Gloria
Actif il y a 1 jour et 2 heures
Gloria a noté 5/5 la recette Muffins aux pépites de chocolat, il y a 2 ans
Très bons. J’ai diminué de moitié sucre et pépites et rajouté des noix.
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Gloria a noté 5/5 la recette Granola au chocolat, il y a 2 ans et 3 mois
Je fais cette recette 2 fois par semaine. Mes enfants adoooorent ! Je ne mets pas de fruits secs et je rajoute des noisettes 😋
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Christater a noté 5/5 la recette Lait d’amandes, il y a 5 ans et 5 mois
Personnellement, je mets 3 gobelets d’amandes (70g par gobelet) soit environ 210g (mais on peut n’en mettre que 2), je fais tremper les amandes une nuit pour provoquer une pré-germination qui augmente la valeur nutritive des amandes. Je les égoutte et les rince. Ensuite je mixe 2 minutes à l’étape 2 et 4 minutes à l’étape 3. De cette manière, il n’est pas utile de filtrer, car les amandes sont parfaitement pulvérisées et obtient un lait plus onctueux et plus gouteux. De plus, j’ai appris en lisant les commentaires que la matière obtenue après filtrage « l’okara » est très bonne pour la santé, donc pas de raison de s’en priver !
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Gloria a noté 5/5 la recette Cordon bleu, il y a 3 ans et 8 mois
Un peu long à façonner mais vraiment bon et tellement plus sain!
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Gloria a noté 5/5 la recette Pâte à crêpes, il y a 3 ans et 9 mois
Vraiment devenue ma recette de pâte à crêpes préférée ! Sucrées ou salées elles sont parfaites!
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Gloria a noté 5/5 la recette Gâteau poireaux, lardons et fromage, il y a 3 ans et 9 mois
Super bon!
J’ai remplacé les lardons par du saumon fumé et j’ai mis du gouda en fromage.-
Super idée ! A tester avec épinard a la place des lardons
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Gloria a noté 4/5 la recette Cake banane et pépites de chocolat, il y a 4 ans
Un bon goûter 😊 j’ai diminué le sucre et mis que 2 bananes et c’était bon!
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Gloria a noté 4/5 la recette Fusilli à la crème de potimarron et gorgonzola, il y a 4 ans et 1 mois
Plutôt bon! Mon mari qui n’aime pas du tout le potimarron en a mangé et a aimé.
Je referai sûrement. -
Gloria a noté 5/5 la recette Velouté de potiron, il y a 4 ans et 2 mois
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Gloria a noté 5/5 la recette Cookies aux céréales, il y a 4 ans et 2 mois
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frederique_76 a noté 3/5 la recette Lasagnes à la bolognaise, il y a 4 ans et 3 mois
Excellente ! Par contre le montage, ça ne ressemble à rien une fois servie.. Mais ça doit être moi, c’est la 1ere fois que je faisais des lasagnes. Et recette un peu longue, et trop de béchamel à mon goût
- M
Pour ma part, j’avais le même soucis que vous…Une nuit au frigo et mes lasagnes étaient magnifiques ! Maintenant je les prépare la veille pour qu’elles soient parfaites 😉
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Une nuit au frigo cru?
- M
Je les cuits d’abord puis j’attends qu’elles refroidissent pour les mettre une nuit au frigo puis je les recuits le lendemain en mettant une feuille de papier aluminium dessus pour éviter que tout brûle 😉
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Ce n’est pas trop cuit 2 fois de suite ? Et au four à chaque fois ? Effectivement le lendemain ce qu’il restait ressemblait à des lasagnes 😄
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Gloria a noté 5/5 la recette Pisto manchego, il y a 4 ans et 4 mois
Très bon! J’ai rajouté quelques morceaux d’aubergines et fait avec des pâtes. Tout le monde a aimé !
