de moule à baguette …merci, mille mercis pour cette incroyable recette ! 2022 commence très bien !-
elles sont trés belles !
un grand bravo a vous . - S
Magnifiques 👍
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Waouh 👏👏👏
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Belle réussite !
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Bonjour le recette merci d’avance
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Bonjour, c’est la recette Baguettes publié par Minou
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Bonjour j’ai toujours un problème avec mon four,esq vous avez fait chaleur tournante??Merci
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Bonhour, oui, c’est chaleur tournante et j’avais préchauffé avec de l’eau dans le leche frite
- B
Bonjour, Elles sont très belles !
Vous avez indiqué « pas de moule à baguette », comment avez-vous fait ? Sur la grille du four ? Par avance merci pour votre réponse ! 😊
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Wafia a posé une question sur la recette Baghrir – Crêpes mille trous, il y a 3 ans et 7 mois
Bonjour ,Combien de g de levure svp? 14g chimique?er 14 boulanger ??
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Comme décrit dans la recette, de la levure déshydratée qui se vend au rayon levure des supermarchés. Ce sont des petits grains.
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Ok Alors le sachet fait 5 g ,car il y’a des sachets de 7 g et de 14g dans chaque sachet.
Alors 5 g vous avez utilisé ? Merci encore
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Wafia a posé une question sur la recette Crème au café, il y a 3 ans et 10 mois
Bonsoir ,svp est ce que je peux mettre du Nescafe ?? Ou bien aussi café normal à boire ?? Merci
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Oui du nescafé cest très bien
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Merci pour votre réponse rapide,bonne soirée
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Wafia a noté 5/5 la recette Tiramisu aux framboises et spéculoos, il y a 4 ans et 2 mois
Délicieux,déjà 3 fois,et je vais pas arrêter 🤪juste ,j’ai doublé les quantités,et le sucre 70g au lieu de 100.
Bravo très beau !
Ou avez vous acheté les petits moules individuels en papiers svp
Merci
Bonjour
Ils proviennent d’Amazon. Je ne sais pas si nous pouvons poster les liens directement ici. Taper « Bakery Direct – Lot de moules à panettone en papier, 60*45mm » 😉
Merci
C’est tout mignon ces minis panettone !!!!
@petroni….c’est pour toi 😂😂
Merci bcp. Nous avons fait un petit rajout avec des rubans de couleurs rouge et doré
C’est très sympa et chouette 🤩🤩
Quelle belle fournée ! 👍 Sympa en version mini 🤩
Merci c’est très gentil ☺️
Bravo super boulot 🙏👍
Merci beaucoup 😄
Bravo version mini j’adhère.
Très pratique. Cela a son effet oui ! 😉
Bonjour ,je besoin d’un conseil svp,je doit acheter un four,et je sais las le quelle 🤔esq vous pouvez me recommandé un?? Merci 🙏
Oula 😅 Je ne vais pas pouvoir vous aider énormément. Je vous invite à vous rendre dans un magasin pour demander conseil. Internet est votre ami également 😁
👍😋
Bonjour Ou avez vous trouvé ces petits moules merci
Bonjour 👋
Acheté sur Amazon. Chercher en indiquant « Bakery Direct – Lot de moules à panettone en papier, 60*45mm »
Excellente apres Midi 😊
Bonjour
Il faut remonter le fil des coms 😉 la réponse s’y trouve…
Je vous remercie, pour votre réponse très rapide 😊 j’y vais de ce pas 😂
Bonjour j adore ! Votre avis combien de temps avant de l offrir pouvons nous les faire ?
Merci, Kent m’a gentiment répondu 😊
Merci. Lorsque nous les avons cuisiné le matin, c’était pour les déguster le soir. Le lendemain, il en restait quelques uns et ils n’étaient absolument pas secs, ras ! 😉
En matière de conservation cela dit, plutôt les placer dans un boite hermétique et dans un endroit sec, (four/micro-ondes…)
En tout cas, je n’ai pas testé la chose sur +48h ^^
Bonjour,
J’ai les mêmes moules en papier. Donc pas besoin de métal autour pour conserver la forme ? Merci
Personnellement, je n’en ai pas eu besoin 🙂
Quels sont vos dosages différents pour des petits panetons, c est super
Merci pour les quantités
Cdt
Bonjour bonjour 👋
Je n’ai, malheureusement plus la recette sous les yeux mais je crois avoir pratiquement doublé les doses sauf pour la levure boulangère.
J’ai fait des patons compris entre 65-70g et ce 29 fois, j’avais donc pas loin de 02kg de pâte !!
J’ai utilisé des raisins secs type sultanine et des oranges confites. J’ai utilisé du rhum ambré au lieu du blanc et concernant le dosage du sucre j’ai fait un mélange muscovado / sucre vanillé maison.
Conseil, le bol du TM6 était plein à craquer, j’ai lancé plusieurs fois la phase de pétrin et j’ai même fini à la main sur le plan de travail. Évitez que la pâte ne soit trop chaude sinon ça risque d’endommager l’action de la levure.