Gislaine83136
Actif il y a 1 jour et 18 heures
Natha67 a noté 5/5 la recette Shortcake aux fraises, il y a 5 ans et 10 mois
J’ai suivi la recette à la lettre, mais malheureusement ma chantilly n’a pas monté 😌 (comme souvent avec les recettes Thermomix, la prochaine fois je ferai à la main), mais cela n’empêche pas que le gâteau fut très bon !
J’ai utilisé le reste de crème qui n’a pas monté pour faire des verrines fraises.
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Gislaine83136 a posé une question sur la recette Tarte au citron, il y a 6 ans et 4 mois
excellente tarte, elle a pas fait un pli. Par contre petit bémol avec la meringue qui n’avait aucune tenue, elle s’est carrément étalée sur l’appareil alors que j’ai utilisé une poche à douille. pour faire simple elle était trop liquide, j’ai pourtant suivie la recette à la lettre. y a t’il une astuce ?
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Bonjour, alors est-ce que vos oeufs étaient à température ambiante ? c’est un des paramètres qui peut jouer.
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non ils sortaient du réfrigérateur, c’est donc ça ?
- M
Bonjour, surtout le bol doit être très très bien essuyé et bien sec .. j’ai eu le même souci à cause de ça et depuis tout va bien ..
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Gislaine83136 a noté 5/5 la recette Tarte au citron, il y a 6 ans et 4 mois
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Le profil de Gislaine83136 a été mis à jour il y a 8 ans et 5 mois
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Gislaine83136 s'est inscrit il y a 8 ans et 5 mois
Le fouet du thermomix est vraiment inadapté aux blancs d’oeufs et chantilly…en plus le bol est assez petit. Rien ne vaut un bon kitchen aid pour la pâtisserie 🤩
Je n’ai jamais eu de problème pour ma part que ce soit pour la chantilly ou mes blancs en neige. Il faut juste que tous les ingrédients soient froid et que le bol aussi.
Et pourtant, même en mettant tout bien au froid comme dit dans la recette, ça ne fonctionne qu’une fois sur 4 chez moi. Je dois être maudite 😁
je vous rassure pour moi aussi la chantilly ne fonctionne pas avec le thermomix vive le Kitchen aid !!!!!
Chacun son avis, j’ai les deux, et adore les deux mais pour moi le thermomix a ses limites notamment dans le domaine de la pâtisserie. Les couteaux ne pétrissent pas aussi bien qu’un crochet et le fouet n’incorpore pas assez d’air, d’autant plus que la vitesse est plafonnée.
Moi idem impossible comment remplacer du coup ??
Pour ma part, je fais au fouet électrique quand je sais que je n’ai pas le temps de faire un raté avec le thermomix 😁