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LUCIFERINE a noté 5/5 la recette Risotto au chorizo, il y a 5 ans et 6 mois
Depuis que j’ai acquis le thermomix, je fais très régulièrement des risottos ; si j’écoutais mon mari, je devrais en faire toutes les semaines :-)) plat que je ne cuisinais pas avant, trop long, trop compliqué ; avec le thermomix c’est devenu un jeu d’enfant, j’utilise la recette du livre vert, et là j’ai rajouté le chorizo comme indiqué dans la recette de Minou (pas mis de champignon, ni de mascarpone), par contre j’augmente la quantité de parmesan et j’ai pris du chorizo fort. Un délice !
- X
Je n’ai également pas mis de champignons dans cette recette. Par contre j’ai comme vous utilisé un chorizo fort (environ les 3/4) et moi qui aime manger assez piquant, j’ai trouvé cela très relevé lol. Je tenterai avec un doux la prochaine fois. Sinon au top très réussi.
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merci pour votre retour
- L
Bonjour, votre risotto est très beau. Je n’ai pas la recette du livre vert dont vous parlez, voudriez-vous me la donner … ?
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Bonjour, merci pour votre commentaire et désolée pour le délai de réponse.
Je vous joins la photo de la recette du livre vert ; par contre je fais cuire le riz environ 17 mn (marque arborio du grand frais) - L
Merci beaucoup ! Mon risotto au chorizo était trop « pâteux » à force de prolonger la cuisson … je vais essayer avec votre recette. Merci pour le partage 🙂
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bonjour,
vous avez retesté ? - L
Bonjour,
Oui j’ai testé votre recette, utilisé « varoma » car je n’ai pas le dernier modèle et la température ne va pas jusqu’à 120°, Le fond a attaché, et la texture en bouillie… mais je ne m’avoue pas vaincue, nous aimons trop le risotto ! -
Bonjour,
Je pense que le pb c’est l’utilisation du varoma ; essayer avec la température 100° pour toutes les étapes de cuisson et bien mettre vos couteaux en sens inverse pour éviter la bouillie ; vous avez raison de persévérer, cela vaut le coup !
Tenez moi au courant
- M
Bonjour,
Vous avez l’air une vraie spécialiste du risotto …ce qui n’est pas mon. As puisque jamais réalisé.
J’ai envie de me lancer pour mes 10 invités dimanche mais je ne trouve aucune recette pour 10 personnes avec thermomix …pouvez vous me conseiller (j’ai peur qu’en doublant les quantités il ne sera pas bon voir raté) 😊-
Bonjour,
Merci pour le compliment, je suis loin d’être une spécialiste, mais en suivant la recette à la lettre on y arrive…
Par contre, j’avoue que pour 10 personnes je n’ai pas de recette ; celle du livre vert que j’indique est pour 4 personnes (chez nous sommes de bons mangeurs, donc il n’y a pas de restes…) ; il faut 1/2 heure en tout ; vous pouvez peut être procéder en deux fois en gardant le premier au chaud ? Je crains qu’en doublant les quantités vous ne dépassiez la capacité maximale du bol. Veillez à bien mettre les couteaux en sens inverse quand c’est indiqué, et à adapter le temps de cuisson du riz à l’étape 6 en fonction du riz que vous utilisez (voir sur le paquet) et n’hésitez pas à goûter en cours de cuisson pour adapter le temps.
J’espère vous avoir aidé un peu. Bon courage et bon appétit !
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Bonjour désolée rien à voir mais j’adore vos contenants pour risotto. Vous les avez eu où?
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Bonjour,
Oui ils sont chouettes !
Dans une pâtisserie chez moi, ils contenaient des torches aux marrons 😀 -
Merci!
- T
Merci pour le partage de la recette du Risotto. J’ai le TM 31, pensez vous que les quantités soient adaptées ?
- M
oui tout a fait
- L
Bonjour est qu’ils faut des champignons émincés ou des champignons entiers pour la recette merci d’avance .
