Alors voilà c’est fait !!! nos invités de ce midi ont apprécié la mousse au chocolat… j’ai fait des modifications ….😉

J’ai doublé les doses :
400g de chocolat noir
120g de lait demi écrémé
6 œufs
20 g d’eau
Pas de sucre

J’ai commencé par l’étape 5 en chauffant les 6 œufs avec les 20g d’eau 3 min à 70°c et ensuite j’ai rajouté 2 min sans chauffer (mettre le gobelet).
J’ai réservé la mousse dans un saladier.

Ensuite j’ai mixé 10sec les 400g de chocolat (dans le bol non lavé) racler les parois , ajouter les 120g de lait et chauffer 5min à 70°c mettre le gobelet.
J’ai verser le chocolat fondu dans un saladier.

J’ai transvasé la mousse dans le chocolat fondu et mélangé tout doucement comme si c’était des blancs en neige..

Avec la quantité j’ai fait 8 verrines..

On a adoré la prochaine fois je mettrai moitié chocolat noir moitié chocolat au lait…😉

Recette simple et très bonne 😋😋 à refaire sans hésiter… pas mis de vin blanc mais 125g d’eau et 125g de lait au lieu de 100g. J’ai mis 300g de dés de jambon à la place du poulet. Merci pour la recette 😉

Ça y est j’ai enfin fait la brioche buchty!!! Merci Cabote pour la recette et merci à Chiara-e-Ornella38 pour tout ses bons conseils 🤗

J’ai fait quelques modifications car je n’avais pas tous les ingrédients 🤭🤭 j’ai utilisé :

10g de levure déshydratée Francine (soit 2 sachets)

200g de crème légère fluide de Normandie à 12%de M.G.

J’ai repris les étapes 1,2,3 de la recette puis à l’étape 4 je laisse la pâte levée dans le bol du thermomix (comme ça moins de vaisselle 🤭) environ 1h30 1h45, avec le couvercle déverrouillé et le bouchon doseur dessus (voir les photos..😉), au bout de 45 min le bouchon se lève…

Après je retire la pâte du bol et la pose sur du papier sulfurisé fariné afin de pouvoir la dégazer et la façonner en boules (d’environs 60g)… (penser à préparer le moule beurré avant de sortir la pâte du bol car elle est méga collante !!!🤪🤪)

Je mets mes petits pâtons de brioche dans le moule beurré, j’allume mon four à  60°C en chaleur tournante pendant ce temps je badigeonne mes pâtons d’un œuf entier + un peu de lait pour leur donner une belle couleur dorée, ensuite je mets des perles de sucre et des pépites de chocolat puis j’enfourne.

Du coup la 2ème pousse je la fais dans mon four à 60°C  pendant 20 min, la pâte lève très vite…

Après je monte la T°C à 150°C  et je mets un récipient d’eau froide dans le bas de mon four et c’est parti pour 25 min de cuisson à 150°C…

Et voilà il n’y a plus qu’à la dévorer 😋😋😋 vivement l’heure du goûter …