• hakima_5 a posé une question sur la recette Cheesecakes au Varoma, il y a 2 ans et 11 mois

    Bonjour,

    Le problème avec ce dessert cuit au varoma est que lors de la cuisson le cheesecake se décolle des parois du verre et quand je mets le coulis ça coule derrière la crème et c’est vraiment pas beau.

    Comment pourrais je remédier à ça ?

    Merci d avance

    • Illustration du profil de Jeanne
      Jeanne a répondu il y a 2 ans et 11 mois

      Bizarre ça ne m’est jamais arrivé… 🤔

  • Illustration du profil de soniamanga

    soniamanga a noté 5/5 la recette Cheesecakes au Varoma, il y a 3 ans et 4 mois

    Très facile à faire.
    Je n’ai peut-être pas fermé correctement les verrines car j’ai trouvé un peu de condensation quand je les ai découvertes.
    J’ai également eu le souci du « décollement » des bords et du coup, le coulis a filé sur les côtés…
    Recette suivie à la lettre mais je referais pour être sûre que je n’ai pas fait quelque chose faux.
    Pour nous, une partie nature et une partie coulis mangue – en prévision de la panna cotta coco / mangue du site, qui me fait également de l’œil! Le goût y est!
    Merci pour le partage 😊👍🏻

    Cheesecakes au Varoma Thermomix par soniamanga
    Cheesecakes au Varoma Thermomix par soniamanga
    J'aimeMerciMiam6
    • Illustration du profil de gloutonfamily
      gloutonfamily a répondu il y a 3 ans et 4 mois

      Bonsoir,
      Le coulis se met après la cuisson, c’est peut de la que vient l erreur….

    • Illustration du profil de soniamanga
      soniamanga a répondu il y a 3 ans et 4 mois

      Bonsoir,
      J’ai en effet attendu que les verrines soient froides mais à ce moment-là, la masse était déjà décollée des bords. Le coulis s’y est juste infiltré.
      … J’ai peut-être trop attendu avant de mettre le coulis… 🤷🏼‍♀️
      Ce n’est pas grave! C’était très bon quand même! 😊

    • hakima_5 a répondu il y a 2 ans et 11 mois

      J ai le même soucis , le cheese se décolle des parois du verre et quand je mets le coulis forcément ça descend et cela n est pas beau. Comment remédier à cela ? Merci d avance

      • Illustration du profil de soniamanga
        soniamanga a répondu il y a 2 ans et 11 mois

        Bonsoir,
        Quand j’ai sorti mes verrines du Varoma, j’ai remarqué que certaines n’étaient fermées hermétiquement. Ce sont ces dernières qui étaient décollées.
        Je pense qu’il faut les fermer avec du cellophane bien plaqué contre les parois et descendant assez bas sur les bords.
        Peut-être également mettre 20 min au lieu de 25 minutes? Mais pas sûre que cela fonctionne. Le cheesecake risque de ne pas avoir la bonne consistance.
        Il faut tester. Bonne cuisine 😊