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Si non essayer de laisser 5minutes dans le bol à la fin de la cuisson, je fais depuis peu et du coup plus besoins de rallonger la cuisson…
Au niveau de la conservation, combien de temps peut on le garder au réfrigérateur? Merci.
Le lait d’amandes se garde 4jours après ouverture
Bonjour que voulez vous dire apres ouverture? Merci
Je n’avais pas vu votre commentaire désolé. Quand on achète du lait d’amande dès qu’on l’ouvre il se conserve 4jours alors j’imagine que pour cette recette c’est à compté du jour ou vous l’avez fait. Par exemple si vous faite la recette un lundi, vous pourrez le conserver jusqu’à Jeudi
Qu’elle bonne idée. Je viens d’essayer. Je valide
Excellente idée anti gaspi ! Testée et validée merci
Bonjour, vous utilisez 940 gr d eau pour 210 gr d amande ?
Merci pour votre retoue
Voici en détail la recette que je fais
– Mettez 2 à 3 gobelets d’amandes entières non pelées bio dans un bol, recouvrez-les de 5 cm d’eau et laissez tremper une nuit à température ambiante.
– Égouttez les amandes et rincez-les.
– Mettre les amandes (visiblement gonflées d’eau) dans le bol et mixez 1 minute vitesse 10 pour les réduire en poudre. Ajoutez 250 g d’eau à température ambiante et laissez le robot tourner pendant 2 minutes. La mixture doit avoir la consistance d’une pâte épaisse.
– Raclez les parois, ajoutez 500g d’eau bouillante +1 pincée de sel.
– Ajoutez au choix, quelques gouttes d’amande amère ou 2 ou 3 dattes ou un sachet de sucre vanillé ou une cuillère de sucre, de miel, de sirop d’érable, de cannelle ou de muscade, puis mélangez quelques secondes à vitesse 3 pour obtenir un mélange homogène. Vous pouvez bien sûr utiliser les épices que vous aimez.
– Laissez infuser environ 10 minutes.
– Mixer 4 minutes à vitesse 10
– C’est prêt !
– Secouez avant de servir, si vous l’avez laissé reposer.
– Conservez-le dans votre réfrigérateur pendant 4 jours dans une bouteille fermée ou au congélateur pour plus tard. Perso je congèle dans des petites tasses. Quand c’est congelé, je les mets dans un sac à congélation et comme ça c’est dispo à volonté !
Bonjour je viens de faire le lait d amande avec vos proportions du coup pour 210g d amandes vous ne mettez que 750g d eau? Ce que j ai fais et je trouve que cela fait plus crème que lait c est légèrement épais ? Alors que les proportions de la recette c est 140g d amandes pour 940g d eau.
J aurais du mettre plus d eau…je vais en rajouter et je verrais bien😅
En tout cas merci pour votre recette
Bonjour ! Est-ce que le fait de mixer les amandes pendant autant de minutes ne leur fait pas perdre en nutriments justement ?
Normalement oui ça les fait perdres, l’idéal serait un extracteur a rotation lente
Je ne pense pas que ce soit de mixer les amandes mais la chaleur qui se dégage pendant que le robot tourne.
Testé et approuvé. Plus la peine de filtrer mon lait d’amandes!
J’ai fait comme vous et franchement hyper satisfaite! Je pense le refaire minimum 1 fois par semaine ! Merci du partage.
J’ai mis 210g d amande, recette suivie à la lettre, ca a du gonfler parce que ça fait comme une crème épaisse dans la bouteille, la prochaine fois je mettrai 140/150g d’amande. Coté gout c’est parfait.
Avec l’eau bouillante j’ai peur de perdre les valeurs nutritives. J’ai fait tremper…et conservé l’eau des amandes je vois que vous l’avez jeté… Je ne sais pas si ce sera aussi bien
L’eau de trempage est à jeter on fait tremper justement pour faire une pré germination et enlever (j’ai plus le nom en tête) qui est légèrement toxique donc ne pas utiliser l’eau de trempage
C est l acide phytique
Merci pour la recette super 💐💐💐
Merci